Aurajuusto sisältää syötäviä sieniä ja lisää terävää makua ja tuoksua. Vaikka vain tietyt ihmiset pitävät mausta, tämä juusto on turvallista syödä. Sinihomejuusto voi kuitenkin vanhentua kuten kaikki muutkin juustot, ja sinun on tiedettävä, kuinka tunnistaa se, jotta voit nauttia sinihomejuustosta turvallisesti.
Vaihe
Menetelmä 1: 3: Juusto
Vaihe 1. Haista juusto
Paras tapa kertoa, onko sinihomejuusto vanhentunut, on haistaa. Tuoreella sinihomejuustolla on voimakas haju, mutta tämä haju muuttuu vanhentuessaan. Haista sinihomejuustoa, ja jos haistat jotain ammoniakin kaltaista, juusto on todennäköisesti tunkkainen.
Sinihomejuustoa on hyvä haistaa sen jälkeen, kun olet vienyt sen kotiin. Tällä tavalla tunnistat aurajuuston tuoksun, kun se on tuoretta, ja pystyt paremmin tunnistamaan muutokset vanhan juuston hajuun
Vaihe 2. Kiinnitä huomiota juuston väriin
Tuore sinihomejuustossa on jo hometta, joka on yleensä sinistä tai vihreää. Sinun on kuitenkin kiinnitettävä huomiota juuston kerman osan väriin. Normaalisti tämä alue on valkoinen, kerma tai keltainen. Jos se alkaa muuttua vaaleanpunaiseksi, ruskeaksi tai vihreäksi, sinihomejuustosi on todennäköisesti vanhentunut.
- Kuten ennenkin, muista nähdä ja muistaa sinihomejuuston väri, kun se on tuoretta, jotta sinun on helpompi tunnistaa juuston värin muutos, kun se vanhenee.
- Värjäytymisen lisäksi katso myös sinihomejuustosi pintaa. Näyttääkö juusto limaiselta vai uniselta? On parasta heittää juusto pois, jos rakenne muuttuu.
Vaihe 3. Maista juustoa
Jos sinihomejuuston haju ja väri eivät ole muuttuneet, maku voidaan tunnistaa yleensä vanhentuneesta juustosta. Tuoreella sinihomejuustolla on voimakas, kirpeä maku, mutta tämä maku vahvistuu, kun juusto vanhenee. Jos sinihomejuusto maistuu liian vahvalta syötäväksi, on parasta heittää se pois, koska juusto on vanhentunut.
Yleensä henkilö voi syödä vähän sinihomejuustoa sairastumatta. Joten voit hyvin, jos maistat vain sinihomejuustoa
Tapa 2/3: Viimeinen voimassaolopäivä
Vaihe 1. Heitä pois juusto, jota ei ole jäähdytetty kahden päivän kuluttua
Aurajuusto kannattaa säilyttää jääkaapissa, jotta se pysyy tuoreena. Joten jos jätät sen vain pöydälle, juusto vanhenee nopeammin. Yleensä huomaat, että juusto on vanhentunut vain muutaman päivän kuluttua. Jos unohdat laittaa juuston jääkaappiin, on parasta heittää se pois, kun kaksi tai useampi päivä on kulunut.
Vaihe 2. Hävitä jäähdytetty juusto 3-4 viikon kuluttua
Jääkaapissa säilytetty juusto säilyy pidempään. Tarkista juustosi viimeinen käyttöpäivä. Yleensä juusto on edelleen hyvä 1-2 viikkoa viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Tämä tarkoittaa, että yleensä juusto säilyy jääkaapissa 3-4 viikkoa.
Jotta juusto pysyisi mahdollisimman tuoreena, varmista, että jääkaapin lämpötila ei ole yli 40 celsiusastetta
Vaihe 3. Hävitä jäädytetty sinihomejuusto kuuden kuukauden kuluttua
Jos sinihomejuustoa säilytetään pakastimessa 0 asteen lämpötilassa, se säilyy pidempään. Tämä tarkoittaa, että voit säilyttää pakastimessa ylimääräistä juustoa, jota ei käytetä vähintään kuukauteen, jotta se ei vanhene. Parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi älä säilytä pakastettua juustoa yli puoli vuotta.
Älä unohda, että sinihomejuuston maku ja rakenne voivat muuttua jonkin verran sulatettaessa. Juusto menettää osan terävyydestään ja on yleensä murenempaa
Menetelmä 3/3: Aurajuuston säilyttäminen
Vaihe 1. Leikkaa juusto ennen jäädyttämistä
Jos haluat säilyttää sinihomejuustoa pakastimessa, jaa se enintään 227 g: n paloiksi. Jaa muruselle sinihomejuustolle jaa se samaan painoon. Käytä elintarvikevaakaa mittaamaan kunkin viipaleen tai juusto -osan paino ennen varastointia.
Voit jäädyttää sinihomejuuston, joka on avattu tai tarjoiltu. Muista vain leikata jäljellä olevat juustoviipaleet tai jakaa ne 227 g: n annoksiin ohjeiden mukaan
Vaihe 2. Kääri juusto kahdesti
Aiotko säilyttää sitä jääkaapissa tai pakastimessa, sinihomejuusto on pakattava oikein, jotta se säilyy tuoreena pidempään. Kääri juusto ensin vahapaperiin tai pergamenttiin. Kääri se sen jälkeen muovikelmulla, jotta se ei kuivu.
- Jos pakastat juustoa, aseta juustokääre muovipakkauspussiin estääksesi pakastimen palamisen.
- Jos olet huolissasi siitä, että juusto saastuu muilla hajuilla tai makuilla jääkaapissa, aseta pakkaus ilmatiiviiseen muovisäiliöön suojan lisäämiseksi.
Vaihe 3. Säilytä jääkaapin alalaatikossa
Sinihomejuusto säilyy pidempään mitä kylmemmäksi tulee. Koska jääkaapin pohja on yleensä kylmin, säilytä juustoa siellä niin, että se säilyy mahdollisimman pitkään. Jos jääkaapin pohjassa on laatikko, pidä se siellä. Tämä laatikko avataan harvoin jääkaappia käytettäessä, joten sisälämpötila pysyy vakaana.
Vinkkejä
- Jos sinihomejuustosi näyttää vanhentuneelta, kun avaat sen ensimmäisen kerran, älä epäröi palauttaa sitä myymälään. Tuo ostokuitti ja vaihda sinihomejuusto tai hyvitä rahat.
- Siniset juustot, joissa on paljon kosteutta, pilaantuvat nopeammin kuin kuivemmat lajikkeet.
Varoitus
- Jos vain tietyt juuston osat ovat värjäytyneitä, limaisia tai karvaisia, älä leikkaa niitä ja syö loput. On hyvä idea heittää pois kaikki sinihomejuustosi, koska juustossa voi edelleen olla bakteereja tai hometta.
- Jos sinusta tuntuu pahalta syödä sinihomejuustoa tarkistamatta sitä ensin, sinun on mentävä välittömästi lääkäriin.
