Goober -pähkinöitä, maapähkinöitä tai arachis hypogaea - vaikka kutsutkin niitä, nämä pähkinät kuuluvat palkokasvien perheeseen ja maistuvat herkullisilta maapähkinävoiksi. Herkullinen, monipuolinen ja yksinkertaisuudessaan täydellinen maapähkinävoi on yksi Yhdysvaltojen suurimmista vientituotteista ja suosittu kaikkialla lännessä. Maapähkinävoi, joka liittyy yleisesti George Washington Carveriin, koska hän on työstänyt ja levittänyt tietoa maapähkinöiden ravitsemuksellisista eduista suurelle yleisölle, voidaan jäljittää atsteekkeihin, jotka jauhettivat maapähkinät tahnaksi käyttääkseen niitä elintarvikkeissa. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka valita oikea maapähkinävoi, käyttää sitä voileipissä ja muissa yksinkertaisissa aterioissa sekä käyttää sitä monimutkaisempiin resepteihin.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Hyvän maapähkinävoin valitseminen
Vaihe 1. Valitse rakeinen tai sileä
Aivan kuten Elvisin fanit ja The Beatlesin fanit, tässä maailmassa on kahdenlaisia ihmisiä: hienon ja karkean ruoan syöjiä. Suurin ja tärkein päätös maapähkinävoin valinnassa on myös nautinnollisin. Pidätkö maapähkinävoista, joka on rapeaa ja rakeista, tai maapähkinävoista, joka on sileää ja kermaista? Ei ole vääriä vastauksia.
Tutkimukset osoittavat, että Yhdysvalloissa itärannikolla asuvat naiset suosivat todennäköisemmin sileää maapähkinävoita, kun taas Kalifornian miehet ja muut länsirannikon asukkaat pitävät todennäköisemmin rakeista maapähkinävoita. Yritä selvittää miksi
Vaihe 2. Lue etiketti ja katso ainesosat
Hyvässä maapähkinävoissa pitäisi olla vain kaksi ainesosaa, nimittäin maapähkinöitä ja suolaa, ja ehkä makeutusainetta, kuten hunajaa tai sokeria. Jos näet hydrattua öljyä, pysy kaukana. Luonnollinen maapähkinävoi on kalliimpaa, koska se sisältää maapähkinäöljyä, joka istuu hillopurkin päällä ja sitä on sekoitettava ennen hillon käyttöä.
Maapähkinöiden arvokkain tuote on öljy, jonka suuret elintarvikeyritykset ottavat maapähkinöistä ja korvaavat sen sitten auringonkukkaöljyllä. Joten vaikka voi tuntua siltä, että saat kokonaisia maapähkinöitä murskattuna ja pullotettuna, saat itse asiassa maapähkinöitä ja öljyjä muista pähkinöistä, jotka ovat halvempia
Vaihe 3. Vältä vähärasvaista tai vähärasvaista maapähkinävoita
Vaikka se saattaa tuntua terveellisemmältä vaihtoehdolta, maapähkinävoi, jota mainostetaan "vähärasvaisempana" hillona, sisältää yleensä enemmän hydrattua öljyä ja sokeria, mutta samalla määrällä kaloreita korvatakseen menetetyn rasvan. Tämä taktiikka, jota käytetään pohjimmiltaan markkinointikampana, jättää huomiotta sen tosiasian, että luonnollisesta maapähkinävoista saadut terveet rasvat tai öljyt ovat tehokkaampi rasvalähde. Vähärasvaisessa maapähkinävoissa "terveet" tyydyttymättömät rasvat korvataan puhdistetuilla sokereilla ja hiilihydraateilla, jotka molemmat voivat aiheuttaa nopeita piikkejä verensokerissa. Tämä ei ole hyväksi terveydellesi.
Vaihe 4. Harkitse maapähkinöiden jauhamistä itse
Jos olet erityinen maapähkinävoin syöjä, nautit luultavasti oman tekemisestä ja reseptin täydentämisestä. Valitse pähkinät, joista pidät mausta, soseuta ne monitoimikoneessa tai monitoimikoneessa ja lisää maun mukaan hieman hunajaa tai suolaa. Jauhatessasi niitä on ehkä lisättävä hiukan öljyä jauhatusprosessin helpottamiseksi. Valitsemalla oman maapähkinävoin voit hallita tekstuuria ja makua sekä tehdä haluamasi maapähkinävoityypin.
- Kuori maapähkinöiden iho ennen kuin murskaat pähkinät suurella nopeudella ja lisää öljyä tarvittaessa. Käytä mitä tahansa pähkinätyyppiä, jonka haluat syödä: Valencia, Virginia, espanjalainen pähkinä ja Runner, jotka kaikki sopivat täydellisesti maapähkinävoin valmistukseen. Jotkut mieluummin espanjalaisia papuja, koska niiden öljypitoisuus on hieman korkeampi. Raakamaapähkinöitä voidaan käyttää myös maapähkinävoin valmistamiseen, ja ne maistuvat hieman erilaisilta kuin suosituimmat paistetut pavut. Kokeile hunajalla paahdettuja maapähkinöitä erityisen maun saamiseksi.
- Voit myös jauhaa omat pähkinät useimmissa luonnollisissa ruokakaupoissa automaattisesti. Kahvimyllyn tavoin käytetty mylly toimii nopeasti kytkimen painalluksella ja antaa sinulle juuri jauhettua maapähkinävoita. Tämä on yksi parhaista ja helpoimmista tavoista saada se. Etsi tämäntyyppinen kauppa asuinalueesi läheltä ja kokeile sitä.
Vaihe 5. Harkitse toista maapähkinävoita
Maapähkinävoi on klassinen hillo, joka on aina saatavilla, mutta jos haluat muokata sitä hieman, voit kokeilla muita, eksoottisempia maapähkinävoita lisätäksesi hieman eri makua sekoitukseen. Tämäntyyppiset pähkinät ovat kalliimpia, mutta niillä on täysin erilainen maku kuin perinteisellä maapähkinävoilla. Markkinoilla laajalti saatavilla olevat hillot ja voit valmistetaan yleensä seuraavista:
- Mantelit
- Cashew pähkinä
- Auringonkukan siemen
- Hasselpähkinät
- Maapähkinät ovat maapähkinöitä, mikä tarkoittaa, että jos olet allerginen maapähkinöille, voit syödä pähkinöitä allergian vakavuudesta riippuen. Selvitä, voisivatko jotkut yllä olevista pähkinävaihtoehdoista olla sinulle sopivampia.
Vaihe 6. Kokeile maapähkinävoita
Miksi ostaa hedelmähilloa erikseen? Voit myös saada maapähkinävoita tämän seoksen kanssa. Rypälehillo? Nutella? Vaahtokarkkeja? Kaikki on niin hyvää, että on vaikea uskoa. Vaikka tällä seoksella on joskus hieman rakeinen rakenne sileä maapähkinävoi, jos olet rakeisten ruokien fani, tämä voi olla hauska vaihtoehto erityisesti lapsille.
Menetelmä 2/4: Maapähkinävoin peruskäyttö
Vaihe 1. Levitä maapähkinävoita paahtoleivälle
Täysi aamiainen, nopea ja ravitseva, sisältää siivun paahdettua täysjyväleipää ja lusikallisen tai kaksi maapähkinävoita. Paahtoleipä, englantilaiset muffinit tai lämpimät pannukakut tekevät maapähkinävoista lämpimän, mehevän ja ehdottoman herkullisen sekä terveellisen. Päivän aloittaminen proteiinilla voi auttaa sinua pysymään keskittyneenä ja energisenä koko aamun, nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja antamaan sinulle polttoainetta toimintaan. Tämä on loistava välipala.
Tyypillinen maapähkinävoi-annos on kaksi ruokalusikallista, joka sisältää 180-190 kaloria ja hieman alle 8 grammaa proteiinia ja 7-10 prosenttia päivittäisestä vaaditusta ravintokuidusta. Maapähkinävoi on hyvä vahvojen kudosten rakentamiseen ja immuniteetin lisäämiseen
Vaihe 2. Levitä maapähkinävoi hedelmien päälle
Päiväsi aloittaminen hedelmäannoksella, kuten omenalla tai banaanilla, on loistava tapa tehostaa aineenvaihduntaa, mutta maapähkinävoi -annoksen lisääminen tai hedelmien kastaminen suoraan hillopurkkiin ovat hyviä tapoja parantaa sitä. Täydentämällä maapähkinävoin proteiinitarpeita, nämä hedelmät tekevät täydellisen aamiaisen, ei vain nopeaa välipalaa. Täynnä kuituja, vitamiineja ja proteiineja, on vaikea ajatella yksinkertaisempaa, nopeampaa ja herkullisempaa aamiaista.
Vaihe 3. Lisää maapähkinävoita smoothieihin ja kaurapuuroihin saadaksesi lisää proteiinia
Muut aamiaisruoat sopivat myös, jos lisäät maapähkinävoita, sakeutumiseen ja hieman suolaisen makean maun lisäämiseen. Lisää lusikallinen maapähkinävoita syötäviin kaurahiutaleisiin maun lisäämiseksi lisäämättä sokeria tai käytä sitä sakeuttamaan aamiaissmoothiasi.
Jos haluat tehdä yksinkertaisen, ravitsevan smoothien, laita se tehosekoittimeesi: puoli kupillista tavallista kreikkalaista jogurttia, yksi banaani, kuppi tuoreita tai jäädytettyjä marjoja ja rkl maapähkinävoita. Käytä tehosekoitinta, jotta kaikki ainekset sekoittuvat perusteellisesti. Jos pidät siitä hieman makeammasta, voit lisätä hunajaa maun mukaan sekä lisäravinteita, kuten herajauhetta tai spirulinaa. Jos tulos on liian tiheä, pieni appelsiinimehu tai maito voi tehdä siitä ohuemman ja mukavamman
Vaihe 4. Tee "muurahainen välipala" puisella tikulla
Tämä klassinen lasten välipala on yhtä herkullinen aikuisille. Levitä lusikallinen tai kaksi maapähkinävoita sellerinvarren säikeille ja lisää sitten rusinoita. Tämä houkutteleva välipala tekee yllättävän yhdistelmän tekstuureista, joista lähes kaikki pitävät. ja terveellinen tapa saada lapset, jotka eivät halua syödä tuoreita vihanneksia, syömään niitä.
Vaihe 5. Syö suoraan pullosta
Miksi tuhlata aikaa lisäämällä maapähkinävoita johonkin? Tai ruokalaji? Opiskelijat kaikkialla tietävät yhden asian varmasti: lusikallinen maapähkinävoita on täydellinen aamiaisen korvike tai jopa aterian korvike. On paljon huonompia ruokia, joita voit syödä hyppysissä kuin muutama lusikallinen maapähkinävoita hedelmähillon kanssa.
Tapa 3/4: Maapähkinävoi -voileivän valmistus
Vaihe 1. Valmista klassinen maapähkinävoivoileipä
Ei ole parempaa yhdistelmää maapähkinävoista kuin voileipiä. Ammattimaisista pyöräilijöistä laiskoihin poikamiehiin, kaikki rakastavat sitä, ja voileivät, joissa on maapähkinävoita ja hedelmähilloa, ovat luultavasti yksi elintarvikkeista, jotka ovat niin synonyymejä länsimaiselle sivilisaatiolle. Hyvin täydellinen. Siitä huolimatta sen täydellisyydessä on monia muunnelmia ja vaihtoehtoja, mikä tekee siitä yksinkertaisen mutta myös rajattoman.
Klassinen maapähkinävoi- ja hedelmähillovoileipä alkaa kahdella viipaleella valkoista voileipää. Levitä ohut kerros maapähkinävoita jokaiselle leivälle ja päällystä sitten yksi pulloista uudelleen ohuella kerroksella rypälehilloa. Pinoa leipäviipaleet ilman rypälehilloa, maapähkinävoi puoli alaspäin, kiinni toisessa hillokerroksessa estäen rypälehillon imeytymisen leipää. Leikkaa valmis voileipä puoliksi ja nauti maidon kanssa
Vaihe 2. Lisää hedelmiä luomalla mehiläishoitaja
Aloita kahdella viipaleella paahdettua täysjyväleipää. Levitä ohut kerros paksua, puhdasta maapähkinävoita jokaisen leivän päälle. Peitä yksi pullista ohuesti viipaloidulla banaanilla ja ripottele hunajaa tai Nutellaa. Tarjoiltuna lämpimänä kahvikupin kanssa, et voi koskaan saada parempaa ateriaa kuin tämä.
Vaihe 3. Valmista makea voileipä Fluffernutterilla
Aloita suosikki valkoisesta leivästäsi, mitä valkoisempi, sen parempi. Levitä sileä maapähkinävoi toiselle pullalle ja vaahtokarkkeja toiselle leipäviipaleelle. Uudessa Englannissa suosittu, tämä on epävirallinen voileipä Massachusettsin osavaltiosta. Tarjoile tämä voileipä kupillisen mausteisen kuuman suklaan kanssa. Pois tieltä, hummeripullot.
Vaihe 4. Tee ainutlaatuinen voileipä perunalastuilla
Oletko valmis outoon? Levitä paksu maapähkinävoi suosikkivoileivällesi ja levitä sitten pullaa punaista chilikastiketta, kuten Srirachaa. Soseuta päälle BBQ -perunalastut tai muut haluamasi sirut. Tarjoile suosikkisi kuohuviinijuoman kanssa. Älä kerro äidillesi, että söit tämän.
Vaihe 5. Rock 'n roll paistetun Elvisin kanssa. Rock 'n rollin suosikkivoileipä on yhtä legendaarinen kuin hänkin. Aloita tyypillisellä italialaisella kokonaisella leivällä ja poista täyte. Levitä paksu kerros maapähkinävoita sisälle ja lisää runsaasti rypälehilloa ja banaaniviipaleita. Lisää sen jälkeen viipaloitu rapea liha. Peitä leipä ja paista voileipä pekonirasvassa ja tarjoile kuohuviinin kanssa. Se maistui hyvältä.
Menetelmä 4/4: Keittäminen maapähkinävoilla
Vaihe 1. Valmista thaimaalainen maapähkinäkastike
Maapähkinäkastike sopii '' täytteeksi '' tai kastikkeeksi monenlaisiin ruokiin, mukaan lukien sekoituspaisti, vermiselli, satay ja muu grillattu liha. Ainesosat ovat niitä, joita sinulla on jo keittiössäsi, joten ne ovat aina käsilläsi ja voit nopeasti valmistaa thaimaalaisen illallisen nopeasti ja halvalla.
Sekoita 2-3 ruokalusikallista suosikki maapähkinävoistasi kulhoon noin ruokalusikallisen ruskean sokerin kanssa ja teelusikallinen soijakastiketta, seesaminsiemenöljyä, riisietikkaa ja raastettua inkivääriä ja makeaa chilikastiketta maun mukaan. Lisää hieman kiehuvaa vettä kastikkeen ohentamiseen haluamaasi sakeuteen ja lisää tarvittaessa. Kun olet valmis, maista ja säädä jokainen mauste makusi mukaan. Tarjoa tämä kastike nuudelien tai sekoittimen päällä ja ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä, kampasimpukoita ja selleriä
Vaihe 2. Valmista “coleslaw” tai maapähkinävoi -hapankaali
Jos sinulla on vähän maapähkinäkastiketta jäljellä, se toimii hyvin kylmän mausteisen hapankaalin valmistuksessa, viipaloitu kaali, porkkanat, paprika, valkosipuli, selleri ja hienonnettu maapähkinä.
Vaihe 3. Valmista mausteinen hernekeitto
Vaikka amerikkalaiset haluavat väittää maapähkinävoita maastaan peräisin olevaksi elintarvikkeeksi, maapähkinöitä on käytetty afrikkalaisessa keittiössä satoja vuosia ennen kuin niitä käytetään Amerikassa. Yksi tunnetuimmista maapähkinöiden käyttötarkoituksista on mausteiset ja aromaattiset liemet, jotka on maustettu papuilla ja lihalla. Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja helppo valmistaa.
Jos haluat tehdä oman version mausteisesta hernekeitosta, keitä kattilassa 1,36 kg hienonnettua paahdettua kanaa kananliemen, sipulin, valkosipulin, kahden hienonnetun tomaatin ja mustapippurin kanssa. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä niin, että vesi kiehuu hitaasti. Kuumenna pannulla varovasti muutama ruokalusikallinen paksua maapähkinävoita kuumalla vedellä sen ohenemiseksi ja kastikkeen luomiseksi. Mausta punaisella chilitahnalla, inkiväärijauheella, ruskealla sokerilla ja maun mukaan soijakastikkeella. Kun maapähkinäkastikkeen öljy alkaa erota, lisää maapähkinäkastike kanan ja vihannesten kanssa kattilaan. Keitä 30 minuuttia
Vaihe 4. "Sushi" -hedelmät ja maapähkinävoi
Hauska ateria lounaaksi tai koulupäivän välipalaksi voisi olla muutama yksinkertainen sushirulla, joka on valmistettu voileipistä, hedelmistä ja maapähkinävoista. Aloita voileipäviipale, levitä ohut kerros sileää maapähkinävoita. Pinoa toiselle reunalle ohuet viipaleet omenaa, päärynää, porkkanaa tai muita hedelmiä leivän reunan suuntaisesti. Kääri pullat tiiviisti ja leikkaa sitten jokainen rulla niin kuin viipaisit sushirullan. Järjestä sushi -palat lautaselle ja tarjoile karamellikastikkeen kanssa soijakastikkeen sijasta. Lapset rakastavat sitä.
Vaihe 5. Tee evästeet maapähkinävoilla
Tietenkään ei ole mitään parempaa kuin käyttää maapähkinävoita makeaksi välipalaksi tai jälkiruoaksi. Täydellinen lisä rikkaille suklaakakkuille ja -piirakoille, maapähkinävoi on monipuolinen lisä illallisen tai aamiaisen välipalaan. Tässä on joitain klassisia maapähkinävoi-pohjaisia välipaloja:
- Maapähkinävoi keksit
- Maapähkinävoi pallot
- Buckeyes (karkkia maapähkinävoista ja suklaasta)
- Maapähkinävoi Brownies
- Maapähkinävoi Pie
