Ostettu tai kotitekoinen hirvenmakkara on herkullinen ainesosa. Koska makkarat ovat esimaustettuja, kuka tahansa voi valmistaa ne nopeasti ja helposti.
Ainesosat
Grillatun peuromakkaran valmistus
- Hirvimakkaraa
- Oliiviöljy
Hirvimakkaran paistaminen paistinpannulla
- Hirvimakkaraa
- 30 ml oliiviöljyä
- Sipuli, ohuiksi viipaleiksi (valinnainen)
Grillattu hirvemakkara
- Hirvimakkaraa
- Voita maun lisäämiseksi
- Paprika ja sipuli (valinnainen)
Vaihe
Menetelmä 1/3: Grillatun peuromakkaran valmistus
Vaihe 1. Kuumenna grilli keskilämpötilaan
Jos käytät kaasu- tai sähkögrilliä, aseta lämpötila 177 ° C: een. Jos käytät hiiligrilliä, laske lämpö alhaiseksi ja odota, kunnes voit tuoda kätesi grillin lähelle 6 sekunniksi.
Vaihe 2. Levitä oliiviöljyä makkaralle tai paistinraudalle
Varmista, että makkara ei tartu grilliin, levitä keittiöharjalla pieni määrä öljyä makkaran pintaan. Jos rauta on likainen, rasvaa rauta liottamalla paperipyyhe oliiviöljyyn ja hieromalla sitä koko grillillä.
Vaihe 3. Aseta makkarat grilliin
Käytä pihtejä, jotta et loukkaantuisi. Jos käytät hiiligrilliä, aseta se tulen lähelle, älä keskelle. Varmista, että makkaran saumat eivät kosketa toisiaan, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Vaihe 4. Käännä makkaraa muutaman minuutin välein
Käännä makkara 2-3 minuutin kuluttua pihdeillä. Tämä estää sen palamisen. Lyhennä paistoaikaa, jos makkara alkaa tummua.
Vaihe 5. Paista makkaraa, kunnes sisälämpötila saavuttaa 71 ° C
Grillaa makkaroita, kunnes ne ovat kiinteitä ja kullanruskeita. Yleensä makkaraa on paahdettava 10-20 minuuttia. Varmistaaksesi, että se on turvallista syödä, tarkista ruoka -lämpömittarilla makkaran paksuin osa. Poista makkara, kun sisälämpötila saavuttaa 71 ° C.
Vaihe 6. Poista ja tarjoile makkarat
Kun makkara on kypsennetty, ota se pois grillistä ja anna sen istua muutaman minuutin ajan. Kun makkara on riittävän viileä, se on valmis tarjoiluun.
Laita jääneet makkarat ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä kylmässä enintään 5 päivää
Menetelmä 2/3: Peuromakkaran paistaminen paistinpannulla
Vaihe 1. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä
Aseta ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu liedelle ja aseta se keskitasolle. Anna pannun lämmetä 15 minuuttia.
Vaihe 2. Laita 30 ml oliiviöljyä paistinpannuun
Kaada pannulle 30 ml tavallista tai puhdasta oliiviöljyä. Anna seistä, kunnes öljy alkaa kuohua.
Vaihe 3. Lisää makkara
Kun oliiviöljy alkaa kuohua, lisää siihen poromakkaraa. Ravista pannua öljyn levittämiseksi, jotta makkara ei tartu kiinni.
Vaihe 4. Käännä makkaraa muutaman minuutin ajan
Varmista, ettei makkara pala, käännä sitä 2-3 minuutin välein pihdeillä. Jos makkara näyttää mustalta, käännä se useammin.
Vaihe 5. Lisää hienonnettu sipuli pannulle 10 minuutin kuluttua (valinnainen)
Jotta makkarasta tulee herkullisempi, lisää siihen hienonnettu sipuli. Kuori sipuli, leikkaa se puoliksi ja leikkaa renkaiksi. Kun makkarat ovat kypsentyneet 10 minuuttia, ripottele pannulle sipulit ja hieman oliiviöljyä. Käytä puoli sipulia 2 makkaraa.
Vaihe 6. Keitä makkaraa 10-15 minuuttia
Käännä makkaraa 2-3 minuutin välein. Jos lisäät sipulia, sekoita niitä, jotta ne eivät tartu pannuun ja makkara imee maun.
Vaihe 7. Poista makkara, kun sisälämpötila saavuttaa 71 ° C
Tarkista 15-20 minuutin kuluttua, että makkara on valmis. Keitettyjen makkaroiden tulee olla mustia tai kullanruskeita ja kiinteitä. Aseta makkaran paksuimpaan kohtaan ruoka -lämpömittari ennen makkaran syömistä. Jos kyseisen osan lämpötila saavuttaa 71 ° C, makkara on kypsennetty ja valmis tarjoiltavaksi.
Tapa 3/3: Hirvimakkaran leivonta
Vaihe 1. Kuumenna uuni 177 ° C: seen
Tämän lämpötilan ansiosta makkara kypsyy täydellisesti vahingoittamatta pintaa.
Vaihe 2. Voitele pannu tarttumattomalla ruiskulla
Jos käytät leivinpaperia, peitä pohja tarttumattomalla ruiskulla. Jos käytät paistinpannua, peitä sisäpuoli tarttumattomalla suihkeella.
Vaihe 3. Lisää paprikat ja sipulit pannulle (valinnainen)
Lisää makua lisäämällä pannulle paprikaa ja sipulia. Leikkaa ainekset suuriksi paloiksi ja laita ne sitten pannun pohjalle.
Jos käytät grilliä, voitele pohja öljyllä ennen kuin lisäät paprikat ja sipulit
Vaihe 4. Levitä voita makkaran pintaan herkullisuuden lisäämiseksi
Laita pienet palat voita lämmönkestävään kulhoon ja peitä paperipyyhkeillä, sitten mikroaaltouunissa, kunnes se sulaa. Päällystä makkara voilla keittiöharjalla. Tämä säilyttää makkaran herkullisen maun kypsennyksen aikana.
Vaihe 5. Laita makkarat vuokaan ja paista 15 minuuttia
Aseta makkarat uunivuokaan tai grilliritilään. Jotta kypsennys on tasaista, varmista, että makkarat eivät kosketa toisiaan. Aseta paistinpannu uunin keskelle ja anna makkaroiden kypsyä 15 minuuttia.
Vaihe 6. Käännä makkara ja kypsennä 15 minuuttia
Käännä makkara 15 minuutin kuluttua pihdeillä, jotta toinen puoli ei ylikypsi. Paista sitten makkaraa vielä 15 minuuttia.
Vaihe 7. Poista makkara, kun sen sisälämpötila on 71 ° C
Kun makkara on kullanruskea ja kiinteä, tarkista ruoan lämpömittarilla lihan paksuin osa. Kun lämpötila saavuttaa 71 ° C, makkara on valmis. Ota makkarat uunista ja anna makkaroiden levätä ennen tarjoilua.
Säilytä jääneet makkarat ilmatiiviissä astiassa ja jääkaapissa enintään 5 päivää
Vaihe 8. Valmis
Tarvittavat asiat
Grillatun peuromakkaran valmistus
- Kaasu-, sähkö- tai hiiligrillit.
- Keittiöharja ja pehmopaperi.
- Puristin.
- Ruoan lämpömittari.
Hirvimakkaran paistaminen paistinpannulla
- Liesi
- Paistinpannu tai paistinpannu ruostumatonta terästä.
- Puristin.
- Ruoan lämpömittari.
- Terävä veitsi (valinnainen).
Grillattu hirvemakkara
- Kiertoilmauuni.
- Leivinpannu tai ritilä.
- Tarttumaton ruoanlaitto spray.
- Keittiön harja.
- Erityinen mikroaaltouunin kestävä kulho.
- Puristin.
- Ruoan lämpömittari.
- Terävä veitsi (valinnainen).
