Kermapinaatti tai kermapinaatti on loistava lisä mihin tahansa ateriaan tai pääateriaksi yksinään. On olemassa monia tapoja valmistaa kermapinaatti, mutta alla näet kuinka saada tämä herkku vatsaasi noin viidessä minuutissa! Tai jos voit odottaa kärsivällisesti, vähän kauemmin … kaikki on sinun tehtäväsi!
Ainesosat
Nopea ja helppo tapa
- 600 grammaa hienonnettua pinaattia (2 pussia 300 grammaa)
- 2 laatikkoa tuorejuustoa tai 240 ml tuorejuustoa. Huomaa: on suositeltavaa käyttää 1/3 vähemmän rasvaa sisältävää kermajuustoa (1/3 vähemmän rasvaa sisältävää kermajuustoa).
- 3 rkl (45 g) voita (valinnainen)
Perinteinen tapa
- 1 tikku voita
- 8 rkl (90 g) jauhoja
- 1/2 keskikokoista kokonaista sipulia, kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 475 ml maitoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 ripaus muskottipähkinäjauhetta
- 3 rkl (45 g) voita
- 680 grammaa nuorta pinaattia tai vauvanpinaattia
Vaihe
Menetelmä 1/2: nopea ja helppo tapa
Vaihe 1. Valmista ainekset
Jos käytät jäädytettyä pinaattia, sinun on annettava sen sulaa ensin. Tuorejuustoa on myös pehmennettävä hieman.
Vaihe 2. Valmista pinaatti kattilassa noudattamalla pussin tai laatikon ohjeita
Jos et näe aavistustakaan, laita vain 3 rkl (45 g) voita kattilaan pinaatin kanssa ja kuumenna se keskilämmöllä sen läpi.
Vaihe 3. Lisää kermajuusto neliö kerrallaan
Sekoita hyvin ja kaada se toiseen laatikkoon vasta sen jälkeen, kun ensimmäisen laatikon kermajuusto on pääosin sulanut. Vähennä lämpöä ja anna tuorejuuston sekoittua hyvin pinaatin kanssa koko ajan sekoittaen.
Vaihe 4. Ota liedeltä, sekoita ja tarjoile
Syö tämä ruokalaji yksinään, lämpimällä leivällä tai herkullisena lisukkeena isoon ateriaan.
Menetelmä 2/2: perinteinen tapa
Vaihe 1. Valmista ainekset
Tämä tarkoittaa leikkuulaudan, veitsen ja vihannesten ottamista.
- Leikkaa sipuli puoliksi. Tee pystysuorat viipaleet, jotka ovat hyvin lähellä toisiaan. Käännä sitten sipuli ympäri ja leikkaa se eri suuntiin kuutioiksi.
- Pilko valkosipuli hienoksi. Kun palat tuntuvat riittävän pieniltä, leikkaa ne vielä pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 2. Ota kattila kermakastikkeellesi
Lisää 1 sauva voita ja kuumenna keskilämmöllä miedolla lämmöllä. Jos liesi on hieman viileämpi, kytke se keskilämpötilaan.
- Kun voi on sulanut, lisää 8 rkl (90 g) jauhoja.
- Sekoita ja keitä seosta välittömästi viisi minuuttia. Tämä roux -seos muuttuu kullanruskeaksi.
- Lisää valkosipuli ja sipulit roux -seokseen. Sekoita keskenään ja keitä yksi minuutti.
- Kaada hitaasti 475 ml maitoa. Ravista jatkuvasti. Keitä 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Roux -seos alkaa sakeutua.
Vaihe 3. Kuullota pinaatti
Jos joku voi auttaa sinua keittiössä, pyydä häntä sekoittamaan kermakastiketta, kun paistat pinaattia.
- Laita 3 rkl voita kattilaan ja anna sen sulaa.
- Lisää niin paljon pinaattia kuin voit. Kuumennettaessa pinaatti kutistuu ja kutistuu ja voit lisätä pinaattia. Tämä vaihe kestää useita toistoja. Sekoita hyvin, kääntämällä pinaattia, jotta se kypsyy tasaisesti.
- On parasta lopettaa kanan kypsentäminen, kun pinaatti on täysin kuihtunut, mutta ei liian pehmeää tai ylikypsää. Ota pala pinaattia kattilasta ja maista sitä. Pinaatin tulee olla kypsennetty ja kuihtunut, mutta silti hieman rapea.
Vaihe 4. Lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä kermakastikkeeseesi
Tähän mennessä kermakastikkeen tulee olla paksu kuin kastike.
Kaada pinaatti vähitellen lusikalla kermaan. Sekoita varovasti, jotta vihannekset sulautuvat kokonaan kermaan. Maista ennen kuin luulet, että se on liikaa kasviksia tai liikaa kermaa. Lisäksi, jos haluat rikastuttaa kermapinaatin makua, lisää cayennepippuria. Tarjoile sitten
Vaihe 5. Valmis
Vinkkejä
- Kermapinaatti sopii hyvin herkullisen täytettyjen sienien tai herkullisen täytettyjen sienien (katso alla oleva linkki) reseptin kanssa wikissä
- Niille, jotka pitävät mausteisesta ruoasta, voidaan lisätä hieman (viipaloituja nachoja) jalapeno -chiliä.
- Voit lisätä tähän ruokaan hieman pikanttikastiketta.
