Potilaat, joilla on munuaisten tai maksan vajaatoiminta, saattavat joutua oppimaan vähentämään proteiinin saantia, jotta ammoniakki tai urea, myrkylliset typen metaboliitit, eivät kerääntyisi elimistöön ja häiritsisivät heidän yleistä terveyttään. Vähentämällä proteiinin saantiasi voit auttaa vähentämään munuaisten ja maksan työtaakkaa ja samalla vähentämään kehosi stressiä. Vähäproteiinista ruokavaliota tulisi noudattaa vain lääkärin neuvoa ja valvontaa noudattaen.
Vaihe
Osa 1/2: Proteiinilähteiden tunnistaminen ruokavaliossa
Vaihe 1. Ymmärrä, miksi sinun on vähennettävä proteiinin saantiasi
Jos sinulla on munuais- tai maksavaivoja, esimerkiksi jos sinulla on diagnosoitu krooninen munuaissairaus, sinua saatetaan pyytää vähentämään proteiinin saantiasi. Ruokaa sulatettaessa keho tuottaa "jätettä" urean muodossa. Jos munuaistoiminnassa on ongelmia, ureaa ei voida erittää normaalisti. Tämä aineenvaihduntajätteen kertyminen on erittäin haitallista terveydellesi.
- Vähentämällä proteiinien saantia voit vähentää munuaisten työtaakkaa.
- Muista kuitenkin, että proteiini on tärkeä osa ruokavaliotasi, ja vähäproteiinista ruokavaliota kannattaa noudattaa vain suositeltuna ja lääkärin valvonnassa.
Vaihe 2. Tunnista korkealaatuisen proteiinin lähteet
Ensimmäinen askel proteiinin saannin vähentämisessä on ymmärtää sen lähteet ja niiden kulutus. Käytämme kahdenlaista proteiinia, korkealaatuista ja huonolaatuista. Eläinproteiini on korkealaatuista proteiinia. Tämän tyyppisen proteiinin saannin on oltava riittävä kehon terveyden ylläpitämiseksi. Tämäntyyppinen proteiini tuottaa yleensä vähemmän metabolista jätettä kuin heikkolaatuiset proteiinit, koska aminohappokomponentit ovat tasapainossa.
- Kana, kalkkuna, kala, punainen liha, munat ja sianliha ovat hyviä korkealaatuisen proteiinin lähteitä.
- Maitotuotteet ovat myös korkealaatuisen proteiinin lähde, mutta sisältävät myös runsaasti fosforia, joten saatat joutua vähentämään maitotuotteiden saantia.
Vaihe 3. Tunnista huonolaatuisen proteiinin lähteet
Vihannesten ja kasvien sisältämä proteiini tunnetaan huonolaatuisena proteiinina, koska se sisältää vähemmän välttämättömiä aminohappoja kuin korkealaatuinen proteiini. Esimerkkejä tämän tyyppisestä proteiinista ovat viljat, leivät, pavut, pasta, riisi, nuudelit ja kuivat pavut.
- Joskus korkealaatuista proteiinia, joka sisältää runsaasti aminohappoja, kutsutaan täydelliseksi proteiiniksi, kun taas heikkolaatuista proteiinia kutsutaan epätäydelliseksi proteiiniksi.
- Tarkista aina elintarvikepakkausten etiketeistä proteiinipitoisuus.
Vaihe 4. Arvioi normaali ruokavaliosi
Kun tiedät tärkeimmät proteiinin lähteet ja niiden laadun, voit alkaa analysoida ruokavaliotasi ja selvittää, mitä lähteitä ja miten käytät niitä. Jos sinulla on munuais- tai maksavaivoja, joiden vuoksi sinun on vähennettävä proteiinin saantiasi, sinun tulee aina tehdä tämä arviointi ravitsemusterapeutin tai lääkärin kanssa, joka voi auttaa sinua suunnittelemaan tasapainoisen ruokavalion. Voit myös käyttää kuvaa online -työkalujen avulla.
- Sinun ei pitäisi lopettaa proteiinin nauttimista kokonaan. Vähennettävän proteiinin määrä räätälöidään terveydentilasi mukaan.
- Kulutettavan proteiinin määrä vaihtelee, joten sinun on edelleen tarkistettava, onko uusi ruokavalio hyödyllinen tilasi kannalta.
- Ruokavalion on silti vastattava kehon päivittäisiin ravitsemustarpeisiin, joten se ei ole pelkästään proteiinin saannin vähentäminen mielivaltaisesti.
Vaihe 5. Tiedä suositeltu saantimäärä
Lääkäri tai ravitsemusterapeutti päättää, kuinka paljon proteiinia sinun on kulutettava, jos sinulla on diagnosoitu munuais- tai maksavaivoja. Määrä vaihtelee tapauskohtaisesti, mutta munuaisvaivojen vuoksi sinua saatetaan pyytää nauttimaan 200 ml maitoa ja 1 annos proteiinia päivässä. Tämä annos vastaa 25 grammaa lihaa (mukaan lukien kana ja kalkkuna), 40 grammaa kalaa, 1 muna, 25 grammaa juustoa, 25 grammaa soijapapuja tai 75 grammaa tofua, linssejä tai kikherneitä.
- Aikuisille miehille (19-50 vuotta), joilla ei ole munuaisongelmia, suositeltu proteiinimäärä on 55,5 grammaa päivässä.
- Samanikäisille naisille se on 45 grammaa.
- 11–14-vuotiaat miehet tarvitsevat normaalisti 42,1 grammaa ja 11–14-vuotiaat naiset 41,2 grammaa.
- 15-18-vuotiaiden miesten tulisi syödä 55,2 grammaa ja 15-18-vuotiaiden naisten 45 grammaa.
Osa 2/2: Proteiinin vähentäminen ruokavaliossa
Vaihe 1. Säästä proteiinin saanti
Yksi tapa vähentää proteiinin saantia on muuttaa ruoanlaittoa. Jos esimerkiksi teet kanavoileivän, sen sijaan, että täytät sen kanalla, käytä muutamia ohuita viipaleita. Lisää salaattia, tomaattia ja salaattia tasapainoon, jotta leipäsi pysyy täytenä.
- Vihannesten lisääminen muniin tai jauhettuun naudanlihaan voi vähentää merkittävästi proteiinin saantia aterian tai välipalan yhteydessä.
- Voit sakeuttaa keittoa sisältämällä heikkolaatuista proteiinia, kuten riisiä. Kermaisissa keittoissa voit vähentää maitoa ja käyttää korvikkeita, joissa on vähemmän proteiinia.
- Vaihtaminen korkealaatuisesta proteiinista huonolaatuiseen proteiiniin on loistava tapa vähentää proteiinin saantia, muista vain noudattaa terveellistä ruokavaliota.
Vaihe 2. Vähennä korkealaatuisen proteiinin saantiasi
Osana pyrkimystä vähentää korkealaatuisen proteiinin saantia, sinun pitäisi vähentää lihan saantiasi. Tämä ei tarkoita lihan syömisen lopettamista kokonaan, vaan ruoan koostumuksen muuttamista siten, että liha on vain lisuke eikä pääruoka. Voit myös kokeilla lihattomia viikonpäiviä.
- Harkitse kasvisruokavalion käyttöönottoa, koska kasviproteiinilähteet sisältävät paljon vähemmän proteiinia kuin eläinproteiinit.
- Sinun tulisi aina yrittää korvata kaloreita, jotka muuten saataisiin lihasta, muilla elintarvikkeilla. Lisää esimerkiksi vihanneksia tai viljaa pienennetyn lihan osan korvaamiseksi. Käytä kasviksia ja täysjyvätuotteita täyteaineina ja muista syödä terveellisiä rasvoja, joissa on vähän proteiinia (kuten kookosöljy, avokado jne.).
- Jos pidät juustosta, kokeile syödä pienempiä määriä vahvempaa juustoa. Näin voit nauttia vahvasta juustomakusta, mutta pienemmissä määrissä.
Vaihe 3. Muokkaa reseptiä
Voit luoda uusia versioita resepteistä proteiinipitoisuuden vähentämiseksi. Yksi esimerkki on vähäproteiinisen kanasalaatin valmistaminen. Tyypillinen kanasalaattiresepti sisältää 3 kupillista jauhettua kanaa, 1/4 kuppia selleriä, 1 kuppi punaisia omenoita, 1/4 kupillista pekaanipähkinöitä ja 3 rkl majoneesia.
- Voit vähentää proteiinia tässä reseptissä muuttamalla ainesosien suhdetta.
- Käännä se 1 1/2 kupilliseksi kanaa ja lisää sellerin määrä 1 kuppiin.
Vaihe 4. Lisää tarvittaessa ruokavalioon kalorilisäaineita
Kun vähennät proteiinin saantiasi, olet vaarassa kärsiä kalorien puutteesta. Ravitsemusterapeutti ottaa tämän huomioon ja voi suositella, että käytät kaloriravinteita suunnitellessasi sinulle ruokavaliota. Nämä lisäravinteet voivat olla terveellisiä rasvoja, kuten oliiviöljyä, salaattikastiketta tai auringonkukkaöljyä.
- Vältä lisäämästä ruokavalioosi liikaa hiilihydraatteja lisätäksesi kaloreita. Terveet rasvat ovat hyvä kalorilisä, joka voi ravita kehoa.
- Voit lisätä hunajaa, hilloa ja muita makeutusaineita ruokaan tai juomaan lisätäksesi kalorien saantiasi.
- Jos sinulla on diabetes, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät tätä makeutusainetta.
Vaihe 5. Vältä runsaasti natriumia sisältäviä ruokia
Korkea natriumpitoisuus voi vaikeuttaa kehon verenpaineen ja nestepitoisuuden hallintaa. Tämä on erityisen tärkeää, jos sinulla on munuais- tai maksaongelmia. Jalostetut elintarvikkeet sisältävät yleensä paljon suolaa, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät runsaasti natriumia. Tuoreet vihannekset ovat parempi valinta. Jos olet epävarma, kysy neuvoa lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutiltasi.
Vaihe 6. Elä terveellisesti ja tasapainoisesti
Asiantuntija suunnittelee vähäproteiinisen ruokavalion kehosi kunnon ja terveyden mukaan, ja sinun on pidettävä siitä kiinni. Sinulle tehty ruokavalio on valinta, joka tasapainottaa korkealaatuisen proteiinin saannin vähentämisen tarvetta ja kehon ravitsemuksellisia, kivennäis- ja kaloritarpeita.
Jos sinun on vähennettävä proteiinin saantiasi, lääkäri voi määrätä lisäravinteita, jotka auttavat saamaan kehosi tarvitsemillesi ravintoaineille
Vaihe 7. Jatka veden juomista
Ellei lääkäri neuvo sinua leikkaamaan, muista juoda runsaasti vettä koko päivän. Vesi auttaa pitämään kehosi nesteytettynä samalla vähentäen välipalojen saantia. Joskus erehdymme nälän janoon ja syömme välipaloja, kun meidän pitäisi juoda vettä.
