Onko sinulla liikaa sitruunamehua etkä halua lopettaa kaikkea kerralla? Yritä säilyttää sitä oikein, jotta mehu säilyy pidempään. Näin sitruunamehun maku ja tuoreus eivät muutu ennen kuin on kulutuksen aika! Yksi helpoimmista tavoista harjoitella on jäädyttää sitruunamehu jääpala -astiassa. Kuitenkin, jos sinulla on suuri määrä sitruunamehua, on hyvä käyttää hieman vaivatonta tapaa pakata se tölkkeihin. Olipa valintasi mikä tahansa, älä huoli, koska mehut ovat hyvässä kunnossa ensi vuonna!
Vaihe
Menetelmä 1/2: Sitruunamehun jäädyttäminen jääkuutiossa
Vaihe 1. Kaada sitruunamehu jääpala -astiaan
Kallista lasia hitaasti kaataa sitruunamehu jokaiseen jääpala -astian reikään, kunnes se on puoliksi täynnä. Älä täytä reikiä liikaa, koska mehu laajenee hieman jäätyessään.
- Jäädyttämällä se on helpompi purkaa reseptissä vaadittu sitruunamehu.
- Jos haluat, voit mitata sitruunamehun osan, joka on työnnetty kuhunkin reikään, jotta tilavuus on tasainen. Voit esimerkiksi kaataa 2 rkl. sitruunamehua jokaiseen jääpala -alustan reikään.
Vaihe 2. Pidä jääpala -astia pakastimessa yön yli tai kunnes sitruunamehun rakenne on todella kiinteä
Yleensä sitruunamehun jäätyminen kestää useita tunteja. Siksi voit jättää sen 8 tunniksi pakastimeen tai yön yli maksimoidaksesi tulokset.
Älä yritä puristaa pois sitruunamehua, joka ei ole täysin jäätynyt, jotta koostumus ei murene. Tämän seurauksena mehu, jota ei ole jäädytetty, voi hajota kaikkialle
Vaihe 3. Poista jäädytetty sitruunamehu jääpala -astiasta
Taivuta tai taivuta säiliötä niin, että se muodostaa eräänlaisen kaarevan käyrän keskelle helpottaakseen sitruunamehun vapauttamista. Jos sitruunamehu ei irtoa heti, yritä kiertää astiaa hieman oikealle ja sitten vasemmalle. Kuulet halkeilevan äänen, joka osoittaa, että pakastettu sitruunamehu alkaa tulla ulos säiliöstä.
Jos jäädytettyä sitruunamehua on vaikea poistaa astiasta, poista kaikki helposti jäätävä sitruunamehu ja taivuta säiliö takaisin alas
Vaihe 4. Laita jäädytetty hedelmämehu muovipussiin
Jotta jäädytetty sitruunamehu olisi helpompi kuluttaa aina, kun käytät sitä, älä unohda siirtää sitä toiseen astiaan, kuten lounasrasiaan tai muovipussiin. Itse asiassa kiinnitettävät muovipussit ovat paras vaihtoehto, koska aina kun tarvitset niitä, sinun tarvitsee vain avata pussi, ottaa haluttu määrä jäädytettyä sitruunamehua ja laittaa loput takaisin pakastimeen.
Halutessasi voit myös laittaa pakastetun sitruunamehun kovaan astiaan, kunhan kansi on tiukasti kiinni
Vaihe 5. Merkitse pussi ja laita jäädytetty sitruunamehu takaisin pakastimeen
Varmista, että mehu loppuu ennen viimeistä käyttöpäivää, muista kirjoittaa päivämäärä, jolloin mehu säilytettiin pussin pinnalle pysyvällä merkillä. Jos aiot myöhemmin jäädyttää muita hedelmämehuja pakastimessa, kirjoita myös tuotteen nimi, nimittäin "Sitruunamehu" pussin pintaan, jotta sekaannusvaaraa ei ole.
Käytä pakastettua sitruunamehua 3-4 kuukauden kuluessa saadaksesi parhaan maun, vaikka pakastetun sitruunamehun laatu on itse asiassa hyvä vähintään 6 kuukautta
Vaihe 6. Sekoita jäädytetty sitruunamehu reseptiin tai sulata se ensin
Jos haluat lisätä juuri puristettua sitruunaa juoma- tai ruokaohjeeseesi, sinun tarvitsee vain ottaa jäädytetty sitruunamehu pussista. Jos sitruuna sekoitetaan kylmään juomaan tai ruokaan, joka kuumennetaan uudelleen, voit lisätä sen suoraan reseptiin sulattamatta sitä ensin. Jos kuitenkin haluat käyttää nestemäistä sitruunamehua, laita jäädytetty sitruunamehu kulhoon ja anna sen seistä yön yli jääkaapissa, kunnes se on täysin juoksevaa.
Kärki:
Laita jäädytettyä sitruunamehua lasilliseen vettä tai jääteetä saadaksesi jäähdytetty juoma, joka on herkullista kuumina kesäpäivinä!
Menetelmä 2/2: Tuoreen sitruunamehun pakkaaminen tölkkeihin
Vaihe 1. Steriloi useita kannellisia 250 ml: n tölkkejä
Joitakin tapoja, jotka voidaan tehdä, on laittaa tölkki kannella pesualtaaseen ja tyhjentää se sitten sterilointitilaan asetetulla vesijohtovedellä tai keittää sitä 10 minuuttia tölkissä tai suuressa astiassa, jossa on teline. Jos säiliössä on vielä bakteereja, sitruunamehu vanhenee varmasti nopeammin.
- Tämän menetelmän soveltamiseksi sinun on valmistettava 250 ml: n astia jokaista 240 ml: aa sitruunamehua kohden.
- Varmista, että säiliössä on erityinen kansi ja nauha, jotta ilma ei pääse sisään säiliön sulkemisen jälkeen.
- Halutessasi voit liottaa tölkin kuumassa vedessä, kunnes on aika täyttää se mehulla.
Kärki:
Jos asut yli 300 metrin korkeudessa, lisää 1 minuutin kiehumisaika jokaista 300 metrin korkeutta kohden.
Vaihe 2. Kaada sitruunamehu keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna se miedolla lämmöllä
Kuumenna sitruunamehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia, jotta lämpötila nousee nopeammin, kun se pannaan astiaan. Lisäksi lämmitetyt tölkit eivät todennäköisesti rikkoudu tai halkeile, koska ne eivät ole enää kylmiä, kun ne asetetaan kiehuvaan veteen.
Jos et halua sitruunamehun tulevan, älä unohda suodattaa sitä ennen mehun lämmittämistä
Vaihe 3. Täytä puolet tölkistä vedellä ja kiehauta
Helpoin tapa pakata sitruunamehu tölkkiin on liottaa se tölkissä. Jos sinulla ei ole tölkkiä, voit myös upottaa tölkin isoon kattilaan, jossa on teline pohjassa. Täytä myös puolet kattilasta vedellä ja kuumenna vesi sitten liedellä keskilämpötilaan.
Jos käytät pannua, varmista, että tölkin pohja ei kosketa pannun pohjaa, jotta erittäin korkea kuumuus ei halkeile tai vahingoita tölkkiä
Vaihe 4. Kaada mehu tölkkiin ja sulje tölkki tiiviisti
Muista, että tölkki on täytettävä mahdollisimman täydellisesti, koska pienikin määrä ilmaa voi saada sitruunamehun vanhentumaan nopeasti. Jätä kuitenkin noin 2,5 cm vapaata tilaa, sillä steriloinnin aikana mehut voivat nousta pintaan ja syntyvä paine voi aiheuttaa tölkin räjähtämisen.
Jos haluat eristää tölkin, kiinnitä kansi sen pinnalle ja kiinnitä kansi erityisellä metallirenkaalla, kunnes se on täysin tiukka
Vaihe 5. Aseta tölkit yksitellen tölkkiin
Jos sinulla on erityinen työkalu tölkkien nostamiseen, leikkaa työkalu tölkin pinnalle ja aseta tölkki tölkkiin tai pannuun. Jos sinulla ei ole sitä, käytä pyyhettä tai vanua pitämään tölkkiä. Varo kuitenkin koskettamasta pyyhettä tai vaippaa erittäin kuumassa vedessä, jotta et vahingoita ihoasi! Joka tapauksessa aseta tölkki hyvin hitaasti, jotta kuuma vesi ei roisku ja vahingoita sinua.
- Periaatteessa tölkkien nostotyökaluja myydään erittäin halvalla suurissa supermarketeissa. Ne on muotoiltu ruokapihteiksi, mutta ne on erityisesti suunniteltu kiinnittämään pyöreitä, raskaampia tölkkejä.
- Jos tölkissäsi on kahvahylly, aseta tölkki telineeseen ja liu'uta teline tölkkiin pitämällä kiinni kahvasta. Varo kuitenkin roiskuttamasta ihoasi erittäin kuumalla vedellä.
- Kun koko tölkki on mennyt purkkiin, tölkki on upotettava, kunnes tölkin pinnan ja veden pinnan välinen etäisyys saavuttaa 2,5 - 5 cm. Jos näin ei ole, lisää käytetty osa kuumaa vettä takaisin.
Vaihe 6. Sulje tölkki ja steriloi tölkki 15 minuutin ajan
Muista, että säiliössä olevan veden on oltava kiehuvaa näiden 15 minuutin ajan, jotta tölkin sitruunamehun tuoreus säilyy steriloinnin aikana.
Sammuta liesi 15 minuutin kuluttua ja odota, kunnes vesi lakkaa kiehumasta
Vaihe 7. Ota tölkki vedestä hyvin varovasti ja anna sen jäähtyä hetken
Kun tölkki on steriili ja vesi ei enää kiehu, poista tölkki säiliöstä tölkinostimella. Koska tölkki ja kansi ovat tässä vaiheessa erittäin kuumia, varo polttamasta käsien ihoa. Aseta sen jälkeen kukin tölkki noin 5 cm: n etäisyydelle leveälle, erilliselle alueelle, jotta se ei halkeile tai halkeile jäähtyessään.
On todennäköistä, että tölkin jäähtyminen kestää useita tunteja
Vaihe 8. Merkitse tölkki ja säilytä se välittömästi kuivassa ja viileässä paikassa
Kiinnitä etiketti, jossa lukee tuotteen nimi, nimittäin”Sitruunamehu” ja pakkauspäivämäärä, jotta et unohda tuotteen sisältöä ja/tai menetät viimeistä käyttöpäivää. Aseta sen jälkeen purkki paikkaan, jossa on mahdollisimman vähän häiriöitä, kuten keittiön pöydälle tai keittiökaappiin.
- Jos tölkit on steriloitu ja suljettu tiiviisti, sitruunamehun laadun tulee silti olla hyvä 12-18 kuukauden ajan.
- Varmista, että tölkin kansi on kunnolla paikallaan, yritä painaa kuplaa kannen keskellä. Jos kupla antaa ponnahdusäänen tai on ponnahtanut ja palaa sitten alkuperäiseen asentoonsa, se tarkoittaa, että tölkin kansi ei ole kunnolla kiinni. Jos näin on, säilytä tölkki jääkaapissa ja valuta sitruunamehu 4-7 päivän kuluessa.
