On monia syitä, miksi sinulla voi olla vaikeuksia pureskella ruokaa, kuten hammaskirurgia (hampaiden täyttö tai poisto), leuka/kasvoluun vaurio, joka saa leuan kiinni, ja kipu olkaimien jälkeen. Lisäksi syövän hoito tai pääleikkaus voivat myös vaikeuttaa pureskelua. Vaikka pureskelu ei ole välttämätöntä terveellisen tai tasapainoisen ruokavalion ylläpitämiseksi, ilman pureskelua sinun on yhä vaikeampi ylläpitää terveellistä ruokavaliota. Pienellä suunnittelulla ja valmistelulla voit kuitenkin nauttia terveellisistä, ravitsevista aterioista.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Rajoitetun ruokavalion valmistelu
Vaihe 1. Ota yhteys lääkäriin
Lääkäri voi neuvoa sinua ruokavalion rajoituksista ja elintarvikkeiden koostumuksista, jotka ovat turvallisia syödä (kuten puuroa tai nestettä). Lisäksi lääkäri voi myös kertoa, kuinka kauan sinun tulee noudattaa ruokavaliota.
- Kysy lääkäriltä tabuja ja elintarvikkeita, jotka voidaan syödä selvästi. Selkeä tieto on parempi kuin syödä vahingossa jotain tuskallista tai aiheuttaa vakavampi sairaus.
- Kysy myös, saatat olla aliravittu tai onko olemassa minkäänlaista ruokaa, joka tulisi syödä joka päivä/välttää.
- Sinun on myös suositeltavaa käydä ravitsemusterapeutilla saadaksesi ruokavalio, joka vastaa kokemiasi terveysongelmia. Pyydä lääkäriltäsi lähetettä ravitsemusterapeutille.
Vaihe 2. Kirjoita ateriasuunnitelma
Tämä suunnitelma voi auttaa sinua syömään aterioita, joten sinun ei tarvitse arvata mitä syöt.
- Kirjoita viikon ruokailu- ja välipalaohjelma, joka sopii kunnollesi. Sinun on ehkä kokeiltava erilaisia reseptejä, varsinkin jos sinun on noudatettava rajoitettua ruokavaliota pitkään.
- Esimerkkejä pehmeisiin ruokiin perustuvista valikoista: kaurapuuro aamiaiseksi, lihakeitto lounaaksi ja höyrytetty pihvi ja parsakaali illalliseksi.
- Esimerkkejä nestemäisistä ruokavalioista: jogurtti, jossa on sileitä persikoita aamiaiseksi, vihreä smoothie (pinaatin, maidon, jäädytettyjen hedelmien ja proteiinijauheen kanssa) lounaaksi ja mustapapukeitto illalliseksi.
- Lääkärilläsi voi olla näyte -ateriasuunnitelma. Pyydä kopio näyte -ateriasuunnitelmasta kotiin vietäväksi oppaana useiden päivien ateriasuunnitelmiin.
Vaihe 3. Kun olet tehnyt ateriasuunnitelman ja neuvotellut lääkärin kanssa, tee ostoksia ruokavalion mukaisesti
Ruoan oikeiden ainesosien valmistaminen helpottaa rajoitetun ruokavalion noudattamista.
- Muista, että voit valmistaa kovia tai kiinteitä ruokia tietyillä tekniikoilla, jotta ne ovat turvallisia syödä. Esimerkiksi omenat voidaan keittää kastikkeeksi tai soseuttaa, mikä on helpompi pureskella ja niellä.
- Harkitse myös tarvitsemasi muodon syötäväksi tarkoitettujen ainesosien ostamista. Jos voit syödä vain nestemäisiä ruokia, osta vähän natriumia sisältäviä keittoja, kuten tomaattikeittoa, kurpitsaa ja mustapapukeittoa, jotka tulevat nestemäisessä muodossa. Jos voit syödä pehmeitä elintarvikkeita, osta jäädytettyjä hedelmiä tai vihanneksia (jotka kypsennettäessä muuttuvat erittäin pehmeiksi) tai keittoja ja keittoja ruokakaupan valmiista elintarvikkeista.
Vaihe 4. Osta tarvittavat keittiövälineet ruokavalion noudattamisen helpottamiseksi
Lisäksi oikeat laitteet voivat tehdä sinusta joustavamman erilaisten elintarvikkeiden valmistuksessa kotona.
- Monitoimikone on pakollinen työkalu. Tämä työkalu voi rikkoa kovan ruoan pieniksi paloiksi tai jopa puuroiksi. Voit jauhaa hedelmiä ja vihanneksia monitoimikoneella tai pilkkoa erilaisia lihoja (kala, kana tai naudanliha). Monitoimikone kannattaa hankkia, jos voit syödä hienostuneita ruokia, eikä sinun tarvitse muuttaa ruokaa soseiksi.
- Jos sinun on ehdottomasti syötävä puuromaisen koostumuksen omaavaa ruokaa, käytä tehosekoitinta. Voit tehosekoittimella pilkkoa erilaisia ruokia ja valmistaa nestemäisiä ruokia. Tehosekoitin voi myös auttaa sinua tekemään smoothieita erilaisista kovista ja raakatuotteista. Voit esimerkiksi sekoittaa raakapinaatin smoothieksi, ja se silti soseutetaan.
- Hidas liesi on myös hyödyllinen niille teistä, jotka haluavat valmistaa pehmeää tai pehmeää ruokaa. Nämä kattilat pehmentävät ruokia pitkillä kypsennysprosesseilla, ja hitaasti kypsyvät astiat voidaan helposti pureskella tai niellä.
Tapa 2/2: Valmista ja kypsennä sopivaa ruokaa
Vaihe 1. Sisällytä pehmeät proteiinilähteet
Proteiini on tärkeä ravintoaine, joka on sisällytettävä ruokavalioosi. Ruokavalio ilman proteiinia on epäterveellistä ja saatat laihtua tai lihasmassaa. Riittävän proteiinin syöminen nestemäisen tai pehmeän ruokavalion aikana voi olla vaikeaa tai epämiellyttävää riippuen ruokavalioon liittyvistä säännöistä tai muutoksista.
- Jos voit syödä vain nestemäisiä elintarvikkeita, kokeile syödä nestemäistä proteiinia, kuten nestemäistä papukeittoa (kuten mustaa papukeittoa), tofua, joka on keitetty keittoon, hummusta tai muita keitettyjä keittoja ja keittoja.
- Voit myös käsitellä lihaa (kuten jauhelihaa/kanaa/kalaa), kunnes se on todella pehmeää. Kastikkeen tai liemen lisääminen voi sulattaa lihan.
- Jos voit syödä pehmeitä ruokia etkä ole täysin riippuvainen nesteistä, kokeile pihvejä tai lihapullia kastikkeella/liemellä, pehmeää grillattua kalaa (kuten tilapiaa tai lohta), tonnikalaa/munasalaattia, tofupippuria, munakokkelia, keittoja tai muuta kastiketta elintarvikkeita sekä jalostettuja lihoja, jotka on keitetty tai grillattu niin, että liha on todella pehmeää, kuten kylkiluun keitto.
Vaihe 2. Käytä maitotuotteita vaihtoehtoisena proteiinilähteenä
Suurin osa maitotuotteista voidaan syödä, vaikka ruokavalio olisi rajallinen. Maitotuotteet, jotka sisältävät proteiinia, kalsiumia ja D -vitamiinia, voivat myös auttaa sinua ylläpitämään terveellistä ruokavaliota helpommin.
- Juo tavallista tai kreikkalaista jogurttia. Jogurtti on pehmeä ruoka, joka soveltuu kulutukseen rajoitetussa ruokavaliossa. Tavallinen jogurtti voi olla helpompi pureskella ja niellä, koska se on ohuempaa kuin kreikkalainen jogurtti. Valitse ruokavalioosi sopiva jogurtti.
- Raejuusto on myös proteiinipitoinen maitotuote, joka sopii nestemäiseen/pehmeään ruokavalioon. Jos sinun täytyy syödä todella pehmeitä ruokia, soseuta raejuusto tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, kunnes siitä tulee sose.
- Maidon juominen tai maidon lisääminen muihin elintarvikkeisiin (kuten keittoihin, keittoihin tai smoothieihin) voi auttaa sinua syömään proteiinia helposti.
- Jos et voi syödä maitotuotteita allergioiden vuoksi, kokeile maitovaihtoehtoja, kuten soija- tai mantelimaitoa/juustoa/jogurttia.
Vaihe 3. Keitä ja valmista hedelmät ja vihannekset pehmeiksi
Monet hedelmät ja vihannekset, varsinkin jos ne ovat raakoja tai vain kevyesti kypsennettyjä, ovat kovia ja liian vaikeita pureskella/niellä. Yleensä sinun tulee käsitellä vihanneksia/hedelmiä, kunnes niiden rakenne muuttuu, ennen kuin käytät niitä.
- Yritä syödä jäädytettyjä hedelmiä tai vihanneksia, kuten parsakaalia, kaalia, pavun ituja tai marjoja. Yleensä sulatuksen tai lämmityksen jälkeen jäädytetyt hedelmät/vihannekset pehmenevät.
- Höyrytä kasvikset, kunnes voit pehmentää ne helposti haarukalla tai prosessorilla. Joskus vihannesten höyryttäminen liian kauan (kuten parsakaali) voi pehmentää niitä. Kokeile pehmentää perunoita, porkkanoita, herneitä tai muita vihanneksia.
Vaihe 4. Valitse viljapohjaiset elintarvikkeet huolellisesti
Viljapohjaiset elintarvikkeet, kuten leipä, riisi tai pasta, ovat vähemmän sopivia syömiseen, kun noudatat pehmeää/nestemäistä ruokavaliota, koska ne voivat pehmettäessä olla tahmeita ja vaatia enemmän pureskelua.
- Kaurapuuro, vehnäkerma tai muut kuumat viljat voivat olla pehmeitä tai nestemäisiä ruokavaihtoehtoja. Saatat joutua jauhaa useita viljalajeja saadaksesi oikean tekstuurin.
- Voit myös sekoittaa tiettyjä jyviä (kuten kaurapuuroa) smoothieen.
Vaihe 5. Valmista keitto tai smoothie
Keittojen tai smoothien valmistaminen on hyvä tapa täyttää ruuan saanti niille teistä, jotka noudattavat nestemäistä tai sokerista ruokavaliota. Voit muokata keittoa sisältämällä erilaisia ravitsevia ainesosia.
- Kun valmistat keittoja/smoothieita, lisää erilaisia hedelmiä ja vihanneksia. Hedelmien ja vihannesten sekoittaminen voi auttaa sinua saamaan tarvitsemasi ravintoaineet.
- Keitto on hyvä valmiste proteiinin ja vihannesten saamiseksi. Keitä ainekset pehmeiksi tai soseuta tarvittaessa.
- Voit tehdä smoothieita monista elintarvikkeista, mukaan lukien maitotuotteet, hedelmät, vihannekset ja jopa maapähkinävoi. Tee tehosekoittimella tasainen, nestemäinen smoothie.
- Voit myös sekoittaa tavallista proteiinijauhetta keittoihin tai smoothieihin saadaksesi enemmän proteiinia.
Vaihe 6. Osta aterian korvaava juoma
Jos olet painostunut ja tarvitset välitöntä ruokaa, harkitse aterian korvaavan juoman ostamista. Nämä lisäravinteet sisältävät yleensä riittävästi proteiineja, kaloreita ja vitamiineja.
- Valittavana on erilaisia aterian korvaavia juomia. Etsi juoma, joka sopii proteiini- ja kaloritarpeisiisi.
- Aterian korvaavia juomia on saatavana jauheena tai tarjoiluvalmiina. Lisää jauhejuomia smoothieihin lisätäksesi smoothien ravintoarvoa.
- Ole varovainen, kun käytät runsaasti sokeria tai kaloreita sisältäviä juomia. Nämä juomat voivat lisätä painoa, jos niitä käytetään huolimattomasti.
Vaihe 7. Osta nestemäisiä ravintolisiä
Saatat tarvita täydennystä riippuen siitä, kuinka kauan olet ollut rajoitettu ruokavalio. Nämä lisäravinteet voivat auttaa sinua täyttämään ravitsemukselliset tarpeesi, kun ruokavaliota on rajoitettu.
- Löydä 100% monivitamiini- ja monimineraalilisäaine täydellisiin tuloksiin.
- Lisää ravintolisiä tai ota lisäravinteita suoraan.
- Keskustele lääkärisi kanssa ennen lisäravinteiden ottamista.
Vinkkejä
- Ota yhteys lääkäriin ennen minkään ruokavalion aloittamista. Hanki myös mahdollisimman paljon tietoa tabuista lääkäriltäsi.
- Nestemäinen ruokavalio voi vaikeuttaa ravitsemuksellisesti tasapainoisen ruokavalion syömistä, jos sitä ei suunnitella huolellisesti. Tarkkaile syömistäsi varmistaaksesi, että syöt riittävästi ravintoaineita.
- Kokeile uusia reseptejä tai etsi reseptejä/vinkkejä Internetistä pehmeää/nestemäistä ruokavaliota varten.
- Löydät reseptejä pehmeille elintarvikkeille tai soseille useista lähteistä, kuten Pureed and Soft Diet Eating Guide & Recipes ja Puree Recipe Guide.
