Pakastetun kalkkunan sulatuksessa on kolme turvallista tapaa estää bakteerien lisääntyminen. Valitse menetelmä, joka on sinulle helpoin käytettävissä olevan ajan perusteella, ja kiinnitä huomiota kypsennysaikaan. Muista myös, että voit valmistaa pakastettuja kalkkunanleipiä suoraan pakastimesta, jos sinulla on kiire!
Vaihe
Menetelmä 1/3: Sulata pakastettu jauhettu kalkkuna jääkaapissa
Vaihe 1. Aseta pakastettu kalkkuna jääkaappiin pakkauksen kanssa tai aseta se suljettuun astiaan
Varmista, että pakastettu kalkkuna on pakkauksessa, jotta vesi ei pääse jääkaappiin sulatuksen aikana. Säilytä kalkkunan jauhe pakkauksessa tai laita liha muovipussiin vuotojen estämiseksi.
- Aseta jauhettu kalkkuna hyllylle tai jääkaapin laatikkoon erillään muista elintarvikkeista, kuten hedelmistä ja vihanneksista, jos neste vuotaa ulos.
- Älä sulata pakastettua kalkkunaa tiskillä, koska bakteerit voivat lisääntyä sulatetun lihan ulkopuolella.
Vaihe 2. Jäähdytä pakastettua kalkkunaa jääkaapissa yhden päivän ajan, kunnes se sulaa
Pakastetun kalkkunan sulamiseen kuluva aika riippuu jääkaapin lämpötilasta. Jokainen 0,45 kg kalkkunanlihaa sulaa noin 12-24 tuntia.
Jääkaapin takaosa ja pohja ovat kylmimmät osat. Kylmä ilma laskeutuu pohjaan, kun taas lämmin ilma tulee jääkaapin etuosaan, kun se avataan
Vaihe 3. Kypsennä pakastettua jauhettua kalkkunaa enintään 2 päivää sulatuksen jälkeen
Jauheliha voidaan kypsentää jopa 2 päivää sulatuksen jälkeen. Pakasta liha enintään kaksi päivää, jos et aio kypsentää kaikkea.
- Jos et halua odottaa, kunnes liha on täysin sulanut, muista, että kalkkuna voidaan keittää puoliksi jäädytettynä. Sinun tarvitsee vain pidentää kypsennysaikaa 50% pidempään kuin pakastettua lihaa.
- Voit myös suorittaa sulatusprosessin kylmällä vedellä täytetyssä leivinastiassa tai mikroaaltouunissa.
- Muista, että lihan laatu heikkenee sulatuksen ja pakastamisen jälkeen. Tämä johtuu siitä, että jäädytetyn lihan neste häviää aina, kun se sulatetaan.
Menetelmä 2/3: Mikroaaltosulatus Pakastettu jauhettu kalkkuna
Vaihe 1. Aseta jauhettu kalkkuna lämmönkestävään kulhoon
Ota kalkkuna pakkauksestaan ja aseta se lämmönkestävälle kulholle tai leivinpaperille. Varmista, että käyttämäsi kulho tai pannu jättää lihan ja reunojen väliin vähintään 5 cm: n etäisyyden, jotta liuos ei roisku.
Älä käytä kalkkunaa mikroaaltouunissa alkuperäispakkauksessa, koska se voi sulaa tai palaa
Vaihe 2. Sulata 0,45 kg pakastettua kalkkunaa 50% teholla 2 minuutin ajan
Aseta jäädytetty kalkkuna mikroaaltouuniin ja kytke se 50%: iin sulatustilassa. Lisää sulatusaikaa 1 minuutilla, jos pakastettu liha ei ole sulanut kokonaan.
Käännä liha mikroaaltouunissa kahden ensimmäisen minuutin jälkeen, jos haluat sen sulaa pidempään. Tämä nopeuttaa sulatusta, koska lämpö mikroaaltouunissa on yleensä epätasaista
Vaihe 3. Keitä jauhettu kalkkuna mahdollisimman nopeasti sulatuksen jälkeen
Sinun pitäisi kypsentää pakastettu kalkkuna heti sulatuksen jälkeen mikroaaltouunissa bakteerien kasvun estämiseksi. Säilytä liha jääkaapissa tai jäädytä jäämät, joita ei ole kypsennetty.
- Osa kalkkunan jauhelihasta alkaa kypsyä, kun se on sulatettu mikroaaltouunissa. Siksi bakteerien on helppo lisääntyä, kun kalkkuna sulatetaan työkalulla.
- Jos kalkkuna ei ole täysin sulanut, toista yllä oleva prosessi asettamalla 1 minuutin aika 0,45 kg naudanlihalle.
Tapa 3/3: Sulata pakastettu jauhettu kalkkuna kylmässä vedessä
Vaihe 1. Aseta jauhettu kalkkuna muovipussiin
Poista kalkkuna pakkauksestaan ja aseta se muovipussiin, jossa on vetoketju, tai muu auki-kiinni-toiminto. Varmista, että liha on suljettu tiiviisti bakteerien kasvun ja veden vuotamisen estämiseksi.
- Tämä sulatusmenetelmä on paljon nopeampi kuin kalkkunan jättäminen jääkaappiin. Tämä prosessi vaatii kuitenkin enemmän huomiota.
- Pakastetun kalkkunan sulatus kylmässä vedessä tekee siitä sulavamman kuin mikroaaltouuni, koska lämpötila on sama joka puolelta.
Vaihe 2. Aseta kalkkunan pussi isoon kulhoon tai peitettyyn astiaan ja täytä se kylmällä vedellä
Varmista, että käyttämäsi kulho on riittävän suuri peittämään koko kalkkunapussin. Täytä kulho kylmällä vedellä, kunnes se on lähes täynnä, ja aseta se sitten pesualtaaseen tai keittiön työtasolle.
Älä koskaan käytä kuumaa vettä sulatetun kalkkunan sulattamiseen, koska se voi lisätä haitallisten bakteerien kehittymisen riskiä
Vaihe 3. Jätä pakastettu kalkkuna vähintään 1 tunniksi ja vaihda vesi 30 minuutin välein
0,45 kg: n jäädytetyn kalkkunan sulatus kestää noin tunnin. Vaihda vesi 30 minuutin välein, jotta se pysyy viileänä ja vähentää bakteerien lisääntymisen riskiä.
- Aseta hälytys puhelimeesi tai kelloosi, jotta muistat tarkistaa kalkkunan ja vaihtaa veden.
- Jos kalkkuna on osittain sulatettu, sulatusprosessin suorittaminen kylmällä vedellä kestää vain noin 30 minuuttia.
Vaihe 4. Keitä kalkkuna mahdollisimman pian sulatuksen jälkeen
Sinun pitäisi kypsentää kalkkunanjauhe välittömästi, jotta bakteerit eivät lisääntyisi. Laita jääneet lihat jääkaappiin tai pakastimeen.
- Muista, että voit kypsentää kalkkunan, joka ei ole täysin sulanut. Pakastetut osat tulee kypsentää pidempään. Tämä on turvallista tehdä, kun et halua odottaa, kunnes pakastettu kalkkuna on täysin sulanut.
- Jos pakastettu kalkkuna sulaa liian hitaasti kylmässä vedessä, voit suorittaa prosessin mikroaaltouunissa.
