Täytetty kaali maistuu parhaalta, kun se keitetään yhdessä kaali -keiton kanssa, jotta saat yhden herkullisen ruoan. Lisää kaali keittoon viimeisen tunnin aikana.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Kaalin valmistaminen
Vaihe 1. Keitä kaali
- Kuumenna kattila vettä kiehuvaksi ja laita siihen kaali pehmentämään lehtiä.
- Jätä se veteen noin 15 minuutiksi, kunnes voit kaataa kaikki lehdet.
Vaihe 2. Viipaloi kaali
- Leikkaa kaali puolikkaalla veitsellä puoliksi niin, että kaali rullistuu jakautumatta kahteen osaan.
- Kaalin keskellä on taipumus murentua, koska se on liian tiheä.
Vaihe 3. Nosta lehtiä
- Vedä ylälehti varovasti ulos.
- Vedä sitä tikusta, kunnes se kohtaa lähimpänä olevaa keskustaa, välttääksesi lehtien murskaantumisen.
- Kun sinulla on haluamasi suuret lehdet, aseta ne sivuun.
Tapa 2/3: Kaali -täytteen valmistaminen
Vaihe 1. Harkitse kaalin täyttämistä jauhelihalla, riisillä ja tomaateilla
Kypsennä naudan jauheliha, kunnes se on ruskea, keitä riisi ja sekoita molemmat (kun ne ovat valmiita) lämpimien keitettyjen tomaattien ja valitsemiesi mausteiden kanssa. Suola ja pippuri ovat hyviä valintoja.
Jauhetun naudanlihan ja riisin määrä riippuu siitä, kuinka monta ihmistä aiot ruokkia. Yksi punta (453,6 g) jauhettua naudanlihaa, kuppi raakaa riisiä ja tölkki tomaatteja voi palvella 3 tai 4 hengen perhettä
Vaihe 2. Harkitse kaalin täyttämistä sianlihalla, suolakurkulla ja suolakurkulla
Kypsennä naudanliha ruskeaksi, kuutioi valitsemasi suolakurkku ja sekoita molemmat marinoituun kaaliin. Voit ohittaa mausteen, mutta voit harkita pippurin ja sellerisuolan lisäämistä.
Sianlihan määrä riippuu siitä, kuinka monta ihmistä aiot ruokkia. Puolitoista kiloa (680,4 g) sianlihaa, 1 kuppi suolakurkkua ja kaksi suurta kuutioitua suolakurkkua voivat palvella kolmen tai neljän hengen perhettä
Vaihe 3. Harkitse sen täyttämistä kvinoalla, sipulilla ja kalkilla
Viipaloi tai kuutioi sipulit ja paista ne voissa tai öljyssä valkosipulin tai kokonaisten valkosipulimausteiden kanssa. Sekoita quinoan kanssa ja keitä quinoa. Sekoita se ruokalusikallisen limemehun kanssa, kun olet valmis.
Kalkin määrä riippuu siitä, kuinka monta ihmistä aiot ruokkia. 3 kuppia valmiita quinoaa ja 1 keskikokoinen sipuli voivat palvella kolmen tai neljän hengen perhettä
Tapa 3/3: Täytetyn kaalin viimeistely
Vaihe 1. Täytä kaalin lehdet
- Täytä jokainen kaalinlehti 1/3 kuppia valitsemastasi täytteestä.
- Aseta täyte soikeaksi lehtien keskelle kohtisuoraan varren viivaan nähden.
- Varo täyttämästä sitä liikaa!
- Voit rullata täytteen ensin lehtien avulla ja painaa täytteen haluamaasi muotoon.
Vaihe 2. Kääri lehdet
- Pyöritä kaali seoksen kanssa ja aseta sivuun.
- Aloita alareunasta, josta varsi alkaa, ja rullaa ylös seurataksesi varsia.
- Kun olet rullannut sen kokonaan keskelle, taita sivut.
- Jatka rullaamista, kunnes se peittyy.
Vaihe 3. Tarjoile täytettyä kaalia
Olet valmis!
Vinkkejä
- Jos sinulla ei ole aikaa tehdä rullia, voit päällystää kaali- ja lihaseoksen helposti vuoassa.
- Kun olet poistanut lehdet, tarvitset täytettyä kaalia, poista loput kaali -keiton keittämiseen.
Varoitus
- Sen sijaan, että käytät hammastikkua, voit kääriä sen ja kiinnittää kärjen sisälle, jotta liha ei läikky ulos.
- Aseta hammastikku rullan loppuun, jotta liha pysyy sisällä.
- Jos täytät kaali -lehtiin liikaa lihaa, täyte tulee ulos kypsennettäessä.
