Haudutetut sipulit soveltuvat käytettäväksi erilaisten ruokien kanssa. Sen tekeminen nopeaa ja helppoa eikä vaadi erityistaitoja. Toivottavasti sinulla on kiusaus nauttia siitä! Sinun tarvitsee vain valmistaa sipulit ja öljy, jotta tämä ruokalaji on uskomattoman maukas ja täydellinen yhdistettäväksi melkein minkä tahansa aterian kanssa.
Ainesosat
Kuullotetut sipulit nopeasti ja helposti
- Sipuli, hienonnettuna
- Kasvi-/oliiviöljyä tai voita tai "lientä
Kuullotetut sipulit hieman monimutkaisempia
- 4 rkl (60 g) oliiviöljyä
- 1,5 kilogrammaa pieniä kuorittuja valkoisia sipulia
- 2 rkl (30 g) balsamiviinietikkaa
- Karkeasti jauhettua mustapippuria ja suolaa
Vaihe
Menetelmä 1/2: Paahdetut sipulit nopeasti ja helposti
Vaihe 1. Osta hyviä sipulia
Valitse virheetön, suuri ja kova. Ei tarvitse liikaa. Yksi tai kaksi sipulia riittää 5 hengen perheelle sipulin koosta riippuen.
1 iso sipuli tekee noin 1 kupin hienonnettua sipulia. Voit mitata reseptisi napsauttamalla tätä
Vaihe 2. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi
Onko sipuli silputtu, viipaloitu vai kuutioitu, on sinun tehtäväsi.
Haluatko tietää, kuinka ei itkeä sipulia viipaloitaessa? Anna sipulien jäähtyä ensin - jäähdytetyt sipulit ovat ystävällisempiä silmillesi. Hienonna sitten sipulit veteen tai sytyttämällä kynttilä tai uimalaseja
Vaihe 3. Käynnistä liesi tai sähkökeitin keskilämmöllä
Paistaminen sekoittamalla kuumentaa ainesosat erittäin nopeasti korkeaan lämpötilaan, joten varmista, että paistinpannusi on kuuma ennen kuullottamista.
Vaihe 4. Lisää öljyä
Kun paistinpannu on tarpeeksi kuuma, kaada öljy. Älä kaada liikaa öljyä alussa; Voit lisätä öljyä kypsennyksen aikana. Käytä tarpeeksi öljyä pannun pohjan tasaiseen peittämiseen. Jokaista sipulia varten tarvitset vain 1 rkl (15 g).
Paahtamiseen oliiviöljy on hyvä valinta. Voi on myös maukasta rasvaa sipulien paistamiseen. Jos haluat käyttää erittäin vähärasvaista rasvaa, kokeile kasvislientä tai kananlientä
Vaihe 5. Lisää sipulit
Sekoita sipulit kypsennyksen aikana lastalla, jotta ne eivät tartu pannuun. Jos haluat enemmän tyyliä paistamiseen, voit ravistaa pannua niin, että sipulit ponnahtaa hieman kuin ammattikokki. Mutta ole varovainen; Voit roiskua öljyllä.
-
Jatka sekoittamista lastalla. Älä anna kuullotettujen sipulien tulosten olla vielä puoliksi valkoisia ja raakoja, kun taas puolet melkein palanut. Sipulit kypsyvät hyvin nopeasti, joten älä jätä pannuasi, vaan käännä sipulia, jotta ne eivät paakkuisi.
Kuullota sipulit Vaihe 5 Luoti 1
Vaihe 6. Kuullota sipulit pehmeiksi ja ruskeiksi
Kun sipulit ovat kypsiä (noin 5-7 minuuttia), sammuta lämpö ja laita sipulit erilliseen kulhoon jäähtymään ennen tarjoilua. Voit lisätä kuullotettuja sipulia muihin lautasen osiin, kuten kastikkeisiin, tai syödä ne heti!
Menetelmä 2/2: Hieman monimutkaisempia paistettuja sipulia
Vaihe 1. Käytä pieniä valkoisia sipulia
Tässä reseptissä sinun ei pitäisi käyttää suuria sipulia. Tämän tyyppiseen reseptiin kannattaa käyttää sipulia, jonka koko voi mennä suoraan suuhun. Varmista, että sipulit ovat sileitä ja kiinteitä.
Vaihe 2. Kuori sipuli
Paras osa tästä reseptistä (paitsi tietysti sen maistaminen sen kypsentämisen jälkeen) on, että sinun tarvitsee vain kuoria sipulit. Ei viipalointia, ei jauhaa, eikä sinun tarvitse itkeä.
Vaihe 3. Kuumenna öljy suuressa, litteässä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa paistinpannussa korkeassa lämpötilassa
Anna tulla todella kuuma. Sipulit on aluksi altistettava erittäin korkealle kuumuudelle, jotta prosessi toimisi.
Jos ajattelet eteenpäin, kuori sipulit samalla kun lämmität paistinpannua. Et voi vain kokata, vaan voit myös tehdä monia asioita
Vaihe 4. Lisää valkosipuli ja balsamiviinietikka
Ehkä luulet, että ainesosat ovat vain salaattikastiketta varten! Kuullota sipulit, lisää etikka ja öljy maun mukaan ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Jos haluat lisätä toisen erikoismausteen, lisää se juuri nyt.
Vaihe 5. Peitä paistinpannu ja alenna lieden lämpöä
Paista näitä pieniä valkosipulia miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Sekoita välillä, jotta sipulit kypsyvät tasaisesti.
Vaihe 6. Ota kattila liedeltä, kun valkosipulit ovat läpinäkyviä, ruskeita ja pehmeitä
Tämä resepti voidaan valmistaa edellisenä päivänä ja yhdistää sitten muihin ruokiin - lihaan, pataan, curryyn, pastaan tai mihin tahansa. Jos sinulla on sylkeä, syö vain nyt!
Vinkkejä
- Sana sauté, joka käännetään Indonesian kiehuvaksi, tulee ranskalaisesta sauterista, joka tarkoittaa "hyppyä", koska monet kokit ravistavat paistinpannua siirtääkseen ainekset kypsennyksen alla. Jos et ole taitava ravistamaan pannua niin, käytä lastalla.
- Jos käytät tarttumatonta paistinpannua, älä käytä metallista lastaa. Käytä puista spaattelia.
- Käytä sipulia pilkottaessasi uimalaseja, jotta et itke tai laita sipulia kylmään veteen ennen leikkaamista.
Varoitus
- Älä kosketa vielä kuumaa paistinpannua ja muista laittaa se pesualtaaseen. Vältä kuitenkin panemasta vettä paistinpannuun, koska se voi tehdä paisteesta loimen.
- Kun lisäät öljyä ja lisäät sipulia, varo roiskumasta ja polttamasta ihoa.
Tarvittavat laitteet
- Suuri litteä rasvakeitin
- Lasta
- Mittalusikka
- Lautanen
