Jos jaat papaijan myöhemmin, älä heitä pois pieniä pyöreitä siemeniä! Vaikka maku on mausteinen ja hieman katkera, jotkut tutkimukset osoittavat, että papaijasiemeniä voidaan käyttää lääkkeenä. Voit lisätä raakoja papaijasiemeniä haluamiisi elintarvikkeisiin, kuten smoothieihin, salaatinkastikkeisiin tai marinadiin. Halutessasi voit kuivata papaijasiemenet ja jauhaa ne jauheeksi. Seuraavaksi voit käyttää kuivattua papaijauhetta mustapippurin sijasta.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Raakojen papaijasiementen nauttiminen
Vaihe 1. Leikkaa papaija ja ota siemenet
Aseta kypsä papaija leikkuulaudalle ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa. Kaavi siemenet jokaiseen papaijapalaan lusikalla.
Voit nauttia papaijasta, joka on jaettu auki, tai säilyttää sitä jääkaapissa. Laita papaija ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä sitten 5-7 päivää
Vaihe 2. Lisää 1 rkl (15 grammaa) papaijasiemeniä smoothieesi
Vaikka smoothie tulee katkeraksi papaijasiementen lisäämisen jälkeen, voit peittää epämiellyttävän maun. Kokeile tehdä trooppinen smoothie sekoittamalla papaijasiemeniä seuraavien ainesosien kanssa:
- 1 kuppi (250 grammaa) ananaspaloja
- 1 kuppi (250 grammaa) hienonnettua papaijaa
- 1 rkl (15 grammaa) raakoja papaijasiemeniä
- 1 tl (2 grammaa) tuoretta inkivääriä
- 1/2 dl (120 ml) vettä
- 1/2 dl (120 ml) kookosmaitoa
- 3-4 jääpalaa
- Hunajaa maun mukaan
Vaihe 3. Ripottele raakoja papaijasiemeniä ruokaan mausteisena koristeena
Jos haluat lisätä ruokaan enemmän papaijasiemeniä tai haluat vain antaa sille ainutlaatuisen koristeen, aseta 2 tai 3 papaijasiementä ruokaan ennen tarjoilua. Voit esimerkiksi käyttää siemeniä koristamaan salaatteja, paahtoja, keittoja tai grillattuja vihanneksia.
Voit jättää raa'at siemenet kokonaisiksi tai jauhaa ne hieman karkeasti
Vaihe 4. Soseuta papaijasiemenet tehosekoittimessa havaijilaisen papaijasiemenkastikkeen valmistamiseksi
Jos haluat valmistaa herkullisen makean ja hapan salaattikastikkeen kasvissalaatille, viipaloidulle sipulille tai papaijaviipaleille, sekoita kaikki ainekset ja sekoita ne tehosekoittimessa. Sekoita kunnes kastike on todella pehmeää. Tarvittavat materiaalit:
- 1/3 kuppia (80 ml) riisietikkaa
- 1/3 kuppia (80 ml) rypsiöljyä
- 1/2 pieni makea sipuli
- 1 rkl (12 grammaa) hunajaa
- 1/2 tl (3 grammaa) suolaa
- 1/2 tl (1 gramma) kuivaa sinappia
- 1 1/2 rkl (22 grammaa) tuoreita papaijasiemeniä
Vaihe 5. Valmista maukas marinadi kanan tai pihvien marinoimiseksi
Laita kaikki 1 papaijasta saadut siemenet suureen kulhoon ja sekoita yhteen 1 valkosipulinkynsi, 1/4 kuppi (60 ml) kookoskermaa, 2 rkl (2 grammaa) hienonnettua korianteria ja 1 rkl (6 grammaa) hienonnettuna tuoretta inkivääriä. Raasta seuraavaksi 1 sitruunan ja 1 limen kuori ja lisää se sitten kulhoon kahden appelsiinin mehun kanssa. Laita kana tai liha, jonka haluat marinoida, kulhoon ja laita jääkaappiin 1-24 tunniksi.
Poista kana tai pihvit marinadista, jos haluat keittää ne. Aseta sen jälkeen liha grillille ja kypsennä halutulle kypsyysasteelle
Vaihe 6. Valmista kuuma kastike sekoittamalla papaijasiemeniä etikan ja mausteiden kanssa
Ota tehosekoitin ja lisää sitten 6 rkl (90 grammaa) raakoja papaijasiemeniä, 4 rkl (60 ml) omenaviinietikkaa, 1/2 tl (3 grammaa) suolaa, 1/2 tl (6 grammaa) hunajaa, ja 1 valkosipulinkynsi. Käytä seuraavaksi tehosekoitinta, kunnes kaikki ainekset ovat sileitä.
Käytä tätä kuumaa kastiketta sriracha -kastikkeen (kuuma thaimaalainen kastike) tai tabascon (kuuma pizza, jota yleensä käytetään pizzassa) sijasta
Kärki:
Jos haluat erittäin mausteisen kastikkeen, lisää 3/4 tl (0,5 g) tuoretta piparjuurta.
Menetelmä 2/2: Papaijasiementen kuivaus ja jauhaminen
Vaihe 1. Leikkaa papaija pituussuunnassa kahtia ja ota sitten siemenet
Aseta kypsä papaija leikkuulaudalle ja leikkaa se veitsellä pituussuunnassa. Kaavi seuraavaksi kaikki papaijan hedelmien siemenet lusikalla.
Saadaksesi kypsän papaijan, etsi hedelmää, jonka iho on kellastunut, ja paina hedelmää varovasti. Kypsät papaijahedelmät tuntuvat pehmeiltä
Vaihe 2. Huuhtele papaijan siemenet kylmällä vedellä
Laita siemenet hienoon siivilään ja kaada kylmä vesi päälle. Sinun on ehkä hierottava siemeniä tahmean kalvon poistamiseksi. Jatka huuhtelua, kunnes siementen kalvokerros on poistettu.
Sinun on poistettava kaikki kalvot huolellisesti, koska tämä voi aiheuttaa papaijan siementen mätänemisen
Vaihe 3. Kuumenna uuni 66 ° C: seen ja levitä siemenet leivinpaperille
Aseta leivinpaperi leivinpaperille ja levitä siemenet siihen. Siemenet tulee levittää vain yhteen kerrokseen kuivuakseen nopeasti.
Leivinpaperi on hyödyllinen, jotta siemenet eivät tartu leivinpaperiin kuivana
Vaihe 4. Paista papaijasiemeniä 2-4 tuntia
Aseta leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin ja anna siementen kuivua. Papaijan siemenet kovettuvat ja rypistyvät kuivana.
Halutessasi voit käyttää kuivainta. Lue käyttöohjeesta, kuinka kauan siementen kuivuminen kestää
Vaihe 5. Jauhaa papaijasiemenet ja käytä niitä mustapippurin sijasta
Kun siemenet ovat jäähtyneet, voit laittaa ne laastiin ja jauhaa surppurilla makuusi sopivaksi. Yritä seuraavaksi maustaa ruokasi papaijasiemenjauheella mustapippurin sijasta.
Kuivattuja papaijasiemeniä voidaan säilyttää huoneenlämmössä vuosia, kunhan ne pidetään kuivina. Poista siemenet, jos ne alkavat kasvaa
Kärki:
Jos haluat jauhaa suuria määriä papaijasiemeniä, käytä maustemyllyä ja tee sopiva määrä papaijasiemenjauhetta.
Vaihe 6. Sekoita papaijasiemenet mausteisiin levitteen levittämiseksi
Tee kuiva ja mausteinen levite sekoittamalla papaijasiemenjauhetta, chiliä, merisuolaa ja valkosipulijauhetta. Voit myös lisätä suosikkisi yrttejä ja mausteita, kuten kuminaa, korianteria tai currya.
Hiero marinadi pihveihin, sianlihaan, kananrintiin tai kylkiluisiin. Aseta seuraavaksi liha grillille ja nauti lisättyä makua
Vaihe 7. Yritä lisätä papaijasiemeniä paistettuun kakkuun
Voit lisätä paahtoleipäreseptiin 1-2 tl (2-4 grammaa) papaijasiemenjauhetta sekä mausteita ja leivinjauhetta tai ruokasoodaa. Lisää esimerkiksi papaijasiemenjauhetta papaijamuffineihin, maustettuun leipää tai banaanileipää.
Papaijasiemenjauhe voi lisätä mausteisuutta leivonnaisiin. Kokeile lisätä se kekseihin tai suolaiseen leipää
Vinkkejä
- Papaijan siementen maku voi muuttua. Jos maku ei miellytä ensimmäisellä kerralla, kokeile uudelleen toisen kerran!
- Voit syödä papaijan siemeniä raakana, mutta ne voivat olla hyvin katkeria ja tehdä vatsasi kipeäksi. Kokeile maistaa 1 tai 2 siementä selvittääksesi, miten kehosi reagoi ennen kuin syöt sitä suurina määrinä.
