Omenakastike voi olla hämmästyttävä ruokalaji, jonka voit valmistaa kotona. Tässä on helppo tapa tehdä tämä makea välipala.
Ainesosat
- Omenat (4 keskikokoista omenaa tai 6 pientä omenaa tekevät tuopin)
- Vesi
- Sitruunamehua
- Suola
- Sokeria (haluttaessa)
- Kanelia (haluttaessa)
- Ruskea sokeri (haluttaessa)
Vaihe
Vaihe 1. Kuori ja hävitä omenan keskikohta
Käytettävä omenatyyppi on sinun. Voit käyttää tätä reseptiä, jos sinulla on hieman pehmeitä omenoita, joita et halua vain syödä.
Vaihe 2. Leikkaa omenat
Leikkaa omena noin 2,5 cm: n kuutioiksi. Leikkausten ei tarvitse olla täsmälleen samoja, mutta yritä tehdä niistä liian erilaisia.
Vaihe 3. Laita omenat isoon kattilaan ja lisää vettä
Laita omenaviipaleet isoon kattilaan, johon mahtuu kaikki omenat, ja lisää niin paljon vettä, että ne peittävät pannun pohjan. Et keitä omenaviipaleita, vaan höyrytät niitä, joten lisää vettä tarpeen mukaan.
Vaihe 4. Lisää sitruunamehu ja suola
Lisää noin 2 tl sitruunamehua (tai muuta sitruuna -ainetta) hapettumisen hidastamiseksi ja ripaus suolaa omenoiden hajottamiseksi.
Vaihe 5. Kypsennä
Nosta pannu korkealle lämmölle. Kun neste on kiehunut, vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja peitä kattila. Anna omenoiden kypsyä välillä sekoittaen, kunnes omenat ovat pehmeitä. Tämä vaihe kestää 20–30 minuuttia riippuen siitä, miten haluat.
Vaihe 6. Sose
Kun omenat ovat kypsenneet, soseuta ne haarukalla tai perunahakkurilla, jotta saat kuvioidun omenakastikkeen, tai soseuta omenat tehosekoittimessa tasaiseksi omenakastikkeeksi.
Vaihe 7. Anna jäähtyä ja nauti
Lisää halutessasi sokeria tai kanelia ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä
Vaihe 8. Valmis
Vinkkejä
- Käytä omenakastiketta öljyn sijasta paistettaessa terveellisempää ruokaa varten.
- Lisää makua käyttämällä omenasiideriä tai omenamehua veden sijasta.
- Kokeile mausteilla. Joitakin ehdotuksia ovat: neilikka, sitruunankuori, kanelitangot, hunaja, vaahterasiirappi, inkivääri.
- Vaihtoehtoisena menetelmänä sinun ei tarvitse poistaa omenan keskikohtaa ja kuoria sitä ja leikata omena pieniksi paloiksi. Kun omenat ovat kypsiä, paina omenaviipaleet tiiviille seulalle tasoittaaksesi ne samalla kun irrotat kuoren keskeltä.
- Paista omenat uunissa ennen höyryttämistä saadaksesi enemmän makua.
Varoitus
- Odota 5–8 minuuttia ennen syömistä. (koska tulee erittäin kuuma)
- Jos teet omenakastiketta vauvallesi, sinun ei tarvitse lisätä suolaa.
- Omenaviipaleet ovat erittäin kuumia kypsennyksen jälkeen. Käsittele varoen.
