Kesäkurpitsa nuudelit tai tunnetaan myös nimellä zoodles on vaihtoehto ainutlaatuisille ja terveellisille jauhoista valmistetuille nuudeleille. Vaikka ne syödään parhaiten tuoreina, voit kuivata ja jäädyttää kesäkurpitsa -nuudelit, jos haluat säilyttää ne pidemmän aikaa.
Vaihe
Osa 1/2: Zukinin nuudeleiden kuivaus
Vaihe 1. Valmista kesäkurpitsa -nuudelit suureen kulhoon
Ennen niiden jäädyttämistä on tärkeää kuivata kesäkurpitsa -nuudelit mahdollisimman paljon. Kosteiden kesäkurpitsanuudeleiden rakenne ja muoto muuttuvat, kun niitä säilytetään pitkään, joten muoto muuttuu rumaksi ja vetiseksi myöhemmin sulatettaessa.
- Voit valmistaa kesäkurpitsanuudeleita kotona tai ostaa niitä terveyskaupasta.
- Ohuet kesäkurpitsa -nuudelit kestävät yleensä pidempään kuin paksut tai leveät kesäkurpitsa -nuudelit.
Vaihe 2. Ripottele kosher -suolaa kesäkurpitsa -nuudeleille
Mittaa noin ruokalusikallinen (15 ml) kosher -suolaa jokaista kahta kupillista kesäkurpitsa -nuudelia varten. Ota sitten ripaus suolaa ja ripottele se kesäkurpitsa -nuudeleille peittääksesi pinnan mahdollisimman tasaisesti.
Suola auttaa säilyttämään kesäkurpitsa -nuudelien rakenteen säilytettäessä
Vaihe 3. Vaivaa kesäkurpitsa -nuudelit tasaiseksi ja lisää tarvittaessa suolaa
Purista ja käännä kesäkurpitsa -nuudelit käsin kulhossa. Toista tämä vaihe varmistaaksesi, että suola on hyvin sekoitettu kesäkurpitsa -nuudeleiden kanssa. Lisää vaivaamisen aikana suolaa koko kesäkurpitsa -nuudelien suolamattomalle pinnalle. Tämän vaiheen loppuun mennessä sinun pitäisi nähdä suolajyvä tasaisesti jaettuna jokaiselle kesäkurpitsa -nuudelille.
Vaihe 4. Jatka kesäkurpitsanuudeleiden kääntämistä, kunnes ne ovat vaahtoisia ja kovettuneet
Kun vaivaat nuudeleita, nuudeleista tulee paljon nestettä. Tässä vaiheessa kesäkurpitsa -nuudelit kovettuvat hieman ja päälle muodostuu kuplivaa nestettä, joka saa kulhon näyttämään siltä, että se on täynnä saippuavettä. Käännä kesäkurpitsa -nuudeleita, kunnes ne ovat kiinteitä. Tämä prosessi kestää noin 2–3 minuuttia.
Vaihe 5. Peitä suodatin puhtaalla pyyhkeellä tai pyyhkeellä
Ota riittävän suuri sihti, johon mahtuu kaikki kesäkurpitsa -nuudelit. Peitä siivilä puhtaalla rievulla, pyyhkeellä tai juustokankaalla ja aseta se sitten pesualtaan tai suuren kulhon päälle.
- Aseta siivilä turvalliseen paikkaan, koska jätät kesäkurpitsa -nuudelit siihen joksikin aikaa.
- Vältä liian paksua kangasta, koska kesäkurpitsa -nuudelit kuivuvat vaikeasti.
Vaihe 6. Kääri kesäkurpitsa nuudelit liinalla
Siirrä kesäkurpitsa-nuudelit varovasti liinalla vuorattuun seulaan. Varmista, että kaikki kesäkurpitsa -nuudelit ovat kankaan sisällä, ja taita sitten kankaan jokainen reuna eräänlaiseksi taskuksi. Ennen kuin jatkat, varmista, että kaikki kesäkurpitsa -nuudelit on kääritty.
Kiinnitä kangas tarvittaessa pihdeillä
Vaihe 7. Purista kangasta kaiken nesteen poistamiseksi
Pidä kesäkurpitsa -nuudelipakkauksen yläosasta toisella kädellä ja sitten pohjasta toisella kädellä. Purista pois niin paljon nestettä kuin mahdollista. Tee tämä noin kaksi minuuttia tai kunnes nestettä ei enää tule ulos.
Vaihe 8. Anna kesäkurpitsa -nuudeleiden kuivua vähintään tunnin ajan
Anna kesäkurpitsa -nuudeleiden istua kankaassa niin kauan kuin mahdollista, vähintään tunti. Tämä antaa jäljellä olevalle nesteelle mahdollisuuden kuivua. Mitä kuivemmat kesäkurpitsa -nuudelit ovat jäädytettyinä, sitä maukkaampia ne ovat sulatuksen jälkeen.
Osa 2/2: Zukini -nuudeleiden säilyttäminen pakastimessa
Vaihe 1. Laita kesäkurpitsa -nuudelit pieneen muovikiinnikkeeseen, joka on turvallista säilyttää pakastimessa
Poista kesäkurpitsanuudelit varovasti kankaasta ja aseta ne puhtaalle pöydälle. Jos kesäkurpitsa-nuudelit näyttävät riittävän kuivilta, laita ne useisiin pieniin, pakastimelle turvallisiin muovikiinnikkeisiin.
- Vaikka voit säilyttää kesäkurpitsa -nuudeleita suurissa muovipidikkeissä, pienempien annosten säilyttäminen on parempi säilyttää nuudelien muoto ja rakenne sulatettaessa.
- On tärkeää säilyttää kesäkurpitsa -nuudelit pakatussa tilassa. Älä siis säilytä sitä kovassa astiassa kuten lasipurkki.
- Jos kesäkurpitsa -nuudelit näyttävät pehmeiltä ja pehmeiltä, toista kuivausprosessi.
Vaihe 2. Poista mahdollisimman paljon ilmaa muovipussista ja sulje se tiiviisti
Kun olet lisännyt kesäkurpitsa -nuudelit, paina jokaista muovipussia alas käsin, jotta ilma pääsee ulos mahdollisimman paljon. Sulje sitten muovipussi tiukasti, jotta muovipidikkeeseen ei pääse enää ilmaa.
Vaihe 3. Merkitse jokainen pussi
Varmista, että säilytät kesäkurpitsa -nuudelit oikean ajan, kiinnitä jokaiseen muovipussiin etiketti ja kirjoita muistiin päivämäärä, jona aloitit niiden säilyttämisen. Jos jaat kesäkurpitsa -nuudelit erikseen eri määriin, harkitse myös kesäkurpitsa -nuudelien painon kirjaamista.
Vaihe 4. Säilytä kesäkurpitsa -nuudelit pakastimessa enintään vuoden ajan
Kuten useimmat squash -tyypit, voit säilyttää kesäkurpitsa -nuudelit pakastimessa jopa 12 kuukautta. Ajan myötä maku voi kuitenkin muuttua yhä haaleammaksi. Joten yritä syödä se heti.
Vaihe 5. Keitä kesäkurpitsa -nuudelit sulattaaksesi ne
Kun olet valmis lämmittämään sen uudelleen, keitä vesi kattilassa. Aseta kesäkurpitsa -nuudelit siivilään ja upota ne veteen noin minuutiksi. Tämä vaihe lämmittää ja nesteyttää kesäkurpitsa -nuudelit. Voit käyttää kesäkurpitsa -nuudeleita monenlaisten ruokien valmistamiseen, kuten:
- sekoita paista
- Ruoka Alfredo -kastikkeessa
- Katkarapuja sekoitellen
- Pho
- Pad Thai
