Feni on alkoholijuoma, jota valmistetaan vain Goassa, Intiassa. Tätä juomaa viedään useisiin osiin maailmaa, myös Yhdysvaltoihin. Suurin osa fenistä valmistetaan kookosmahlasta tai cashew-omenasta ja alkoholipitoisuus jokaisessa pullossa on 43–45%. On erilaisia tapoja nauttia tätä viinaa, esimerkiksi lisättynä jäällä, juotuna puhtaana tai sekoitettuna virvoitusjuomiin ja cocktaileihin. Voit myös nauttia Fenistä Goan eri baareissa ja ravintoloissa sekä useissa Jakartan baareissa.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Juo Feni ilman seosta
Vaihe 1. Juo Feni -puhdasta juomalasilla tai highball -lasilla
Valitse kuppilasi, jonka tilavuus on 44 ml, tai valitse highball -lasi, jos haluat siemailla juoman. Varmista, että lasi on huoneenlämpöistä ennen Feni -kaatamista.
Sipa Feniä käytetään yleensä Goan flunssan hoitoon
Vaihe 2. Juo Feniä pelkästään nauttiaksesi sen vahvasta ja katkerasta mausta
Feni puhtaana juominen tarkoittaa sen nauttimista ilman seosta tai jäätä. Tätä juomaa ei jäähdytä, vaan tarjoillaan huoneenlämmössä.
Fenillä on voimakas maku ja korkea alkoholipitoisuus. Joten sen juominen ilman seosta vie hieman totuttelua
Vaihe 3. Sekoita Feni jäällä nauttimaan kylmästä juomasta
Laita jääpalat cocktail- tai highball -lasiin. Kaada Feni jääpalojen päälle.
Voit myös jäähdyttää lasin ennen Feni -kaatamista, jotta lämpötila on paljon alhaisempi
Vaihe 4. Yhdistä Feni Etelä -Intian erikoisuuksiin
Feni yhdistetään yleisesti Etelä -Intian ruokaan, joka on yleensä valmistettu linsseistä, riisistä ja muhennoista. Fenin kanssa sopivia ruokia ovat dosa (linssistä ja riisistä valmistettu kreppi), saaru (tomaatti-, linssi- ja tamarindikeitto) ja huli (mausteinen vihannes- ja linssipata).
Internetissä on erilaisia Etelä -Intian reseptejä, joita voit kokeilla kotona. Useimmat intialaiset ravintolat tarjoavat myös näitä herkullisia ruokia
Menetelmä 2/3: Fenin cocktaileja
Vaihe 1. Käytä highball- tai cocktaillasia juomaan sekoitettu Feni
Valitse highball-lasi, jonka tilavuus on 240-350 ml. Highball -lasi on riittävän suuri pitämään Feni sekoitettuna muiden juomien, kuten Limcan, sitruunamehun tai colan kanssa.
Pitkävartinen cocktaillasi, jonka päällä on kolmion muotoinen astia, on juuri sopivan kokoinen Fenistä nauttimiseen. Cocktail-lasien tilavuus on yleensä 120-350 ml. Tämä lasi sopii Fenin pitämiseen jään, limemehun, sokerin tai chilin kanssa
Vaihe 2. Juo Feni ja Limca sekoitettuna perinteiseen Goa -cocktailiin
Sekoita 44 ml Feni ja 180 ml Limca highball -lasiin. Lisää jääpalat ja sitruunaviipaleet lasin sivulle.
- Limca on sitruunan ja limen makuinen hiilihapotettu juoma, jota myydään Intiassa. Jos tätä juomaa ei myydä maassasi, käytä toista sitruunan ja limetin makuista virvoitusjuomaa. Tämä menetelmä tuottaa samanlaisen maun.
- Tee sitruunakuorrutus puolittamalla hedelmät. Tee sen jälkeen toinen viipale noin 1 cm: n päässä ensimmäisen leikkauksen reunasta suljetun sitruunaviipaleen tekemiseksi. Leikkaa hedelmäliha iholta ja kierrä sitten ihoa, kunnes se käpristyy.
Vaihe 3. Sekoita Feni virvoitusjuomaan yksinkertaisen virkistävän juoman valmistamiseksi
Sekoita Feni colaan, limonadiin tai muihin hedelmämakuisiin virvoitusjuomiin. Kokeile eri yhdistelmiä löytääksesi parhaan maun.
Fenin juominen muiden juomien kanssa on loistava tapa tottua sen vahvaan makuun
Vaihe 4. Sekoita vihreät chilit Feni -cocktailissa tehdäksesi Firefly Fire -juoman
Sekoita cocktail-ravistimella 60 ml cashew-makuista Feniä ja 5 ml limemehua ja jäätä. Kaada seos yhdessä 1 vihreän chilin kanssa cocktaillasiin.
Ripottele päälle cocktailin kaatamisen jälkeen 4 grammaa ruskeaa sokeria
Vaihe 5. Sekoita Feni kookospähkinän, limen mehun ja Brindaon kanssa Tambdé Rosa -juoman valmistamiseksi
Sekoita 60 ml kookosmaustettua Feniä 10 ml Brindaoa ja 2 ml limemehua. Kaada tämä seos cocktaillasiin ja lisää sitten mintunlehtiä.
Brindao on ote Kokumista, joka on eräänlainen hedelmä, joka kasvaa Goassa
Vaihe 6. Valmista Cazulo Capitao klassiseen Feni -cocktailiin
Sekoita 60 ml Feni -cashew- tai kookosmakua 10 ml: n limetinmehun ja 8,34 gramman valkoisen sokerin kanssa cocktail -ravistimessa. Tarjoa tämä cocktail jäällä.
Tapa 3/3: Fenin löytäminen
Vaihe 1. Suuntaa Goaan perinteiseen Feni -juomakokemukseen
Goassa on monia baareja, joissa tarjoillaan kotitekoista Feniä, jonka perheenjäsenet ovat tuottaneet. Nerulissa, Assagaossa, Siolimissa ja Panjimissa on baareja, jotka palvelevat Feniä paikallisille ja matkailijoille.
- Useimmat näistä baareista ja ravintoloista tarjoavat myös etelä -intialaisia ruokia, jotka sopivat hyvin Fenin kanssa.
- Huhtikuussa ja toukokuussa Goassa on monia baareja, joissa myydään Urakia. Tämä juoma valmistetaan cashew -omenan ensimmäisestä tislauksesta, kun taas Feni valmistetaan toisesta tislauksesta.
- Goa on ainoa paikka maan päällä, joka tuottaa Feniä.
Vaihe 2. Etsi cocktailbaari Jakartasta kokeilemaan Feniä
Tätä juomaa on edelleen melko vaikea löytää Goan ulkopuolelta. Useat Jakartan cocktailbaarit ovat kuitenkin alkaneet myydä niitä tuodakseen Fenin Indonesian markkinoille.
Baarin concierge yrittää tutkia erilaisia makuyhdistelmiä Fenin avulla. Tämä sisältää Fenin sekoittamisen rommiin, taatelisiirappiin, ruususiirappiin ja greippisiirappiin
Vaihe 3. Osta Feni verkossa ja kokeile sitä itse kotona
Vaikka Feniä on vaikea löytää Goan ulkopuolelta, useat sivustot myyvät tätä viinaa verkossa. Käytä hakukonetta löytääksesi lähimmän Feni -myyjän.
