Jos rakastat kahvia, mikään ei ole miellyttävämpää kuin jauhaa tuoreet pavut itse. Kotona jauhettujen kahvipapujen aromi ja maku ovat parempia kuin kaupallisesti jauhetut versiot. Kun olet valmis tekemään tämän, sinun on selvitettävä, mikä jauhatustaso on oikea kahvinkeittimellesi. Kun tiedät, tarvitseeko kahvisi karkeaksi, hienojakoiseksi vai keskikokoiseksi, voit valita sopivan myllyn. Ja jos sinulla on paljon kahvipapuja, mutta sinulla ei ole myllyä, sinun on oltava luova, jotta voit aloittaa kahvin juomisen heti.
Vaihe
Osa 1/3: Jauhatusnopeuden säätäminen kahvinkeittimellä
Vaihe 1. Käytä erittäin karkeaa jauhetta kylmään kahviin
Jos sinulla on Toddy Brewer -tuote tai haluat kokeilla kylmän kahvin valmistusta, sinun on jauhettava se hyvin karkeasti. Karkeasti jauhetut kahvipavut ovat suunnilleen samankokoisia kuin mustapippuri. Käytä hiomakoneen matalaa asetusta tämän tuloksen saavuttamiseksi.
Vaihe 2. Käytä ranskalaisia puristinlaseja karkealla hiomakoneella
Jos sinulla on hieno ranskalainen puristin, varmista, että kahvipavut jauhetaan karkeasti muistuttamaan säröillä olevaa pippuria tai ruukkumaata. Suurempi vilja tuottaa kirkkaampaa kahvia, kun taas hienompi jauhaminen tuottaa paksumpaa, tasaista kahvia.
Jos sinulla on Chemex -tuote tai yksi kahvilassa käytetty panimo, jauhaa kahvi karkeasti ja lisää yksi ravistelu. Nämä chemex- ja yksittäispanimot vaativat karkean ja keskipitkän jauhamisen
Vaihe 3. Käytä tiputusastiaa keskikokoisella hiomakoneella
Tippaastiat ovat suosituin kahvinkeitin, joten sinun on todennäköisesti jauhettava pavut kohtuullisessa määrin. Käytä tätä myllyä kartiomaisille tai tasokärkisille seuloille. Keskikokoinen mylly tuottaa hiekan kaltaisen tekstuurin.
Jos sinulla on kaatopaikka, tyhjiöastia tai imuputki, käytä hienojakoista jauhetta
Vaihe 4. Käytä hienojakoista espressoa ja turkkilaista kahvia
Jos teet erikoiskahvia, tarvitset erityistä jauhetta. Hieno tai erittäin hieno jauha antaa sille jauhomaisen rakenteen. Tämä rakenne voidaan saavuttaa vain hiomakoneella.
Osa 2/3: Hiomakoneen käyttö
Vaihe 1. Valitse kahvinkeittimeesi sopiva mylly
Olet määrittänyt kahvinkeittimellesi tarvittavan jauhatusasteen, joten sinun on nyt varmistettava, että myllysi pystyy siihen. Valittavissa on kolmen tyyppisiä hiomakoneita, ja ne kaikki sopivat eri jauhatustasoille:
- Terähiomakone on täydellinen erittäin karkealle, keskikarkealle, karkealle tai keskihionnalle. Tämä mylly on sellainen, jota tavataan useimmiten, koska se soveltuu tiputuskahvinkeittimille, ranskalaisille puristimille ja kylmien juomien valmistuskoneille. Kahvipavut asetetaan myllyn päälle, ja kun suljet ja painat sitä, mylly aktivoi kahvipavut pilkkovat terät.
- Puhallushiomakone tarvitaan keskikokoisen, hienon ja erittäin hienon jauhamisen tuottamiseen. Terähiomakone ei voi leikata tätä hienosti. Jos valmistat turkkilaista tai espressokahvia, käytä puhallusmyllyä tarkan tuloksen saamiseksi. Puhallushiomakoneet ovat kalliimpia kuin terähiomakoneet, mutta voit asettaa ne mille tahansa jauhatustasolle. Osta tämä hiomakone, jos tarkkuus on sinulle tärkeää.
- Lopuksi voit valita manuaalisen/käsimyllyn, jos haluat jauhaa kahvisi perinteisesti. Työnnä pavut purkkiin ja pumppaa kahvaa, joka siirtää teriä jauhimen sisällä. Tämäntyyppinen hiomakone on hauskaa, mutta ei tuota yhtä tarkkaa jauhatusta kuin sähkömyllyn lopputuote.
Vaihe 2. Jauhaa kahvi juuri ennen sen keittämistä
Saatat houkutella jauhaa suuren määrän käytettäväksi koko viikon ajan, ja vaikka tämä voi olla kätevää (ja miellyttävää kumppanillesi, koska mylly on varmasti epämiellyttävä kuulla, kun hän herää aamulla), kahvisi maistuu tasaiselta parempi, jos käytät sitä. juuri jauhetut kahvipavut. Olet jo ostanut kokonaisia kahvipapuja ja sinulla on jauhinmylly, joten hyödynnä se parhaiten, jotta voit tuottaa maukkainta kahvia joka päivä.
Vaihe 3. Mittaa kahvipavut
Valmista noin kaksi ruokalusikallista kahvipapuja kuppia kohden. Tämä koko riippuu tietysti maustasi, mutta se on yleinen sääntö, jota on noudatettava kahvia valmistettaessa. Jos pidät vahvasta kahvista, käytä noin kaksi ruokalusikallista 177 ml: aan; jos pidät ohuesta kahvista, käytä kaksi ruokalusikallista 236 ml: aan.
- Kahvimylly ja kahvinkeitin määrittävät myös kahvisi tiheyden. Tee kokeilu selvittääksesi makuusi sopivien kahvipapujen määrä juomalle, joka maistuu herkulliselta.
- Laita kahvipavut myllyyn valmistajan ohjeiden mukaisesti. Useimmissa hiomakoneissa on putki lähellä koneen yläosaa ja kansi, jonka voit poistaa ja vaihtaa.
Vaihe 4. Jauhaa kahvi
Käynnistä mylly valmistajan ohjeiden mukaisesti. Jos sinulla on poraushiomakone, sinun tarvitsee vain säätää sitä, kunnes se suorittaa halutun jauhatuksen. Jos käytät terämyllyä, jauhaa kahvi halutulle tasolle painamalla yläpainiketta tai painiketta. Ja jos käytät manuaalista myllyä, pumppaa kahvaa, kunnes kahvipavut jauhetaan.
- Terähiomakoneessa sinun on nostettava ja ravistettava sitä hieman jokaisen jauhatuksen välillä. Tämä varmistaa, että kahvipavut jauhetaan oikein.
- Saatat tarvita muutamia yrityksiä, ennen kuin voit hallita hiomakoneen käyttämisen halutun jauhatustason saavuttamiseksi.
Osa 3/3: Kahvin jauhaminen ilman myllyä
Vaihe 1. Käytä tehosekoitinta
Laita kahvipavut tehosekoittimeen ja jauhaa asetuksilla mahdollisimman hienoksi. Et ehkä pysty tuottamaan hienompaa jauhetta kuin keskikokoinen tai keskikarkea karkea jauhaminen, mutta voit silti käyttää tuloksia kahvin valmistamiseen tiputuskoneella tai ranskalaisella puristimella.
Vaihe 2. Kokeile survin ja laastin käyttöä
Laita kahvipavut laastiin ja jauhaa surppurilla aivan kuten jauhaisit pippuria ja muita mausteita. Jatka kunnes saavutat halutun jauhatusasteen. Sinun on ponnisteltava hieman, mutta lopulta saat upeaa kahvia.
Vaihe 3. Käytä vasaraa
Jos olet todella epätoivoinen, aseta kahvipavut kahden vahapaperiarkin väliin tukevalle pinnalle, jota vasara ei vahingoita. Murskaa kahvipavut vasaralla, kunnes saavutat kahvinkeittimellesi sopivan jauhatusasteen.
Vinkkejä
- Burr -myllyt tuottavat saman jauhatuskoon kuin toiset, mikä takaa erittäin tuoksuvan kahvijuoman.
- Varmista, että jauhamasi kahvi on käytetty 2-3 päivän kuluessa.
- Useimmat kotitaloustuotteita myyvät kaupat varastavat myös edellä mainittuja kahvimyllyjä.
- Internetistä löytyy myös perinteisiä manuaalisia kahvimyllyjä.
