Oxfordin englanninkielinen sanakirja määrittelee cocktailin alkoholijuomaksi, joka koostuu toisesta seoksesta, kuten hedelmämehusta. Vaikka on mahdotonta selittää, miten kaikenlaisia cocktaileja tehdään, tämä sivu osoittaa sinut oikeaan suuntaan yksinkertaisten alkoholiseosten valmistamiseksi, joten seuraavalla kerralla, kun haluat lyödä jotain erityistä, voit tehdä sen.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Peruscocktailin valmistus
Vaihe 1. Valitse alkoholin tyyppi, jota haluat käyttää cocktailissasi
Se ei ole cocktail, jos se ei sisällä alkoholia, joten muista lisätä siihen alkoholia. Tietoja alkoholista, jota käytät cocktaileissasi. Tässä on joitain ideoita käytettävistä viinalajeista:
- Värillinen tai vähemmän värillinen viina. Nämä ovat eräitä viinalajeja, jotka ovat enemmän tai vähemmän värikkäitä ja joidenkin maku on pehmeämpi kuin muiden. Vähemmän värikkäitä viinejä ovat:
- Vodka
- Gin
- (Käyttämätön) Cachaça
- Vehnän viina
- Soju
- Viski. Viski on valmistettu käymisvehnästä, ja vilja muuttuu ajan myötä. Viski on erittäin suosittu ympäri maailmaa, mutta sitä valmistetaan enimmäkseen Skotlannissa, Irlannissa, Amerikassa ja Japanissa. Viskin tyypit ovat:
- Bourbon (valmistettu maissista)
- Skotlantilainen
- Ruis (valmistettu raakarukista)
- Muut värilliset alkoholijuomat. On olemassa kymmeniä erilaisia alkoholityyppejä, jotka voivat antaa cocktaileille erilaisen tunteen. Jotkut suosituimmista alkoholijuomista eivät ehkä ole luettelossa:
- Tequila
- Mezcal
- absintti
- Brandy
Vaihe 2. Valitse toinen alkoholityyppi lisätäksesi makua alkoholijuomaasi (valinnainen)
Joskus alkoholijuoman maun parantamiseksi valitaan juoma, jonka alkoholipitoisuus on pieni. Jos aiot käyttää kahden alkoholityypin yhdistelmää, kokeile sitä ensin nähdäksesi, sekoittuuko maut. Gin ja lager voivat menestyä virkistävänä juomana, johon on lisätty sitruunaa ja hunajaa, tai olut ja tequila voivat menestyä ja niitä voidaan kutsua olut-garitaksi, mutta ouzo ja punaviini eivät ehkä sekoitu hetkeen.
Olut ja viinin cocktailit ovat olleet erittäin suosittuja viime vuosina. Kokeile olutta esimerkiksi tekemällä Shandy tai limonadi ja olut. Kokeile viiniä Kalimotxon tai punaviinin ja koksin (coca cola) valmistuksessa. Tai kokeile ranskalaista 75, joka on yhdistelmä giniä, kuohuviiniä, sitruunaa ja sokeria
Vaihe 3. Hanki hyvä cocktail -ravistin
Jotta voit sekoittaa juomasi ainekset keskenään, saatat tarvita cocktail -ravistimen. Vaikka jotkut cocktailit sisältävät tislattua tai helposti sekoitettavaa alkoholityyppiä, useimmat cocktailit ravistellaan.
Cocktaileja, jotka sisältävät hedelmämehuja, meijeri- tai munatuotteita, siirappeja, hapanseoksia tai muita melko paksuja ainesosia, on ravistettava
Vaihe 4. Ota pieni lasi tai mittakuppi
Pieni kuppi on hyödyllinen, kun haluat valmistaa cocktaileja juuri sopivalla määrällä. Ajattele sitä: Cocktail, jossa alkoholi tai muut ainesosat eivät sekoitu kunnolla, voi johtaa joko liian voimakkaaseen tai liian heikkoon cocktailiin.
Monilla pienillä lasilla tai mittakupilla on kaksi puolta, kuten tiimalasi. Pieni kuppi voi yleensä sisältää unssin nestettä, kun taas isompi kuppi mahtuu kaksi unssia. Tämä tekee "kaksi" annosta (1-2 oz: n lasia) vaativien cocktailien sekoittamisesta paljon helpompaa
Vaihe 5. Sekoita hedelmät tai yrtit ensin cocktail -ravistimen pohjassa (valinnainen)
Jotkut reseptit eivät sovi hyvin tämän seoksen kanssa, mutta useimmat kyllä. Laita yksinkertaisesti suositellut hedelmä- ja yrttiannokset cocktail -ravistimen pohjalle ja sekoita sekoittajan tai puulusikan kärjen kanssa. Muista saada mehua käytetyistä hedelmistä.
Vaihe 6. Lisää mehua, alkoholia ja viinaa cocktail -ravistimeen
Lisää reseptisi ohjeen mukaan tarpeeksi nestettä cocktail -ravistimeen.
Vaihe 7. Lisää jäätä nesteen lisäämisen jälkeen
Lisää jäätä, kun olet valmis vatkaamaan, jotta et juo cocktailia. Tämä on virhe, jonka monet ihmiset tekevät. He laittivat jäätä alussa eikä lopussa, koska se tekisi juoman juoksevaksi.
Vaihe 8. Sulje cocktail -ravistimen kansi ja vatkaa voimakkaasti 10–20 sekunnin ajan tai kunnes vispilä on liian kylmä tarttumaan
Kun ravistelet sitä voimakkaasti, yhdistät kaikki ainekset ja sekoitat ainekset tasaisesti, jotta et tunne mehun, alkoholin hallitsevaa makua tai päinvastoin.
Vaihe 9. Siivilöi juoma sopivaan astiaan
Eri juomat vaativat eri lasit. Esimerkiksi martinit tarjoillaan aina martinilasissa, kun taas mojito tarjoillaan yleensä viskilasissa.
- Ota aikaa selvittääksesi, mikä astia sopii parhaiten cocktailillesi. Saatat ajatella, että tämä on paskaa, mutta monet ihmiset ajattelevat, että oikean lasin valitseminen määrittää parhaan parhaista.
- Jos cocktailisi vaatii jäätä lisäämisen jälkeen, kun olet ravistellut sitä, lisää tuoretta jäätä sen sijaan, että lisäisit sitä ravistellessasi. Tuoreet jääpalat ovat suurempia, joten ne eivät sula nopeasti ja ohenna juomaasi.
Vaihe 10. Lisää juomaasi katkera maku (valinnainen)
Katkeruus on herkullinen maku, jota voidaan lisätä moniin jälkiseoksiin (yleensä viski). Ehkä suosituin katkelmien sekoitus on Angostura -katkerot.
Vaihe 11. Lisää koriste juomaasi (valinnainen)
Valitsemasi koristeen tulee vastata cocktailiasi. Esimerkiksi oliivit vartaassa lisätään tavallisesti martiniin.
Menetelmä 2/2: Viisi klassista cocktailia
Vaihe 1. Tee martini
Hienostunut ja moderni - ja huumaava - tämä cocktail on luokkansa ruumiillistuma. Klassinen martini on valmistettu joko ginistä tai vodkasta, ja toinen vaihtoehto on tehdä siitä "erilainen" lisäämällä oliivisiideriä.
- Suklaa martini
- Mansikan martini
- Martini -munakana (juoma munankeltuaisesta)
- Lime martini
Vaihe 2. Tee mojito
Ernest Hemingwayn amerikkalaisten suosittelema juoma on kesän juoman ruumiillistuma. Lime, minttu, rommi, sokeri ja kivennäisvesi - miten voit mennä pieleen juoman ollessa näin tarkka?
- Mansikka Mojito
- Mango mojito
- Mustikka Mojito
- Ananas mojito
Vaihe 3. Tee mintun julep
Klassinen eteläamerikkalainen perinne, mint julep jotain yksinkertaista, mutta silti tyylikästä. Juo tämä viikonlopun derbyn aikana ja tunnet olevasi Kentuckyssa missä tahansa.
Vaihe 4. Valmista margaritat
Margaritas on klassinen meksikolainen juoma. Valmistettu limemehusta, tequilaa, appelsiinilikööriä ja vähän sokeria, se tarjoillaan yleensä suoraan, vaikka se voidaan sekoittaa ensin.
- Oranssit margaritat
- Mansikka margarita
- Jäädytetyt margaritat
- Banaanimargaritat
Vaihe 5. Tee jotain vanhanaikaista
Huumaavat cocktailit ovat menneisyyttä - vain viskiä ja siirappia ja vatsaasi. Vaikka jotain vanhanaikaista tuntuu vanhentuneelta 1920- ja 1930-luvun kukoistuksen jälkeen, monet cocktail-ystävät rakastavat sitä edelleen.
Vinkkejä
- Lisää sitruunaviipaleita tai viipaleita, limen viipaleita, appelsiineja, oliiveja, kirsikoita mihin tahansa cocktailiin.
- Käytä aina jäähdytettyä lasia.
- Jos pidät cocktail -sekoituksestasi, saatat haluta oppia baarimikkona.
- Tee Shirley Temple -cocktaili mistä tahansa cocktailista poistamalla alkoholipitoisuus ja korvaamalla se hedelmämehuseoksella.
- Jään lisääminen ravistimeen, sen sekoittaminen lasiin on aina viimeinen vaihe.
- Mitä suurempia jääkuutioita on, sitä kylmempi juoma on pienempi riski laimentaa juoma.
- Aloita yksinkertaisilla cocktaileilla ja jatka monimutkaisempiin sekoituksiin.
