Japanista peräisin olevat soijapavut, edamame, sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua. Koska nämä soijapavut ovat nuoria, toisin kuin tofussa olevat kypsät soijapavut, pehmeä koostumus tekee niistä täydellisen ainesosan ravintoarvon lisäämiseksi mihin tahansa ateriaan. Kun edamame on höyrytetty tai keitetty ja sille on annettu ripaus suolaa maun lisäämiseksi, voit syödä edamamea monella eri tavalla: syödä tavallista edamamea, valmistaa edamame -pastaa tai nauttia edamamea paistetun riisin tai salaattien keskeisenä ainesosana. haluat tietää, miten syödä edamame, noudata näitä ohjeita.
Ainesosat
Tavallinen Edamame
- 1 kuppi keitettyä edamamea
- 1/2 tl cayenne -chilijauhetta
- 1 tl soijakastiketta
Edamame Pasta
- 340, 08 grammaa kuorittua edamamea
- 1/2 dl hienonnettua korianteria
- 1/2 dl maustamatonta jogurttia
- 1 avokado, joka on kylvetty ja hienonnettu
- 1/2 dl vettä
- 1/4 kuppi limen mehua
- 1-2 tl suolaa
- 5 Tabasco -vispilää
- 3 tippaa seesamiöljyä
Edamame -salaatti
- 3 rkl limen mehua
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä (hyvälaatuista oliiviöljyä)
- 2 rkl rypsiöljyä (kasviöljyä)
- 1 pieni valkosipulinkynsi, joka on murskattu
- 1/2 tl sokeria
- 2 kuppia maissia
- 1 kuppi keitettyä edamamea
- 1 tölkki kuivattuja mustia papuja. Mitat 425, 1 gramma.
- 1/2 dl kuutioitua punasipulia
- 1/2 dl hienonnettua tuoretta korianteria
Edamame paistettua riisiä
- 453, 5 grammaa ohutta parsaa
- 3 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- Ripaus inkiväärijauhetta
- Ripaus punaista paprikaa
- 3 kuppia sulatettua jäädytettyä edamamea
- 1 rkl vähän natriumia sisältävää soijakastiketta (suolaa)
- 2 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä
- 3 valkosipulia kuutioituna
Vaihe
Menetelmä 1/5: Tavallinen Edamame
Vaihe 1. Aseta keitetty edamame kulhoon
Vaihe 2. Ripottele edamamea cayennepippurijauheella ja soijakastikkeella
Ripottele 1/2 tl cayennepippurijauhetta ja 1 tl soijakastiketta edamameen päälle, jotta saat edamamea mausteiselle välipalalle.
Vaihe 3. Syö edamame
Jos haluat syödä edamamea, laita pala edamamea suuhusi, kaada edamame -pähkinät hampaillasi ja poista edamame -iho. Jos et halua tehdä tätä syödessä edamamea, voit poistaa edamame -pähkinät ensin ihosta ja sitten laittaa edamame -pähkinät kulhoon ja maustaa edamame haluamallasi tavalla.
Vaihe 4. Tallenna edamame
Edamame säilyy jääkaapissa vähintään kaksi päivää.
Menetelmä 2/5: Edamame Pasta
Vaihe 1. Kiehauta 1892, 7 ml suolavettä
Laita vähintään 2 rkl suolaa veteen, jonka haluat kiehua. Tämä on ensimmäinen askel herkullisen edamame -pastan valmistamiseen.
Vaihe 2. Laita veteen 340,08 grammaa tuoretta kuorittua edamamea
Vaihe 3. Kiehauta vesi ja keitä edamamea 5 minuuttia
Keitä kunnes edamame on kypsää ja pehmeää. Pese sitten edamame pois kylmällä vedellä.
Vaihe 4. Laita edamame monitoimikoneeseen ja jauhaa se useita kertoja
Vaihe 5. Lisää kuppi hienonnettua korianteria ja jauha uudelleen
Vaihe 6. Lisää muut ainekset ja jauhaa, kunnes ainekset muuttuvat tahnaksi ja sekoittuvat hyvin
Lisää kupillinen vettä, kuppi limemehua, 1-2 teelusikallista suolaa, 5 Tabasco-vispilää ja 3 tippaa seesamiöljyä hiomakoneeseen ja jauhaa, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Jos haluat pehmeämpää tahnaa, lisää hieman vettä.
Vaihe 7. Tarjoile
Aseta herkullinen edamame -pasta kulhoon ja voit nauttia tämän ruokalajin pitalastujen, porkkanoiden tai sirujen tai vihannesten kanssa.
Menetelmä 3/5: Edamame -salaatti
Vaihe 1. Valmista kastike
Yhdistä limemehu, öljy, valkosipuli ja sokeri pienessä kulhossa. Laita pieneen kulhoon 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä, 2 rkl rypsiöljyä, 1 pieni murskattu valkosipulinkynsi ja teelusikallinen sokeria.
Vaihe 2. Vatkaa kaikki ainekset
Sekoita ainekset keskenään sekoittaaksesi kaikkien ainesosien maut ja tarjoile.
Vaihe 3. Aseta edamame, maissi, mustat pavut, sipuli ja korianteri isoon kulhoon
Laita 2 kuppia maissia, 1 kuppi keitettyjä edamame -papuja, 1 tölkki kuivattuja mustia papuja. 425, 1 gramma, kuutio kuutioituna sipulina ja kuppi hienonnettua tuoretta korianteria suuressa kulhossa.
Vaihe 4. Kaada kastike sekoitettujen vihannesten päälle
Sekoita kasvikset ja kastikkeet makujen sekoittamiseksi.
Vaihe 5. Laita jääkaappiin
Laita salaatti jääkaappiin vähintään tunniksi tai jopa yön yli, jotta salaatin maut sekoittuvat hyvin.
Vaihe 6. Tarjoile
Nauti jäähdytetystä salaatista lisukkeena milloin tahansa.
Menetelmä 4/5: Edamame Fried Rice
Vaihe 1. Aseta kuutioitu parsa kulhoon, jossa on 2 rkl vettä
Pese ja paloittele parsa ensin paloiksi. Tämä on ensimmäinen askel edamame -paistetun riisin valmistamiseen.
Vaihe 2. Aseta kulho mikroaaltouuniin 30 sekunniksi
Tällä menetelmällä parsa keitetään hieman.
Vaihe 3. Kuumenna 3 rkl rypsiöljyä paistinpannulla
Kun öljy on kuumentunut noin minuutin, lisää parsa. Kypsennä parsaa minuutin ajan, jotta et polta parsaa.
Vaihe 4. Lisää valkosipuli, jauhettu inkivääri ja paprikapalat pannulla olevaan seokseen
Keitä 1 rkl jauhettua valkosipulia, ripaus jauhettua inkivääriä ja ripaus hienonnettua pippuria pannulla ja kypsennä ainekset, kunnes parsa alkaa ruskeutua.
Vaihe 5. Lisää seokseen 3 kuppia sulatettua pakastettua edamamea ja keitä 5 minuuttia
Sekoita ainekset keskenään ja lisää sitten 1 rkl vähän natriumia sisältävää soijakastiketta (suolaa) ja tl vettä ainesosiin. Lisää ainesosiin hieman vettä, jos ne alkavat kuivua tai palavat hieman.
Vaihe 6. Sekoita riisi ja 3 kuutioitua sipulia ja paista yli minuutin ajan
Sekoita ainekset keskenään sekoittaaksesi maut 1 minuutin ajan tai kunnes ainekset ovat kypsiä. Sammuta sitten liesi.
Vaihe 7. Tarjoile
Mausta riisi soijakastikkeella ja hienonnetulla pippurilla maun lisäämiseksi ja nauti tästä ruoasta heti.
Menetelmä 5/5: Muita tapoja syödä Edamamea
Vaihe 1. Lisää edamame pataan tai keittoon
Käytä sen sijaan tavallisia vihanneksia, kuten porkkanaa tai herneitä, edamame -papuja. Edamame voi olla loistava lisä hitaassa liesissä keitettyihin keittoihin.
Vaihe 2. Yhdistä edamame pastan tai äyriäisruokien kanssa
Jos aiot kokata katkarapuja tai pastaa kausiluonteisilla vihanneksilla, ripottele joitain edamame -papuja rapealle herkulle.
Vinkkejä
- Älä koskaan syö edamame -ihoa. Kuori edamame -iho aina edamame -kypsennyksen jälkeen.
- Älä säilytä edamamea jääkaapissa yli viikon ajan, koska edamame -pavut muuttuvat pehmeiksi ja menettävät tekstuurin.
- Tietyt edamame -pavut levittävät kuorittuja edamame -pähkinöitä. Tämän tyyppinen edamame tekee siitä helpon, koska pakastettu edamame -kääre voidaan sulattaa mikroaaltouunissa.
