Terveellisen ruoan ystäville quinoa -niminen ruoka ei tietenkään kuulosta vieraalta korvillesi. Sen lisäksi, että quinoa on ravitsevaa ja herkullisen makuista, sitä on todella helppo valmistaa, katso! Yksi helpoimmista ja nopeimmista tavoista käsitellä kvinoaa on valmistaa se riisinkeittimessä aivan kuten riisi. Sen lisäksi, että tämä menetelmä on helppo ja nopea, se pystyy tuottamaan myös quinoaa, jolla on pehmeä, hellä ja kevyt rakenne! Kvinoan maun rikastamiseksi voit myös lisätä erilaisia suosikkilisäaineita riisikeittimeen. Tule, lue tämä artikkeli saadaksesi lisätietoja!
Ainesosat
- 200 grammaa quinoaa
- 480 ml vettä
- tl. suola
Tekee: 4 annosta quinoaa
Vaihe
Menetelmä 1/2: Yksinkertaisen kvinoan valmistus
Vaihe 1. Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä
Kaada noin 200 grammaa quinoaa hienoon seulaan ja aseta siivilä sitten hanan kylmän juoksevan veden alle. Sekoita sitten kvinoaa käsilläsi huuhtelun aikana.
- Muista, että quinoa on puhdistettava ennen käsittelyä ulkopinnan poistamiseksi, mikä voi antaa katkeran makuaistin kypsennettäessä.
- Eikö sinulla ole pientä urasuodatinta? Puhdista kvinoa rei'itetyssä korissa, joka on vuorattu kahvisuodattimella tai juusto/tofu -suodatinliinalla.
Vaihe 2. Laita kvinoa, kylmä vesi ja suola riisikeittimeen
Siirrä puhdistettu kvinoa riisikeittimeen ja lisää siihen noin 400 ml kylmää vettä. Jos haluat, lisää tl. suolaa riisikeittimeen maustamaan quinoa.
Älä keitä kvinoaa kuumassa vedessä, jotta se ei tartu tekstuuriin kypsennyksen aikana
Vaihe 3. Sulje ja käynnistä riisinkeitin
Jos riisinkeittimessäsi on erilliset asetukset valkoisen riisin ja ruskean riisin keittämiseen, valitse valkoinen riisi, varsinkin kun sekä valkoisen riisin että quinoan kypsentäminen kestää noin 15 minuuttia.
- Älä avaa riisinkeittimen kantta kvinoan valmistuksen aikana, jotta kuuma höyry ei pääse ulos.
- Jos et ymmärrä riisinkeittimen käyttöä, lue käyttöohje.
Tiedätkö?
Vaikka valkoinen, musta ja punainen quinoa maistuu hieman erilaiselta, niiden kypsyminen vie todennäköisesti saman verran aikaa.
Vaihe 4. Anna quinoan istua 3-5 minuuttia ennen sekoittamista haarukalla
Irrota riisikeitin pistorasiasta äläkä avaa sitä 3–5 minuuttiin, jotta kvinoan kypsymisprosessi saadaan päätökseen riisinkeittimessä muodostuvalla kuumalla höyryllä. Avaa noin 5 minuutin kuluttua riisinkeittimen kansi ja sekoita varovasti haarukalla quinoa.
Kvinoan sekoittaminen haarukalla auttaa pitämään tekstuurin tarttumasta tai kasaantumaan ja tietysti se tuntuu kevyemmältä syödessä
Vaihe 5. Tarjoile kvinoaa
Pohjimmiltaan quinoa voidaan tarjoilla ilman lisäaineita riisin tai muiden elintarvikkeessa olevien elementtien korvikkeena. Lisäksi voit sekoittaa kvinoaa pääruokaan tai muihin lisukkeisiin. Esimerkiksi quinoa voidaan jäähdyttää ja sekoittaa vinaigrette -etikan ja raastettujen vihannesten kanssa, jotta saadaan levy jäähdytetystä quinoa -salaatista.
- Jos haluat säilyttää jäännöksen quinoaa, aseta se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä sitten jääkaapissa enintään 5 päivää.
- Haluttaessa quinoa voidaan pakastaa pakastimessa jopa 2 kuukautta. Pehmentääksesi sitä, sinun tarvitsee vain jättää quinoa -astia jääkaappiin yön yli.
Menetelmä 2/2: Quinoa -reseptin muokkaaminen
Vaihe 1. Vaihda vesi nesteellä, jolla on maku
Yksi helpoimmista tavoista lisätä makua quinoaan on käyttää yhtä paljon kasvis- tai kananlientä veden sijasta.
- Jos olet huolissasi siitä, että quinoa on liian suolaista paksun liemen takia, kokeile käyttää vähän natriumia sisältävää lientä tai lientä, joka on keitetty lyhyen aikaa, joten se on ohuempaa.
- Kokeile lisätä sitruunan puristusta, jotta quinoa näyttää kirkkaammalta.
Vaihe 2. Lisää erilaisia mausteita, jotta quinoa maistuu ainutlaatuisemmalta
Lisää esimerkiksi enintään 2 rkl. suosikki kuivat mausteet nesteeseen, jota käytetään quinoan keittämiseen. Kypsennyksen aikana kvinoa imee nesteen sekä sen erilaiset herkulliset maut. Kokeile erityisesti maustaa kvinoa niin, että sen maku vastaa päivän ruokasi käsitettä. Voit esimerkiksi lisätä:
- Kuminaa, limemehua ja korianterin lehtiä, jos myöhemmin quinoaa käytetään tacojen tai burritojen seoksena.
- Curryjauhetta, jos haluat lautasen intialaista tai karibianmakuista quinoaa.
- Kiinalainen viiden mausteen jauhemauste lautasen valmistamiseksi aasialaisesta quinoasta.
- Sekoitus Cajun -mausteita tuottaa lautasen quinoaa, jolla on selvästi Etelä -Amerikan maku.
Kärki:
Lisää tuoreita yrttejä kvinoan keittämisen jälkeen, juuri ennen kuin haluat tarjoilla tai syödä sitä.
Vaihe 3. Lisää öljyä tai aromaattisia mausteita rikastuttaaksesi quinoan makua
Voit esimerkiksi lisätä hienonnettua valkosipulia, raastettua sitruunankuorta tai oksa tuoretta rosmariinia, jotta quinoa olisi herkullista syödessä. Halutessasi voit lisätä myös 1-2 tl. suosikkiöljyt, jotka ovat ehdottoman turvallisia syödä, kuten pähkinäöljy, paahdettu seesamiöljy tai hasselpähkinäöljy.
- Hävitä valkosipuli, sitruunankuori tai muut yrtit, joita käytetään juuri ennen quinoan tarjoilua.
- Jos mahdollista, käytä öljyä, johon on lisätty mausteita, kuten chiliä tai muita mausteita. Voit jopa tehdä oman infusoidun öljyn, katso, jos mahdollista!
Vaihe 4. Keitä kvinoa kookosmaidolla ja lisää hedelmiä, jotta aamiaisestasi tulee herkullinen
Oletko kyllästynyt syömään kaurapuuroa aamiaiseksi? Miksi et korvaa sitä riisinkeittimessä veden sijasta kookosmaidossa keitetyllä kvinoalla? Halutessasi voit myös rikastuttaa kypsän quinoan makua lisäämällä erilaisia suosikkilisäaineita, kuten tuoreita hedelmiä, hunajaa tai jauhettua kanelia juuri ennen sen syömistä.
- Voit halutessasi käyttää myös tavallista lehmänmaitoa tai muuta kasviperäistä maitoa, kuten mantelimaitoa, hamppumaitoa tai soijamaitoa.
- Jos haluat lisätä kuivattuja hedelmiä, voit laittaa ne riisikeittimeen samanaikaisesti quinoan kanssa. Tämä antaa kuivatuille hedelmille aikaa pehmetä kypsyessään.
