Kana on herkullinen lisä jokaiseen ateriaan ja kuuluu helpoimmin saataviin proteiineihin. Pakastetun kanan sulatus on helppoa, mutta se on tehtävä oikein. Tässä ovat turvalliset vaiheet jäädytetyn kanan sulattamiseksi.
Vaihe
Tapa 1 /3: Sulatus jääkaapissa
Vaihe 1. Poista jäädytetty kana pakastimesta ja aseta se jääkaappiin
Tämä on turvallisin tapa sulattaa pakastettu kana, mutta kestää kauemmin kuin muut menetelmät.
Aseta jäädytetty kana alahyllyn eteen sulatettaessa, jotta ylimääräinen vesi ei osu muihin jääkaapissa oleviin elintarvikkeisiin. Kun kana on purettu, aseta se kattilaan tai kulhoon, jotta vesi ei läiky
Vaihe 2. Pidä silmällä sulatusaikaa
Vakiosääntö sanoo, että 1 pauna (0,453 kg) jäädytettyä kanaa kestää 5 tuntia sulaa jääkaapissa.
Muista, että pakastetun kokonaisen kanan sulatus jääkaapissa voi kestää yli 24 tuntia. Suunnittele huolellisesti
Vaihe 3. Ota kana jääkaapista, kun se on sulanut
Kana ei ole enää jäässä ja se on liukas kosketukseen.
Tarkista, onko koko kana sulanut, asettamalla kätesi kanan pääonteloon. Jos kanassa on jääkiteitä, sen on sulatettava pidempään
Vaihe 4. Säilytä sulatettu kana jääkaapissa
Pakastettu kana, joka on sulatettu, on turvallista säilyttää jääkaapissa 1-2 päivää. Sulatettua pakastettua kanaa ei saa pakastaa uudelleen.
Säilytä sulatettua jäädytettyä kanaa jääkaapin kylmimmässä osassa. Tämä pitää kanan bakteereista pidemmän aikaa
Menetelmä 2/3: Sulatus pesualtaassa
Vaihe 1. Aseta kana Ziploc-pussiin (avoin suljettu pussi), jos se ei ole jo kääritty
Tämä pussi estää bakteereja saastuttamasta kanaa sulatusprosessin aikana. Myös estääkseen bakteerien saastuttamasta pesuallasta.
Vaihe 2. Ota kulho, johon mahtuu kaikki kanat
Varmista, että kulho on riittävän suuri, koska kana tulee upottaa kokonaan veteen.
Vaihe 3. Laita Ziploc -kana kulhoon ja täytä kulho kylmällä vedellä
Varmista, että kanan pää on peitetty.
Älä käytä kuumaa vettä. Kuuma vesi voi edistää bakteerien kasvua
Vaihe 4. Vaihda vesi 30 minuutin välein
Yksi kilo (0,45 kg) jäädytettyä kanaa voidaan sulattaa noin tunnissa.
Jos sulatat kokonaisen jäädytetyn kanan, se kestää hieman kauemmin. Kolme kiloa (1,36 kg) pakastettua kanaa tulee sulattaa vähintään 3 tuntia
Vaihe 5. Kypsennä kaikki kana ennen kuin laitat sen takaisin jääkaappiin
Tällä menetelmällä sulatettua raakaa kanaa ei voida säilyttää uudelleen, vaikka se olisi vielä raaka.
Menetelmä 3/3: Mikroaaltouunin sulatus
Vaihe 1. Pura kananpalat
Aseta kana mikroaaltouuniin, jotta vesi ei vuoda ulos, kun kana sulaa.
Vaihe 2. Muista, että kun laitat kanan mikroaaltouuniin, se siirtyy vaara -alueelle
Liian pitkään sulatettu kana lämpenee ja tulee avoimemmaksi bakteerien kasvulle.
Vältä sulattamasta kokonaista jäädytettyä kanaa mikroaaltouunissa, koska on suurempi riski, että koko kana pääsee vaara -alueelle. Pakastetun kokonaisen kanan sulatus mikroaaltouunissa poistaa myös kanan ravitsevat ja herkulliset elementit
Vaihe 3. Aseta kulho mikroaaltouuniin
Aseta mikroaaltouuni sulamaan. Jos et tiedä kuinka kauan sulattaa, sulaa lihaa kaksi minuuttia. Anna seistä minuutin ajan ja seuraa sitten sulatuksen etenemistä.
Varmista, että kana ei lämpene
Vaihe 4. Kypsennä kana heti
Haluat kypsentää kaikki sulatetut jäädytetyt kanat tällä menetelmällä ennen kuin laitat sen takaisin jääkaappiin.
Vinkkejä
Mitä alhaisempi pakastetun kanan sulatuslämpötila on, sitä epätodennäköisempää on, että haitallisia bakteereja kasvaa kanan päällä
Varoitus
- Vältä pakastetun kanan sulattamista huoneenlämmössä keittiön pöydällä, koska kanan jättäminen huoneenlämpötilaan liian pitkäksi ajaksi on vaarassa bakteerien kasvulle.
- Pakastettu kokonainen kana ei sulaa hyvin mikroaaltouunissa. Voit edelleen käyttää tätä menetelmää kokonaisille kanoille, mutta bakteerikasvun riski on suurempi.
- Pidä keittiö puhtaana, jotta kana ei saastu.
- Muista pestä kädet ennen raa'an kanan käsittelyä ja sen jälkeen.
- Muista huuhdella kana lämpimällä vedellä ennen ruoanlaittoa.
- Muista keittää kana ennen syömistä, jotta haitalliset bakteerit kuolevat.
