Luumut ovat yksi herkullisimmista kesähedelmistä, mutta vain yksi purema jättää ryppyjä suuhusi. Kypsänä luumujen maku muuttuu makeammaksi ja pehmeämmäksi, mikä tekee niistä paljon miellyttävämpää nauttia. Katso vaihe 1 oppiaksesi varastoimaan/repimään luumuja, jotta ne saavuttavat kypsän, mehukkaan ja makeimman tilansa vain parissa päivässä.
Vaihe
Vaihe 1. Säilytä luumut puhtaassa paperipussissa
Mitä tahansa paperipussia voidaan käyttää, mutta sen sisäpuolen on oltava tyhjä ja täytettävä vain luumuilla. Kun luumut (ja muut hedelmät) kypsyvät, ne vapauttavat eteeniä (yhdiste kasveissa, mukaan lukien hedelmät, jotka vaikuttavat kypsymisprosessiin). Aseta hedelmät paperipussiin, jonka yläosa on taitettu, jotta eteenikaasu pysyy hedelmän ympärillä, mikä nopeuttaa kypsymistä.
- On nopeampi tapa, nimittäin asettamalla pussi kypsiä banaaneja luumuilla. Banaanien tuottama etyleeni nopeuttaa luumujen kypsymistä.
- Älä säilytä luumuja muovipusseissa. Ei-huokoisen pussin käyttö estää raikkaan ilman pääsyn ja luumuilla on myöhemmin naurettava maku.
- Halutessasi voit kypsyttää luumuja asettamalla ne hedelmäkulhoon paperipussin/-pussin sijasta. Luumusi kypsyvät edelleen, mutta eivät niin nopeasti.
Vaihe 2. Säilytä pussi huoneenlämmössä (20-25 ° C)
Luumut kypsyvät parhaiten, kun säilytyslämpötila on 20-25 astetta. Pidä ne tässä lämpötilassa, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Älä säilytä pussia ikkunan lähellä suorassa auringonvalossa, koska se aiheuttaa luumujen ylikuumenemista ja mädäntyy nopeasti.
- Samoin, jos säilytät luumuja jääkaapissa tai alhaisissa lämpötiloissa ennen niiden kypsymistä. Hedelmät kärsivät vaurioita, joita kutsutaan kylmävaurioiksi. Tämän seurauksena luumuista ei tule koskaan mehukkaita ja makeita; ja sen sijaan löydät tärkkelyspitoisia, mauttomia luumuja.
Vaihe 3. Tarkista luumujen kypsyys
Helpoin tapa kertoa, onko kypsä luumu kypsä, on painaa ihoa kevyesti sormella. Jos sormen painallus luo pienen sisennyksen, luumut ovat todennäköisesti kypsiä. Jos luumun iho tuntuu edelleen kiinteältä painettaessa, sinun on odotettava hieman kauemmin. Jos sormesi pistää reiän luumun ihoon vain yhdellä kosketuksella, se tarkoittaa, että kypsymisprosessi on kestänyt liian kauan. Tässä on muutamia muita tapoja tarkistaa luumujen kypsyys:
- Tarkkaile luumunkuoren rakennetta. Kun luumut ovat kypsiä, iho näyttää pölyiseltä.
- Kosketa luumua kärjen lähellä. Kun luumu on kypsä, alue on hieman pehmeämpi kuin muu luumu.
Vaihe 4. Nauti kypsistä luumuista
Voit nauttia luumuista suoraan tai käsitellä niitä heti, kun ne ovat kypsiä. Jos haluat lopettaa kypsymisen ja luumut kestävät pidempään, säilytä niitä jääkaapissa kuivalla puolella.
