Olitpa etsimässä helpompaa tapaa piristää valmiiksi valmistettua kaalisalaattiseosta tai olet kiinnostunut kokeilemaan uutta maustetta kaalisalaattiseoksellasi, alla oleva kaali -salaattimauste -resepti voi auttaa sinua.
Ainesosat
Perinteinen kaalisalaattimauste
6 annokselle
- 1/2 dl (125 ml) majoneesia
- 2 rkl (30 ml) valkoista rakeista sokeria
- 1 rkl (15 ml) riisietikkaa tai ruskeaa riisietikkaa
- 2 tl (10 ml) sitruunamehua
- 1/2 rkl (7,5 ml) valmistettua retiisiä
- 1/4 tl (1,25 ml) sipulijauhetta
- 1/4 tl (1,25 ml) kuivaa sinappia
- 1/4 tl (1,25 ml) sellerisuolaa
- 1/4 tl (1,25 ml) suolaa
- 1/4 tl (1,25 ml) mustapippuria
Vähärasvainen kaali -salaattijogurttimauste
6 annokselle
- 1/2 dl (125 ml) vähärasvaista tavallista jogurttia
- 2 rkl (30 ml) dijon -sinappia
- 1 rkl (15 ml) vettä
- 2 teelusikallista (10 ml) kiinteää majoneesia
- 2 tl (10 ml) sitruunamehua
Kaali -salaatin mausteiset pavut
6 annokselle
- 1/4 kuppia (60 ml) hunajaa
- 1/4 kuppia (60 ml) kasviöljyä
- 1/4 kuppia (60 ml) riisietikkaa
- 1 rkl (15 ml) soijakastiketta
- 1 tl (5 ml) seesamiöljyä
- 1 rkl (15 ml) maapähkinävoita
- 1/2 tl (2,5 ml) suolaa
- 1/2 tl (2,5 ml) thaimaalaista kuumaa kastiketta
- 1 rkl (15 ml) hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
Kaali -salaatti Vinaigrette -mauste
2 annokselle
- 3 rkl (45 ml) omenaviinietikkaa
- 1 rkl (15 ml) vettä
- 1,5 tl (7,5 ml) valkoista sokeria
- 1 tl (5 ml) dijon -sinappia
- 1 tl (5 ml) oliiviöljyä
- 1/4 tl (1,25 ml) kuivattua basilikaa
- 1/4 tl (1,25 ml) mustapippuria
- 1/8 tl (0,625 ml) valkosipulisuolaa
Sitruuna -kaprikaali -salaattimauste
8 annokselle
- 1/2 dl (125 ml) majoneesia
- 1/2 dl (125 ml) tavallista jogurttia
- 1 rkl (15 ml) kapriksia
- 2 rkl (30 ml) dijon -sinappia
- 2 rkl (30 ml) sitruunamehua
- 1 tl (5 ml) sitruunamehua
- 1/2 tl (2,5 ml) suolaa
- 1/4 (1,25 ml) mustapippuria
- 1 tl (5 ml) kuumaa kastiketta (valinnainen)
Ko Wasabi -salaattimauste
4 annokselle
- 1/4 kuppia (60 ml) limemehua
- 2 rkl (30 ml) wasabi -jauhetta
- 1,5 tl (7,5 ml) valkoista sokeria
- 2 tl (10 ml) soijakastiketta
- 1/2 tl (2,5 ml) punaista chilijauhetta
- 2 teelusikallista (10 ml) tuoretta inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
- 1,5 tl (7,5 ml) kalakastiketta
- 2 tl (10 ml) seesamiöljyä
- 1/3 kuppia (75 ml) rypäleöljyä, maapähkinäöljyä tai rypsiöljyä
Unikon siemen salaatinkaalin mauste
8 annokselle
- 1 kuppi (250 ml) majoneesia
- 1/4 kuppia (60 ml) omenaviinietikkaa
- 1/4 kuppia (60 ml) hunajaa
- 3 rkl (45 ml) unikonsiemeniä
- 1,5 tl (7,5 ml) suolaa
- 1 tl (5 ml) mustapippuria
Vaihe
Menetelmä 1/7: Perinteinen kaalisalaattimauste
Vaihe 1. Sekoita mausteet
Yhdistä suuressa kulhossa majoneesi, sokeri, etikka, sitruunamehu, piparjuuri, sipulijauhe, kuiva sinappi, sellerisuola, suola ja mustapippuri, kunnes ne on yhdistetty hyvin.
- Sinun täytyy lyödä sitä noin 1 tai 2 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut nestemäisten ainesosien kanssa.
- Erityisesti tämän reseptin osalta on suositeltavaa käyttää ruskeaa riisiviinietikkaa etikkavaihtoehdossa. Jos sinulla ei kuitenkaan ole sitä, voit korvata tavallisen riisiviinietikan, valkoisen riisietikan tai viinisiiderietikan. Jos sinulla ei ole muuta kuin tavallista valkoista etikkaa, voit käyttää sitäkin, mutta sinun on korvattava se osuudella 3 osaa etikkaa 1 osaan vettä.
Vaihe 2. Maista salaattimausteita puhtaalla lusikalla ja lisää tarvittaessa mausteita
Kiinnitä huomiota johdonmukaisuuteen, kun teet muutoksia. Pieni ylimääräinen suola ei tee paljon eroa, mutta jos lisäät paljon sitruunamehua, etikkaa tai majoneesia, sakeus voi muuttua tiheämmäksi tai vaaleammaksi kuin pitäisi
Vaihe 3. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi
Tätä maustetta varten on suositeltavaa odottaa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua kaalisalaatin kanssa, jotta kaikki ainekset saavuttavat oikean lämpötilan.
Heitä kaalisalaatti marinadiin ja varmista, että kaikki vihannekset on päällystetty mausteilla
Menetelmä 2/7: Maustettu vähärasvainen kaali -salaattijogurtti
Vaihe 1. Sekoita kaikki ainekset
Sekoita vähärasvainen jogurtti, dijon-sinappi, vesi, vähärasvainen majoneesi ja sitruunamehu suuressa kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin.
- Kaikkien ainesosien värit on sekoitettava tasaisesti, sinappivärisiä juovia ei saa näkyä.
- Johdonmukaisuuden tulisi olla tasainen.
Vaihe 2. Kokeile lisätä mausteita tarvittaessa
Kokeile sitä puhtaalla lusikalla. Jos se maistuu lempeältä, voit lisätä suolaa ja pippuria makusi mukaan.
- Voit myös lisätä noin teelusikallista (2,5 ml) tillin siemeniä maun lisäämiseksi.
- Tämä resepti sisältää paljon nestemäisiä ainesosia, joten ole varovainen säätäessäsi mittauksia välttääksesi virheitä, jotka voivat pilata mausteen.
Vaihe 3. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi
Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti.
Heitä kaalisalaatti marinadiin ja varmista, että kaikki vihannekset on päällystetty mausteilla
Menetelmä 3/7: Mausteinen pavun maustekaali -salaatti
Vaihe 1. Päätä, kuinka mausteisen haluat mausteen olevan
Jos pidät pähkinöiden mausta, mutta et todellakaan pidä mausteisesta kaali -salaatista, voit vähentää reseptissä luetellun kuuman kastikkeen määrää tai voit ohittaa sen kokonaan vahingoittamatta mausteen koostumusta.
Vaihe 2. Sekoita kaikki ainekset
Sekoita hunaja, kasviöljy, riisietikka, soijakastike, seesamiöljy, maapähkinävoi, suola, kuuma kastike ja valkosipuli suuressa kulhossa.
- Paksu, tahmea hunaja ja maapähkinävoi liukenee viimeisenä. Kun maapähkinävoi on liuennut, voit käyttää sitä merkkinä siitä, että mauste on valmis.
- Koska jotkut ainesosat ovat melko paksuja ja tahmeita, voi olla vaikeaa käyttää vispilää niiden sekoittamiseen. Jos näin tapahtuu, voit korvata vispilän lusikalla.
Vaihe 3. Kokeile ja säädä mausteita tarpeen mukaan
Kokeile sitä puhtaalla lusikalla ja tee pieniä muutoksia mausteeseen maun mukaan. Kuva: Valmista Coleslaw -pukeutuminen Vaihe 9-j.webp
Vältä pääsääntöisesti käyttämiesi "niittien", kuten hunajan, öljyn, etikan tai maapähkinävoin, määrän muuttamista. Mausteiden ainesosat voidaan vaihtaa helpommin
Vaihe 4. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi
Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti.
Heitä kaalisalaatti marinadiin ja varmista, että kaikki vihannekset on päällystetty mausteilla
Menetelmä 4/7: Kukkakaalin Vinaigrette -salaatin maustaminen
Vaihe 1. Sekoita kaikki mausteet
Sekoita kanelietikka, vesi, sokeri, dijon -sinappi, oliiviöljy, basilika, pippuri suuressa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
- Jatka vatkaamista, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä kestää muutaman minuutin.
- Mausteiden tulos on hieman juokseva.
Vaihe 2. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan
Testaa mausteet puhtaalla lusikalla. Säädä suolaa, basilikaa, pippuria ja sokeria tarpeen mukaan, kunnes se sopii makusi mukaan.
Koska koostumus on jo juoksevaa, kunkin ainesosan määrän muuttaminen ei todellakaan vaikuta mausteen tekstuuriin
Vaihe 3. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi
Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin juuri ennen tarjoilua tai muuten sekoita.
Heitä kaalisalaatti marinadiin ja varmista, että kaikki vihannekset on päällystetty mausteilla
Menetelmä 5/7: Lemon Caper Cabbage -salaatin maustaminen
Vaihe 1. Pilko kaprikset karkeasti
Aseta kaprikset lautaselle ja leikkaa ne karkeasti pienemmiksi paloiksi terävällä, hienoteräisellä veitsellä.
Käytä levyä tai leikkuulautaa, jossa on pieni reuna, jotta kaprikset eivät ponnahtaa ulos leikkaamisen aikana
Vaihe 2. Sekoita tärkeimmät mausteaineet keskenään
Yhdistä majoneesi, jogurtti ja hienonnetut kaprikset, dijon -sinappi, sitruunamehu, sitruunamehu, suola ja pippuri suuressa kulhossa tasaiseksi.
Kun se on valmis, mausteessa ei saa olla sinappivärisiä raitoja ja koostumuksen tulee olla täysin tasainen
Vaihe 3. Lisää kuumaa kastiketta, jos haluat
Jos haluat hieman mausteisen kaalisalaatin, voit lisätä 1 rkl (5 ml) kuumaa kastiketta marinadiin.
Sekoita tasaiseksi ja varmista, että mausteissa ei näy kuumaa kastiketta
Vaihe 4. Jäähdytä tarjoiluun asti
Peitä muovikelmulla ja jäähdytä noin 15 minuuttia tai kunnes olet valmis sekoittamaan ja tarjoile kaalisalaatin kanssa.
Heitä kaalisalaatti marinadiin ja varmista, että kaikki vihannekset on päällystetty mausteilla
Menetelmä 6/7: Kaali -salaatti Wasabimauste
Vaihe 1. Keitä seesamiöljy
Kuumenna seesamiöljyä kuivassa pannussa muutaman minuutin ajan sen kypsentämiseksi. Tämä lisää ulottuvuutta öljyn makuun.
- Paistinpannun tulee olla täysin puhdas ennen öljyn lisäämistä.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ennen seesamiöljyn lisäämistä.
- Varmista, että öljy liikkuu edelleen pannulla kypsentämisen aikana.
- Kypsennettynä öljy on kullanruskea ja tuo pähkinäisen tuoksun.
Vaihe 2. Sekoita limen mehu ja wasabi
Sekoita nämä 2 ainesosaa yhteen suuressa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Anna istua 5 minuuttia ennen kuin jatkat.
Wasabijauhe imeytyy limemehuun. Tämä seos muuttuu kevyeksi tahnaksi, mikä helpottaa sen sekoittamista muiden ainesosien kanssa. Jos et anna wasabia ensin limemehuun, sinun on vaikea liuottaa se myöhemmin
Vaihe 3. Sekoita loput ainekset
Lisää sokeri, kastike, punainen chilijauhe, inkivääri, keitetty seesamiöljy ja ruokaöljy wasabi -tahnaan ja limemehuun. Sekoita kunnes tasaisesti jakautunut.
Varmista, että kaikki sokeri on liuennut ennen kuin jatkat
Vaihe 4. Lisää tarvittaessa limetin mehua
Kokeile maustamista puhtaalla lusikalla. Jos tarvitset erityisen vahvaa makua, voit lisätä hieman sitruunamehua.
Vaihe 5. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi
Peitä muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes olet valmis sekoittamaan sen kaalisalaatin kanssa.
Heitä kaalisalaatti marinadiin ja varmista, että kaikki vihannekset on päällystetty mausteilla
Menetelmä 7/7: Unikon siemenen kaali -salaatin maustaminen
Vaihe 1. Mieti, kuinka makeaa haluat kaali -salaattimausteesi olevan
Jos haluat makeampaa kaalisalaattia, lisää kaikki reseptissä mainittu hunaja. Jos haluat vähemmän makeaa kaalisalaattia, lisää puolet reseptin hunajasta.
Huomaa, että tällä muutoksella ei pitäisi olla negatiivista vaikutusta mausteiden sakeuteen
Vaihe 2. Sekoita kaikki ainekset
Yhdistä majoneesi, omenaviinietikka, hunaja, unikonsiemenet, suola ja pippuri suuressa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
On helppo nähdä, ovatko mausteet sekoittuneet hyvin, koska mausteet ovat tasaisesti täplikkäitä unikonsiemenillä
Vaihe 3. Kokeile ja säädä tarvittaessa
Kokeile puhdasta lusikkaa. Lisää hunajaa, suolaa tai pippuria, kunnes se maistuu.
Voit myös säätää käyttämäsi majoneesin tai etikan määrää, mutta liian monen muuttaminen vaikuttaa suuresti mausteen sakeuteen
Vaihe 4. Jäähdytä tarjoiluun saakka
Peitä muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes olet valmis sekoittamaan sen kaalisalaatin kanssa.
Heitä kaalisalaatti marinadiin ja varmista, että kaikki vihannekset on päällystetty mausteilla
Tarvitsemasi asiat
- Iso sekoituskulho
- Ravistin
- Muovikääre tai kansi
- Terävä keittiöveitsi (vain "Lemon Caper Cabbage Salad Seasoning")
- Kattila (vain kaali -wasabisalaattimausteelle)
