4 tapaa valmistaa Butternut -squashia uunissa

2025 Kirjoittaja: Jason Gerald | gerald@how-what-advice.com. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 12:17

Butternut squash tai butternut squash on terveellinen vihannes lisukkeen tai kevyen aterian valmistamiseksi. Tässä on joitain menetelmiä, joilla voit valmistaa kurpitsaa uunissa.

Ainesosat

Tekee 2-4 annosta.

Menetelmä yksi: Paistettu

• 1 iso kurpitsa
• Oliiviöljy
• 2 rkl (30 ml) voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Menetelmä: Kokonainen paistettu

• 1 iso kurpitsa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kolmas menetelmä: paistettu (paahdettu)

• 1 iso kurpitsa
• 2 rkl (30 ml) oliiviöljyä
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä neljä: Steam-Bake

• 1 iso kurpitsa
• 1/2 dl (125 ml) vettä
• 2 rkl (30 ml) voita
• 1 rkl (15 ml) palmusokeria
• 2 tl (10 ml) kanelia

Vaihe

Menetelmä 1/4: Paistettu

Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 asteeseen

Valmista leivinpelti tai -astia paistamista varten päällystämällä se tarttumattomalla suihkeella.

• Voit myös päällystää pannun voilla tai peittää sen alumiinifoliolla, jotta kurpitsa ei tartu pannun pohjaan.

  

Vaihe 2. Jaa kurpitsa neljään osaan

Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa terävällä hammastetulla veitsellä.

• Leikkaa kaksi kurpitsaa ylhäältä alas. Käytä liikkeitä, kuten sahausta.

  

• Leikkaa jälleen puoliksi, leikkaa jälleen ylhäältä alas sahausliikkeellä.

  

• Kurpitsaa ei tarvitse kuoria.

  

• Käytä metallislusikkaa tai hedelmäpyöristintä poistaaksesi siemenet ja hedelmälihan.

  

Vaihe 3. Aseta kurpitsa valmistettuun pannuun

Leikkaa puoli ylöspäin.

Vaihe 4. Ripottele kurpitsaa öljyllä, voilla, suolalla ja pippurilla

Peitä kurpitsan pää, leikattu osa.

• Ripottele runsas määrä oliiviöljyä jokaiseen kurpitsapalaan.

  

• Jaa voi tasaisesti kaikkien palojen kesken. Voitele kurpitsan pinta voilla.

  

• Ripottele suolaa ja pippuria kurpitsan päälle. Tämä voidaan mitata maun mukaan, mutta jos et ole varma, käytä noin tl (1,25 ml) suolaa ja 1/8 tl (0,62 cm) pippuria kutakin kurpitsapalaa kohti.

  

• Myös muita yrttejä ja mausteita voidaan käyttää. Voit esimerkiksi ripotella timjamia tai persiljaa suolaisen maun saamiseksi tai hieman punaista chiliä mausteisemman maun saamiseksi.

  

Vaihe 5. Paista 45–50 minuuttia

Kurpitsa on melko hellä, kun se lävistetään haarukalla.

• Koko kurpitsa ei ehkä ole ruskea, mutta näet kullanruskeita pilkkuja, jotka alkavat näkyä varsinkin reunoilla.

  

Vaihe 6. Poista uunista

Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua lämpimänä.

Menetelmä 2/4: Paistettu kokonainen

Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 asteeseen

Valmista leivinpaperi, jossa on matalat reunat.

• Sinun ei tarvitse vuoata vuokaa, mutta voit halutessasi asettaa tarttumattoman alumiinifolion pannun pohjalle, jotta kurpitsa ei tartu pannuun.

  

Vaihe 2. Aseta kurpitsa leivinpaperille

Pistä kurpitsaa useilla paikoilla terävällä veitsellä.

• Jokaisen ompeleen pituus on 2,5–5 cm ja tikkien välinen etäisyys on noin 7,6–10,2 cm.

  

Vaihe 3. Paista 60 minuuttia

Kurpitsa on melko herkkä, helppo lävistää haarukalla.

• Anna kurpitsan kypsyä ilman kantta.

  

Vaihe 4. Ota uunista ja leikkaa puoliksi

Anna kurpitsan jäähtyä hieman ennen kuin leikkaat sen pituussuunnassa.

• Odota vähintään 10-15 minuuttia sen jälkeen, kun olet poistanut kurpitsan uunista. Muuten kurpitsa on edelleen liian kuuma ja sormesi palovammoja.

  

• Jaa hammastettu veitsi jakamaan kurpitsa auki ylhäältä alas.

  

• Poista siemenet ja nauhainen liha lusikalla tai hedelmäpyöristimellä.

  

Vaihe 5. Mausta kurpitsa ja tarjoile

Ripottele kurpitsaa suolalla ja pippurilla maun mukaan.

• Käytä halutessasi runsaasti suolaa ja pippuria. Jos et ole varma kuinka paljon käytät, aloita 1/2 tl (2,5 ml) suolaa ja 1/4 tl (1,25 ml) pippuria kutakin kurpitsapalaa kohti.

  

• Halutessasi voit myös ripotella kurpitsapaloja sulatetulla voilla tai hiukan oliiviöljyllä.

  

• Jotta maku olisi rapeampi, ripottele kurpitsa sitruunamehulla.

  

• Jotta kurpitsan tarjoaminen olisi helpompaa, voit leikata sen kahtia uudelleen, jotta saat neljä kurpitsaviipaletta.

  

Menetelmä 3/4: Grillattua hiiltä

Vaihe 1. Kuumenna uuni 218 asteeseen

Vuoraa matala pannu leivinpaperilla tai tarttumattomalla alumiinilla.

Vaihe 2. Kuori ja viipaloi kurpitsa

Kuori vihanneskuorimella iho ja kuori kurpitsa terävällä veitsellä noin 2,5 cm: n viipaleiksi.

• Leikkaa 2,5 cm kurpitsan ylä- ja alareunasta. Hävitä osat.

  

• Poista kurpitsan paksu iho sahalaitaisella vihanneskuorimella, kunnes oranssi liha on näkyvissä.

  

• Poista siemenet ja kuidut metallilusikalla tai hedelmäpyöristimellä.

  

• Tee leveä, sivulta toiselle noin 2,5 cm paksu leikkaus.

  

Vaihe 3. Voitele kurpitsa öljyllä

Ripottele leivinpaperi ja kurpitsa öljyllä.

• Oliiviöljy toimii hyvin, mutta voit käyttää myös pähkinäöljyä tai muuta kasviöljyä.

• Ripottele puolet oliiviöljystä kurpitsan päälle. Kaada öljy kurpitsaviipaleille kääntäen niin, että molemmat puolet altistuvat öljylle.

  

• Ripottele jäljellä oleva öljy kurpitsan kääntöpuolelle.

  

• Haluttaessa voit myös suihkuttaa jokaisen siivun tarttumattomalla suihkeella.

  

Vaihe 4. Ripottele kurpitsaa suolalla

Suolan määrä on sinun valintasi, mutta aloita 1 tl (2,5–5 ml) kaikille kurpitsille, jos et ole varma.

Vaihe 5. Paista 15-20 minuuttia

Kurpitsaviipaleiden tulee olla kullanruskeita reunoja pitkin.

Vaihe 6. Käännä kurpitsaviipaleet ympäri ja jatka paahtamista

Käännä jokainen siivu ympäri ja ripottele suolaa. Jatka paistamista vielä 15 minuuttia.

• Käännä viipaleita pihdeillä, koska ne ovat liian kuumia kääntämään käsin.

  

Vaihe 7. Kytke broileri päälle

Jos broilerissasi on useita asetuksia, muuta ne matalaksi.

Vaihe 8. Paista 5 minuuttia

Kurpitsan pitäisi alkaa muuttua paikoin tummanruskeaksi.

Katso kurpitsaa huolellisesti. Jos jotkut annokset kypsyvät nopeammin kuin toiset, poista ensin keitetyt osat

Vaihe 9. Tarjoile lämpimänä

Kun olet poistanut paistetut viipaleet uunista, anna niiden jäähtyä noin 5 minuuttia ja tarjoile lämpiminä.

Menetelmä 4/4: höyrytetty

Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 asteeseen

Valmista lasiastia, jonka koko on 23 x 33 cm.

Peitä astia voilla tai tarvittaessa alumiinifoliolla

Vaihe 2. Leikkaa kaksi kurpitsaa

Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa terävällä hammastetulla veitsellä.

• Leikkaa kaksi kurpitsaa ylhäältä alas.

  

• Sinun ei tarvitse kuoria kurpitsaa.

  

• Poista siemenet ja hedelmäliha metallilusikalla tai hedelmäpyöristimellä.

  

Vaihe 3. Laita kurpitsa astiaan ja täytä se vedellä

Leikattu osa on alaspäin. Lisää kuppi (125 ml) kylmää tai huoneenlämpöistä vettä astiaan.

Vesi auttaa estämään kurpitsan tarttumista ja tuottaa kosteutta, mikä helpottaa kypsennystä

Vaihe 4. Peitä alumiinifoliolla

Peitä astia tiiviisti alumiinifoliolla.

• Kun käytät tarttumatonta kalvoa, varmista, että tarttumaton pinnoite on alaspäin kurpitsaa kohti.

  

• Paina folio astian reunojen ympäri varmistaaksesi, että se on tiiviisti kiinni.

Vaihe 5. Paista 60 minuuttia

Kurpitsan pitäisi olla melko herkkä, kun se on haarukalla lävistetty, kun se on valmis.

• Et ehkä huomaa värimuutoksia.

  

Vaihe 6. Soseuta kurpitsan sisäpuoli sekoitettuna voin, palmusokerin ja kanelin kanssa

Poista halutessasi liha lusikalla halutessasi ja laita se isoon kulhoon. Sekoita palmusokeri, voi ja kaneli perunamuusin kanssa kurpitsan kanssa.

• Odota muutama minuutti sen jälkeen, kun olet poistanut kurpitsan uunista ennen kuin murskaat sen.

  

• Voit tarjoilla kurpitsaa myös murskaamatta sitä. Neljäs kurpitsa tai jaa se niin monta palikkaa kuin haluat. Ripottele päälle ruskeaa sokeria ja kanelia tai kokeile eri mausteita, kuten suolaa ja pippuria.