Tiesitkö, että suurin osa munan proteiineista on munanvalkuaisessa? Sen lisäksi, että munanvalkuaiset sisältävät erittäin paljon proteiineja, ne ovat myös erittäin vähän kaloreita ja rasvaa. Niille teistä, jotka ovat ruokavaliolla, yritä lukea tämä artikkeli prosessoidaksesi munanvalkuaiset herkulliseksi, ei lempeäksi ja täyttäväksi astiaksi!
Ainesosat
Munakas
Sopii: 1 annos
- 3 munanvalkuaista TAI 125 ml nestemäistä munanvalkuaista
- Suolaa maun mukaan
- Murskattua mustapippuria maun mukaan
- Ruokasuihke tai tavallinen ruokaöljy
- 1 luumutomaatti, hienonnettu (valinnainen)
- 2 rkl. (30 ml) murskattua fetajuustoa (valinnainen)
Munakokkeli
Sopii: 1 annos
- 3 munanvalkuaista TAI 125 ml nestemäistä munanvalkuaista
- Murskattua mustapippuria maun mukaan
- Ruokasuihke tai tavallinen ruokaöljy
- 1 luumutomaatti, hienonnettu (valinnainen)
- 2 rkl. (30 ml) murskattua fetajuustoa (valinnainen)
Munat mikroaaltouunilla
Sopii: 1 annos
- 3 munanvalkuaista TAI 125 ml nestemäistä munanvalkuaista
- Suolaa maun mukaan
- Murskattua mustapippuria maun mukaan
- Ruokasuihke tai tavallinen ruokaöljy
- 1 luumutomaatti, hienonnettu (valinnainen)
- 2 rkl. (30 ml) murskattua fetajuustoa (valinnainen)
Paistetut munat
Sillä: 6 annosta
- 12 munanvalkuaista TAI 500 ml nestemäistä munanvalkuaista
- Suolaa maun mukaan
- Murskattua mustapippuria maun mukaan
- Ruokasuihke tai tavallinen ruokaöljy
- 4 luumutomaattia, hienonnettu (valinnainen)
- 125 ml fetajuustoa (valinnainen)
Höyrytetyt munat
Sopii: 1 annos
- 2 munanvalkuaista TAI 6 rkl. (90 ml) nestemäistä munanvalkuaista
- 6 rkl. (90 ml) kananlientä
- Suolaa maun mukaan
- 1 luumutomaatti, hienonnettu (valinnainen)
- 2 rkl. (30 ml) murskattua fetajuustoa (valinnainen)
Vaihe
Menetelmä 1: 5: Omeletin valmistus
Vaihe 1. Valmistele pannu
Suihkuta pannun pinta keittosuihkeella tai kaada siihen vähän öljyä; kuumenna keskilämmöllä.
Jos sinulla on sellainen, voit myös käyttää erityistä teflonia omeletin kypsentämiseen. Varmista, että teflonin halkaisija on sama kuin sen munan halkaisija, jonka haluat valmistaa kypsennettäessä, kyllä
Vaihe 2. Vatkaa munat
Sekoita munanvalkuaiset, suola ja pippuri kulhossa; Sekoita hyvin tai vatkaa, kunnes pinta on vaahtoavaa.
Säädä suolan ja pippurin määrä makusi mukaan. Jos et tiedä tarkkaa määrää, aloita lisäämällä ensin ripaus suolaa ja pippuria
Vaihe 3. Kaada munat esilämmitettyyn pannuun
Nosta sitten pannu heti ja käännä sitä niin, että munat laajenevat.
Vaihe 4. Keitä munat, kunnes ne ovat kypsiä ja ne ovat kiinteitä
Keitä valkuaisia 1-2 minuuttia tai kunnes pohja näyttää kypsältä, koskematta niitä ollenkaan.
Tässä vaiheessa munan pinta näyttää edelleen kiiltävältä ja hieman juoksevalta
Vaihe 5. Käännä munat
Työnnä kumilastia keitettyjen munien pohjalle ja kallista pannua hitaasti niin, että munan nestemäinen osa virtaa pannun pohjalle.
- Jos sinulla on vaikeuksia pannun kallistamisessa, kokeile munien kallistamista lastalla, kunnes nestemäinen osa valuu pannun pohjalle.
- Keitä munia uudelleen 15–30 sekunnin ajan tai kunnes ne ovat kypsiä.
Vaihe 6. Lisää täytteet ja taita munat
Ripottele silputut tomaatit ja murennettu fetajuusto puoleen munasta. Taita sen jälkeen munat lastalla, kunnes kaikki täydentävät ainekset peittyvät.
Tomaattien ja fetajuuston lisäksi voit käyttää myös muita vihanneksia ja juustoja. Varmista kuitenkin, että määrä ei ylitä 125 ml kutakin muna -annosta kohti! Halutessasi voit tarjoilla myös omlettia ilman lisäyksiä
Vaihe 7. Tarjoile
Kallista pannu ja siirrä munat tarjoilulautaselle lastan avulla. Nauti heti herkullisesta munakasta lämpimänä.
Menetelmä 2/5: Munakokkelin valmistus
Vaihe 1. Valmistele pannu
Suihkuta keittosuihke pannun pinnalle tai kaada hieman ruokaöljyä; kuumenna keskilämmöllä.
Vaihe 2. Lisää munanvalkuaiset ja pippuri pannulle
Kaada munanvalkuaiset esilämmitettyyn pannuun ja ripottele päälle hieman pippuria.
Säädä pippurin määrä makusi mukaan. Jos et tiedä tarkkaa määrää, kokeile ensin lisätä ripaus pippuria. Älä huoli, voit aina lisätä lisää pippuria, kun munat tarjoillaan
Vaihe 3. Keitä kunnes muna on kypsennetty ja sen rakenne on kiinteä
Kun munan rakenne alkaa kiinteytyä, sekoita sitä välittömästi lastalla, kunnes se sekoittuu. Jatka tätä prosessia 2 minuutin ajan tai kunnes munanvalkuaiset ovat täysin kiinteitä eivätkä enää kiiltävät.
Vaihe 4. Lisää erilaisia täydentäviä ainesosia
Kaada silputut tomaatit ja fetajuustomurut munan päälle ja sekoita uudelleen muutaman sekunnin ajan tai kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin.
Jos et pidä tomaateista ja fetajuustosta, kokeile muita yhtä suosittuja täydentäviä ainesosia, kuten sipulia, pinaattia ja kesäkurpitsaa. Valitsitpa mitä tahansa, varmista, että täydentävien ainesosien määrä ei ylitä 125 ml: aa jokaista munanvalkuaisen annosta kohden. Halutessasi voit tarjoilla myös valkuaisia ilman lisäyksiä
Vaihe 5. Tarjoile
Siirrä munakokkelit tarjoilulautalle ja syö ne vielä lämpiminä.
Menetelmä 3/5: Mikroaaltouunin munat
Vaihe 1. Voitele säiliön sisäpuoli ruokaöljyllä
Halutessasi voit myös suihkuttaa keittosuihketta kuumuutta kestävän 500 ml: n astian sisälle.
Ajattele ruokaa, jonka haluat tarjoilla. Jos haluat valmistaa munanvalkuaisia hampurilaisten täytteeksi, käytä halkaisijaltaan 15 cm: n astiaa. Jos kuitenkin haluat valmistaa munakokkelia, suosittelemme suuren lämmönkestävän astian, keraamisen kulhon tai muun lämmönkestävän kulhon käyttöä
Vaihe 2. Lisää valkuaiset ja muut ainekset
Laita valkuaiset kulhoon; lisää sitten suola, pippuri, tomaatit ja fetajuusto. Sekoita kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
Kuten resepti sanoo, sinun ei tarvitse käyttää tomaattia ja fetajuustoa. Halutessasi voit myös käyttää 125 ml hienonnettuja vihanneksia ja muuta juustoa maun mukaan
Vaihe 3. Mikroaaltouta munia 75–90 sekunnin ajan
Aseta mikroaaltouuni täydelle teholle ja keitä munia 1 minuutti 15 sekuntia. Jos muna on vielä hieman juokseva sen jälkeen, lisää kypsennysaikaa 15 sekunnilla.
- Jos haluat valmistaa munanvalkuaisia hampurilaisten lisukkeeksi, keitä munanvalkuaiset yhtäjaksoisesti 1 minuutti 15 sekuntia äläkä sekoita niitä kypsennyksen puolivälissä.
- Toisaalta, jos haluat tehdä munakokkelia, keitä munia 1 minuutti, sekoita hyvin ja keitä sitten vielä 15–30 sekuntia.
Vaihe 4. Tarjoile
Poista munat mikroaaltouunista ja syö ne heti, kun ne ovat vielä kuumia.
- Jos haluat tarjoilla munia hampurilaisen lisukkeena, siirrä koko muna kulhoon ja aseta se paahtoleivän, paahdetun leivän tai englantilaisen muffinin päälle.
- Munakokkelia voidaan tarjoilla suoraan pannulta tai siirtää lautaselle ensin.
Menetelmä 4/5: Paistettujen munien valmistus
Vaihe 1. Kuumenna uuni 175 ° C: seen
Odottaessasi uunin lämpenemistä, suihkuta jokaisen muotin sisäpuoli keittosuihkeella tai voitele se ruokaöljyllä, jotta munanvalkuaiset eivät tartu kypsennyksen aikana.
Vaihe 2. Laita lisäaineet maun mukaan jokaiseen muffinssivuokaan
Jos noudatat yllä lueteltua reseptiä, aseta samanlaiset määrät hienonnettuja tomaatteja ja fetajuustojauhoja jokaisen muotin pohjalle.
Itse asiassa melkein mitä tahansa vihannesten yhdistelmää voit käyttää. Lisäksi voit myös korvata fetajuuston muulla juustolla tai jopa käyttää juustoa kokonaan. Varmista kuitenkin, että kuhunkin muffinssimuottiin sisältyvien lisäaineiden määrä ei ylitä 60 ml tai grammaa
Vaihe 3. Vatkaa valkuaiset
Yhdistä pienessä kulhossa munanvalkuaiset, suola ja pippuri; Ravista tai sekoita kaikkia kolmea, kunnes pinta on vaahtoavaa.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos et tiedä tarkkaa määrää, aloita lisäämällä tl. suolaa ja pippuria ensin
Vaihe 4. Kaada valkuaiset täytteiden päälle
Kaada munat tomaattien ja juuston päälle ja varmista, että jaat munan osat tasaisesti kuuteen muffinssivuokaan.
Vaihe 5. Paista munia 30 minuuttia
Laita muffinssivuoka esilämmitettyyn uuniin. Paista sitten munia 30 minuuttia tai kunnes munat ovat täysin kypsiä, kiinteitä ja kevyesti ruskistuneet pinnalla.
Munanvalkuaisen ei pitäisi enää olla kiiltävää kypsennettynä. Tarkista kypsyys asettamalla hammastikku munan keskelle. Jos munanvalkuainen ei tartu kiinni, kun poistat hammastikun, se tarkoittaa, että muna on kypsennetty ja valmis syötäväksi
Vaihe 6. Tarjoile
Ota pannu pois uunista ja anna sen levätä 5 minuuttia, kunnes se jäähtyy hieman. Syö sitten herkullisia paistettuja munia lämpiminä!
Jos on paistettuja munia, jotka eivät ole vielä syöneet, säilytä ne välittömästi ilmatiiviissä muovipussissa ja laita ne jääkaappiin. Oletettavasti munien rakenne ja maku eivät muutu viikkoon. Kun olet valmis syömään, aseta muffinssivuoka ja paistettu muna mikroaaltouuniin ja kuumenna sitä 1 minuutti täydellä teholla
Menetelmä 5/5: Höyrytettyjen munien valmistus
Vaihe 1. Kiehauta vesi höyrytysastiassa
Kaada vettä, kunnes se täyttää 5–7,6 cm: n kattilan pohjan; kiehauta keskilämmöllä.
Ennen kuin vesi kiehuu, aseta höyrystin telineeseen. Ihannetapauksessa höyrystimen tulisi olla noin 2,5–5 cm veden pinnasta
Vaihe 2. Vatkaa valkuaiset ja liemi
Sekoita valkuaiset ja liemi lämmönkestävään keraamiseen kulhoon. Halutessasi voit lisätä hieman suolaa. Sekoita tai ravista sitten kahta ainesosaa, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.
- Jos et halua syödä liikaa natriumia, käytä vähäsuolaista kananlientä suolan lisäämisen sijaan.
- Halutessasi voit korvata kananliemen kasvisliemellä.
Vaihe 3. Höyrytä munat 4 minuutin ajan
Aseta kulho höyrystimen keskelle. Peitä sitten kattila tiiviisti ja höyrytä munia 4 minuutin ajan tai kunnes munat ovat täysin kypsiä ja kiinteitä.
Tarkista kypsyys asettamalla hammastikku keskelle. Jos munanvalkuainen ei tartu kiinni, kun poistat hammastikun, se tarkoittaa, että muna on kypsennetty ja valmis syötäväksi
Vaihe 4. Lisää erilaisia lisäosia
Poista kulho höyrystimen telineestä ja ripottele silputut tomaatit ja fetajuustomurut heti munan päälle.
Halutessasi voit käyttää myös muiden täydentävien ainesosien yhdistelmää, kunhan annos ei ylitä 125 ml tai grammaa. Höyrytettyä munanvalkuaisen reseptiä varten jotkut täydentävät vaihtoehdot ovat silputtua tonnikalaa, lohta tai muita mereneläviä
Vaihe 5. Tarjoile
Herkullisia höyrytettyjä munia voi syödä suoraan keraamisesta kulhosta, jota käytät niiden höyryttämiseen.
