Jos sinulla on paljon keskeneräisiä banaaneja ja olet huolissasi siitä, että ne ovat liian kypsiä, jäädytä ne heittämisen sijaan. Pakastetut banaanit ovat herkullinen lisä pirtelöihin, smoothieihin tai leivonnaisiin. Jos haluat käyttää banaaneja pirtelöihin tai smoothieihin, voit leikata ne kolikoiksi ja pakastaa ne leivinpaperilla. Jos haluat banaanien sekoittavan leivonnaisiin, voit pakastaa ne kokonaisina.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Banaaniviipaleiden jäädyttäminen smoothieille ja pirtelöille
Vaihe 1. Anna banaanien kypsyä ennen jäädyttämistä
Banaanit ovat kypsiä, jos kuori muuttuu keltaiseksi. On ok antaa banaanikuoren muuttua täplikäksi tai ruskeaksi ennen jäädyttämistä, mutta älä jäädytä banaania, kun kuori on vielä vihreä.
Pakastetut banaanit eivät kypsy. Jos haluat käyttää banaaneja pirtelön tai smoothien ainesosana, sinun on jäädytettävä ne, kun ne ovat kypsiä
Vaihe 2. Kuori banaanin kuori
Älä jäädytä banaaneja ihoa vasten. Banaaninkuoret muuttuvat mustiksi ja limaisiksi, jos laitat ne pakastimeen. Voit kuoria jäädytetyn banaanin kuoren veitsellä, mutta se on ehdottomasti vaikeampaa kuin kuorinta, kun se ei ole jäädytetty.
Vaihe 3. Leikkaa banaanit noin 2,5 cm paksuisiksi ympyröiksi
Jos leikataan ne paksummiksi, banaanien jäätyminen kestää kauemmin. Se voi kuitenkin myös säästää aikaa niiden leikkaamiseen. Kaikki on siis sinun tehtäväsi. Sinun ei tarvitse noudattaa tätä esimerkkiä tarkasti leikatessasi banaaneja.
Voit rikkoa banaanit käsilläsi, jos et halua leikata niitä veitsellä
Vaihe 4. Aseta banaaniviipaleet leivinpaperille (yhdeksi kerrokseksi)
Jätä viipaleiden väliin tilaa, jotta banaanit eivät tartu yhteen, kun ne jäätyvät myöhemmin. Jos haluat pakastaa useita banaaneja kerralla, sinun on ehkä käytettävä useita pannuja.
- Jotta banaaniviipaleiden nostaminen olisi helpompaa, vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Tämä voi kuitenkin vaikeuttaa banaanien poistamista leivinpaperista, kun ne jäätyvät myöhemmin.
- Leivinpaperin käyttö banaanien jäädyttämiseen estää banaaniviipaleiden tarttumisen yhteen jäätyessään.
Vaihe 5. Pakasta banaanit 1 tunti tai kunnes ne ovat jäätyneet
Aseta leivinpaperi, joka sisältää banaaniviipaleet, pakastimeen. Saatat joutua järjestämään pakastimen tuotteet uudelleen, jotta pannut mahtuvat sisälle. Tarkista banaanit noin tunnin kuluttua. Jos se ei ole jäätynyt, tarkista uudelleen puolen tunnin kuluttua.
Voit tarkistaa, onko banaani jäätynyt painamalla sitä. Jos ne ovat vielä pehmeitä, jätä banaanit jääkaappiin hetkeksi
Vaihe 6. Siirrä pakastetut banaaniviipaleet pussiin, jossa on nykyinen päivämäärä
Laita banaaniviipaleet pakastimen kestävään muovipussiin. Poista ilma pussista ja sulje se tiukasti. Kirjoita muovipussiin päivämäärä, jolloin banaanit oli jäädytetty, jotta et jätä niitä vahingossa pakastimeen vuosiksi.
Sinun on ehkä poistettava banaanit tarttumasta pannuun lastalla
Vaihe 7. Käytä jäädytettyjä banaaneja pirtelöille tai smoothieille enintään 6 kuukauden kuluessa
Kun valmistat juoman tehosekoittimella, ota muutama jäädytetty banaani pakastimen pussista. Laita sen jälkeen banaaniviipaleet tehosekoittimeen kylmää ja kermaista herkkua varten.
Jos banaaniviipaleita on vaikea murskata tehosekoittimessa, ne on ehkä jaettava pienemmiksi paloiksi
Menetelmä 2/2: Jäädytä banaanit leipomiseen
Vaihe 1. Anna banaanien kypsyä tai ylikypsä
Banaanit eivät kypsy pakastimessa. Vältä siis kypsymättömien banaanien jäädyttämistä. Valitse sen sijaan banaaneja, jotka ovat jo keltaisia tai pilkkuja. Liian kypsät banaanit sopivat erinomaisesti leivontaan, koska ne ovat erittäin makeita. Joten voit jopa jäädyttää kaikki ruskeat banaanit.
Banaanit, jotka ovat liian kypsiä nesteen valuttamiseen, on hävitettävä
Vaihe 2. Kuori kaikki banaanit
Vältä banaanien jäädyttämistä ihon kanssa! Banaaninkuori muuttuu mustaksi ja limaiseksi, mikä saa sen näyttämään likaiselta ja vaatii veitsen sen kuorimiseksi. Kuorimalla ne ensin voit säästää aikaa, kun haluat käsitellä banaaneja myöhemmin.
Lisää banaaninkuoret kompostiseokseen, jos sinulla on sellainen
Vaihe 3. Jätä kuoritut banaanit kokonaisiksi tai soseuta ne ensin
Voit jättää banaanit kokonaisiksi ja murskata ne myöhemmin sulatuksen jälkeen. Voit kuitenkin myös murskata sen nyt, jos haluat! Laita banaanit kulhoon ja soseuta haarukalla, kunnes ne ovat pehmeitä kuin soseet.
- Laita muutama tippa sitruunamehua soseutettujen banaanien päälle, jos haluat säilyttää värin. Kun banaanit paahdetaan, värin merkitys vähenee.
- Jos on paljon soseutettavaa banaania, soseuta se tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Banaanit ovat kuitenkin tarpeeksi pehmeitä, jotta ne voidaan murskata käsin.
Vaihe 4. Laita banaanit muoviseen pakastuspussiin, johon on merkitty päivämäärä
Laita soseutetut tai kokonaiset banaanit pakastinpussiin. Poista kaikki ilma pussista ennen sen sulkemista. Kirjoita nykyinen päivämäärä pussiin pysyvällä merkillä, jotta näet kuinka kauan banaanit ovat olleet pakastimessa. Laita sen jälkeen pussi banaaneja pakastimeen.
Banaanien jäätyminen kestää useita tunteja
Vaihe 5. Käytä banaaneja leivonnaisissa enintään 6 kuukautta
Ota banaanit pakastimesta 1 tunti ennen käyttöä ja anna niiden sulaa keittiön työtasolle asetetulla lautasella. Jos pakastettuja banaaneja ei ole käytetty yli 6 kuukauteen, heitä ne pois.
- Kokeile tehdä banaanileipää tai banaanimuffinsseja sulatetuilla banaaneilla.
- Kokonaan jäädytetyt banaanit voidaan murskata helposti haarukalla sulatuksen jälkeen.
Vinkkejä
- Kokeile tehdä jäädytettyä banaanijäätelöä terveelliseksi jälkiruoaksi.
- Kasta jäädytetyt banaaniviipaleet sulatettuun suklaaseen, ennen kuin pakastat ne herkulliselle aterialle.
