Kuivattu chili on ihanteellinen tapa säilyttää runsaat viljelykasvit ja käyttää jäänyttä ruokaa. Kuivatulla chilillä on monia käyttötarkoituksia, kun se tehdään oikein. Voit käyttää sitä sellaisenaan tai nesteyttää sen veteen. Joka tapauksessa kuivatut chilit antavat sinulle lisävaihtoehtoja tämän upean kasviksen hyödyntämiseksi. Chilien kuivaaminen riippuu useista olosuhteista, kuten ilmavirrasta, säästä ja kosteustasosta. Valitse ympäristöön parhaiten sopiva menetelmä saadaksesi parhaan tuloksen.
Vaihe
Vaihe 1. Valitse kuiva chili
Chilin, joka voidaan kuivata, tulee olla kypsää ja sen väri on täydellinen. Älä käytä leikattuja, pilkkuja tai värjättyjä chilejä.
Vaihe 2. Huomaa, että ilmakuivaustekniikat toimivat vain kuivassa ilmastossa
Yrittäminen kuivua luonnollisesti kosteassa ilmastossa voi johtaa homeisiin ja pehmeisiin tuloksiin.
Menetelmä 1/3: Chilin kuivaus auringossa
Vaihe 1. Leikkaa chili puoliksi pituussuunnassa teroitetulla veitsellä/teroitetulla veitsellä
Poista siemenet.
Vaihe 2. Määritä tarkka aika, jolloin sääennusteesi sanoo, että on lämmintä ja aurinkoista kolme päivää peräkkäin
Voit käyttää paikallisia sääkanavia tai online -sääennusteita tai sanomalehtiä, jotka tarjoavat sääennusteita.
Vaihe 3. Aseta hienonnetut chilit kuvapuoli alaspäin
Aseta se alumiinipannuun ja aseta se paikkaan, joka on alttiina suoralle auringonvalolle. Tarvittaessa voit myös laittaa chilin ikkunalaudalle, vaikka ulkona on parasta.
Vaihe 4. Kuivaa chiliä auringon alla 8 tuntia
Käännä chili ympäri niin, että leikattu puoli osoittaa aurinkoa kohti ja jatka kuivaamista.
Vaihe 5. Peitä yöhön mennessä alumiinipannu puhtaalla lakanalla tai pyyhkeellä, jotta hyönteiset eivät hyökkää tai syö chilisi
Poista seuraavana päivänä kansi, jotta chilisi voidaan kuivata edelleen.
Vaihe 6. Poista kuivatut chilit
Kuivatut chilit tunnetaan, jos voit halkaista ne helposti sormenpäilläsi. Säilytä chili suljetussa pakkauksessa tulevaa käyttöä varten.
Menetelmä 2/3: Chilin kuivaus uunilla
Vaihe 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen tai 79 asteeseen
Tuuletinkäyttöisen uunin lämpötilan tulee olla 40 astetta.
Vaihe 2. Aseta hienonnetut chilit alumiinipannuun päin
Järjestä niin, että chili asetetaan vain 1 kerrokseen. Alumiinipannut ovat parhaita, jos ne peitetään tiiviillä kannella ja asetetaan chilipaprika kankaan päälle.
Vaihe 3. Laita pannu uuniin
Vaihe 4. Kypsennä chiliä noin 6-8 tuntia
Voit kääntää chilit kypsennyksen aikana, mutta tämä ei ole pakollista. Chilit ovat täysin kuivia, kun ne muuttuvat ruskeiksi. Muista, että kuivausaika riippuu kuivatun chilin koosta.
Tapa 3/3: Chilien ripustaminen
Tämä menetelmä edellyttää kuivaa ilmaa; jos kokeilet sitä ilmassa ja ympäristössä, joka on liian kostea, chilisi homehtuu.
Vaihe 1. Katkaise pitkä lanka
Voit käyttää esiliinaa tai nailonlankaa, laskea tarvitsemasi pituus sen mukaan, kuinka monta chiliä sinulla on.
Vaihe 2. Sido varsi
Sido chilivarret lähelle toisiaan langalla. Voit myös käyttää suurta neulaa ja liimata chilivarret yhteen.
Vaihe 3. Ripusta chili tuuletettuun huoneeseen
Anna chilin kuivua vähintään kolme viikkoa.
Vinkkejä
- Chili voi jäätyä hyvin.
- Jätä ovi auki kuivatessasi chiliä.
- Voit myös kuivata chilinsiemeniä samalla tavalla. Voit jauhaa chilinsiemeniä pippurimyllyllä tai tehosekoittimella ja maustaa ruokia tai ruokaa chilipippurilla kuten punaista chilijauhetta.
- Kun kuivatat chiliä auringossa, aloita mahdollisimman varhain ensimmäisenä päivänä, jotta saat mahdollisimman paljon aurinkoa.
- Jos haluat ripustaa chilit kuivumaan, tarvitset terassin, johon paprikat ripustetaan, tai hyvin ilmastoidun alueen, jotta tuuli ja ilma voivat virrata vapaasti.
- Chilien kuivaamiseen voidaan käyttää myös ruokakuivainta. Noudata käyttöohjeita.
- Jos asetat alumiinipannun auton päälle tai pick -up -kuorma -autoon, se voi nopeuttaa kuivumista. Molemmat paikat ovat yleensä kuumia ja pinta voi lämmittää pannun/tarjottimen alhaalta ylöspäin.
