Ruokamyrkytys tapahtuu, kun syöt ruokaa, joka on saastunut bakteereilla tai muilla toksiineilla tai joka on luonnostaan myrkyllistä. Kivulias oireet häviävät yleensä itsestään muutaman päivän kuluttua, kun myrkyn lähde on poistettu kehostasi, mutta voit tehdä toimenpiteitä, joilla voit tilapäisesti tuntea olosi mukavaksi ja nopeuttaa toipumistasi. Vaikeissa tapauksissa saatat joutua hakeutumaan lääkärin hoitoon.
Vaihe
Osa 1/3: Päätös siitä, mitä tehdä
Vaihe 1. Selvitä, mikä aiheuttaa ruokamyrkytyksen
Ennen ruokamyrkytyksen oireiden hoitoa on tärkeää selvittää, mikä sen aiheuttaa. Ajattele ruokia, joita söit viimeisten 4–36 tunnin aikana. Kokeiletko jotain uutta? Oletko syönyt jotain, joka maistui hieman oudolta? Jaatko ruokaa ystävien tai perheenjäsenten kanssa, joilla on myös näitä oireita? Tässä ovat elintarvikkeet, jotka useimmiten aiheuttavat ruokamyrkytyksen:
- Ruoka, joka on saastunut e-colilla, salmonellalla ja muilla bakteereilla. Bakteerit kuolevat yleensä, kun ruoka kypsennetään ja käsitellään asianmukaisesti, joten tämäntyyppinen ruokamyrkytys johtuu yleensä alikypsennetystä lihasta tai ruoasta, joka on jätetty huoneenlämpötilaan jäähdyttämättä.
- Myrkylliset kalat, kuten pufferfish, ovat myös yleinen syy ruokamyrkytykseen. Pufferfishia ei saa syödä, ellei sitä käsittele sitä käsittelevän ravintolan henkilökunta.
- Myrkylliset sienet, jotka voivat näyttää samanlaisilta kuin terveet sienet, voivat myös aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Vaihe 2. Päätä, tarvitaanko lääketieteellisen henkilökunnan ensiapua
Bakteerien aiheuttama ruokamyrkytys, varsinkin kun se iskee huonovointiseen ihmiseen, voidaan yleensä hoitaa kotona. Ruokamyrkytyksen syystä ja potilaan iästä riippuen saatat kuitenkin joutua hakeutumaan lääkärin hoitoon välittömästi ennen ruokamyrkytyksen oireiden hoitoa. Soita lääkärillesi, jos jokin seuraavista tilanteista ilmenee:
- Ihmiset, joilla on ruokamyrkytys ja jotka syövät myrkyllisiä kaloja tai sieniä.
- Ruokamyrkytyksestä kärsivät imeväiset tai pienet lapset.
- Ruokamyrkytyspotilas on raskaana.
- Ruokamyrkytyspotilaat ovat yli 65 -vuotiaita.
- Ihmiset, joilla on ruokamyrkytys, kokevat vakavia oireita, kuten hengitysvaikeuksia, huimausta tai pyörtymistä tai veren oksentamista.
Osa 2/3: Lievittää ruokamyrkytyksen oireita
Vaihe 1. Rajoita kiinteitä ruokia
Ruokamyrkytys aiheuttaa oksentelua ja ripulia, joka on kehon luonnollinen tehtävä poistaa toksiinit kehosta. Kiinteämpien elintarvikkeiden syöminen saa potilaan oksentamaan ja saa enemmän ripulia, joten parasta on välttää suurten/kokonaisten aterioiden syömistä, kunnes sairastunut voi paremmin.
- Tämä ei tarkoita sitä, että sinun on vältettävä myrkytystä aiheuttavia ruokia. Jos et ole varma, mikä ruoka aiheuttaa sinulle myrkytyksen, syö vain jotain, jota ei ole tarjoiltu juuri ennen kuin olet syönyt myrkytyksen aiheuttaneen ruoan.
- Jos olet kyllästynyt syömään lientä ja keittoa koko päivän, syö tavallisia ruokia, jotka eivät häiritse vatsaasi, kuten banaaneja, tavallista valkoista riisiä tai kuivaa paahtoleipää.
Vaihe 2. Juo runsaasti nesteitä
Oksentelu ja ripuli saavat kehon menettämään nesteitä, joten on tärkeää juoda runsaasti vettä ja muita nesteitä kuivumisen välttämiseksi. Aikuisten tulisi pyrkiä juomaan vähintään 16 lasillista vettä päivässä.
- Yrttiteet, erityisesti minttu, sisältävät mahalaukun rauhoittavia ominaisuuksia. Kokeile juoda muutama kuppi piparmintuteetä pysyäksesi nesteytettynä ja helpottaaksesi pahoinvointiasi.
- Inkiväärijuomat ja sitruuna- tai kalkkisooda voivat myös auttaa nesteytysprosessissa, ja hiilihapotetut juomat rauhoittavat vatsaasi.
- Vältä kahvia, alkoholia ja muita nesteitä, jotka kuivattavat kehoa.
Vaihe 3. Vaihda kadonnut elektrolyytti
Jos olet menettänyt paljon ravintoaineita kuivumisen vuoksi, voit ostaa elektrolyyttiliuoksia apteekista korvaamaan ne. Gatorade tai Pedialyte ovat myös hyviä valintoja.
Vaihe 4. Lepää runsaasti
Saatat tuntea itsesi heikoksi ja uneliaaksi ruokamyrkytyksen oireiden jälkeen. Nuku niin paljon kuin tarvitset, jotta kehosi toipuu nopeammin.
Vaihe 5. Vältä huumeita
Riskin ja oksentelun ehkäisylääkkeet voivat itse asiassa hidastaa elpymistäsi estämällä kehon luonnolliset toiminnot, jotka erittävät ruokamyrkytyksen syyn.
Osa 3/3: Ruokamyrkytyksen estäminen
Vaihe 1. Pese kädet, ruokailuvälineet ja keittiön pinnat
Ruokamyrkytys johtuu usein bakteereista, jotka siirtyvät ruokaan likaisten käsien, ruokailuvälineiden, leikkuulautojen, ruokailuvälineiden tai pöytäpintojen kautta. Vältä ruokamyrkytysten syntyminen seuraavasti:
- Pese kädet lämpimällä saippuavedellä ennen ruoan valmistamista.
- Pese astiat ja astiat lämpimällä saippuavedellä käytön jälkeen.
- Käytä puhdistusaineella työtasot, ruokapöydät, leikkuulaudat ja muut keittiön pinnat ruoan valmistuksen jälkeen, erityisesti kun valmistat raakaa lihaa.
Vaihe 2. Säilytä ruoka oikein
Varmista, että raaka elintarvikkeet, kuten raaka kana tai pihvi, pidetään erillään elintarvikkeista, joita ei tarvitse keittää, ristikontaminaation estämiseksi. Kaikki liha ja maitotuotteet on jäähdytettävä heti, kun tuot ne markkinoilta.
Vaihe 3. Kypsennä liha huolellisesti
Lihan kypsentäminen sisälämpötilaan, joka tappaa lihan bakteerit, voi estää bakteerien aiheuttaman ruokamyrkytyksen. Varmista, että tiedät, mitä lämpötilaa sinun on saavutettava lihan kypsentämiseksi, ja tarkista lihan lämpömittarilla lihan lämpötila ennen sen valmistamista.
- Kana ja muu siipikarja on kypsennettävä 73,9 celsiusasteessa.
- Naudanliha on kypsennettävä 71,1 asteessa.
- Naudanpihvi ja paahtopaisti tulee kypsentää 62,8 asteessa.
- Sianliha tulee kypsentää 71,1 asteessa.
- Kala tulee kypsentää 62,8 asteessa.
Vaihe 4. Älä syö villisieniä
Metsästettyjen sienien metsästyksestä on tullut trendi viime vuosina, mutta jos et etsi sieniä asiantuntijan johdolla, juuri poimittujen sienien syömistä tulisi välttää. Jopa tutkijoilla on vaikeuksia erottaa joitakin syötäviä ja myrkyllisiä sieniä ilman biologisten testien apua.
Vinkkejä
- Älä ota riskiä syödä ruokaa, joka on ollut jääkaapissasi jonkin aikaa. Jos olet epävarma, heitä ruoka pois!
- Ime jääkuutioita tai jäädytettyä mehua lievittämään pahoinvointia ja pitämään itsesi nesteytettynä.
