Parsan kypsentäminen uunissa luo syvän maun ja tekee parsan varret pehmeämmiksi. Lisäksi näiden vihannesten keittäminen on itse asiassa melko helppoa.
Ainesosat
Osalle 4 henkilöä
- 450 grammaa parsaa
- 15-30 ml oliiviöljyä
- 0,5 tl suolaa
- 0,25 tl pippuria
Vaihe
Osa 1/4: Parsan valmistaminen
Vaihe 1. Valitse tuore parsa
Kypsä parsa on kirkkaan vihreää ja varret ovat melko kovia ja joustamattomia.
- Kiinnitä huomiota päihin. Yläosan tulee olla tiukka, kun taas alaosan on oltava kostea.
-
Valitse parsa, jonka varret ovat paksut. Paksuilla varsilla on yleensä hienompi rakenne uunissa kypsennettäessä. Mutta tämä ei tarkoita, että hieman ohuempaa varsia ei voida käyttää.
Kypsennä parsa uunissa Vaihe 1 Bullet2
Vaihe 2. Puhdista parsa
Puhdista parsat vedellä ja hiero vartta sormellasi.
Keskity päihin, koska siellä on suurin osa liasta ja liasta
Vaihe 3. Leikkaa ja hävitä pohjapää
Pidä varresta yhdellä kädellä lähellä pohjapäätä, noin 5 cm varren värin haalistumisen jälkeen. Katkaise päät toisella kädellä.
- Voit myös käyttää veistä, jos paljaiden käsiesi käyttö on vaikeaa. Käytä hammastettua veistä estääksesi veitsen luiskahtamasta kahvasta ja viipaloimasta sormiasi.
-
Voit säästää näiden varsien päät liemen valmistukseen. Mutta jos ei, heitä se pois.
Kypsennä parsa uunissa Vaihe 3 Bullet2
Osa 2/4: Leivonta- tai paahtomenetelmä
Vaihe 1. Kuumenna uuni 204 asteeseen
Valmista tavallinen leivinpelti ja voitele se öljyllä tai vuoraa leivinpaperilla.
Vaihe 2. Sekoita parsat öljyyn suuressa muovipussissa
Laita parsat suureen, suljettavaan muovipussiin ja lisää oliiviöljy pasaraguksen varsiin. Sulje pussi ja ravista pussia, kunnes kaikki parsat on päällystetty öljyllä.
Vaihe 3. Aseta parsat grillialustalle etäisyydelle toisistaan
Älä anna minkään koskettaa toisiaan tai kasaantua.
Vaihe 4. Mausta parsa suolalla ja pippurilla
Ripottele mausteita parsalle kääntämällä sitä niin, että kaikki osat ovat alttiina mausteelle.
Vaihe 5. Grillaa parsa pehmeäksi
Jos parsasi on tarpeeksi paksu, parsan pehmeneminen kestää noin 20 minuuttia.
Vaihtoehtoisesti voit myös paahdtaa parsaa noin 12 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja tuntuu edelleen suolaiselta, kun puret siihen
Vaihe 6. Tarjoile lämpimänä
Ota parsat pois uunista ja jäähdytä ennen tarjoilua.
Osa 3/4: Paistamismenetelmä
Vaihe 1. Kuumenna broileri
Käynnistä broileri noin viisi minuuttia varmistaaksesi, että broileri on tarpeeksi kuuma.
- Useimmilla porauksilla on painikkeessa vain "päällä" ja "pois" -vaihtoehto. Joissakin on myös "korkea" ja "matala" -painikkeet. Jos broilerissasi on tämä painike, valitse "matala".
- Huomaa, että uuni lämpenee nopeammin paistamiseen kuin paistamiseen.
Vaihe 2. Aseta parsat grillatulle broilerialustalle
Älä anna parsojen koskettaa tai kerääntyä.
Sinun ei todellakaan tarvitse käyttää estettyä lokeroa. Mutta tällainen tarjotin sallii ilman kiertämisen ruoka -aineissa tarjottimen pohjassa, jolloin öljy ei kuumene liikaa ja pala
Vaihe 3. Ripottele öljyä parsalle
Varmista, että parsan kaikki osat ovat tasaisesti alttiina öljylle. Käännä parsa ympäri ja sirottele sitä öljyllä niin, että se peittää kaikki osat.
Vaihe 4. Mausta suolalla ja pippurilla
Ripottele öljyn jälkeen suola ja pippuri tasaisesti samalla tavalla.
Vaihe 5. Paista viisi minuuttia tai kunnes olet valmis
Aseta lokero uunin yläosaan, joka on noin 10–13 cm uunin lämmittimen yläosasta.
-
Tarkista parsat viiden minuutin kuluttua. Jos varret voidaan lävistää veitsellä, parsa kypsyy. Jos ei, käännä parsa ympäri ja paista vielä viisi minuuttia.
Keitä parsa uunissa Vaihe 14 Luoti 1
Vaihe 6. Tarjoile lämpimänä
Ota parsat uunista ja anna jäähtyä. Tarjoile vielä lämpimänä.
Osa 4/4: Muunnelmia
Vaihe 1. Lisää mausteita ennen ruoanlaittoa
Jos haluat syvemmän, rikkaamman maun, käytä muutamia erilaisia mausteita suolan ja pippurin lisäksi.
- Ripottele 0,25 tl valkosipulijauhetta tai sipulijauhetta saadaksesi hyvän aromin.
- Mausteisen maun saamiseksi voit lisätä 1 tl chilijauhetta tai 0,25 tl pippurijauhetta.
Vaihe 2. Paranna parsan makua sen poistamisen jälkeen uunista
Tuoretta parsaa voidaan lisätä hieman siideriä tai etikkaa maun lisäämiseksi.
- Ripottele 1-2 rkl sitruunan tai limen mehua raikkaan maun saamiseksi.
- Saat terävän makeuden, ripottele 1 rkl italialaista etikkaa.
- Ripottele päälle parmesaanijuustoa, niin saat hyvän maun ja katseenvangitsijan.
- Lisää parsaan 60 ml paahdettuja manteleita ja levitä tasaisesti.
- Voit myös käyttää 2 tl seesaminsiemeniä aasialaiseen makuun.
