Hyvä tee ei ole vain kuumaa juotavaa. Tee on juoma, jota valmistetaan romantiikassa ja rituaaleissa, ja historia on täynnä kaikkea hiljaisista seremoniaperinteistä siirtomaa -imperialismiin ja Bostonin sataman muuttamisesta jättimäiseksi (juomattomaksi) teekannuksi. Kaikkialla näiden ääripäiden välissä on kuppi teetä, jonka kaikki voivat nauttia.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Teepussit
Vaihe 1. Aloita vedellä
Vesi on toiseksi tärkein ainesosa riippumatta siitä, käytätkö teepusseja tai jauhettua teetä. Huonot maut vedessä, kuten kloori, rauta tai rikki, tekevät teestä hajuisen pahan ja juoman maku on huono. Täytä vedenkeitin 250 ml: lla tuoretta, kylmää vettä. Hanavettä voidaan käyttää melkein mihin tahansa tarkoitukseen, mutta hyvä kuppi teetä alkaa suodatetulla tai lähdevedellä. Älä käytä tislattua tai aiemmin keitettyä vettä. Mitä enemmän happea vedessä, sitä parempi tee maistuu.
Vaihe 2. Kytke vedenkeitin pistorasiaan ja käynnistä se
Jos sinulla ei ole vedenkeitintä, voit käyttää liesi-vedenkeitintä-niin kauan kuin se tuottaa kuumaa vettä, voit käyttää sitä.
Vaihe 3. Kiehauta vesi
Odota, että vedenkeitin sammuu automaattisesti tai teenkeitin suhisee.
Vaihe 4. Kuumenna kuppi
Huuhtele kuppi kiehuvalla vedellä ja lisää sitten teepussi kuppiin.
Vaihe 5. Lisää vettä
Kaada vesi kattilasta kuppiin, kunnes se on 4/5 täynnä. Jätä tilaa maidolle, jos haluat lisätä sitä.
Vaihe 6. Anna teen liota
Odota 3-5 minuuttia, kunnes tee liotetaan - enemmän tai vähemmän riippuen teetyypistä ja suositellusta valmistusajasta. Jos haluat lisätä maitoa, laita se kuppiin. Jotkut uskovat, että maidon lisääminen ennen kuumaa vettä on parasta, toisten mielestä tee on parasta valmistaa kuumassa vedessä, eikä maidon lisäämistä ennen kuin teen valmistus on valmis.
Vaihe 7. Kaavi teepussit teelusikalla
Hävitä teepussit tai kierrätä halutessasi.
-
Jos haluat lisätä makeutusainetta, laita lusikallinen sokeria tai hunajaa kuppiin ja sekoita huolellisesti.
Valmista hyvä kuppi teetä Vaihe 7 Luoti 1
Vaihe 8. Juo kupin sisältö rennosti ja nauti tästä teestä
Haluat ehkä lisätä keksejä tai palan kakkua lautaselle teen kanssa.
Menetelmä 2/2: Jauhemainen tee
Vaihe 1. Aloita vedellä
Täytä tyhjä vedenkeitin raikkaalla, kylmällä vedellä. Hanavettä voidaan käyttää melkein mihin tahansa tarkoitukseen, mutta hyvä kuppi teetä alkaa suodatetulla tai lähdevedellä. Älä käytä tislattua tai aiemmin keitettyä vettä. Mitä enemmän happea vedessä, sitä parempi tee maistuu.
Vaihe 2. Kytke vedenkeitin pistorasiaan ja käynnistä se
Jos sinulla ei ole vedenkeitintä, voit käyttää liesi -vedenkeitintä - niin kauan kuin se tuottaa kuumaa vettä, voit käyttää sitä.
Vaihe 3. Kiehauta vesi
Odota, että vedenkeitin sammuu automaattisesti tai teenkeitin vilisee.
Vaihe 4. Valmista teekannu
Kun vesi kiehuu, kaada se teekannuun ja sulje kansi. Täytä kattila uudelleen vedellä ja aseta se takaisin liedelle. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja ota sitten pois liedeltä.
Vaihe 5. Anna veden jäähtyä hieman
Anna veden kiehua noin minuutin ajan, kunnes se on kiehumispisteen alapuolella. Kun vesi jäähtyy, poista vesi teekannusta.
Vaihe 6. Lisää teetä
Ota teelusikallinen jauhettua teetä jokaista kuppia kohden sekä teelusikallinen teetä "teekannuun". Voit myös käyttää teepalloa/infusoria, mutta käytä samaa määrää teetä.
Vaihe 7. Keitä teetä
Anna teen hautua, kunnes se on valmis juotavaksi. Keittoaika vaihtelee teetyypin mukaan:
- Noin minuutti vihreää teetä.
- Kolme -kuusi minuuttia mustalle teelle.
- Kuusi -kahdeksan minuuttia oolong -teetä varten.
- Kahdeksasta kahteentoista minuuttiin yrttiteetä.
- Huomaa: jos pidät vahvemmasta teestä, älä keitä sitä kauemmin - lisää sen sijaan enemmän teetä.
Vaihe 8. Sekoita tee ja tarjoile esilämmitetyssä kupissa
Vinkkejä
- Kun teetä laitetaan veteen ennen kuin se kiehuu, tuloksena on katkera tee. Tämän teen maku on erittäin voimakas, joka yleensä juodaan paljon sokeria, eikä ole kaikkien makuun.
-
Teepussien käyttö tarjoaa monia mahdollisuuksia muuttaa teen makua:
- Jos sinulla on espressokeitin, aseta teepussi espressokeittimen metallikuppiin. Tee tulee ulos teepussista heti (ei tarvitse odottaa).
- Jos pidät kiinni teepussin narusta, voit ravistaa sitä kupillisessa kuumaa teetä muutaman minuutin kuluttua. Tee maistuu voimakkaammalta tai sen tuoksu on hieman voimakkaampi.
- Jos valmistat vihreää teetä, älä keitä sitä kauempaa kuin minuutti tai kaksi. Hetken kuluttua tee liukenee ja alkaa katkera.
- Jos sinulla ei ole vedenkeitintä ja joudut lämmittämään vesi mikroaaltouunilla, kiehumispisteen saavuttaminen kestää 1-2 minuuttia täydellä teholla. Anna veden jäähtyä ennen teen valmistamista.
- Jos pidät lämpimästä teestä kuumana, tee tee kiehuvalla vedellä ja anna sen jäähtyä tai lisää jääpaloja. Lämmin vesi tekee teestä erittäin juoksevaa.
- Kokeile muuttaa teen valmistusaikaa ennen maidon lisäämistä.
- Voit myös lämmittää vettä liedellä vanhanaikaisella teekannulla tai vedenkeittimellä. Vedenkeitin antaa tutun sihisevän äänen, kun vesi kiehuu.
- Nauti teetä leivonnaisten tai teekakkujen kanssa.
-
Jos pidät teelehdistä, maut, joita saat kärsivällisyydellä, voivat olla lukemattomia:
- Kokeile yhdistää useita eri lehtiä samaan makuun ostamalla eri tuotemerkin tai laadun teetä (monet tunnetut brittiläiset teetuotemerkit ovat teetä valmistavien teiden sukunimiä)
- Isoäidit säilyttivät omenankuoria puulevyissä, jotka oli täytetty teelehdillä useita kuukausia, kunnes tee maistui omenalta. Jos sitten kaadetaan, kokeile lisätä kanelia.
- Jos annat teelehtiä teepussien sijaan, kokeile kiehuvaa vettä kattilassa ja kaada sitten vesi teekannuun, joka on täynnä teelehtiä. Sen jälkeen teekannu tyhjennetään ja täytetään uudelleen kiehuvalla vedellä, mikä tekee siitä tehokkaan kaksinkertaisen teepannun. Tämä toinen teetä juominen on perinteinen itäinen menetelmä, ja sitä käytetään varmistamaan, että kaikki epäpuhtaudet poistetaan teelehdistä.
- Kaatamalla teetä hitaasti teepussien päälle, suurin osa vedestä virtaa teepusseihin, mikä lyhentää annosteluaikaa.
- Tiedä valmistamasi teen tyyppi, koska useimmat teet vaativat vettä, joka ei ole liian kuumaa panimoon, veden ja teen suhdetta (varsinkin jos käytät jauhettua teetä, kuten Lattéa) tai erityisiä valmistusaikavaatimuksia.
Varoitus
- Älä anna teen jäähtyä liikaa!
- Älä juo maitoa, jos juot teetä terveydellisiin tarkoituksiin - esimerkiksi epigallokatekiinigallaatin (EGCG) saamiseksi -, koska maidossa oleva kaseiini sitoutuu EGCG: hen. Jos joku haluaa maitomaisen tai kermaisen maun, käytä soijaa, mantelia, vehnää tai muita maidon korvikkeita eläinperäisen maidon sijasta.
- Maista huolellisesti! Ei vain haittaa, kun se polttaa suusi, vaan tee voi myös vahingoittaa makuhermoja, mikä vaikeuttaa teen nauttimista.
- Maidon ja sitruunan sekoittaminen teetä voi tehdä maidosta paksun.
- Älä keitä teetä hitaasti vedenkeittimessä.
- Kaada vesi kattilasta varovasti-höyry voi polttaa sinut.
