Mark Twain sanoi kerran: "Jos en voi juoda bourbonia tai polttaa taivaassa, en voi mennä sinne." Näin Bourbonin ystävät ajattelevat: mitä järkeä on juoda ilman bourbonia? Jos et kuitenkaan ole koskaan maistanut bouronia etkä ole varma, kuinka juoda sitä, olet tullut oikeaan paikkaan. Bourbon -viski on eräänlainen amerikkalainen viski - varastoitu tynnyreihin, yleensä maissista tislatusta tislatusta alkoholista. Tutustu vaiheeseen 1 aloittaaksesi matkasi bourbonin juomisen taiteen läpi.
Vaihe
Osa 1/3: Bourbonin perusteet
Vaihe 1. Tiedä jokaisen bourbonin perusstandardit
Bourbon on eräänlainen henki, joka on Yhdysvaltojen liittovaltion lain mukaan”Yhdysvaltojen tyypillinen tuote”. Vuonna 1964 Yhdysvaltain kongressi vahvisti liittovaltion standardit bourbonin tuotannolle. Näitä standardeja ovat:
- On oltava vähintään 51% maissia.
- On säilytettävä tynnyreissä, jotka on valmistettu “juuri” paahdetusta tammesta. Suora bourbon on bourbon, jota on säilytetty näissä tynnyreissä kaksi vuotta.
- Älä tislaa yli 160 (Yhdysvaltain) todistusta (80 ja alkoholipitoisuus)
- On oltava tynnyreissä säilytystä varten enintään 125 todistusta (62,5% alkoholipitoisuus)
- On pullotettava (kuten muutkin viskit) vähintään 80 todisteella (40% alkoholipitoisuus)
Vaihe 2. Etsi oikea ikäbourbon
Bourbonilla ei ole alaikärajaa. Mitä vanhempi bourbon, sitä väriltään ruskeammin ruskeaa, sitä voimakkaampi maku ja hieman makeampi.
- Bourbonia säilytetään tynnyreissä, ja ajan mittaan, yleensä 7-8 vuotta, jotkut vuotavat tynnyripuun läpi. Tätä kutsutaan "enkelien osuudeksi". On myös tietty määrä, joka imeytyy tynnyrin hiiltyneeseen osaan. Tämä bourbon uutettiin ja nimettiin "Devil's Share". Jim Beam antoi sille nimen Devil's Cut.
- Bourbonin säilyttämiseen käytettyjä tynnyreitä ei käytetä enää koskaan. Niitä käytetään soijakastikkeen ja viskin säilyttämiseen tai kauniita huonekaluja.
Vaihe 3. Tunne bourbonin eri värit
Useimmat bourbonit ovat keltaisia ja ruskeita, jotkut pysyvät valkoisina (tai kirkkaina). Aloittelijana Bourbon -juomana sinun pitäisi aloittaa suklaaburbonilla. Bourbonin ruskea väri tulee altaan "hengittämisestä" altaan hiiltyneisiin osiin ja puuhun. Väri tulee hiiltyneestä osasta ja tynnyrin puusta.
Valkoinen bourbonviski on kirkasta kuin vesi, on vuoden vanha ja sillä on useita nimiä, kuten "The Ghost", "Raw Whisky", "White Dog whisky" (Jack Daniels) ja "Jacob's Ghost" (Jim Beam) jne.
Vaihe 4. Tunne bourbonin historia
Nimi Bourbon tulee ranskalaisesta Bourbon -dynastiasta. Bourbonin piirikunta, Kentucky, on nimetty tämän Ranskan kuninkaallisen perheen mukaan, ja bourbonia valmistettiin ensimmäisen kerran Kentuckyn osavaltion Bourbonin kreivikunnassa. Bourbon luotiin alun perin 1700 -luvulla, mutta se tunnettiin vasta 1860 -luvulla. NAFTA: n sisältämän uudelleenmäärittelyn perusteella bourbonia valmistetaan nyt kaikkialla Yhdysvalloissa.
- Perinteisesti alkuperäinen bourbon tuli tislaamosta, joka sijaitsee alkuperäisessä 1786 Old Bourbonin piirikunnassa Kentuckyn koillisosassa, joka on nyt jaettu 34 maakuntaan.
- Ensimmäinen lisensoitu tislaamo Bourbonin piirikunnassa aloitti toimintansa vasta vuonna 2014. Bourbonin piirikunnan historiallisen alueen arvostetut viskipanimot eivät käytä viskissään sanaa "bourbon".
Vaihe 5. Tunne erilaiset bourbonityypit ja niiden erityiset maut
Suurin osa bourbonista on valmistettu maissista, ruista ja ohrasta. Perinteisempi bourbon sisältää 8–10% ruista. Bourbon voidaan kuitenkin ryhmitellä useisiin muihin luokkiin, mukaan lukien HIgh Rye, High Corn ja Wheated.
- Korkea ruis tarkoittaa, että bourbon sisältää yli 10% ruista. Bourbon, jossa on paljon ruista, on yleensä mausteisempaa kuin muut bourbonit ja se tunnetaan voimakkaasta maustaan. Korkeita ruisbourboneja ovat Bulleit, Old Grand Dad ja Basil Hayden.
- Bourbon High Corn sisältää yli 51% maissia. Bourbon, jossa on paljon maissia, on yleensä makeampaa kuin perinteinen bourbon. Korkeita maissiburboneja ovat Old Charter ja Baby Bourbon.
- Bourbon Whate on bourbon, joka vaihtaa rukiin keltaiseksi vehnäksi yhdistettynä maissiin ja ohraan. Tämä bourbon on kielellä pehmeämpi ja siinä on voimakas karamelli- tai vaila -maku. Maker's Mark, Van Winkle bourbon ja Rebel Yell ovat tämän bourbonin yleisiä tyyppejä.
Osa 2/3: Bourbon -maku
Vaihe 1. Osta useita bourbon -tyyppejä ja kokeile niitä
Osta perinteistä bourbonia, korkeaa ruisbourbonia, korkeaa maissiburbonia ja vehnäbourbonia ja valitse sitten mieluisin.
Voit myös kokeilla sekoituksia, yhdistelmiä. 4 vuotta vanha sekoitus on bourbonia, jota käytetään nuoremmille viskeille, eikä sisällä neutraaleja viljatuotteita. (Neutraali vilja ei ole viskiä.)
Vaihe 2. Käytä viinaan sopivaa lasia
Et tarvitse erityistä lasia, mutta hyvän tuoksu- ja makuelämyksen saavuttamiseksi lasin muoto vaikuttaa (tai lisää jäätä). Rikas tuoksu parantaa bourbonin makua.
Vaihe 3. Kaada bourbon lasiin
Lasin tulee olla neljännes täynnä. Anna muutaman sekunnin. Ennen maistelua haista ensin bourbon. Tee tämä asettamalla nenäsi lasin kärkeen ja avaamalla huulet lasin kärkeen. Tämän avulla voit haistaa ja maistaa bourbonia samanaikaisesti.
Bourbonin haju vaihtelee pullon ja tietysti kunkin hajuaistin mukaan. Yleisiä bourbon -tuoksujen kuvauksia ovat tumman puun, vaniljan, karamellin ja tulitikkujen muistiinpanot
Vaihe 4. Maista bourbonia
Jätä se kielen päälle ja niele. Anna kielesi "purra" makua muutaman sekunnin ajan ja hengitä nenän ja suun kautta yhdessä saadaksesi täydellisen maun. Jos et ole tottunut juomaan viinaa, ole valmis tuntemaan bourbonin "purema" suussasi.
Osa 3/3: Bourbonin sekoittaminen
Vaihe 1. Pyydä baarimikolta reseptiluettelo
Bourbonia voi juoda yksin, veden kanssa, jäällä tai sekoittaa cocktaileihin. Bourbon tunnetaan todellakin cocktaileissa vakiona.
Vaihe 2. Kokeile bourbon -cocktailia
Manhattan on tunnetuin. Älä ole yllättynyt, jos sinusta tuntuu gangsterilta, joka juo tätä klassista juomaa. Toinen cocktail on Mint Julep. Mint Julep on virkistävä cocktail, joka tarjoillaan yleensä Yhdysvaltojen eteläosassa.
Jos kuitenkin pidät peruscocktaileista muunnelmiin, etsi Bourbon ja Coke. Tämä pari on helppo juoda (ja säästää sinut baarissa)
Vaihe 3. Käytä bourbonia ruoanlaittoon
Bourbon ei ole vain humalassa; Se voi myös lisätä herkullista makua ruoanlaittoon. Bourbon -kana on klassinen ruokalaji, joka yhdistää kanan ja bourbonin herkullisen maun. Voit myös yrittää valmistaa bourbon-infusoidun sokerilevyn, joka maistuu lohelta.
Vinkkejä
- Hedelmät, minttu, makeiset, sooda ja siirappi sopivat hyvin kuuluisien bourbonien kanssa.
- Gini, vermutti ja alkoholipitoiset viinit eivät yleensä sovi hyvin viskin kanssa.
- Vahvat alkoholijuomat, kuten Everclear, eivät sovi bourbonin kanssa.
