Pastörointiprosessi tappaa raakamehun bakteerit, jotta et sairastu. Pastörointi on melko yksinkertainen prosessi. Kuumenna mehu juuri kiehumislämpötilan alapuolelle. Varmista, että mehu kaadetaan puhtaaseen astiaan, jotta se ei kontaminoidu. Jotta mehu säilyy pidempään, kaada se steriloituihin purkkeihin. Make-Mehu
Vaihe
Osa 1/2: Pastörointimehun lämmitys
Vaihe 1. Pastöroi raakamehu
Raakamehut voivat sisältää bakteereja, jotka voivat saada sinut sairaaksi, erityisesti E. coli -bakteereja. Tämän välttämiseksi sinun pitäisi pastöroida kaikki mehut, joissa on merkintä "raaka". Kuitenkin, jos pakkauksessa lukee "pastöroitu", se tarkoittaa, että mehu on turvallista juoda suoraan.
Vaihe 2. Kaada mehu isoon kattilaan
Aloita valmistelemalla riittävän suuri kattila, johon mahtuu kaikki mehu, sekä ylimääräinen tila kattilan yläosassa, jotta kuplia tulee mehun kiehuessa. Laita pannu liedelle. Kaada mehu kattilaan.
Vaihe 3. Kuumenna mehu korkealla lämmöllä
Kytke liesi päälle korkealla lämmöllä ja kuumenna mehu. Katso mehua, kun se lämpenee. Odota, kunnes se alkaa kiehua hieman, jotta voit ajoittaa sen ja tarkistaa lämpötilan. Sekoita liuosta usein, kun se lämpenee.
Voit käyttää kaksinkertaista pannua. Kaksoispannu tarkoittaa, että yksi pannu asetetaan toisen päälle ja pohjapannu täytetään vedellä. Alemman pannun vesi siirtää lämpöä ylempään kattilaan, mutta maltillisemmin kuin lämmittämällä suoraan liesi
Vaihe 4. Tarkista lämpötila sen jälkeen, kun mehu alkaa kiehua
Mehun on oltava 70 ° C, jotta sitä voidaan pitää pastöroituna. Käytä karkkilämpömittaria mehun kiehumisen jälkeen, mutta älä anna lämpömittarin koskettaa kattilan reunaa, koska se voi havaita väärän lämpötilan.
- Mehun tulisi pysyä tässä lämpötilassa vain minuutin ajan.
- Oikeassa lämpötilassa mehun pitäisi näyttää kiehuvan hieman, mutta ei kuplivan. Voit kertoa sen vain katsomalla sitä, mutta lämpömittarin käyttö on varmasti varmempaa.
Osa 2/2: Mehupurkkien puhdistus
Vaihe 1. Pese purkit
Voit käyttää muurausastiaa tai mitä tahansa lasipurkkia, joka voidaan steriloida tällä prosessilla. Pese purkit kuumalla vedellä ja saippualla ja huuhtele sitten huolellisesti valmistautuaksesi sterilointiprosessiin.
Vaihe 2. Keitä purkit
Laita purkit erityiseen kiehuvaan astiaan säilytystä varten. Voit käyttää myös isoa kattilaa. Täytä kattila tai astia vedellä ja upota purkki. Kuumenna kattila korkealla lämmöllä ja anna veden kiehua.
- Jos käytät pannua, aseta sen alle hylly, jotta purkki on helpompi poistaa myöhemmin.
- Jos käytät pihtejä, varmista, että ne on myös steriloitu.
Vaihe 3. Keitä purkkeja 15 minuuttia
Kun höyry on noussut, peitä kattila. Hauduta 15 minuuttia ennen kuin sammutat liesi. Jätä purkit pannulle, jotta ne pysyvät kuumina.
Purkin kansi on myös keitettävä 5 minuuttia
Vaihe 4. Nosta purkki pihdeillä
Voit kääntää purkin ympäri puhtaalla liinalla, jotta vesi valuu pois. Kuitenkin, koska täytät sen mehulla, ravista purkkia saadaksesi suurimman osan vedestä ja täytä sitten mehu.
Vaihe 5. Kaada mehu purkkeihin
Täytä purkit kuumalla mehulla. Purkkien on myös oltava kuumia, muuten lasi voi särkyä täytettynä mehulla. Kiristä purkin kansi pastöroinnin ylläpitämiseksi.
