Oletko samaa mieltä siitä, että lämmin ja herkullinen kuppi teetä voi lämmittää paitsi kehoa myös yleisön sielua? Valitettavasti teen maku voi muuttua nopeasti liian katkeraksi, jos se valmistetaan väärin. Tämän välttämiseksi yritä lukea ja harjoittaa tässä artikkelissa lueteltuja erilaisia vinkkejä. Määritä aiemmin, millaista teetä haluat valmistaa. Päätä sitten, kumpi sopii paremmin makuusi: kuivatut teelehdet tai teepussit? Sen jälkeen sinun tarvitsee vain lämmittää vesi ja kaada se teen päälle, keittää teetä niin kauan kuin kukin teetyyppi vaatii ja tarjoilla teetä ensimmäisen teepussin poistamisen tai lehtien rasittamisen jälkeen. Voila, tee on valmis nautittavaksi ilman seosta tai lisättyä sokeria ja maitoa!
Vaihe
Osa 1/4: Veden kiehuminen
Vaihe 1. Kaada kattilaan puhdasta vettä
Jos haluat vain valmistaa kupin teetä, lämmitä vain 1,5 kertaa enemmän vettä kuin kupin teetä. Jos haluat valmistaa teekannun, täytä kattila ääriään myöten. Miksi niin? Muista, että veden määrä haihtuu ja vähenee kuumennettaessa! Parhaan maun saamiseksi käytä vettä, jota ei ole lämmitetty aikaisemmin.
Käytä vedenkeitintä, joka antaa kovan äänen, kun vesi kiehuu, tai käytä vedenkeitintä, joka sammuu automaattisesti, kun vesi kiehuu
Muunnelma:
Jos sinulla ei ole vedenkeitintä, voit kaataa kattilaan puhdasta vettä ja lämmittää sitä korkealla lämmöllä, kunnes se saavuttaa vaaditun lämpötilan.
Vaihe 2. Kuumenna vesi käytetyn teetyypin mukaan
Koska liian kuuma vesi voi vahingoittaa herkkiä teelehtiä, älä unohda säätää lämmitysprosessia valmistettavan teetyypin mukaan. Oikean lämpötilan varmistamiseksi voit käyttää lämpömittaria tai tarkkailla veden tilaa lämmitettäessä. Noudata erityisesti näitä sääntöjä:
- Valkoinen tee: Kuumenna vesi 75 ° C: een tai se tuntuu kuumalta kosketettaessa
- Vihreä tee: Kuumenna vesi, kunnes se saavuttaa 77-85 ° C: n lämpötilan tai pinta alkaa päästää kuumaa höyryä
- Musta tee: Kuumenna vesi, kunnes se saavuttaa 100 ° C tai 1 minuutin kuluttua kiehumisesta
Vaihe 3. Kaada vesi lämmönkestävään lasiin ja lämmitä se mikroaaltouunissa, jos sinulla ei ole liesiä tai vedenkeitintä
Vaikka veden lämpötila on tasaisempi, vaikka sitä lämmitetään vedenkeittimessä tai kattilassa, voit lämmittää sen myös mikroaaltouunissa. Täytä ensin 3/4 lämmönkestävästä lasista vedellä ja aseta siihen puinen vartaat tai jäätelötikku. Kuumenna sen jälkeen vettä 1 minuutti tai kunnes pinta näyttää kuplivalta.
Puinen vartaat tai jäätelötikku estävät veden kuumenemisen ja lasin rikkoutumisen tai räjähtämisen kuumennettaessa
Vaihe 4. Kaada lämmintä vettä teekannuun tai kuppiin
Jos kuumaa vettä kaadetaan edelleen kylmään kattilaan tai kuppiin, veden lämpötila laskee automaattisesti voimakkaasti. Tämän seurauksena tee ei keity kunnolla! Yritä siksi täyttää 1/4 tai 1/2 teekannusta tai lasikuppia ensin kuumalla vedellä. Anna sen sitten seistä 30 sekuntia ennen veden tyhjentämistä.
Jos sinulla on todella kiire, tämä vaihe voidaan ohittaa. Huomaa kuitenkin, että teen lämpötila voi olla kuumempi ja maku maksimoida, jos teekannu tai kuppi lämmitetään ensin
Osa 2/4: Panimon teetä
Vaihe 1. Aseta teelehdet tai teepussit teekannuun tai kuppiin
Jos haluat käyttää teepusseja, kokeile käyttää 1 teepussi jokaista teekuppia kohden. Jos haluat käyttää teelehtiä, kokeile 1 rkl. (2 grammaa) teelehtiä jokaista teekuppia kohden.
Jos haluat vahvempaa teetä, lisää vapaasti käytettyjen teelehtien määrä
Vaihe 2. Kaada kuumaa vettä teelehtien tai teepussien päälle
Kaada vesi hitaasti teekannuun tai teekuppiin. Jos teetä keitetään kupissa, täytä se 3/4 vedellä, jotta maidon lisäämiselle jää tilaa. Jos teet teelehtiä teekannussa, kaada noin 200 ml vettä jokaista teetä kohti. Jos kuitenkin annat teepusseja teekannussa, kaada noin 240 ml kutakin teepussia kohti.
- Jos haluat valmistaa teelehtiä kuppiin, laita teelehdet verkkopohjaiseen teepalloon, ennen kuin asetat ne kuppiin ja kaatat ne vedellä. Tällä tavalla sinun on otettava astia vasta sen jälkeen, kun tee on valmis.
- Yritä mitata veden määrä ensimmäisten käyttökertojen yhteydessä. Näin ajan myötä totut siihen ja pystyt arvioimaan tarvitsemasi vesimäärän myöhemmin.
Vaihe 3. Keitä tee sen tyypin mukaan
Jos käytät kuivia teelehtiä, sinun pitäisi nähdä lehdet auki ja laajentua haudutettaessa. Kuitenkin, jos käytät teepussia, veden värin pitäisi muuttua, ellei se sisällä valkoisia teelehtiä. Yleensä keitä teetä:
- 1–3 minuuttia vihreää teetä varten
- 2–5 minuuttia valkoiselle teelle
- 2-3 minuuttia oolong -teetä varten
- 4 minuuttia mustalle teelle
- 3–6 minuuttia yrttiteetä varten
Tiedätkö?
Mitä kauemmin teetä keitetään, sitä voimakkaampi maku on. Siksi maista teetä lusikalla varmistaaksesi, että valmistusaika ei ole liian pitkä, jotta teen maku ei ole katkera.
Vaihe 4. Siivilöi teelehdet tai poista teepussi lasista
Jos käytät teepussia, poista teepussi ja anna mahdollisen nesteen tippua takaisin teekannuun tai kuppiin. Jos käytät teelehtiä, poista teelehtisäiliö tai kaada tee toiseen astiaan siivilän läpi. Jäljelle jääneet teelehdet voidaan säilyttää hauduttamista varten tai heittää pois.
Käännä teepussit tai teelehdet kompostiksi käytön jälkeen
Osa 3/4: Teen tarjoilu
Vaihe 1. Nauti kuumaa teetä ilman seosta korostaaksesi sen luonnollista makua
Jos pidät luonnollisesta mausta, älä lisää sokeria, maitoa tai sitruunaa teeseesi. Tämä vinkki on erityisen tärkeä juottaessa valkoista teetä, vihreää teetä tai yrttiteetä, koska maito voi hallita jo pehmeän teen makua.
Kuitenkin huonolaatuiset teet, jotka on pakattu teepusseihin, maistuvat yleensä paremmilta sekoitettuna maitoon tai muihin makeutusaineisiin
Vaihe 2. Lisää maito mustaan teehen, jotta maku ja koostumus ovat kermaisemmat
Yleensä teetä lisätään vain mustaan teeseen, kuten englantilaiseen aamiaiseen. Koska ei ole oikeaa tai väärää tapaa juoda teetä maidon kanssa, voit kaataa maidon lasiin ennen tai jälkeen teen teetä lasiin tai kuppiin. Sekoita sitten teetä varovasti ja aseta teelusikka kupin sivulle.
Vaikka jotkut ihmiset tarjoavat sinulle kermaa teeseoksena, on parasta olla sekoittamatta teetä raskaan kerman kanssa tai maidon ja kerman 1: 1 -seokseen. Kerman korkea rasvapitoisuus tekee teestä liian "raskaan" maun. Itse asiassa teen luonnollinen maku voi peittää sen
Vaihe 3. Lisää hunajaa tai sokeria, jotta tee maistuu makeammalta
Jos et pidä teen luonnollisesta mausta, kokeile lisätä hieman sokeria, hunajaa tai muuta suosikki makeutusainetta. Voit esimerkiksi tehdä teestä makeamman lisäämällä siihen steviaa, agavesiirappia tai maustettua siirappia, kuten vaniljasiirappia.
- Masala chai -tee tehdään yleensä makeammaksi rakeisen sokerin tai ruskean sokerin seoksen kanssa.
- Hunaja on täydellinen makeutusaine, jota voidaan lisätä valkoiseen tai vihreään teeseen.
Vaihe 4. Lisää sitruunaa, inkivääriä tai minttua, jotta tee maistuu raikkaammalta
Purista pieni siivu tuoretta sitruunaa tai lisää muutama oksa tuoretta mintunlehteä teekuppiisi. Jos haluat tehdä mausta hieman mausteisemman, lisää ohut siivu tuoretta inkivääriä.
Rikastamaan ja vahvistamaan teen makua, laita pieni kanelitanko kuppiin
Kärki:
Koska sitrushedelmät voivat kasata maitoa, älä lisää sitruunamehua teetä, joka on sekoitettu maitoon.
Vaihe 5. Jäähdytä tee jäätee valmistamiseksi
Jos haluat juoda teetä mieluummin kylmänä, voit laittaa keitetyn teen jääkaappiin, kunnes se on todella kylmää. Täytä sitten lasi jääkuutioilla ja kaada kylmä tee siihen. Nauti teestä juuri ennen kuin jää on täysin sulanut!
Jäätee voidaan valmistaa mistä tahansa teestä. Kokeile esimerkiksi tehdä makeutettua jäätee mustasta teestä tai yrtti hibiscus teetä
Osa 4/4: Teetyypin valinta
Vaihe 1. Valitse musta tee tai vahva makuinen tee, jos haluat sekoittaa sen maidon tai makeutusaineen kanssa
Jos pidät voimakkaasta savustetusta mustasta teestä, kokeile Lapsang Souchong -tyyppiä. Jos haluat nauttia teetä, jolla on voimakas vehnän maku, kokeile valita assamilainen tyyppi. Jos teetä nautitaan maidon tai sokerin seoksen kanssa, kokeile valita tee, joka on erityisesti tarkoitettu aamiaismenuksi tai päivittäiseksi juomaksi.
Jos haluat juoda teetä kukka-, sitrushedelmä- tai hieman mausteisella, kokeile valita Earl Grey-, Lady Grey- tai masala chai -teetä
Vaihe 2. Valitsemalla vihreää teetä voit tuottaa kevyen ja erittäin ravitsevan teen
Vihreä tee on miedompaa makua ja pienempää kofeiinipitoisuutta kuin musta tee. Jos haluat juoda teetä ilman maitoa tai makeutusaineita, valitse vihreä tee, jotta voit kokea sen luonnollisen, miedon maun.
Jos pidät vihreästä teestä, kokeile panchaa matchaa tai japanilaista vihreää teetä. Matcha on kivestä jauhettu vihreän teen lehti, jota käytetään yleisesti japanilaisissa teeseremonioissa
Kärki:
Jos haluat juoda mustaa teetä ja vihreää teetä, kokeile valita oolong -tee. Tämäntyyppinen tee käy läpi hapetusprosessin, joka ei ole yhtä paljon kuin musta tee, joten sen luonnollinen maku ei ole menetetty kokonaan.
Vaihe 3. Valitse valkoinen tee tuottaaksesi teetä, jossa on vähemmän kofeiinia ja jonka maku on pehmeämpi
Valkoinen tee on teelehti, jonka hapettumisprosessi on vähiten ja kofeiinipitoisuus erittäin alhainen. Valitse tämäntyyppinen tee, jos haluat pehmeän teen maun ja silti herkullista, vaikka sitä ei ole sekoitettu makeutusaineiden tai aromien kanssa.
Koska valkoista teetä käsitellään hyvin vähän, sitä myydään yleensä vain kuivattujen lehtien muodossa teepussien sijaan
Vaihe 4. Etsi yrttiteetä, jos haluat välttää kofeiinia
Haluatko vähentää kofeiinin kulutusta tai mieluummin pehmeämmän makuista teetä? Kokeile yrttiteetä, kuten piparmintuteetä, joka on herkullista kylmänä ja kuumana, tai kamomillateetä, joka tunnetaan rauhoittavasta vaikutuksestaan.
Rooibos on toinen yrttiteetyyppi, joka yleensä sekoitetaan kuivattuihin hedelmiin tai vaniljaan
Vaihe 5. Valitse teelehdet tai teepussit
Jos haluat nauttia laadukasta teetä, joka voidaan valmistaa useita kertoja, voit käyttää teelehtiä tai sitä, mitä usein myydään termeillä "löysälehtinen tee" tai "kokolehtitee". Yleensä markkinoilla myytävät teelehdet ovat edelleen lehtimäisiä ja kuivattuja, vaikka rakenne pehmentyy ja koko kasvaa haudutettaessa. Teetä keittämisen helpottamiseksi voit ostaa teelehtiä, jotka on pakattu yksittäisiin annoksiin (teepussit). Valitettavasti jälkimmäisen vaihtoehdon voit valmistaa vain kerran.
Laadukkaampia teepusseja pakataan yleensä pyramidin muotoisiin pusseihin. Tämä muoto helpottaa teelehtien koon laajentamista haudutuksen aikana. Jos sinulla on vaikeuksia löytää niitä, etsi pyöreitä teepusseja, jotka ovat yleensä täynnä pieniä teelehtien paloja
Tiedätkö?
Suosituimpia teepusseja ovat ne, jotka on pakattu neliömäisiin pusseihin ja joissa on erityiset langat ja etiketit. Vaikka teepussit ovat erittäin helppo löytää, ne ovat yleensä täynnä huonolaatuisia teelehtiä, raastettuja teelehtiä tai jauhettuja teelehtiä.
Vinkkejä
- Puhdista teekannu ja teekuppi säännöllisesti, jotta mineraalikerrostumat eivät kerry pinnalle.
- Säilytä teetä ilmatiiviissä astiassa estääksesi altistumisen liialliselle hapelle, valolle tai kosteudelle. Käytä myös astiaa, joka ei vaaranna teen makua.
- Jos asut korkealla, matala kiehumispiste voi vaikeuttaa korkean lämpötilan keitettävien teiden, kuten mustan teen, keittämistä. Lisäksi veden kiehuminen voi kestää kauemmin.
