Tiramisu on italialainen jälkiruoka, joka on yleensä valmistettu ladyfinger -leivonnaisista, espressokahvista ja mascarpone -juustosta. Nimi "Tiramisu" tarkoittaa "ota minut", ja tällä reseptillä kaikki haluavat ottaa ja syödä tämän kakun. Tiramisu houkuttelee vieraiden makuhermoja! Osta ladyfinger ja mascarpone -juusto, kun menet ostoksille.
Ainesosat
- 6 munankeltuaista
- 1/2 dl rakeistettua sokeria
- 450 gr mascarpone -juustoa
- 1 tl vaniljaa
- 1 1/2 dl vahvaa espressoa, jäähdytettynä
- 2 tl mustaa rommia
- 24 naisen sormea
- 1/2 dl kaakaojauhetta
Vaihe
Menetelmä 1/3: Materiaalien valmistelu
Vaihe 1. Valmista juustoseos
Laita keltuaiset, sokeri, juusto ja vanilja kulhoon. Vatkaa nämä ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi, paksuksi ja kevyeksi. Lisää ruokalusikallinen espressoa samalla vatkaten tasaiseksi.
Vaihe 2. Sekoita espresso ja rommi
Laita loput espresso ja rommi pieneen kulhoon. Sekoita hyvin. Voit myös lisätä teelusikallisen kalua seokseen.
Vaihe 3. Liota naisen sormi
Pura naisen sormi auki. Lisää yksi kerrallaan espressoon imeytymään. Käännä niin, että kaikki sivut ovat espressoon alttiina. Aseta liotetut naarasormet suuren astian pohjalle. Jatka ladyfingerin liottamista ja aseta se astian pohjalle, kunnes pohja on täysin peitetty.
- Aseta ladynsormi yhteen siistiin kerrokseen. Voit tarvittaessa leikata naisen sormia sopimaan astian pohjalle.
- Voit myös järjestää ladyfingerin mielenkiintoiseen kuvioon, jos haluat lautasen olevan mielenkiintoisen näköinen.
Menetelmä 2/3: Tiramisun valmistus
Vaihe 1. Lisää kerros juustoseosta
Lusikoi puolet juustoseoksesta naisen sormen päälle. Levitä juusto lastalla tasaisesti ladyfinger -kerroksen päälle levyn reunoille.
Vaihe 2. Ripottele kaakaojauhetta
Ripottele juustokerroksen päälle puolet kaakaojauheesta.
Vaihe 3. Tee toinen kerros ladyfinger
Liota jokainen naisen sormi ja aseta juustokerroksen päälle. Jatka liottamista ja laita astiaan, kunnes saat kiinteän kerroksen ladyfingeria.
Vaihe 4. Tee toinen kerros juustoa
Aseta juustoseos ladyfinger -kerroksen päälle. Levitä se lastalla tasaisesti koko astiaan.
Tapa 3/3: Tiramisun viimeistely
Vaihe 1. Laita tiramisu jääkaappiin
Peitä tiramisu muovilla. Laita jääkaappiin, jotta maut sekoittuvat kahdeksi tunniksi tai yön yli.
Vaihe 2. Koristele
Ota tiramisu jääkaapista ja poista muovikansi. Ripottele jäljellä oleva kaakaojauhe tiramisun päälle. Halutessasi voit koristella tiramisun suklaalastuilla tai suklaalastuilla.
Vaihe 3. Tarjoile
Leikkaa tiramisu neliöiksi ja tarjoile pienellä lautasella kuuman kahvin tai lasin punaviinin kanssa.
Vaihe 4. Valmis
Vinkkejä
- Kokeile eri alkoholimakuja luodaksesi ainutlaatuisen maun.
- Voit käyttää enemmän ainesosia tehdäksesi lisää kerroksia tiramisua.
