Butternut squash on eräänlainen talvikurpitsa, joka on melko suuri ja jolla on erittäin paksu liha ja joka on erittäin runsaasti A-, C-, E- ja B -vitamiineja. Jos sinulla on vähän aikaa, mutta haluat silti valmistaa lautasen kurpitsaa, kokeile tämän artikkelin lukeminen! Itse asiassa butternut -kurpitsa voidaan käsitellä helposti, nopeasti ja turvallisesti mikroaaltouunilla. Jos sinulla on ylimääräistä vapaa -aikaa, voit säästää siemenet herkulliselle välipalalle.
Vaihe
Menetelmä 1 /4: Mikroaaltouunissa kokkaaminen kokonaiset Butternut -kurpitsat
Vaihe 1. Pese kurpitsa huolellisesti
Huuhtele kurpitsa kylmän juoksevan veden alla ja taputtele pinta kokonaan kuivaksi. Tämä vaihe on pakollinen puhdistamaan kurpitsan iho sen pinnalle kiinnittyneestä pölystä ja liasta.
Vaihe 2. Pistele kurpitsan pinta haarukalla
Kuten perunoita keitettäessä, tämä vaihe on välttämätön poistamaan kurpitsaan jäänyt kuuma höyry kypsennyksen aikana.
- Kurpitsaa ei tarvitse lävistää liian kovaa tai liian syvää, koska vaadittu reiän koko ei ylitä 6 mm. Itse asiassa sikäli kuin kurpitsan iho on lävistetty, kuuma höyry voi silti poistua helposti.
- Tee kurpitsan pintaan noin 15-20 reikää ja jätä noin muutaman tuuman reikien väliin.
Vaihe 3. Aseta kurpitsa lautaselle ja mikroaaltouuni kurpitsaa 5 minuutin ajan
Varmista, että käytät vain kuumuutta kestävää astiaa ja kypsennä kurpitsa korkealla 5 minuuttia. Tämä pehmentää kurpitsan koostumusta ja helpottaa leikkaamista.
Älä huolestu, jos kurpitsan koko on suurempi kuin käytetyn levyn halkaisija, sillä lopulta tulokset maksimoidaan myös tässä tilassa
Vaihe 4. Leikkaa kurpitsa kahtia pituussuunnassa
Viipaloi kurpitsa pituussuunnassa erittäin terävän veitsen avulla, jotta kypsennysaika lyhenee.
Kun leikkaat kurpitsaa, tartu aina veitsen kahvaan keskimmäisellä, etusormella ja pienellä sormella ja pidä sitten peukalolla ja etusormella kiinni terän ei-terävistä osista. Tällä tavalla leikkuuprosessi voi tapahtua hallitummin ja tasapainoisemmin kuin silloin, kun veitsen kahvasta tartutaan kaikkiin sormiin
Vaihe 5. Ota kurpitsansiemenet ja aseta sitten kurpitsa liha alaspäin
Jos sinulla on ylimääräistä vapaa -aikaa ja sinulla on uuni, säästä kurpitsansiemenet herkulliselle välipalalle myöhemmin. Jos ei, poista kurpitsansiemenet. Aseta kurpitsaviipaleet lihapuoli alaspäin lämmönkestävälle astialle, joka on turvallinen käyttää mikroaaltouunissa.
Älä myöskään huolestu, jos kurpitsa on suurempi kuin levyn halkaisija
Vaihe 6. Keitä kurpitsa korkealla 5-10 minuuttia
Itse asiassa kurpitsan kypsennysaika riippuu suuresti käytetyn kurpitsan koosta. Siksi yritä tarkistaa sen kunto 5 minuutin välein. Jos kurpitsa on edelleen alikehittynyt, voit keittää sen uudelleen 5 minuutin välein.
Varmista, että kurpitsa on pehmeä haarukalla lävistettäessä
Vaihe 7. Anna kurpitsan jäähtyä ja tarjoile kurpitsaa haluamallasi tavalla
Mikroaaltouunilla täytetty kurpitsa sopii erinomaisesti keittojen, hummuksen tai terveellisen välipalan valmistamiseen.
Menetelmä 2/4: Mikroaaltouunissa kypsennetty kuutioitu Butternut -kurpitsa
Vaihe 1. Leikkaa kurpitsan ylä- ja alapää pois
Katkaise kurpitsan ylä- ja alapää 2 cm: n terävällä veitsellä; hävitä se osa.
- Kun leikkaat kurpitsaa, älä unohda pitää veitsen kahvaa keski-, etusormella ja pienellä sormella. Pidä sitten terän ei-terävästä osasta peukalolla ja etusormella, jotta leikkausprosessi olisi hallittu ja tasapainoinen.
- Koska kurpitsan pinta ei ole tasainen, älä unohda tarttua siihen tiukasti ei-hallitsevan kätesi sormilla ja paina kurpitsaa kummankin sormen ensimmäisellä liitoksella, jotta kurpitsa ei liukua pois leikkauksesta levyä leikattaessa.
Vaihe 2. Kuori ja leikkaa kurpitsa puoliksi
Kuori kurpitsan iho ylhäältä alas, kuten kuorisi peruna. Poista kurpitsan kuori ja leikkaa sitten kurpitsa kahtia, jotta saat kaksi osaa, nimittäin pienemmän kurpitsan yläosan ja suuremman kurpitsan pohjan.
Vaihe 3. Leikkaa ylempi kurpitsa pienemmiksi kuutioiksi
Aseta kurpitsa leikkuulaudalle ja leikkaa kurpitsa 0,5–2,5 cm: n etäisyyksille. Varmista, että kurpitsa on viipaloitu siististi, jotta sama kuvio voidaan toistaa kurpitsan ympärillä.
- Leikkaa nopanmuotoinen leikkaus leikkaamalla kurpitsa uudelleen aiemmin tekemäsi kuvion poikki. Leikkaa kummaltakin puolelta kurpitsaviipaleita, jotta saat 2-3 samankokoista noppaa. Käännä sitten kurpitsa ja tee sama, kunnes kaikki kurpitsan liha on katkaistu.
- Muista, että nopan muodon ei tarvitse olla liian siisti. Jos on epäsäännöllisen muotoisia kappaleita, älä heitä niitä pois vähentääksesi kotisi ruokahävikkiä.
Vaihe 4. Leikkaa alempi kurpitsa kahtia pituussuunnassa
Aseta suuret kurpitsapalat leikkuulaudalle ja leikkaa pituussuunnassa puoliksi.
Leikkaa kurpitsa hallitsevalla kädelläsi ja varmista, että kätesi ei ole märkä tai liukas, jotta veitsi ei liukua otteestasi ja loukkaa toista kättäsi
Vaihe 5. Poista kurpitsansiemenet
Erota kurpitsansiemenet lihasta melonipalaisimella, jäätelökauhalla tai tavallisella lusikalla.
Aseta kurpitsansiemenet sivuun, jos haluat käsitellä ne uudelleen herkullisiksi välipaloiksi. Jos ei, heitä se pois
Vaihe 6. Kuutioi kurpitsan pohja
Leikkaa ensin kurpitsa pituussuunnassa niin, että muodostuu useita kuun muotoisia paloja. Kuutioi sitten jokainen siivu, jonka koko muistuttaa kurpitsan yläosaa.
Vaihe 7. Kuumenna kurpitsaa mikroaaltouunissa 3-4 minuuttia tai kunnes se muuttuu pehmeäksi haarukalla lävistettäessä
Vaihe 8. Sekoita kurpitsaa eri suosikkiruokien kanssa
Kuutioitu kurpitsa on herkullista sekoittaa omeletin, pizzan, salaatin kanssa tai jopa syödä suoraan ilman lisäaineita.
Menetelmä 3/4: Mikroaaltouunin kypsennys Butternut -spiraalikurpitsa
Vaihe 1. Leikkaa kurpitsan pää pois keittiöveitsellä tai muulla erittäin terävällä veitsellä
Leikkaa kurpitsan päät hitaasti edestakaisin edestakaisin.
Tartu veitsen kahvaan keski-, rengas- ja pienillä sormillasi ja pidä sitten terän ei-terävistä osista peukalolla ja etusormella. Tämä pitotapa parantaa hallintaa ja tasapainoa veitsen käytön aikana, toisin kuin kahvan tarttumista kaikkiin sormiin
Vaihe 2. Kuori kurpitsa ja leikkaa sitten kurpitsa puoliksi
Leikkaa kurpitsa erittäin terävällä veitsellä puoliksi niin, että yksi osa on pienempi kuin toinen.
Säästä suurempia kappaleita toiseen reseptiin, varsinkin kun niitä on vaikea kiertää
Vaihe 3. Leikkaa kurpitsan palat viipaleiksi
Aseta kurpitsan palat tasaisesti leikkuulaudalle ja jaa sitten kurpitsa puoliksi, jotta se on helpompi sovittaa spiraalisaattoriin.
Spiralisaattoreita myydään eri muodoissa ja koossa. Leikkaa siksi kurpitsa spiraalisaattorin kokoa vastaavaksi
Vaihe 4. Leikkaa kurpitsa spiraaleiksi ja laita se kulhoon
Käytä spiraalin suurinta asetusta ja siirrä sitten hienonnettu kurpitsa lämmönkestävään kulhoon.
Vaihe 5. Täytä kulho vedellä ja sulje sitten kulho tiiviisti
Kaada 120 ml vettä kulhoon ja peitä kulho lämmönkestävällä muovikelmulla.
Vaihe 6. Paista kurpitsaa mikroaaltouunissa 5 minuutin ajan
Kurpitsa on valmis tarjoilemaan, kun se muuttuu pehmeäksi haarukalla lävistettäessä. Muista tyhjentää vesi kulhosta ennen kurpitsan tarjoilua.
Vaihe 7. Anna kierteisen kurpitsan jäähtyä ja tarjoile heti
Kierteinen butternut -kurpitsa on herkullista pastan korvikkeena, paahtoleipäkastikkeena tai lisukkeena.
Menetelmä 4/4: Butternut -kurpitsansiementen käyttö
Vaihe 1. Kuumenna uuni 177 asteeseen
Vuoraa aikaisemmin leivinpaperi alumiinifoliolla, jotta se on helpompi puhdistaa myöhemmin.
Vaihe 2. Puhdista kurpitsansiemenet vieläkin kiinnittyneestä lihasta
Kun olet poistanut mahdollisimman paljon kurpitsan lihaa siemenistä, liota kurpitsansiemenet kulhoon vettä niiden puhdistamiseksi. Kuivaa sitten kurpitsansiemenet talouspaperilla.
Jos siemenen pinnalle on jäänyt vain pieni määrä kurpitsan lihaa, sitä ei tarvitse puhdistaa
Vaihe 3. Yhdistä kurpitsansiemenet kulhoon öljyn ja mausteiden tai mausteiden kanssa
Laita ensin kurpitsansiemenet kulhoon. Lisää sitten 1 tl. oliiviöljyä, 1 tl. fenkolin siemeniä (tai muita haluamiasi mausteita) ja ripaus suolaa. Sekoita kaikkia aineksia, kunnes kaikki kurpitsansiemenet ovat hyvin päällystettyjä mausteilla.
Vaihe 4. Ripottele kurpitsansiemeniä tasaisesti leivinpaperin pinnalle, joka on vuorattu alumiinifoliolla
Varmista, että kurpitsansiemenet eivät mene päällekkäin, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Vaihe 5. Paista kurpitsansiemeniä 15-20 minuuttia
Kypsennyksen jälkeen kurpitsansiementen pitäisi muuttua kullankeltaisiksi.
Kurpitsansiemenet voivat räjähtää paahdettuna. Tämä on täysin normaalia, mutta sitä voidaan käyttää indikaattorina siitä, että pavut ovat kypsiä ja valmiita tarjoilemaan
Vaihe 6. Jäähdytä kurpitsansiemenet ennen syömistä
Maustetut kurpitsansiemenet voidaan sekoittaa salaatin ja polun sekoitukseen tai syödä heti alkupalana.
