Maidon jäädyttäminen on erittäin helppo tapa pidentää sen säilyvyyttä. Lisäksi voit säästää paljon ostamalla kerralla kerralla, joten saat mojovan alennuksen, jos satut tarjoamaan erikoistarjousohjelman. Sulatettu maito on myös erittäin turvallista juoda, eikä sen ravitsemus ole huonompi kuin tuore maito. Siksi ei ole mitään syytä antaa maidon vain pysähtyä, jos on mahdollisuus jäädyttää se!
Vaihe
Osa 1/3: Maidon jäädyttäminen
Vaihe 1. Jätä vähän tilaa maidon lisääntymiselle
Jäädyttämisen jälkeen maito laajenee enemmän kuin sen nestemäinen muoto. Jos maitosäiliö on täytetty ääriään myöten, ei ole mahdotonta, että pakastimessa tapahtuu räjähdys, kunnes jää on hajallaan kaikkialla (varsinkin jos astia on lasia). Onneksi voit käsitellä tätä helposti - kaada vain maitoa vähemmän kuin astia mahtuu ja jätä muutama tuuma säiliön reunasta. Siten säiliössä on vielä tilaa maidon lisääntyneelle tilavuudelle.
Toisaalta, jos olet juonut yli 1 tai 2 lasillista maitoa, voit ohittaa tämän vaiheen
Vaihe 2. Kirjoita päivämäärä säiliöön
Maidon jäädyttämisen jälkeen alkuperäisen säiliön viimeinen käyttöpäivämäärä muuttuu virheelliseksi, ellet sulata sitä uudelleen tuolloin. Tästä syystä on hyvä kirjoittaa muistiin jäädytyspäivä ja päivien lukumäärä viimeiseen käyttöpäivään. Voit kirjoittaa suoraan säiliöön tussilla tai, jos et halua piirtää säiliöön, käyttää päivämäärätarran tarraa.
Jos esimerkiksi on 24. elokuuta ja viimeinen voimassaolopäivä on 29. elokuuta, voit merkitä säiliöön "Jäädytetty: 24. elokuuta - D -5 vanhenee", jotta tiedät, kuinka kauan voit juoda, kun sulatat sen seuraavan 1 tai 2 kuukautta
Vaihe 3. Aseta maitosäiliö pakastimeen
Kaikki keinot maidon jäädyttämiseksi ovat valmiita - laita nyt päivämäärämerkitty astia pakastimeen alle 0 asteen lämpötilaanoC. Jos jääkaappi ei mahdu astiaan, voit jakaa sen useisiin pienempiin astioihin. Päivän kuluessa maito jäätyy ja jähmettyy.
Kun maito on jäädytetty, näet eron maidon ja rasvan välillä. Älä huoli - tämä on normaalia jäädytysprosessissa ja on täysin turvallista
Vaihe 4. Säilytä maitoa enintään 2-3 kuukautta
Useimmat lähteet suosittelevat maidon säilyttämistä pakastimessa enintään 2 tai 3 kuukautta. Jotkut muut lähteet suosittelevat jopa jäädytetyn maidon säilyttämistä jopa 6 kuukautta. Useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että maito voi kestää hyvin kauan pakastimessa, mutta se imee myös muiden siellä säilytettävien tuotteiden aromit ja maut. Tämän seurauksena maito ei ole enää ruokahalua juotavaksi.
Muista, että rasvaisilla maitotuotteilla, kuten munakanalla, kirnupiimällä ja kermalla, on yleensä sama säilyvyysaika kuin tavallisella maidolla (tai hieman lyhyempi) jäädytettynä - yleensä noin 1-2 kuukautta
Vaihe 5. Harkitse sen jäädyttämistä jääpalamuotissa
Vaihtoehtona pakastamiselle säiliössä voit kokeilla kaatamista pieninä annoksina jääpalamuotin kokoisina. Tämä menetelmä on täydellinen niille teistä, jotka aiot käyttää jäädytettyä maitoa ruoanlaitossa, koska voit käyttää sitä heti pieninä kokoja reseptin mukaisesti sen sijaan, että pilkottaisit maitopaloja tai odotat sen sulamista.
Jäädytetyt maidon jääkuutiot sopivat myös erinomaisesti lisättäväksi lasilliseen tuoretta maitoa - jääpalat jäähdyttävät tuoretta maitoa ja sekoittuvat heti sulaessaan
Osa 2/3: Maidon sulatus
Vaihe 1. Sulata maito jääkaapissa
Pakastetun maidon sulatuksen temppu on käyttää asteittaista, hidasta prosessia. Vältä nopean tavan käyttöä. Tästä syystä helpoin tapa sulattaa maito on siirtää se pakastimesta alla olevaan jääkaappiin. Jääkaapin lämpimämpi lämpötila sulaa maitoa vähitellen.
Prosessi kestää jonkin aikaa - maidon tilavuudesta riippuen kestää yleensä alle 3 päivää, ennen kuin maito sulaa kokonaan jääkaapissa
Vaihe 2. Liota kylmään veteen nopeampaa jäätymistä varten
Jos sinulla on kiire sulattaa maitoa, yritä asettaa kylmän (ei kuuman) veden säiliö ja upottaa siihen kylmän maidon säiliö. Käytä raskaita esineitä, kuten valurautaista kattilaa, pitämään maito veden alla sen sulamisen aikana. Tämä prosessi on nopeampi kuin vain sen asettaminen jääkaappiin, vaikka sen sulaminen kestää vielä useita tunteja. Joten ole kärsivällinen.
Syy, miksi vesi nesteyttää maidon nopeammin kuin jäähdytetty, liittyy energiaan, joka siirretään maidon ja sen ympäristön välillä molekyylitasolla. Neste siirtää lämpöenergiaa jäähän tehokkaammin kuin ilma. Ei ihme, että tämä veden käyttötapa toimii paljon nopeammin
Vaihe 3. Älä käytä lämpöä maidon sulamiseen
Älä koskaan yritä sulattaa jäädytettyä maitoa nopeasti lämmöllä. Tämä menetelmä pilaa varmasti maidon ja tuhoaa kaiken kovan työn, jonka olet tehnyt. Maidon kuumentaminen voi aiheuttaa sen sulamisen epätasaisesti tai palamisen ja pilata maun. Alla on muutamia vinkkejä tämän tilanteen välttämiseksi:
- Älä laita pakastettua maitoa huoneenlämpöön.
- Älä sulata maitoa mikroaaltouunissa.
- Älä sulata maitoa kuumassa vedessä.
- Älä sulata maitoa kattilassa tai vedenkeittimessä, joka on lämmitetty suoran liesi päällä.
- Älä sulata maitoa auringossa.
Osa 3/3: Pakastetun maidon tarjoilu
Vaihe 1. Tarjoile 5-7 päivän kuluessa sulatuksesta
Jos esimerkiksi maidosi on tuoretta jäädytettynä, sen pitäisi silti olla "tuoretta" sulatuksen jälkeen. Siksi suurin osa sulatetusta maidosta on edelleen hyvä juoda ja käyttää ruoanlaitossa 1 viikko sulatuksen jälkeen. Vaikka ulkonäkö ja koostumus voivat vaihdella hieman, maito on silti turvallista kuluttaa.
Muista, että jos jäädytetty maito ei ole tuoretta, se on sama myös sulatettuna. Toisin sanoen maito, joka oli jäädytetty 1 tai 2 päivää ennen viimeistä käyttöpäivää, kun se oli pakastettu, pysyy samassa kunnossa, kun se myöhemmin sulatettiin
Vaihe 2. Ravista hyvin ennen tarjoilua
Pakastamisen aikana maidon rasva kovettuu ja erottuu nesteestä. Tämä erottuminen on voimakkaampaa rasvattomassa maidossa. Sekoita huolellisesti ravistamalla maitosäiliötä useita kertoja sulatusprosessin aikana, jotta maito ja rasva yhdistyvät.
Saatat myös huomata, että maito on kellertävää - tämä on normaalia jäädytysprosessin aikana, eikä se ole merkki siitä, että maito on vanhentunut
Vaihe 3. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tehosekoitinta
Huomaa, että sinun ei tarvitse ravistaa maitoa käsin rasvan sekoittamiseksi. Esimerkiksi kätevän ratkaisun, kuten tehosekoittimen tai monitoimikoneen, käyttö nopeuttaa ja helpottaa maidon sekoittamista tasaisemman ja tasaisemman rakenteen saavuttamiseksi. Tämä menetelmä auttaa myös hajottamaan jäljellä olevat jäähiutaleet maidosta. Tämän jäähiutaleen esiintyminen voi olla epämiellyttävää, jos huomaat sen vain hetken juotessasi.
Vaihe 4. Älä häiritse hieman erilaisia tekstuureja
Sulatettuaan maito voi "maistua" eri tavalla kuin tuore maito. Joskus ihmiset kuvaavat sitä tiheämmäksi ja vetisemmäksi. Vaikka sulatettu maito on täysin turvallista juoda, sen kunto vaikeuttaa joidenkin ihmisten juomista.
