Jos kakkupohja ei ole tarpeeksi rasvainen tai käyttämäsi leivinpaperi ei ole vuorattu leivinpaperilla ensin, kakku taikina tarttuu vuokaan kypsyessään. Tämän seurauksena sinun on vaikea poistaa kakkua ja tarjoilla sitä virheettömästi. Jos näin tapahtuu, älä huoli. Pienellä vaivalla ja kärsivällisyydellä kakun vapauttaminen ei varmasti ole yhtä vaikeaa kuin vuorten siirtäminen. Entä jos kakku ei todellakaan halua tulla vuoasta, vaikka olet käyttänyt kaikkia ehdotettuja menetelmiä? Jos näin on, yritä lukea vinkkejä, joiden tarkoituksena on ratkaista ongelma.
Vaihe
Tapa 1 /4: Kakun poistaminen vuoasta
Vaihe 1. Yritä kiertää kakun reunat veitsellä
Jos näin on, käytä palettiveistä. Jos ei, voit myös käyttää melko ohutta voita. Liu'uta sitten terä tilaan, joka erottaa kakun reunan pannun reunasta, ja siirrä sitä vuoan ympäri hyvin varovasti, jotta kakun reuna poistetaan vuoasta. Varmista, että veitsi on kiinnitetty tiukasti vuoan reunaan, jotta et leikkaa liikaa kakkua.
- Jos kakku tarjoillaan tärkeässä juhlassa, kokeile ensin toisen menetelmän käyttöä, koska tämä menetelmä johtaa usein pieniin vaurioihin kakun muotoon ja tekstuuriin.
- Jos kakun reunat ovat hiiltyneet ja hilseilevät, yritä siirtää veistä hitaasti ylös ja alas, jotta kakku irtoaa vuoan reunoilta. Todennäköisesti kakku irtoaa kokonaan, kun olet suorittanut prosessin neljä tai viisi kertaa.
Vaihe 2. Liu'uta joustava nylonlastat kakun pohjaan
Työnnä lasttaa, kunnes se tulee kakun keskelle, kuten veitsellä, ja yritä sitten nostaa sitä hieman kääntäen pannua. Sen tulee olla riittävän joustava erottaakseen kakun pohjan alla olevasta vuoasta.
- Jos kakku ei todellakaan halua tulla pois vuoasta, älä pakota sitä! Vaihda sen sijaan välittömästi toiseen tapaukseen sopivampaan menetelmään.
- Halutessasi voit käyttää myös ohutta metallilapaa tai pizzakuorta. Käytä laitetta aikaisemmin kuumalla vedellä, jotta kuuma ja kostea lämpötila voivat helpottaa kakun poistamista.
Vaihe 3. Siirrä kakku tarjoilulautaselle
Ensinnäkin sinun on asetettava erittäin suuri levy leivinpaperille. Pidä kiinni lautasesta ja pannusta lujasti ja käännä se sitten ympäri ja keinuta pannua varovasti, jotta kakku irtoaa helpommin.
- Halutessasi voit siirtää kakut myös ritilälle. Varmista kuitenkin, että asetat ensin lautasen tai tarjottimen hyllyn alle, jotta kaikki pudotetut muruset jäävät kiinni.
- Jos kakun rakenne murenee tai on vaurioitunut, voit lukea välittömästi viimeisen osan ohjeet vaurioituneen kakun korjaamiseksi.
Vaihe 4. Napauta pannun pohjaa
Kakun pitäisi olla helpompi irrota jälkikäteen. Tämän jälkeen voit kääntää vuoan tarjoilulautaselle ja kallistaa sitä 45 ° kulmassa kakun vapauttamiseksi. Jos tämä ei auta, käännä vuoka ympäri niin, että kakku on ylöspäin, ja napauta sitten vuoan pohjaa laskuria vasten, kunnes kakku irtoaa.
Vaihe 5. Käännä vuoka tarjoilulautaselle ja anna kakun jäähtyä kokonaan
Jos kakku ei irtoa vuoasta, käännä kakku ylösalaisin tarjoilulautaselle ja anna sen istua, kunnes kakku on täysin jäähtynyt. Kakun pitäisi irrota helpommin, kun se ei ole enää kuuma.
Vaihe 6. Kierrä tai nypi kakun pohjaa ja poista se vuoasta (ei suositella)
On parasta kokeilla ensin toista menetelmää. Jos sinulla ei ole aikaa tai resursseja, voit yrittää poistaa kakun väkisin. Ymmärrä kuitenkin, että yleensä kakun rakenne murenee tai vahingoittuu.
- Pidä kakusta käsilläsi tai liu'uta lastalla pohjaan samalla kun käännät pannua.
- ja/tai käytä samaa veistä ja irrota kakun pohja. Jotta kakku irtoaisi helpommin, veitsen poikkileikkaus tulee osoittaa kakun keskelle!
Tapa 2/4: Kuuman lämpötilan, kylmän lämpötilan tai kuuman höyryn käyttö
Vaihe 1. Kaada kuumaa vettä riittävän syvälle alustalle
Muista, että vuoan on oltava riittävän leveä, jotta se mahtuu kakkuvuokaan! Kaada sitten kuumaa vettä, kunnes se täyttää noin 6 mm alustan pohjasta.
Jos sinulla ei ole tarpeeksi suurta astiaa, yritä kääriä pannun pohja keittiöpyyhkeellä, joka on kastettu kuumaan veteen
Vaihe 2. Aseta leivinpaperi vedellä täytetylle alustalle
Oletettavasti kuuma vesi saa metallivuoan laajentumaan hieman, joten kakun reunat irtoavat pinnasta. Anna vuoan istua vesialustalla muutaman minuutin ajan ja yritä poistaa kakku sen jälkeen uudelleen.
Vaihe 3. Höyryytä kakku
Kerääntyvä kuuma höyry lisää kakun kosteutta ja helpottaa sen poistamista vuoasta. Tätä varten sinun tarvitsee vain keittää vesi kattilassa tai kannussa ja kaada se sitten kuppiin. Aseta sitten kuppi kiehuvaa vettä ja kakkuvuoka mikroaaltouuniin, kaappiin tai muulle peitetylle alueelle. Anna sen istua muutaman minuutin ajan ja yritä sitten irrottaa kakku uudelleen.
Älä kytke mikroaaltouunia päälle! Muista, että käytät sitä vain kuuman höyryn vangitsemiseen ja siirtämiseen kakkuun
Vaihe 4. Aseta jääpalat pannun pohjalle
Käännä pannu ensin tarjoilulautaselle ja aseta sitten kulho jääpaloja vuoan pohjalle. Anna sen istua muutaman minuutin ajan ja yritä sitten irrottaa kakku uudelleen.
Vaihe 5. Jäädytä kakku
Anna kakun jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi, noin tunniksi, ja pakasta sitten kakku pakastimeen kuudeksi tunniksi. Tämän menetelmän pitäisi vahvistaa kakun muotoa niin, että se voidaan helposti poistaa vuoasta jälkeenpäin. Kun kakku on jäätynyt, yritä kiertää vuoan reunat ja pohja voiveitsellä, vaikka teit tämän ennen kakun jäädyttämistä. Käännä sitten vuoka ympäri ja napauta pohjaa, jotta kakku irtoaa.
Tapa 3/4: Murtuneen kakun korjaaminen
Vaihe 1. Viipaloi kakun hiiltynyt osa
Jos osa kakusta on hiiltynyt, yritä viipaloida se erittäin huolellisesti suurella leipäveitsellä tai kakunleikkurilla. Jos tulos ei ole siisti, älä yritä leikata sitä uudelleen niin, että kakun murut eivät putoa kaikkiin suuntiin. Sen sijaan korjaa epäsiistit alueet kuorrutuksella, kuten seuraavassa osassa selitetään.
Vaihe 2. Ota muutama kakkupala ja täytä ne sitten reikillä tai epätasaisilla alueilla
Jos pudotetaan murusia tai palasia kakkua, yritä korjata ne kakun epätasaisen pinnan tai pohjan tasoitukseen. Jos kakun rakenne on riittävän pehmeä, murusien tulee tarttua hyvin kakun pintaan, varsinkin jos kakku on vielä kuuma.
Vaihe 3. Korjaa pienet vauriot kuorrutuksella
Yritä valmistaa kuorrutuskulho ja kaada se koko kakun päälle peittääksesi kaikki reiät ja/tai epätasaiset alueet.
On parasta olla käyttämättä sokeria ja nestettä valmistettua kuorrutetta, koska rakenne on liian kevyt ja juokseva
Vaihe 4. Liimaa kakun vaurioitunut osa kuorrutteella
Jos kakun muoto näyttää särkyneeltä tai epäsiistiltä, yritä kiinnittää se uudelleen hyvin karkealla kuorrutteella. Voit esimerkiksi tehdä kuorrutetta karamellista, dulche de leche -kastikkeesta tai harjoittaa näitä suklaakuorrutusreseptejä:
- Sekoita 1 tölkki makeutettua kondensoitua maitoa ja 3 tl. kaakaojauhetta ja 2 tl. suolaton voi.
- Keitä kuorrutusseos liedellä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Lopeta sekoittaminen, kun rakenne on sakeutunut ja koostumus muistuttaa liimaa.
- Anna kuorrutteen olla huoneenlämmössä, kunnes se jäähtyy ja rakenne sakeutuu.
- Järjestä kakkupalat, kunnes ne saavuttavat haluamasi muodon, ja kaada kuorrute koko kakun pintaan ja välissä olevat aukot muodon säilyttämiseksi.
Tapa 4/4: Tarjoile kakkuja, joita ei voi poistaa leivinpannulta
Vaihe 1. Leikkaa kakku neliöiksi
Tee tämä, vaikka kakku leivotaan pyöreässä pannussa. Käytä sitten leveää, joustavaa lastaa erottaaksesi kakkupalat taikinasta, joka on vielä kiinni pohjassa.
Jatka lukemista saadaksesi tietää, miten voit hyödyntää vuoan pohjalle ja reunoille tarttuvaa kakkua
Vaihe 2. Tarjoile kakku pannulla
Helpoin tapa tarjoilla kakkuja, joita ei voida poistaa pannulta, on jäädyttää ne ja tarjoilla ne sitten suoraan pannulla. Ainakin kakun ulkonäkö näyttää edelleen houkuttelevalta, kun se tarjoillaan pöydällä, vaikka koostumus murenee edelleen leikattaessa.
Vaihe 3. Käännä kakku kakkupalaksi
Jos kakun muoto on jo vaurioitunut, koska yrität poistaa sen vuoasta, älä pelkää olla luova kääntämällä kakku kakkukakkuiksi! Lue tämä artikkeli löytääksesi koko reseptin tai yritä harjoittaa näitä hätäreseptejä:
- Laita kakkupalat suureen kulhoon.
- Lisää tuorejuusto tai voikreemi ja sitten kaikki ainekset, kunnes rakenne muistuttaa tahmeaa taikinaa.
- Pyöritä sitten taikina haluamasi kokoiseksi.
- Kasta taikinapallot suklaakastikkeeseen ja värikkäisiin mesiin (valinnainen).
