Muistatko vielä isoäitisi herkullisien keksien ja kastikkeen maun? Jos olet utelias siitä, kuinka isoäitisi valmisti erikoiskastikkeen, älä katso enää. Noudata näitä yksinkertaisia ohjeita ja valmistat oman becon -kastikkeen ilman pitkää odotusta.
Ainesosat
Menetelmä yksi: Yksinkertainen Bekon -kastike
- 3 kuppia yleisjauhoja
- 7 lasillista maitoa
- 2 kuppia keitettyä ja murskattua bekonia
- 1/2 dl oliiviöljyä
Menetelmä kaksi: Kermainen pekonikastike
- 6 arkkia majakkaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1/4 dl suolaamatonta voita
- 4 rkl jauhoja
- 2 1/2 dl maitoa
- 1 kuutio instant kana
- 1 kynsi jauhettua valkosipulia
- Suola
- Pippuri
Vaihe
Menetelmä 1/2: Yksinkertainen Bekon -kastike
Vaihe 1. Aseta paistinpannu keskilämmölle
Lisää 1/2 kuppi oliiviöljyä paistinpannuun. Bekon -öljy on saatava aikaisemmin keitetystä majakasta.
Vaihe 2. Lisää 2 kupillista jauhoja paistinpannuun
Sekoita, kunnes muodostuu tahna. Tee se noin 1 minuutin ajan, jotta se sekoittuu kunnolla.
Vaihe 3. Jatka seoksen sekoittamista 5 minuutin ajan
Jatka kunnes se näyttää ruskealta. Tämä yhdistelmä sakeuttaa kastiketta.
Vaihe 4. Lisää 7 lasillista maitoa
Kaada maito varovasti ja anna sen kiehua hiljalleen. Sekoita ajoittain jatkaaksesi ainesosien sekoittamista.
Vaihe 5. Keitä kastiketta uudelleen 3-5 minuuttia
Jatka kypsentämistä, kunnes koostumus on mieleisesi. Sammuta sitten lämpö ja kaada kastike helppokäyttöiseen astiaan kaadaksesi ruoan päälle.
Vaihe 6. Tarjoile
Koristele kastike pekonipalasilla ja kaada paahdetun mustan leivän, keksejen, murskatun perunan tai muiden maukkaiden herkkujen päälle.
Menetelmä 2/2: Kermainen tiivistetty kastike
Vaihe 1. Aseta suuri paistinpannu keskilämmölle
Vaihe 2. Kypsennä 6 palaa pekonia paistinpannulla
Kypsennä 1/4 kupillisella suolatonta voita pannulla, jotta se tulee melkein rapeaksi. Kun olet valmis, ota pois pannulta, valuta ja säästä 4 rkl (59,1 ml) kookosöljyä ja aseta sivuun.
Vaihe 3. Vatkaa jauhot ja öljy paistinpannulla
Laita 4 rkl jauhoja ja 4 rkl öljyä paistinpannuun ja sekoita vähintään 1 minuutti, kunnes ne ovat sekoittuneet. Älä ylikypsennä jauhoja; Jos se alkaa polttaa aikaisin, on aika lisätä maito.
Vaihe 4. Sekoita maito seokseen
Lisää 2 1/2 dl maitoa seokseen ja jatka sekoittamista, kunnes se on yhdistetty.
Vaihe 5. Lisää seokseen 1 jauhettu valkosipulinkynsi ja 1 kananliemikuutio
Tämä antaa kastikkeellesi erityisen hyvän maun. Sekoita kunnes sekoittuu.
Vaihe 6. Kuumenna seos kuplivaksi
Keitä sitten varovasti 5-10 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu.
Vaihe 7. Murskaa simpukka seoksen päälle sen kypsyessä
Sekoita hieman seokseen. Anna seoksen kiehua hiljalleen, kunnes se saavuttaa haluamasi sakeuden.
Vaihe 8. Mausta seos maun mukaan
Lisää suola ja pippuri kastikkeeseen maun mukaan.
Vaihe 9. Tarjoile
Tarjoile tämä kermainen kastike rapeiden keksien päälle.
Vinkkejä
- Pidä aina sammutin keittiössä, jos sytytät jotain.
- Varmista, ettet turhaudu, kun keität tätä kastiketta, koska se tekee siitä maun pahalle.
- Varmista, että siivoat tämän reseptin tekemisen jälkeen, koska se voi mennä melko sotkuiseksi.
- Käytä aina uunikintaita.
- Nauti siitä minkä tahansa aterian kanssa, mukaan lukien kotitekoiset keksit tai kaupasta ostetut!
Huomio
- Muista seurata kastiketta ja sitä, kuinka paksu kastike on
- Kun kaadat kastiketta astiaan, varo, ettei se läikytä tai vahingoita itseäsi
- Älä satuta itseäsi pannulla
