Idut ovat yksi raaka -aineista, joita käytetään yleisesti eri Aasian keittiöissä; Itse asiassa ituja käsitellään usein herkullisiksi salaateiksi! Itävaihtoehdot valmistetaan yleensä vihreistä papuista, jotka on korjattu kosteassa paikassa eivätkä ole alttiina suoralle valolle. Itse asiassa korjattavat vihreät pavut tulisi altistaa valolle vain 4 tuntia päivässä. Viikon kuluttua sinun pitäisi pystyä nauttimaan ituja! Terveyden kannalta idut sisältävät entsyymejä, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatukselle. Siksi itut ovat yksi tärkeistä ruokavalioista, jotka korvaavat proteiinin, hiilihydraattien ja rasvan saannin. Vaikka ituja tarjoillaan usein raakana, ne voidaan myös keittää etukäteen, jotta maku ja rakenne ovat herkullisempia. Koko resepti, jatka tämän artikkelin lukemista!
Vaihe
Vaihe 1. Pese versot, valuta
Vaihe 2. Paista ituja hieman oliiviöljyssä
Lisää sen jälkeen muita hienonnettuja vihanneksia maun mukaan, ohuita lihaviipaleita ja erilaisia suosikkikastikkeitasi; tarjoile herkullista sekoituspaistetta lautasen lämpimän valkoisen riisin kanssa. Jos lihan ja vihannesten paksuus on erilainen, varmista, että ohuemmat ainekset lisätään myöhemmin, koska ne kypsyvät helpommin.
Vaihe 3. Luo keitettyjä ituja herkulliseksi lisukkeeksi
Keitä ensin ituja, kunnes ne ovat pehmeitä 2-3 minuuttia. Kun keitetty, valuta versot ja sekoita seesaminsiementen, valkosipulijauheen, chilijauheen ja ripauksen suolaa. Halutessasi voit korvata suolan pienellä soijakastikkeella tai teriyaki -kastikkeella.
Vaihe 4. Paista ituja maapähkinäöljyssä
Valuta versot, kun ne ovat pehmeitä (noin 2-3 minuutin paistamisen jälkeen). Kaada tämän jälkeen itujen pintaan öljystä ja etikasta valmistetun salaattikastikkeen seos. Liota ituja seoksessa 10-15 minuuttia ennen tarjoilua salaattina. Halutessasi voit yhdistää myös maustettuja ituja frisisalaatin kanssa.
Vaihe 5. Kuullota ituja hienonnetulla sipulilla ja valkosipulilla
Kun kaikki on kypsennetty, laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes rakenne on tasainen. Halutessasi voit lisätä erilaisia jauhettuja mausteita, kuten basilikaa tai oreganoa, sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile herkullisia ituja soseena pitaleipäksi tai tortilloiksi.
Vaihe 6. Kuullota ituja, kunnes ne ovat pehmeitä
Lisää purjo, valkosipuli ja muut muut vihannekset maun mukaan. Odotettaessa vihannesten kuihtumista, vatkaa kaksi munaa ja sekoita joukkoon vähän vettä. Kaada munat kattilaan kasvisseokseen sekoittaen hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.
Vaihe 7. Kuumenna oliivi- tai maapähkinäöljy teflonin tai paistinpannun pinnalle
Kun öljy on kuumaa, lisää versot ja kuullota 3-4 minuuttia. Lisää hienonnetut valkosipulit ja raastetut porkkanat, paista uudelleen 1 minuutti. Kun vihannekset ovat kuihtuneet, lisää hieman soijakastiketta, riisiviiniä ja jauhettua lientä, sekoita uudelleen. Niille, jotka pitävät mausteisesta, lisää hieman chiliöljyä käytettyyn oliiviöljyyn tai maapähkinäöljyyn.
Vaihe 8. Sekoita hetkeksi keitetyt versot jauhelihaseokseen, joka on tarkoitus käsitellä hampurilaislihaksi tai -leipäksi
Grillaa tai paista lihaa tuttujen yleisten ohjeiden mukaisesti.
Vaihe 9. Ripottele idut pizzan päälle juuri ennen paistamista
Paista sen jälkeen pizza tuttujen yleisten ohjeiden mukaisesti.
