Kiivi on hedelmä, joka on peräisin Kiinasta ja kukoistaa nyt Uudessa -Seelannissa ja Kaliforniassa. Tämä hedelmä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita ja on erittäin maukasta ja terveellistä. Kiivit voidaan syödä sellaisinaan tai käsitellä smoothieiksi. Jos sinusta tuntuu hieman ahkerammalta, kokeile valmistaa pavlova, perinteinen marenki -jälkiruoka, joka käyttää kiiviä maun tehostajana.
Ainesosat
Smoothiet
- 2 kiiviä
- 2 kuppia (60 g) lehtivihanneksia
- kuppi (120 ml) vettä
- Muut hedelmät tai vihannekset (esim. Banaanit, avokadot, omenat ja porkkanat)
- 4 mintunlehteä
(yhdelle annokselle)
Pavlova
- 4 munanvalkuaista
- 1,25 kuppia (250 g) valkoista sokeria
- 1 tl. vaniljauute
- 1 tl. sitruunamehua
- 2 tl. maissitärkkelys
- 1/2 litraa raskasta kermaa
- 6 kiiviä
(kahdeksalle annokselle)
Vaihe
Menetelmä 1/3: Tavallisten kiivien syöminen
Vaihe 1. Katkaise hedelmän pää
Tarkista ennen syömistä kiivien ulkopuoli. Huomaa, että suurin osa kiivinkuoren pinnasta on tummanruskeaa, ja sen päissä on kuoppia, jotka oli aiemmin yhdistetty niveliin. Tämä on ainoa kiivin osa, jota ei pitäisi syödä, joten leikkaa se ja heitä se pois tai älä yksinkertaisesti syö sitä osaa.
Vaihe 2. Testaa hedelmien kypsyys
Testaa kiivi, paina sitä varovasti kädelläsi. Jos liha tuntuu ihon alla, hedelmä on valmis syötäväksi. Jos se on edelleen kovaa, anna sen seistä huoneenlämmössä, kunnes se pehmenee. Kypsät kiivit maistuvat hyviltä syödessään.
Vaihe 3. Syö myös kiivi -ihoa
Helpoin tapa nauttia kiivistä on purra se suoraan kuin omenan syöminen. Nauti kontrastisista tekstuurieroista kovan ihon ja pehmeän lihan välillä. Kypsä kiivi on runsaasti ravintoaineita, koska iho sisältää paljon kuitua, kivennäisaineita ja vitamiineja sekä antioksidantteja ja flavonoideja. Kuitenkin:
- Kuten muidenkin hedelmien ja vihannesten kohdalla, ole tietoinen puutarhassa käytetyistä torjunta -aineista. Pese hedelmät kylmällä vedellä ja hankaa ihoa sormillasi, jotta hedelmistä ei jää kemiallisia jäämiä.
- Orgaaniset kiivit vähentävät torjunta -aineiden riskiä, mutta ne on silti pestävä, jotta niistä ei pääse likaa ja muita kemikaaleja, jotka voivat koskettaa hedelmää.
Vaihe 4. Lusikka hedelmiä
Jos et pidä hedelmän kuoresta, leikkaa kiivi puoliksi. Ajattele tätä puolta kiivistä kulhona ja lusikalla hedelmän lihaa syömään se. Jos ei:
- Leikkaa hedelmän molemmat päät irti kiivistä jänteisiin ja pidä hedelmää toisella kädellä.
- Liu'uta toisella kädellä lusikan pää ihon ja lihan väliin leikkausta pitkin.
- Paina lusikka syvemmälle lihaan ja kierrä kiivi kätesi ympärille.
- Poista massa ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 5. Käytä vihannesten kuorintalaitetta
Kuori kiivinkuori kuin peruna. Jos näin on, syö hedelmän liha sellaisenaan tai leikkaa se ensin useisiin paloihin. Sinun on kuitenkin muistettava, että:
Hedelmän kuori on vielä pestävä ennen kuorimista. Vaikka ihoa ei syöty, vihanneskuorija voi siirtää lian ja kemikaalit iholta lihaan kuorimisen aikana
Tapa 2/3: Kokeile muita Kiwi -smoothieita
Vaihe 1. Älä unohda leikata hedelmän molemmat päät
Onko hedelmän kuori kuorittu vai ei, on sinun tehtäväsi. Älä kuitenkaan unohda leikata hedelmien päitä, jotka olivat aiemmin yhteydessä viiniköynnökseen. Tämä osa ei ole syötävä, joten heitä se pois ennen hedelmän käyttöä.
Vaihe 2. Yhdistä kiivi mansikoiden kanssa
Leikkaa kiivi puoliksi ja laita se tehosekoittimeen. Lisää yksi kuppi (150 grammaa) mansikoita ja kaksi kuppia (60 grammaa) lehtivihanneksia, kuten pinaattia. Kaada puoli kupillista (120 ml) vettä ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3. Kokeile kiiviä banaanin ja avokadon kanssa
Leikkaa kaksi kiiviä ja yksi banaani ja laita ne tehosekoittimeen. Leikkaa neljäsosa avokadosta ja lisää se muihin hedelmiin. Lisää 2 kupillista (60 grammaa) vihreää ja kuppi (120 ml) vettä ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 4. Valitse porkkana-omena-yhdistelmä
Viipaloi 2 kiiviä ja 1 omena ja 1 kokonainen porkkana. Laita kaikki tehosekoittimeen ja 2 kuppia (60 grammaa) vihreää. Kaada puoli kupillista (120 ml) vettä. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 5. Lisää min
Leikkaa kaksi kiiviä ja yksi banaani ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää 2 kupillista (60 grammaa) lehtivihanneksia ja 4 min. Sekoita kuppi (120 ml) vettä tasaiseksi.
Menetelmä 3/3: Pavlovan antaminen
Vaihe 1. Valmistele uuni ja kakkuvuoka
Aseta uuni ensin 150 asteeseen. Kuumenna, vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Tee paperille ympyrä, jonka halkaisija on noin 23 cm.
Vaihe 2. Tee marengit
Avaa muna ja poista keltuainen. Laita valkuaiset kulhoon ja vatkaa. Lisää 1 rkl. sokeri ja sekoita samalla valkuaiset vatkaten, toista sitten, kunnes olet lisännyt kaiken sokerin. Kun seos on paksu ja kiiltävä, lisää vaniljauute, sitruunamehu ja maissitärkkelys.
Vaihe 3. Täytä ympyrä ja paista sitten
Siirrä marenki lusikalla leivinpaperilla merkittyihin ympyröihin. Kun kaikki marengit on poistettu, levitä marenki lusikalla keskeltä reunoille. Jatka, kunnes taikinan reunat ovat korkeammalla kuin keskikohta. Aseta kakkuvuoka uuniin ja paista 1 tunti.
Vaihe 4. Aseta täytteet marenkiin
Kun marengit on tehty, siirrä ne ritilälle jäähtymään. Samaan aikaan voittaa raskas kerma pienessä kulhossa, kunnes pinta näyttää jäykältä. Kuori ja viipaloi kiivi mahdollisimman tasaiseksi. Kun marenkit ovat jäähtyneet, siirrä ne lautaselle, täytä keskusta kermavaahdolla, aseta kiivi päälle ja tarjoile.
