Myrkyllisten sienien tunnistamisen oppiminen on tärkeä osa syötävien sienien löytämistä. Amanita on hyvin yleinen sienisuku ja jotkut myrkyllisimmistä sienistä kuuluvat tähän ryhmään. Tarkista sienen ja sen itiöjälkien visuaaliset ominaisuudet. Monet lajit ovat myös syötäviä, mutta muistuttavat jonkin verran myrkyllisiä sieniä. Opi tunnistamaan myrkylliset sienet tehokkaasti kenttäoppaan avulla ja liittymällä paikalliseen mykologiryhmään.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Amanita -sienen ominaisuuksien määrittäminen
Vaihe 1. Tarkista sienien väri
Useimmat Amanita -sienet vaihtelevat punaisesta, oranssista, keltaisesta, valkoisesta tai harmaasta. Jotkut Amanita ovat myös punaisia, jos ne ovat säröillä tai mustelmilla.
Vaikka monet tämän värialueen sienet kuuluvat Amanita -sukuun, et voi tunnistaa niitä pelkästään värin perusteella. Tarkista värin lisäksi muut ominaisuudet, kuten sateenvarjon muoto ja vaa'at tai syyliä, jotka auttavat määrittämään sienen luokituksen
Vaihe 2. Tarkista, onko sateenvarjon muotoinen sateenvarjo
Amanita-sienellä on erittäin leveä ylösalaisin käännetty U-muotoinen sateenvarjo. Tätä sateenvarjon muotoa voidaan kuvata myös laskuvarjoksi.
Vaihe 3. Tarkista, näyttääkö sateenvarjo kuivalta tai limaiselta
Kaikilla Amanita -sienillä on kuivat sateenvarjot, mikä tarkoittaa, että niillä ei ole limaista tai märkää ulkonäköä monista muista lajikkeista. Kosketa sateenvarjoa ja katso, tuntuuko se kosketukselta kuivalta vai märältä ja tahmealta.
Jos viime aikoina on satanut etkä ole varma, onko sateenvarjo todella limainen vai kertynyt vain vettä, aseta muotti sivuun päiväksi tai kahdeksi ja katso, kuivataanko pinta
Vaihe 4. Tarkkaile, onko sienessä sateenvarjossa vaakoja tai syyliä
Useimpien Amanita -sienien sateenvarjoissa on haalistuneita laikkuja, jotka tekevät niistä erottuvia. Nämä laastarit voivat olla ruskehtavia asteikkoja valkoisilla sienillä tai valkoisia syyliä punaisilla sienillä.
- Syylät näyttävät yleensä pieniltä, kohonneilta pisteiltä.
- Sienissä olevat täplät ovat jäänteitä yleishupusta, joka sulkee sienet nuorena.
Vaihe 5. Kaivaa sienet ylös nähdäksesi, onko pohjan ympärillä jonkinlainen pyöristetty kuppi
Kaivaa sienet varovasti taskuveitsellä maaperästä. Varren pohjan pohja näyttää hyvin pyöreältä ja kupin muotoiselta.
- Kaikilla sienillä ei ole mukulamaista pohjaa, joten tämä voi olla hyvä osoitus Amanita-sienien erottamisesta.
- Sienen pohjassa oleva sipuli on myös osa yleishattua, joka muodostuu sienen ollessa nuori.
- Kaivaessasi kaivaa syvälle sienen ympärille, jotta et katkaise pohjaa. Tämä johtuu siitä, että mukulat ovat yleensä erittäin hauraita ja voivat repeytyä helposti.
Vaihe 6. Tarkista, onko sormuksen alla sormus
Useimmilla Amanita -sienillä on erottuva rengas varren ympärillä. Se on samanvärinen kuin runko, mutta sen läsnäolo voidaan helposti nähdä.
- Sinun on katsottava sientä alhaalta ylöspäin tai kaivettava se maahan nähdäksesi renkaan.
- Tätä rengasta kutsutaan rengas- tai osittaiseksi hupuksi ja se on varren osa, joka repeytyy pois sienen kasvaessa.
Vaihe 7. Tarkista sienen sateenvarjon alapuolelta tulevat valkoiset kidukset
Käännä sienet ympäri ja tarkista kidusten väri. Amanita -sienillä on yleensä valkoiset tai hyvin vaaleat kidukset, jotka voivat olla helpoin ominaisuus myrkyllisten sienien erottamiseksi muista sienistä.
Vaihe 8. Tee itiötulostus ja tarkista, onko se valkoinen
Leikkaa sienen varsi sateenvarjosta taskuveitsellä. Paina varovasti sienisateenvarjoa painaaksesi kidukset mustaa paperiarkkia vasten. Odota yön yli ja tarkista, onko itiötuloste paperilla valkoinen.
Vaikka joissakin Amanita -sienissä ei ole valkoisia tai vaaleita kiduksia, tämäntyyppinen sieni tuottaa edelleen valkoisia itiöjälkiä. Tämän tunnistamisen tulokset vakuuttavat sinut enemmän
Menetelmä 2/3: Samankaltaisten sienien tunnistaminen
Vaihe 1. Erota todellinen morel-sieni olemattomasta seuraamalla sateenvarjon muotoa ja sisäpuolta
Todellisilla morelin sienillä on sateenvarjo, joka on täysin kiinnitetty varteen, kun taas fake morelilla on sateenvarjo, joka roikkuu vapaasti varresta. Halkaise kaksi sateenvarjoa pituussuunnassa ja tarkista sisätila. Todellisen morel -sateenvarjon sisäpuoli - eli varren päälle kiinnitetyn sateenvarjon ylhäältä alas - on täysin ontto. Toisaalta faux morel -varjon sisäpuolella on kimmoisa ulkonäkö, joka näyttää puuvillalta ja nukalta.
Lisäksi todelliset morel -sateenvarjot ovat yleensä yhtenäisiä ja pidempiä kuin varsi, kun taas väärennetyt ovat yleensä epäsäännöllisiä, lommoisia ja lyhyempiä kuin varsi
Vaihe 2. Tee itiöjälki, jotta voit tunnistaa vihreän itiön päivänvarjon sienen takkuisesta aurinkovarjoista
Molemmat sienilajit näyttävät samalta kuin valkoiset nappisienet, joita löytyy monista lähikaupoista. Vihreän itiön päivänvarjon sieni on myrkyllinen ja sillä voi olla vakavia seurauksia, jos sitä kulutetaan, kun taas takkuinen päivänvarjo voidaan syödä. Vihreiden itiövarjoseinien itiöjäljet ovat vihreitä tai harmaita, kun taas takkuiset päivänvarjot tuottavat kermanvärisiä itiöitä.
Pohjois -Amerikassa vihreät itiöt päivänvarjo -sieni on yleisimmin käytetty myrkyllinen sienilaji. Tämä sieni kasvaa yleensä kesällä ja syksyllä, etenkin rankkasateiden jälkeen
Vaihe 3. Tutki kidukset erottaaksesi kanttarellisienet Jack o'lanternsista
Kantteliasienillä on vääriä kiduksia, joten kiduksia ei voi erottaa sateenvarjosta vahingoittamatta niitä. Sitä vastoin Jack o'lantern -sienillä on todelliset kidukset, jotka ovat haarautuneet, kuten terät, ja ne voidaan erottaa vahingoittamatta sateenvarjoa.
- Myös kanttarellin kidukset näyttivät sulaneilta.
- Sienen leviäminen voi myös osoittaa lajin. Kantarellisienet kasvavat vain puiden lähellä eivätkä ryhmity suuriin ryhmiin. Samaan aikaan Jack o'lantern -sienet kasvavat tiheissä klustereissa ja voivat esiintyä paikoissa, joissa ei ole puita, kuten pellon keskellä.
- Kantarellesienet ovat turvallisia syödä, kun taas Jack o'lanterns ovat erittäin myrkyllisiä.
Vaihe 4. Tunnista hunajasieni tappavasta Galerina -sienestä itiöjälkien perusteella
Turvalliset ja syötävät hunajamuotit tuottavat valkoisia itiömuotteja, kun taas tappava Galerina tuottaa ruosteenruskeita itiömuotteja. Hunajasienillä on myös yleensä laajemmat sateenvarjot kuin Galerina.
Nämä sienilajit ovat hyvin samankaltaisia ja kasvavat yleensä samoissa paikoissa, kuten saman kanon varrella. Hunajasieniä on erittäin helppo löytää ja voit vahingossa lisätä tappavan Galerinan ostoskoriin. Siksi sinun on tarkistettava sienet yksitellen
Tapa 3/3: Kouluta itseäsi sienistä
Vaihe 1. Liity mykologiryhmään ja opi tunnistamaan erilaisia sienityyppejä
Etsi hakukoneella alueesi mykologiryhmiä. Osallistu kokouksiin ja metsästä asiantuntijoiden kanssa oppiaksesi erottamaan syötävät sienet lähiseudun myrkyllisistä sienistä.
Paikalliset ryhmät voivat yleensä olla hyvä paikka kouluttaa itseäsi sienistä, koska he ovat alueellasi esiintyvien sienien asiantuntijoita. Sienet vaihtelevat suuresti alueittain. Joten tietää, mitkä lajit ovat turvallisia sieniä metsästäessäsi, on korvaamatonta tietoa
Vaihe 2. Hanki paikallinen kenttäopas oppiaksesi sienityypeistä alueellasi
Kenttäoppaita voi ostaa paikallisesta kirjakaupasta tai verkosta. Valitse mahdollisimman paljon alueellesi sopiva, koska sisältö edustaa metsästyksen aikana näkemiäsi sienilajeja.
- Paikallista kirjastoa voidaan käyttää myös sienireferenssioppaiden löytämispaikkana.
- Jos olet liittynyt paikalliseen mykologiryhmään, he voivat ehkä suositella alueesi parasta kenttäopasta.
Vaihe 3. Erota löydetyt sienet kahteen ryhmään
Ensimmäinen ryhmä sisältää sienet, jotka olet tunnistanut luottavaisin mielin, ja toinen ryhmä sisältää sienet, joita epäilet. Ota kaksi koria mukaasi metsästettäessä metsäsieniä ja laita sienet, jotka uskot syötäväksi, ensimmäiseen koriin ja epäilyttävät sienet toiseen koriin. Vie epäilyttävät sienet asiantuntijalle tunnistettavaksi.
- Et sairastu vain koskettamalla myrkyllisiä sieniä. Sienet on ensin keitettävä tai syötävä.
- Jotkut sienityypit ovat erittäin hauraita ja voivat murentua helposti hiutaleiksi. Tämä tarkoittaa, että on tärkeää erottaa turvalliset ja syötävät sienet näistä epäilyttävistä lajeista, koska et halua, että pienet palat myrkyllisiä sieniä sekoittuvat syötäviin sieniryhmiin.
Vinkkejä
Sienilajien suuren määrän vuoksi ei ole olemassa selkeitä sääntöjä siitä, miten myrkylliset sienet voidaan tunnistaa syötävistä. Tiukat ohjeet ominaisuuksista, joita Amanita -suvun tunnistamiseksi on etsittävä, eivät suinkaan ole tyhjentävä luettelo kaikista myrkyllisistä sienistä. Samoin joillakin turvallisilla ja syötävillä sienityypeillä voi olla tämän oppaan ominaisuuksia
Varoitus
- Saman näköiset sienet ovat yleisiä. Tämä tapahtuu, kun myrkyllinen lajike muistuttaa turvallista ja syötävää sienityyppiä. Siksi sienityypin oikea tunnistaminen on erittäin tärkeää.
- Hakeudu lääkärin hoitoon, jos olet syönyt tuntematonta sieniä tai sinulla on oireita, kuten oksentelua, ripulia tai hengitysvaikeuksia villisienien syömisen jälkeen.
- Älä koskaan syö luonnonvaraisia sieniä, ellei mykologi (sienien tunnistamisen asiantuntija) ole vahvistanut niiden olevan syötäviä. Villisienien syöminen tunnistamatta niitä oikein on vaarallista ja sillä voi olla tappavia seurauksia.
- On olemassa monia sienityyppejä, joiden ulkonäkö vaihtelee ilmaston ja ympäristön mukaan. Siksi, jos voit tunnistaa sienityypin oikein yhdessä paikassa, se ei tarkoita, että voit tunnistaa oikein samanlaiset sienet eri paikassa.
