Ensimmäisen maailmansodan aikana tonnikalasäilykkeistä tuli suosittu proteiinilähde liittoutuneiden sotilaiden keskuudessa, ja sen suosio on kasvanut länsimaissa sen jälkeen, erityisesti tonnikalavoileipien muodossa. Tonnikalan arkuus ja lempeä maku tekevät siitä ihanteellisen ainesosan salaatteihin ja voileipiin, ja tonnikalavoileipien suosion kasvaessa klassisesta tonnikalavoileivästä on syntynyt useita uusia ja innovatiivisia muunnelmia, mukaan lukien sulatettu tonnikala, tonnikalavoileipä, jopa tonnikalan voileipä. Tutustu seuraaviin resepteihin löytääksesi haluamasi muunnelman.
Kokonaisaika (klassinen tonnikala täytetty leipä): 10-15 minuuttia
Ainesosat
Klassinen tonnikalan täytetty leipä
- 4 hengelle
- 2 6 unssia tonnikalaa
- 1/2 dl selleriä
- 1/4 cup sipulia
- 1/2 dl majoneesia, tavallinen tai kevyt
- 1 tl limen mehua
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 8 viipaletta voileipää
Deli-tyylinen tonnikala täytetty leipä
- 2 hengelle
- 1 5 unssia tonnikalaa
- 3 rkl sellerinlehtiä, hienonnettuna
- 3 rkl keltaista sipulia, hienonnettuna
- 2 rkl majoneesia, tavallinen tai kevyt
- 1 rkl makua parantavaa ainetta
- Suolaa ja pippuria halutulla tavalla
- Voileipiä (tai sämpylöitä tai croissanteja, vaihtelua varten)
- Salaattia, pavun ituja, kurkkuviipaleita, hieman paprikaa, suolakurkkua, avokadoviipaleita ja/tai tomaattiviipaleita koristeluun halutessasi
- Sinappi (haluttaessa)
- 4 viipaletta voileipää
Muna- ja tonnikalasalaatti täytetty leipä
- 2 hengelle
- 1 6 unssia tonnikalasäilykkeitä
- 3 kovaa keitettyä munaa, kuorittuna ja hienonnettuna
- 1 kuppi sellerinlehtiä, hienonnettuna
- 1 rkl majoneesia, tavallinen tai kevyt
- Suolaa ja pippuria mausteeksi
- 4 viipaletta voileipää
Avaa tonnikala täytetty leipä
- 4 hengelle
- 2 5 unssia tonnikalasäilykkeitä
- 2 rkl pientä punasipulia, hienonnettuna
- 2 rkl majoneesia, tavallinen tai kevyt
- 1 rkl limen mehua
- 1 rkl persiljaa, hienonnettuna
- 1/8 tl suolaa
- Vähän mausteinen kastike
- Pippuria mausteena
- 4 viipaletta voileipää
- 2 tomaattia, viipaloitu
- 1/2 silputtua cheddarjuustoa
- 8 viipaletta voileipää
Sulatettu tonnikala
- 4 hengelle
- 2 6 unssia tonnikalasäilykkeitä
- 1/4 dl majoneesia, tavallinen tai kevyt
- 1/2 sitruunan mehu (haluttaessa)
- 1/4 cup sellerinlehtiä, hienonnettuna
- 1 1/2 rkl keltaista tai punasipulia, hienonnettuna
- 1 rkl persiljaa, hienonnettuna
- 1/2 rkl basilikaa, hienonnettuna (haluttaessa)
- 1/2 rkl korianteria, hienonnettuna (haluttaessa)
- 3/4 tl etikkaa, punaviiniä
- Ripaus suolaa ja pippuria
- 4 viipaletta siemenetöntä ruisleipää tai pitaleipää
- 8 viipaletta tomaattia
- 8 viipaletta sveitsiläistä juustoa tai 1/2 dl murennettua fetajuustoa
- 8 viipaletta voileipää
Tonnikala
- 4
- 2 5 unssia tonnikalasäilykkeitä
- 1 rkl limen mehua
- 1 kuppi tomaattia, hienonnettuna
- 1 kuppi sellerinlehtiä, hienonnettuna
- 1/4 kuppi sipulia, hienonnettuna
- 1/4 smetanaa
- Suolaa ja pippuria mausteeksi
- 1 kuppi salaattia, silputtu
- 4 kpl keitettyä pekonia (haluttaessa)
- 1/4 cup cheddarjuustoa, silputtua
- 4 viipaletta ranskalaista voileipää tai sukellusvenevoileipää
Tonnikala täytetty leipä ilman majoneesia
- 4 hengelle
- 2 5 unssia tonnikalasäilykkeitä
- 1/2 kypsää avokadoa
- 1/4 kuppia tavallista kreikkalaista jogurttia tai 1 tl sinappia yhdistettynä 1 rkl smetanaa
- 2 rkl punasipulia, hienonnettuna
- 1 rkl tilliä
- 1 sellerin varsi, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria mausteeksi
- 1/2 sitruunan mehu (haluttaessa)
- Hieman pippuria ja cayennepippuria (haluttaessa)
- 8 viipaletta voileipää
Vaihe
Menetelmä 1/7: Klassinen tonnikala täytetty leipä
Vaihe 1. Valuta, valuta ja huuhtele tonnikala puhtaana
Kuinka monta kertaa tyhjennät, kuivaa ja huuhtelet, voit päättää itse, mutta on suositeltavaa kuivata ja huuhdella vähintään kerran.
- Avaa tölkki erikoistyökalulla, mutta älä poista tölkkiä vielä.
- Pidä juuri avatun tölkin kantta, käännä tölkki ympäri ja pidä sitä, jotta kaikki neste pääsee ulos.
- Vedä ja vapauta tölkin yläosa. Varo leikkaamasta kättäsi.
- Poista tonnikala tölkistä ja laita se siivilään.
- Huuhtele tonnikala perusteellisesti vedellä ja valuta sitten puhtailla käsillä tai talouspaperilla.
Vaihe 2. Yhdistä ainekset
Laita tonnikala keskikokoiseen kulhoon. Lisää selleri, sipuli, majoneesi, limen mehu, suola ja pippuri.
- Yhdistä ainekset.
- Muista sekoittaa ja sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.
Vaihe 3. Valmista voileipä
Jaa tonnikalan ainekset tasaisesti neljälle leipäviipaleelle, jotka on pinottu päällekkäin, niin saat 4 voileipää.
- Voit leipoa leivän ensin ennen tonnikalasekoituksen lisäämistä päälle, jotta voileipä on lämpimämpi ja rapeampi.
- Voit myös korvata leivän valssatulla versiolla tai croissantilla, jotta maku ja koostumus vaihtelevat.
- Tai ohita leipä kokonaan ja levitä tonnikalaseos salaatin päälle vähähiilihydraattista vaihtoehtoa varten.
Menetelmä 2/7: Deli-tyylinen tonnikala täytetty leipä
Vaihe 1. Valuta ja huuhtele tonnikala
Voit päättää, kuinka monta kertaa haluat tyhjentää ja huuhdella, mutta tee se vähintään kerran.
- Avaa tonnikalatölkki tölkinavaajalla ja jätä yläosa kiinni toisiinsa. Älä avaa ja heitä kaikkea pois.
- Pidä kiinni yläosasta ja käännä tölkki pesualtaan yli poistaaksesi kaikki neste tölkistä.
- Vedä se irti tölkin yläkannesta. Varo naarmuttamasta käsiäsi.
- Poista tonnikala tölkistä ja aseta se siivilän päälle.
- Huuhtele koko tonnikala perusteellisesti vedellä ja valuta sitten puhtailla käsillä tai talouspaperilla.
Vaihe 2. Sekoita ainekset
Aseta tonnikala keskikokoiseen kulhoon. Lisää selleriä, sipulia, majoneesia myös maun mukaan.
- Yhdistä ainekset.
- Keltaisten sipulien käytön sijaan voit halutessasi korvata ne kevätsipulilla.
- Aromia varten voit korvata 1/4 kupillista hienonnettua tilliä.
- Muista sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
Vaihe 3. Sekoita sprinkles
Aseta noin puolet tonnikalasta kahdella leipäviipaleella, ripottele sitten kukin valitsemallasi täytteellä ja sinapilla haluttaessa.
Tässä vaiheessa voit helposti muuttaa voileivän tonnikalan BLT: ksi lisäämällä 2-3 palaa keitettyä pekonia
Vaihe 4. Sekoita voileipäsi
Kun olet lisännyt ainesosat mieleiseksesi, lisää jokainen pala toisella leipäviipaleella.
- Tässä vaiheessa voit myös paahdella leivän ennen kuin levität tonnikalaseoksen päälle lämpimämmän ja rapeamman maun saamiseksi.
- Voit myös korvata käytetyn leivän rullilla tai croissanteilla maun ja koostumuksen vaihtamiseksi.
- Tai ohita leipä kokonaan ja käytä tonnikalaseosta suoraan salaatin päälle vähäkaloriseen vaihtoehtoon.
Menetelmä 3/7: Salaattivoileipä, muna ja tonnikalavoileipä
Vaihe 1. Valuta ja huuhtele tonnikala
Voit päättää, kuinka monta kertaa haluat tyhjentää ja huuhdella, mutta tee se vähintään kerran.
- Avaa tonnikalatölkki tölkinavaajalla, mutta jätä yläosa kiinni. Älä avaa ja heitä kaikkea pois.
- Pidä kiinni yläosasta ja käännä tölkki pesualtaan yli poistaaksesi kaikki neste tölkistä.
- Vedä se irti tölkin yläkannesta. Varo naarmuttamasta käsiäsi.
- Poista tonnikala tölkistä ja aseta se siivilän päälle.
- Huuhtele koko tonnikala perusteellisesti vedellä ja valuta sitten puhtailla käsillä tai talouspaperilla.
Vaihe 2. Sekoita ainekset
Aseta tonnikala keskikokoiseen kulhoon, lisää ja sekoita tonnikala munien, sellerin ja majoneesin kanssa.
- Sekoita yhdistämään.
- Muista sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
- Lisää suola ja pippuri mausteeksi.
Vaihe 3. Valmista voileipäsi
Jaa seos tasaisesti kahden leivän välille, ja lisää sitten kukin loput leipäviipaleet voileivän valmistamiseksi.
- Rapeaa ja lämmintä vaihtelua varten paahda leipä ennen kuin sekoitat sen voileivään.
- Voit myös korvata käytetyn leivän rullilla tai croissanteilla maun ja koostumuksen vaihtamiseksi.
- Tai ohita leipä kokonaan ja käytä tonnikalaseosta suoraan salaatin päälle vähäkaloriseen vaihtoehtoon.
Menetelmä 4/7: Tonnikalan täytetty leipä
Vaihe 1. Kuumenna grilli
Muista lämmittää leivänpaahdin muutaman minuutin ajan ennen leivän leipomista, muuten tulokset ovat suhteettomia.
Löydät "paistamisen" asetuksen useimpien uunien tai leivänpaahtimien lämpötilan säätönupin lopussa
Vaihe 2. Valuta ja huuhtele tonnikala
Voit päättää, kuinka monta kertaa haluat tyhjentää ja huuhdella, mutta tee se vähintään kerran
- Avaa tonnikalatölkki tölkinavaajalla, mutta jätä yläosa kiinni. Älä avaa ja heitä kaikkea pois.
- Pidä kiinni yläosasta ja käännä tölkki pesualtaan yli poistaaksesi kaikki neste tölkistä.
- Vedä se irti tölkin yläkannesta. Varo naarmuttamasta käsiäsi.
- Poista tonnikala tölkistä ja aseta se siivilän päälle.
- Huuhtele koko tonnikala perusteellisesti vedellä ja valuta sitten puhtailla käsillä tai talouspaperilla.
Vaihe 3. Sekoita ainekset
Laita tonnikala keskikokoiseen kulhoon, yhdistä tonnikala, pieni sipuli, majoneesi, limen mehu, persilja, suola, chilikastike ja pippuri.
- Sekoita yhdistämään.
- Sekoita kaikki kunnolla, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.
Vaihe 4. Sekoita voileipäsi
Levitä 1/4 tonnikalaseoksesta, jokainen 4 leipäviipaleelle. Päälle juustoa ja tomaattia.
Voit korvata leivän muulla vaihtoehtona. Käytä rullia tai croissanteja eri makuihin ja tekstuureihin
Vaihe 5. Paista voileipäsi
Aseta siivu leipää ja tonnikalaa leivinpaperille ja aseta uuniin 3-5 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut.
Ota uunista, sammuta grilli ja tarjoile ruokalaji
Menetelmä 5/7: Tonnikala
Vaihe 1. Kuumenna grilli
Sinun on lämmitettävä leivänpaahdin muutaman minuutin ajan ennen leivän lisäämistä, muuten se ei lämpene tasaisesti.
Löydät "paistamisen" asetuksen useimpien uunien tai leivänpaahtimien lämpötilan säätönupin lopussa
Vaihe 2. Valuta ja huuhtele tonnikala
Voit päättää, kuinka monta kertaa haluat tyhjentää ja huuhdella, mutta tee se vähintään kerran.
- Avaa tonnikalatölkki tölkinavaajalla, mutta jätä yläosa kiinni. Älä avaa ja heitä kaikkea pois.
- Pidä kiinni yläosasta ja käännä tölkki pesualtaan yli poistaaksesi kaikki neste tölkistä.
- Vedä se irti tölkin yläkannesta. Varo naarmuttamasta käsiäsi.
- Poista tonnikala tölkistä ja aseta se siivilän päälle.
- Huuhtele koko tonnikala perusteellisesti vedellä ja valuta sitten puhtailla käsillä tai talouspaperilla.
Vaihe 3. Sekoita ainekset
Laita tonnikala keskikokoiseen kulhoon, yhdistä tonnikala, majoneesi, limen mehu (maun mukaan), selleri, salottisipuli, persilja, basilika (maun mukaan), korianteri (maun mukaan) ja etikka.
- Sekoita yhdistämään.
- Lisää suola ja pippuri mausteeksi.
- Muista sekoittaa ja sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti, jotta ne sekoittuvat tasaisesti.
Vaihe 4. Valmista leipä
Aseta leipä leivänpaahdinlevylle. Paista uunissa 1 minuutti tai kunnes leipä on täysin paahtunut.
- Varo polttamasta leipää; älä paista liian kauan.
- Ota pois uunista, mutta jätä leivänpaahdin päälle.
Vaihe 5. Sekoita voileipäsi
Levitä tonnikalasekoitus neljän paahtoleipäviipaleen päälle tai, jos käytät pitaa, laita seos pita -pussin sisäpuolelle.
- Aseta siivu juustoa tai kerros fetaa tonnikalapäällysteen päälle.
- Aseta viipale tomaattia juustoviipaleen päälle ja aseta toinen viipale tai kerros juustoa tomaatin päälle.
Vaihe 6. Paista uudelleen
Aseta valmis voileipä leivänpaahtimen päälle ja paista vielä 3-5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
- Pidä silmällä uunissa olevaa voileipää varmistaaksesi, että se ei pala.
- Ota uunista, sammuta grilli ja tarjoile.
Menetelmä 6/7: Lähetä tonnikala
Vaihe 1. Kuumenna grilli
On tärkeää esilämmittää leivänpaahdin muutaman minuutin ajan ennen leivän paistamista, muuten tulokset eivät ole täydellisiä.
Löydät "paistamisen" asetuksen useimpien uunien tai leivänpaahtimien lämpötilan säätönupin lopussa
Vaihe 2. Valuta ja huuhtele tonnikala
Voit päättää, kuinka monta kertaa haluat tyhjentää ja huuhdella, mutta tee se vähintään kerran.
- Avaa tonnikalatölkki tölkinavaajalla, mutta jätä yläosa kiinni. Älä avaa ja heitä kaikkea pois.
- Pidä kiinni yläosasta ja käännä tölkki pesualtaan yli poistaaksesi kaikki neste tölkistä.
- Vedä se irti tölkin yläkannesta. Varo naarmuttamasta käsiäsi.
- Poista tonnikala tölkistä ja aseta se siivilän päälle.
- Huuhtele koko tonnikala perusteellisesti vedellä ja valuta sitten puhtailla käsillä tai talouspaperilla.
Vaihe 3. Sekoita ainekset
Aseta tonnikala keskikokoiseen kulhoon, yhdistä tonnikala, limen mehu, tomaatit, selleri, valkosipuli ja smetana.
- Sekoita yhdistämään.
- Muista sekoittaa kunnolla, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Lisää suola ja pippuri mausteeksi.
Vaihe 4. Valmista leipä
Ota jokaisen leipärullan yläosa niin, että keskikohta on ontto niin, että se näyttää pieneltä alukselta.
Kohdista veneiden pohja ja murskatut salaattiarkit
Vaihe 5. Sekoita voileipäsi
Täytä jokainen astia 1/4 tonnikalasekoituksesta.
Päälle tomaatit, viipaloitu pekoni (maun mukaan) ja juusto
Vaihe 6. Kuumenna voileipäsi
Aseta jokainen rulla leivinlevylle.
- Paista 3-5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
- Ota uunista, sammuta grilli ja tarjoile.
Menetelmä 7/7: Tonnikalan täytetty leipä ilman Mayoa
Vaihe 1. Valuta ja huuhtele tonnikala
Voit päättää, kuinka monta kertaa haluat tyhjentää ja huuhdella, mutta tee se vähintään kerran.
- Avaa tonnikalatölkki tölkinavaajalla, mutta jätä yläosa kiinni. Älä avaa ja heitä kaikkea pois.
- Pidä kiinni yläosasta ja käännä tölkki pesualtaan yli poistaaksesi kaikki neste tölkistä.
- Vedä se irti tölkin yläkannesta. Varo naarmuttamasta käsiäsi.
- Poista tonnikala tölkistä ja aseta se siivilän päälle.
- Huuhtele koko tonnikala perusteellisesti vedellä ja valuta sitten puhtailla käsillä tai talouspaperilla.
Vaihe 2. Sekoita ainekset
Sekoita avokado keskikokoisessa kulhossa kreikkalaisen jogurtin kanssa tasaiseksi.
- Sekoita tonnikalaa salottisipulilla, mausteilla, sellerinlehdillä, suolalla ja pippurilla, limellä (jos haluat) ja cayennepippurilla (jos haluat).
- Sekoita kaikki kunnolla, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin.
Vaihe 3. Valmista voileipäsi
Levitä tonnikalasekoitus tasaisesti neljälle leipäviipaleelle ja päälle toinen leipäviipale, niin saat 4 voileipää.
- Jos haluat lämpimän ja rapean lajikkeen, paahda leipä ennen levittämistä ja yhdistä tonnikalaseokseen.
- Voit myös korvata leivän rullilla tai croissanteilla.
- Tai ohita leipä kokonaan ja käytä tonnikalaseosta suoraan salaatin päälle vähäkaloriseen versioon.
Vinkkejä
- Päivitä tonnikalaa käyttämällä keskikokoista tai premium -luokan valkotonnia. Hinta on todellakin kalliimpi, mutta sen maun ja tekstuurin parantamiseksi kannattaa.
- Kun ostat tonnikalaa, etsi kestäviä lajikkeita (kuten "rasvainen, mutta kevyt" ja "täydellinen valkoinen" valkotonnikala), jotka on sertifioinut Marine Stewardship Council (MSC).
- Huuhtele ja valuta tonnikalaa useita kertoja. Monet meistä vain avaavat tölkin ja tyhjentävät veden kannella, mutta jos haluat sen maistuvan paremmalta, tee se ja huuhtele tonnikala sitten kerran tai kahdesti siivilällä, puhtailla käsillä tai paperipyyhkeellä ylimääräisen poistamiseksi vettä joka kerta.
- Säilytä tonnikalan jäämät pakastimessa sen jälkeen, kun olet poistanut ne tölkistä. Älä säilytä sitä tölkissä - käytä kannellista lasia.
