Ruohosipulin kuivaaminen on hyvä tapa säilyttää tuoreutensa ruoanlaitossa ympäri vuoden. Usein ruoanlaitossa käytettävänä yrttinä ruohosipuli antaa tuoreen, sipulimaisen maun elintarvikkeille, mukaan lukien perunat, munat ja kala. Jos etsit nopeaa tapaa kuivata ruohosipuli, yritä laittaa ne mikroaaltouuniin 2-3 minuutiksi. Jos sinulla on kuitenkin paljon aikaa, voit kuivata ne perinteisillä tavoilla, kuten kuivaamalla ne uunissa, käyttämällä kuivainta tai kuivaamalla ne ilmalla.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Mikroaaltokuivaus
Vaihe 1. Pese ruohosipuli kylmällä vedellä ja kuivaa
Täytä pesuallas tai kulho kylmällä vedellä ja lisää ruohosipuli. Anna liota 1-2 minuuttia ja huuhtele sitten ruohosipuli juoksevan veden alla. Jatka ruohosipulin liottamista ja huuhtelua tarvittaessa ennen kuivaamista paperipyyhkeillä.
Toista tämä vaihe niin monta kertaa kuin tarvitaan tai kunnes ruohosipuli on täysin puhdas ja kuiva
Vaihe 2. Aseta 4-5 ruohosipulin varret kahden paperipyyhkeen väliin mikroaaltouunissa
Vuoraa levy paperipyyhkeillä ennen kuin laitat sen mikroaaltouuniin. Aseta ruohosipuli lautaselle ja peitä talouspaperilla niin, että ruohosipuli on päällystetty paperipyyhkeillä mikroaaltouunissa. Ennen kuin käynnistät mikroaaltouunin, varmista, että kaikki ruohosipuli on peitetty paperipyyhkeillä, jotta ne kuivuvat tasaisesti.
Vaihe 3. Käynnistä mikroaaltouuni korkealla lämmöllä vähintään kahden minuutin ajan
Anna ruohosipulin kuivua mikrossa muutaman minuutin ajan. Kun yksi kuivausjakso on valmis, tarkista, ovatko ruohosipulit rapeita ja murenevia. Jos ei, jatka lämmitystä vielä 30 sekuntia. Jos ruohosipuli ei vieläkään ole kuiva, jatka kuumentamista hetken, kunnes ruohosipuli on täysin kuiva.
Jos mikroaaltouunisi jännite on alhaisempi, voit aluksi lämmittää ruohosipulia 3 minuutin ajan vain 2 minuutin sijasta
Vaihe 4. Laita kuivatut ruohosipulit ilmatiiviiseen astiaan
Säilytä kuivat ruohosipuli asettamalla ne ilmatiiviiseen astiaan, kuten lasipurkkiin. Varastoituna kuivatut ruohosipulit voivat kestää useita vuosia. Ennen kuin käytät ruoanlaitossa, tarkista kuitenkin, etteivät ruohosipulit muutu ruskeiksi.
Pidä kuivat ruohosipulit poissa auringosta, koska se voi viedä maun
Menetelmä 2/4: Ruohosipulin kuivaus uunissa
Vaihe 1. Pese ruohosipuli huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa
Pese juoksevan veden alla ja poista kuivuneet tai kuolleet varret. Keskity ruohosipulin kuivaamiseen puhtaalla talouspaperilla tai paperipyyhkeellä, kunnes ne ovat täysin kuivia. Pyöritä ruohosipulia tarvittaessa talouspaperin päällä ylimääräisen veden poistamiseksi.
Vaihe 2. Kuumenna uuni alimpaan lämpötilaan
Kytke uuni päälle aina 60 ° C: seen, jos mahdollista. Ihannetapauksessa haluat kuivata ruohosipuli, älä paista niitä. Jos uunia ei voi asettaa alimmalle lämpötilalle, varmista, että se ei ole yli 93 ° C.
Vaihe 3. Leikkaa ruohosipuli noin 1/2 cm paksuiseksi ja aseta leivinpaperille
Leikkaa ruohosipuli pieniksi paloiksi, ennen kuin levität ne useille kattiloille. Kun olet asettanut ruohosipulin pannuun, siirrä ne esilämmitettyyn uuniin.
Jotta yrtit eivät tartu yhteen, vuoraa leivinpaperi ensin leivinpaperilla
Tiedätkö?
Jos et halua käyttää uunia, voit antaa ruohosipulin ilmaa pannulla kuivumaan luonnollisesti. Peitä ruohosipuli juustosiivilällä ja aseta leivinpaperi hyvin tuuletetulle alueelle, jotta ruohosipuli kuivuu kokonaan. Jotta kuivausprosessi pysyisi yhtenäisenä, käännä ruohosipulia tarvittaessa. Noin viikon kuluttua ruohosipuli on kuiva!
Vaihe 4. Sammuta uuni ja anna ruohosipulin olla uunissa kaksi päivää
Varmista, että uuni ei ole päällä ja ettei uuniin tule lämpöä, kun laitat ruohosipulia pannuun. Anna ruohosipulin istua uunissa vähintään kaksi päivää. Kytke uuni takaisin alhaiselle lämpötilalle 1-3 tunniksi noin 2-3 kertaa päivässä, jotta ruohosipulin väliin virtaa tasainen kuuma ja kuiva ilma.
Tarkista ruohosipuli säännöllisesti. Riippuen uunin tyypistä ja ruohosipulin kuivumisesta saatat tarvita jopa kolme päivää, jotta ruohosipuli kuivuu kokonaan
Vaihe 5. Laita kuivatut ruohosipulit lasipurkkiin, jossa on tiivis kansi
Kaada kuivatut ruohosipulit purkkeihin leivinpaperin avulla. Kun kaikki kuivatut ruohosipulit ovat purkissa, muista säilyttää ruohosipuli viileässä paikassa poissa auringonvalolta.
Kun kaadat kuivattua ruohosipulia purkkiin tai muuhun ilmatiiviiseen astiaan, tarkista, että ne ovat täysin kuivia ja rapeita. Uunissa kuivatut ruohosipuli tai erikoistyökalut, kuten kuivain, voivat kestää useita vuosia. Merkki siitä, että ruohosipuli ei ole enää tuoretta, on sipulimaisen aromin menetys
Menetelmä 3/4: Ruohosipulin kuivaus kuivaimella
Vaihe 1. Pese ruohosipuli kylmällä vedellä ja kuivaa
Pese ruohosipuli juoksevan veden alla ja kuivaa puhtaalla pyyhkeellä tai keittiöliinalla. Kun paperipyyhkeet on litistetty, anna ruohosipulin istua muutaman minuutin ajan tuulettaaksesi sitä, kunnes ne ovat täysin kuivia.
Voit myös kuivata ne pyörittämällä niitä pyyhkeen päällä
Vaihe 2. Leikkaa 1/2 cm paksuiseksi veitsellä tai erityisillä keittiöleikkureilla
Varmista, että palat ovat pieniä ja samankokoisia, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Kun ruohosipuli on leikattu, aseta sivuun hetkeksi.
Vaihe 3. Ripottele tasaisesti leivinpaperille
Poista ensin pannu kuivausrummusta. Ripottele sitten ruohosipulia leivinpaperille ja jätä ruohosipulin väliin tilaa, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Yritä olla lisäämättä liian monta ruohosipulia kerralla. Tarvittaessa voit jakaa kuivausprosessin useisiin kuivausjaksoihin.
- Älä aseta kuivausrummun lämpötilaa ennen kuin kaikki ruohosipuli on lisätty.
- Ajattele tätä työkalupannua samalla tavalla kuin uunivuokaa. Jos haluat ruohosipulin kuivuvan tasaisesti, se on asetettava varovasti leivinpaperille.
- Laita ruohosipuli säilytysalueelle etukäteen, jos et aio kuivata sitä heti.
Vaihe 4. Kuumenna pannu ruohosipulilla kuivaimessa kaksi tuntia 35 ° C: ssa
Jätä ruohosipuli laitteeseen vähintään kahden tunnin ajaksi. Tarkista säännöllisesti, voivatko ruohosipuli pudota helposti sormiesi väliin. Jätä ruohosipuli laitteeseen enintään kuudeksi tunniksi.
Jos kotisi on yleensä kostea, saatat tarvita enemmän aikaa ruohosipulin kuivaamiseen
Vaihe 5. Laita ruohosipuli lasipurkkiin, jossa on tiukka kansi
Sammuta kuivausrumpu ja poista ruohosipuli. Käytä tarvittaessa suppiloa kuivattujen ruohosipulien asettamiseen ilmatiiviiseen astiaan, kuten lasipurkkiin. Säilytä ruohosipuli purkin sulkemisen jälkeen viileässä paikassa poissa auringonvalolta. Muista, että tällaiset kuivatut ruohosipulit voivat kestää useita vuosia.
Älä säilytä ruohosipulia jääkaapin lähellä tai liesillä, koska se voi vaikuttaa niiden laatuun. Varmista, että ruohosipuli tuoksuu sipulilta, ja jos ei, ruohosipuli ei ole enää tuoretta
Tapa 4/4: Ruohosipulin ripustaminen ja tuuletus
Vaihe 1. Pese ruohosipuli kylmällä vedellä ja kuivaa
Laita ruohosipuli kulhoon kylmää vettä ja sekoita poistaaksesi ruohosipulin pölyn tai lian. Kun ruohosipuli on puhdistettu, aseta se kuivaan talouspaperiin. Kuivaa ruohosipuli toisella pehmopaperilla. Lopuksi ilmata ruohosipulia 2-3 minuuttia.
Jos haluat saada ruohosipulia kuivemmaksi, pyöritä ruohosipulia paperipyyhkeellä, joka imee jäljellä olevan veden
Vaihe 2. Yhdistä ja sido ruohosipuli
Kerää ruohosipuli ja sido ne helposti tarttumiseen. Sido varret langalla tai kuminauhoilla varmistaaksesi, että ruohosipuli tarttuu yhteen vahingoittamatta niitä. Tässä vaiheessa poimi ja poista kaikki kuivuneet tai kuolleet ruohosipulit, jotka ovat edelleen kiinni muiden ruohosipulien varret.
Leikkaa kasvojen ylä- ja alaosat leikkaamalla ne, jos haluat ruohosipulin nippujen näyttävän tasaisilta
Kärki:
Jos korjaat ruohosipulia puutarhasta, leikkaa varret aamulla kasteen kuivumisen jälkeen, jolloin ruohosipuli on terveellisin ja maukkain.
Vaihe 3. Ripusta ruohosipuli ylösalaisin paperipussiin
Tee noin 15 pientä reikää tai viiltoa paperipussin kummallekin puolelle, jotta ilma pääsee virtaamaan. Sido yläosa langalla ja ripusta ruohosipuli pussiin. Varmista, että ruohosipuli on ylösalaisin, muuten varsista tuleva öljy ei virtaa alas.
- Tämä paperipussi suojaa ruohosipulia pölyltä ja estää auringon säteet pilaamasta vihreää väriä.
- Yritä leikata tai leikata paperipussi niin suureksi kuin nastanpää.
Vaihe 4. Ripusta ruohosipulin pussi lämpimään, kuivaan paikkaan
Ripusta ruohosipulia noin kaksi viikkoa, kunnes se on melko hauras kosketukseen. Älä säilytä ruohosipulia keittoalueella tai lähellä mitään, joka tuoksuu voimakkaasti. Jos asetat herkkiä ruohosipulia näiden esineiden ympärille, tämän yrtin rakenne ja maku vahingoittuvat.
Tarkista muutaman päivän välein, ettei ruohosipuliin kasva home
Vaihe 5. Säilytä kuivatut ruohosipuli ilmatiiviissä astiassa
Tarkista ruohosipuli muutaman päivän välein, jotta voit seurata kuivausprosessia. Kun ruohosipuli on rapeaa ja mureaa kosketukseen, aseta ne ilmatiiviiseen astiaan, kuten lasipurkkiin. Kun säilytät sitä, muista pitää ruohosipuli poissa suorasta auringonvalosta.
- Ruohosipuli voi kestää useita vuosia, jos se kuivataan oikein.
- Ruohosipulilla on tyypillinen sipulimainen haju. Jos et löydä niitä, kuivatut ruohosipulisi eivät todennäköisesti ole enää tuoreita.
Vinkkejä
- Ennen ruohosipulin kuivaamista poista violetit kukat päältä, koska ne eivät yleensä kuivu helposti.
- Valitse tuoreimmat ruohosipulit maksimoidaksesi niiden maun kuivattuna.
