Elintarvikkeet muunnetaan usein geneettisesti, jotta ne kestävät tauteja, lisäävät niiden ravitsemuksellista sisältöä tai parantavat niiden kykyä kasvaa eri ilmasto -olosuhteissa. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviranomaiset (Food and Drug Administration, FDA) ovat antaneet luvan geneettisesti muunnettujen organismien (GMO) käyttöön sekä säätelevät niiden käyttöä. Vaikka yleisesti ollaan yhtä mieltä siitä, että muuntogeeniset elintarvikkeet eivät aiheuta suurempaa riskiä ihmisten terveydelle kuin perinteiset elintarvikkeet, on olemassa useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että tällaiset elintarvikkeet voivat olla haitallisia terveydelle ja ympäristölle.
Monet nykyään syömistämme elintarvikkeista voivat sisältää geneettisesti muunnettuja ainesosia, ja sinun pitäisi pystyä tekemään omat valintasi siitä, mitä syödä. Jos asut Manner -Euroopassa, muuntogeenisten elintarvikkeiden välttäminen voi olla helppoa, koska siellä olevat lait edellyttävät selkeitä merkintöjä. Yhdysvalloissa ja Kanadassa elintarvikevalmistajien ei kuitenkaan tarvitse merkitä tuotteitaan muuntogeenisiksi tai ei.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Ruokaostokset
Vaihe 1. Osta elintarvikkeita, jotka on merkitty 100% luomutuotteiksi
Yhdysvaltojen ja Kanadan hallitukset eivät salli elintarvikevalmistajien merkitä geneettisesti muunnettuja elintarvikkeita tai geneettisesti muunnettuja rehuja sisältäviä lihatuotteita 100% luomumerkillä. Luomuruoan ainesosat voivat maksaa enemmän, ja ne voivat näyttää hieman erilaisilta kuin perinteiset tuotteet.
- Luotettuja luomusertifiointilaitoksia ovat Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth ja California Certified Organic Farmers (CCOF). Etsi ostamiesi tuotteiden tarroja, jotka on myöntänyt jokin näistä toimistoista.
- Se, että elintarvike on "luonnonmukainen", ei myöskään tarkoita, että se ei sisällä muuntogeenisiä ainesosia. Itse asiassa nämä tuotteet voivat edelleen sisältää jopa 30% muuntogeenisiä tuotteita. Varmista siis, että etsit 100% luomutuotetta. Munat, jotka on merkitty vapaaksi (vapaa alue) tai luonnollisiksi, eivät automaattisesti tarkoita, että ne eivät sisällä geneettisesti muunnettuja ainesosia. Etsi munia, jotka on merkitty 100% orgaanisiksi.
Vaihe 2. Tunnista hedelmien ja vihannesten etikettikoodit
PLU (hintahaku) -koodi löytyy ostamasi tuotteen etiketistä. Tätä koodia voidaan käyttää muuntogeenisten elintarvikkeiden todentamiseen.
- Jos se koostuu 4 numerosta, ruoka valmistetaan tavanomaisesti. Tällaiset tuotteet voivat sisältää geneettisesti muunnettuja ainesosia tai eivät.
- Jos ruoka koostuu viidestä numerosta ja alkaa numerolla 8, ruoka sisältää muuntogeenisiä ainesosia. Älä kuitenkaan oleta, että kaikki geneettisesti muunnetut tuotteet sisältävät koodin, koska sitä ei vaadita.
- Jos ruoka koostuu viidestä numerosta ja alkaa yhdeksällä, ruoka on luomua eikä sitä ole muunnettu geneettisesti.
Vaihe 3. Osta eläintuotteita, joille syötetään 100% ruohoa
Suurin osa Yhdysvaltojen tuotantoeläimistä ruokitaan ruoholla, mutta teurastamossa näille eläimille voidaan syöttää muuntogeenistä maissia, jonka tarkoituksena on lisätä niiden lihasmassaa ja rasvapitoisuutta. Jos haluat pysyä poissa GMO -tuotteista, varmista, että valitsemasi eläintuotteet on merkitty 100% ruoho- tai laidunrehu (joskus tulkitaan ruohoksi tai laidunrehuksi, kunnes se leikataan).
- Joillekin eläintuotteille, kuten sianlihalle ja kanalle, ei voida syöttää 100% ruohoa. Tässä tapauksessa etsi lihaa, joka on merkitty 100% luomuksi.
- Sinun pitäisi myös ostaa tuoretta pyydettyä kalaa viljellyn kalan sijasta. Viljeltyjä kaloja voidaan ruokkia muuntogeenisillä elintarvikkeilla.
Vaihe 4. Etsi tuotteita, jotka on erityisesti merkitty GMO-vapaaksi tai ei-GMO: ksi
Tällaiset tuotteet ovat aluksi melko harvinaisia markkinoilla, mutta eri organisaatioiden, kuten muuntogeenisen organismin hankkeen, ponnistelujen ansiosta tällaisilla merkinnöillä varustetut tuotteet ovat yhä helpompia löytää. Voit myös selata verkkosivustoja, jotka luettelevat yrityksiä ja elintarvikkeita, jotka eivät käytä muuntogeenistä rehua, mutta huomaa, että osa niistä olevista tiedoista on usein epätäydellistä ja kilpailu liiketoiminnassa ei välttämättä ilmaistu.
Vaihe 5. Osta paikallisia tuotteita
Yli puolet geneettisesti muunnetuista tuotteista valmistetaan Yhdysvalloissa suurilla teollisuusviljelmillä. Ostoksilla suoraan viljelijämarkkinoilla, tilaamalla paikallisten elintarvikkeiden tilauksen tai tukemalla paikallista maanviljelijöiden osuuskuntaa voit ehkä välttää muuntogeenisiä tuotteita ja säästää rahaa.
- Paikallisten tuotteiden ostaminen antaa sinulle myös mahdollisuuden puhua suoraan maanviljelijöille ja selvittää heidän näkemyksensä GMO -tuotteista ja käyttääkö he niitä tiloillaan.
- Paikallisten ainesosien ostaminen ei takaa, että voit välttää GMO -tuotteita. Monet viljelijät käyttävät muuntogeenisiä siemeniä.
Vaihe 6. Osta tuoretta ruokaa
Valitse elintarvikkeita, jotka voit valmistaa ja valmistaa itse, eikä jalostettuja tai valmiita tuotteita (kuten säilykkeitä tai pakattuja tuotteita, mukaan lukien pikaruokaa). Vaikka se on vähän vaivaa, voit itse säästää rahaa ja olla tyytyväisempi ja rauhallisempi nauttiessasi siitä. Yritä valmistaa tuoreita tuotteita kerran tai kaksi viikossa; Luultavasti pidät siitä ja haluat tehdä sen useammin.
Vaihe 7. Kasvata omia elintarvikkeitasi
Jos kasvatat itse ruokaa, muista ostaa muuntogeenisiä siemeniä. Näin voit olla varma siitä, mitä istut, ja kaikesta sen kasvattamisesta.
Monet sivustot myyvät ei-GMO-siemeniä. Voit etsiä ei-GMO-siemeniä Seed Savers- tai Seeds Now -sivustolta
Menetelmä 2/2: Tunnistetaan elintarvikkeet, jotka todennäköisimmin sisältävät muuntogeenisiä organismeja
Vaihe 1. Tunnista riskialttiit kasvit
Nämä riskialttiit elintarvikkeet on todennäköisesti valmistettu geneettisesti. Geneettisesti muokattuja kasveja ovat soijapavut, maissi, rypsi, sokerijuurikas, puuvilla, Havaijin papaija, kesäkurpitsa ja kurpitsa sekä sinimailanen.
- Soijapavut eivät rajoitu pelkästään soijapavuihin. Lue artikkeli siitä, miten elää soijaallergian kanssa saadaksesi lisätietoja soijatuotteista. Varmista, että soijamaito, edamame ja tofu on merkitty 100% luomuksi.
- Maissi sisältää maissitärkkelystä, öljyä, tärkkelystä, gluteenia ja maissisiirappituotteita.
- Rapsiöljy tunnetaan myös nimellä rypsiöljy. Tämä ainesosa löytyy monista jalostetuista tuotteista. Jos olet tottunut käyttämään ruoanlaittoon rypsiöljyä, kokeile vaihtaa oliiviöljyyn.
- Juurikassokeria löytyy sokerituotteista, jotka eivät sisällä 100% ruokosokeria. Muista lukea etiketti.
- Puuvillaöljy on yleinen ainesosa kasviöljyssä, voissa tai margariinissa.
- Monet maitotuotteet sisältävät muuntogeenisiä organismeja. Jotkut kasvattajat jopa pistävät rBGH/rBST -hormonin ja/tai syöttävät muuntogeenisiä tuotteita. Sinun pitäisi etsiä maitotuotteita, joissa on rBGH- tai rBST -vapaa merkintä.
- Havaijin papaija on geenitekniikan tuote. Sinun pitäisi ostaa papaijoja, joita kasvatetaan muilla alueilla, kuten Karibialla.
- Alfalfaa ei yleensä kuluteta suoraan. Alfalfaa kasvatetaan naudan ja muun karjan rehuna. Sekä orgaanista että geneettisesti muunnettua sinimailasta kasvatetaan. Voit välttää geneettisesti muunnetun sinimailanen ostamalla ruoho-ruokittuja eläintuotteita ja maitotuotteita, jotka on merkitty 100% luomuksi.
Vaihe 2. Ole tietoinen GMO -kasveista peräisin olevista elintarvikkeiden ainesosista
Muuntogeeniset kasvit tuottavat johdannaistuotteita, jotka ovat myös geneettisesti muunnettuja. Jos ostat jalostettuja tuotteita, sinun tulee lukea komponenttien etiketit ja välttää seuraavia ainesosia: aminohapot (synteettisessä muodossa, ei niitä, joita proteiinissa on luonnollisesti), aspartaami, askorbiinihappo (synteettinen C -vitamiini), natriumaskorbaatti, sitruunahappo, natriumsitraatti, etanoli, luonnolliset ja keinotekoiset aromit, runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi, kasviproteiinihydrolysaatti, maitohappo, maltodekstriini, melassi, mononatriumglutamaatti, sakkaroosi, kuvioitu kasviproteiini, ksantaanikumi, vitamiinit ja hiivatuotteet.
Noin 75% lähikauppojen jalostetuista tuotteista sisältää näitä ainesosia. Näitä tuotteita ovat virvoitusjuomat, leivonnaiset, leipä ja sirut. Voit välttää nämä ainesosat kokkaamalla tuoretta ruokaa ja ostamalla ruokaa huolellisesti
Vaihe 3. Käytä osto -opasta
Ei ole mitään keinoa tietää, että kaikki elintarvikkeet sisältävät muuntogeenisiä organismeja. Jos olet epävarma, käytä GMO -elintarvikkeiden ohjeita. Elintarviketurvallisuuskeskus on luonut iPhone- ja Android -sovelluksen, jonka avulla voit välttää muuntogeenisiä organismeja ostoksilla. Voit ladata sen tai käyttää online -opasta.
Vaihe 4. Ole varovainen, kun syöt ravintoloissa
Jos syöt ulkona, kysy johtajalta tai tarjoilijalta, käyttävätkö he luomu- tai muuntogeenisiä tuotteita. Jos he eivät käytä luomutuotteita, vältä tofua, edamamea, maissitortilloja, perunalastuja ja muita maissia tai soijaa sisältäviä ruokia. Useimmat sokeria sisältävät elintarvikkeet sisältävät myös GMO -johdannaisia.
Kannattaa myös kysyä ruoanlaittoon käytettävästä öljystä. Jos he sanovat kasviöljyä, margariinia, puuvillansiemenöljyä tai maissiöljyä, kysy, voidaanko tilauksesi tehdä oliiviöljyllä
Vinkkejä
- Älä mene hämmentymään tunnisteista "luonnollinen" tai "100% luonnollinen". Tämä etiketti on vain markkinointitemppu eikä merkitse mitään. Tutkimukset osoittavat, että kuluttajat pitävät parempana tuotteita, joissa on merkintä "luonnollinen" kuin "luomua"! Kuluttajat olettavat usein, että "luonnollinen" tarkoittaa "luomua", mutta näin ei ole laadun tai terveyden kannalta.
- Valmistajat, jotka merkitsevät elintarvikkeet "GMO-vapaiksi", eivät ilmoita tuotteissaan terveyshyötyjä.
- Ketjuravintolassa tai ei, voit kysyä, sisältääkö heidän ruokansa GMO: ita, mutta tarjoilija tai kokki ei ehkä tiedä. Joten kysy, mitä öljyä he käyttävät. Yleensä yksi seuraavista neljästä vaihtoehdosta: soija, maissi, rypsi tai puuvillansiemen. Voit pyytää, että ruokalaji kypsennetään voilla, vaikka se on usein valmistettu GMO -maissilla syötetyistä lehmistä, voi on toissijainen tuote.
- Harkitse tiettyjen tapahtumien (kuten Halloween -juhlien) tai lasten syntymäpäiväjuhlien aikana juhlalelujen antamista karkkien sijaan, jotka sisältävät usein muuntogeenisiä organismeja.
