Pikakahvia on ollut olemassa noin vuodesta 1890 lähtien ja se on ollut jättimäinen teollisuus yli vuosisadan ajan. Useimmat pikakahvin ystävät pitävät siitä kuitenkin mukavuuden, ei maun vuoksi. Opetellaan tekemään herkullisempaa pikakahvia. Ole valmis tekemään paljon kokeiluja.
Ainesosat
- Vesi (pullotettu tai tislattu vesi voi olla parasta asuinpaikastasi riippuen)
- Pikakahvi
- Maito tai kerma (valinnainen)
- Sokeri (valinnainen)
- Aromit, kuten kaakaojauhe, vanilja tai kaneli (valinnainen)
- Maustettu kerma (valinnainen)
- Maustettu siirappi (valinnainen)
- Vaniljauute (valinnainen)
Vaihe
Menetelmä 1/2: Kahvinvalmistustekniikoiden parantaminen
Vaihe 1. Osta laadukasta pikakahvia
Tuskin mikään pikakahvi voi vastata jauhettua kahvia, mutta osa siitä on melko laadukasta. Yritä etsiä pakkauksia, joissa on merkintä "kylmäkuivattu" tai "kylmäkuivaus", joka yleensä tuottaa aidomman kahvimaun kuin "sumutuskuivaus". Jos etiketti ei kerro niin, tarkista kahvin sakeus: rakeet ovat todennäköisesti pakastekuivattuja kuin jauhettu kahvi, vaikka tämä teoria ei takaa. Lopuksi kalliimpien merkkien maku on parempi.
- Jos et ole varma mistä aloittaa, kokeile Medaglia d'Oro -kahvia tai Starbucks VIA Colombiaa. Nämä merkit tekevät ihmisistä kahvin harrastajia useammin kuin useimmat.
- Pikaespressojauhe on erilainen tuote, joka on tarkoitettu ruoanlaittoon eikä juomiseen.
Vaihe 2. Kuumenna astia vettä
Älä käytä vettä, joka on ollut kannussa pitkään, koska se voi imeä huonoja makuja tai muuttua "pehmeäksi" toistuvasta kiehumisesta. Jos asut alueella, jossa on kovaa vettä tai jos hanavesi ei maistu hyvältä, laita se ensin vedenpuhdistimeen.
Jos sinulla ei ole teekannu, lämmitä kuppi vettä mikrossa ennen kahvin lisäämistä. Mikroaaltouuni voi "räjähtää", jos se kuumenee liikaa. Estä tämä asettamalla kuppiin puinen popsicle tikku tai teelusikallinen sokeria
Vaihe 3. Mittaa pikakahvi mukista
Noudata pakkauksen ohjeita ensimmäisen kerran, kun yrität valmistaa kahvimerkkiä. Jos kahvi maistuu liian vahvalta tai liian juoksevalta, voit säätää kahvin ja veden suhdetta myöhemmin. Tärkeintä on käyttää samaa lusikkaa ja mukia aina, kun yrität tehdä sellaisen. Jos muutat aina työkalujen kokoa, et voi määrittää sinulle sopivaa kahvin ja veden suhdetta.
Jos pakkauksessa ei ole tarjoiluehdotusta, kokeile 1 täysi kauha (5 ml) kahvia 240 ml vettä kohti
Vaihe 4. Lisää ja sekoita hieman kylmää vettä (valinnainen)
Lisää tarpeeksi kylmää vettä kahvin kastumiseen ja sekoita, kunnes muodostuu tahna. Tämä valmiste antaa kahvillesi pehmeämmän maun, vaikka sillä ei aina ole suurta vaikutusta.
Vaihe 5. Kaada kuumaa vettä
Pikakahvi uutetaan jo veteen ennen kuivausta, joten maku on kiinteä. Tämä tarkoittaa, että keittoveden lämpötila on vähemmän tärkeä kuin tavallinen kahvi. Pikakahvin ystävät ovat eri mieltä siitä, voiko kiehuva vesi vaikuttaa kahvin makuun. Jos olet huolissasi, anna kannun jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen kaatamista.
Vaihe 6. Lisää sokeri ja maito (valinnainen)
Vaikka pidätkin mieluummin mustasta kahvista, useimmat pikakahvit tarvitsevat apua muiden ainesosien makuista. Sekoita niin paljon tai vähän kuin haluat, varmista, että kaikki sokeri on liuennut. Jos pikakahvi maistuu erittäin pahalta, kerma piilottaa puutteet paremmin kuin maito.
Vaihe 7. Maista ja säädä
Tehokkain tapa parantaa kahvin makua on jatkaa kokeilua ja seurata mitä olet kokeillut. Jos kahvi on liian juoksevaa, lisää seuraavalla kerralla toinen teelusikallinen (5 ml) tai ripaus sokeria, jos maku on liian katkera. Pikakahvi ei voi koskaan olla erikoista, mutta valintasi voi maistua hyvältä.
Käytä samaa mukia ja lusikkaa aina, kun yrität keittää kahvia, jotta saat vertailukohdan kahvin ja veden suhteeseen
Vaihe 8. Säilytä kahvijäämät ilmatiiviissä astiassa
Kosteus pilaa pikakahvin maun. Säästä se sulkemalla kahvisäiliö tiiviisti.
Jos asut kosteassa ilmastossa, siirrä kahvijäämät pienempiin astioihin, kun kahvin määrä vähenee. Tämä minimoi ilman määrän, joka joutuu kosketuksiin kahvin kanssa. Hyvin kosteassa tropiikissa jääkaapit voivat olla kuivempia kuin tavalliset kaapit
Menetelmä 2/2: Pikakahvin muokkaaminen
Vaihe 1. Vaihda vesi maitoon
Joidenkin ihmisten mukaan pikakahvia ei voida auttaa. Jos yllä oleva tekniikka ei auta, vaihda vesi kuumalla maidolla. Kuumenna maitoa liedellä, kunnes reunat alkavat kiehua. Kaada kahvijauheeseen kuuman veden sijasta.
Pidä silmällä maitoa ja sekoita silloin tällöin. Valvomaton maito voi vuotaa nopeasti
Vaihe 2. Valmista maito vaahdoksi cappuccinon valmistamiseksi
Pika -cappuccino ei vaikuta italialaisiin, mutta pieni maitovaahto voi todella auttaa makua. Jos sinulla ei ole käsivahdistinta, tee maito ja pikakahvi vaahdoksi sekoittamalla tai ravistamalla sitä pullossa.
Jos haluat saada vaahtoa seoksesta lusikalla, laita pikakahvi ja sokeri kuppiin ja lisää sitten tarpeeksi vettä tahnaksi. Sekoita tätä seosta vaahdoksi, lisää sitten kuuma maito ja sekoita hyvin
Vaihe 3. Lisää makua
Vahva, yleensä makea maku on toinen tapa piilottaa kahvin epämiellyttävä maku. Tässä muutamia ehdotuksia, kuten:
- Korvaa maito ja sokeri maustetulla kermavaahdolla tai kotitekoisella maustetulla maidolla.
- Lisää aromeja, kuten vaniljauutetta, kaakaojauhetta tai kanelijauhetta, sekoittaen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Ole varovainen, jos valmistat vain kupin kahvia, on yleensä erittäin helppoa lisätä liikaa näitä lisäaineita.
- Korvaa sokeri valitsemallasi maustetulla siirapilla. Voit jopa ostaa nestemäistä kahviesanssia tai kahviuutetta lisäpotkua varten. Muista, että kaupalliset siirapit sisältävät usein runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia.
Vaihe 4. Lisää kahviin kookosöljyä tai voita (ei voita)
Kaikki eivät pidä tästä suuntauksesta, mutta saatat muuttaa mieltäsi, kun joudut juomaan pullon huonolaatuista pikakahvia. Laita pikakahvi valmistamisen jälkeen sekoittimeen, jossa on 5 ml öljyä tai voita, ja sekoita vaahdoksi.
Vinkkejä
- Tea -ystävät ovat pitkään pohtineet, mitä kaada ensin: maitoa tai kuumaa vettä? Tämä päätös voi vaikuttaa myös pikakahvin makuun, jos käytät paljon maitoa. Kokeile molempia nähdäksesi mistä pidät eniten.
- Jos et kestä ostamasi pikakahvin makua, älä heitä sitä pois. Kahvi voi olla hyödyllinen ruoanlaittoon!
- Erilaisilla sokereilla on melko erilainen maku. Lisää raakasokeria tai ruskeaa sokeria pikakahviin rikkaamman melassin maun saavuttamiseksi.
- Kehu itseäsi pikakahvin juomisesta. Pikakahvi tuottaa vähemmän hiilidioksidipäästöjä kuin tippasuodatettu kahvi!
