Haluatko yhtäkkiä syödä keksejä? Tämä halu on yleensä erittäin vahva. Valitettavasti useimmat ihmiset eivät vaivaudu laatimaan yhden taikinareseptin ja saamaan kätensä likaiseksi heti, kun halu tulee. Sinun ei tarvitse huolehtia, koska voit käyttää mikroaaltouunia! Jos et halua tehdä kakkua suklaapaloilla, se on hyvä. Voit lisätä muita makuja, kuten kanelia tai pähkinöitä.
Ainesosat
Yhden suklaakakun tekeminen
- 1 rkl pehmeää suolatonta voita
- 2 rkl pakattua ruskeaa sokeria
- tl vaniljauutetta
- tl tuoretta maitoa
- 3 rkl jauhoja
- Ripaus kehittäjäjauhetta
- Ripaus suolaa
- 2 rkl suklaarakeita/suklaata
Suklaakakkujen valmistaminen kupissa
- 1 rkl voita
- 1 rkl valkoista sokeria
- 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
- tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
- 1 munankeltuainen
- kuppi jauhoja
- 2 rkl suklaarakeita
12-18 suklaakeksejä
- kuppi pehmeää voita
- kuppi pakattua ruskeaa sokeria
- 1 muna
- 1 rkl maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1¼ kuppi jauhoja
- tl jauhekehitin
- 1/8 tl suolaa
- 1 kuppi puolimakeaa suklaata
Vaihe
Menetelmä 1/3: Suklaakeksejä valmistetaan
Vaihe 1. Vatkaa ruskea sokeri ja voi
Ota pieni kulho, sekoita 2 rkl ruskeaa sokeria 2 rkl voita. Voit sekoittaa sen haarukalla. Sekoita voi ja sokeri, kunnes seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa.
Voi on helpompi voittaa huoneenlämmössä. Tarvittaessa voit pehmentää voita mikroaaltouunissa 5 sekuntia, kuumentaa vielä 5 sekuntia, jos se ei ole saavuttanut haluttua pehmeyttä jne
Vaihe 2. Lisää vanilja ja maito
Kaada teelusikallinen vaniljauutetta ja tl tuoretta maitoa voin ja sokeriseokseen. Voit sekoittaa nestemäiset ainekset voin seokseen haarukalla tai pienellä lastalla.
Kun olet lisännyt nestemäiset ainekset ja sekoittanut, kunnes se on sekoittunut hyvin, taikinan tulee olla puoliksi nestemäinen
Vaihe 3. Lisää kuivat aineet
Nyt voit lisätä 3 rkl jauhoja, mutta aloita ensin 1 lusikalla. Lisää sitten ripaus suolaa ja leivinjauhetta. Lisää loput 2 rkl jauhoja ja sekoita, kunnes seos on sekoittunut hyvin. Lisää 2 rkl kaakaojauhetta samalla sekoittaen.
Älä vaivaa taikinaa liikaa, koska kakusta tulee kova
Vaihe 4. Aseta taikina leivinpaperille
Leikkaa leivinpaperi 15x15 cm. Muotoile taikinasta lusikalla pallo ja aseta se leivinpaperin keskelle. Painele taikinaa, jotta se muuttuu hieman tasaisemmaksi.
- Kun painat taikinaa hieman litteämmäksi, kakku kohoaa ja kypsyy tasaisesti mikroaaltouunissa.
- Voit lisätä suklaalastuja kakun päälle, jos haluat kakun, jossa on enemmän suklaata ja vahvempaa suklaan makua.
Vaihe 5. Paista kakku mikroaaltouunissa
Aseta leivinpaperi ja evästeen taikina mikroaaltouunin kestävälle levylle. Paista kakkua 40 sekuntia mikroaaltouunissa. Jos kakku näyttää edelleen raakalta, paista sitä uudelleen 5 sekunnin välein, kunnes kakku on täysin kypsää. Anna kakun jäähtyä minuutin ajan ennen kuin poistat sen leivinpaperista.
Kakut on parasta tarjoilla tai nauttia paistamisen jälkeen. Jos kakku jätetään liian pitkäksi, se kovettuu
Menetelmä 2/3: Suklaakakkujen valmistaminen kupissa
Vaihe 1. Sulata voi
Valmista pieni kuppi evästeiden paistamiseen. Kupin pitäisi antaa tilaa kakulle nousta paistamisen aikana. Käytä siis kuppia, jonka tilavuus on noin 230 ml. Laita 1 rkl voita kuppiin ja kuumenna mikrossa, kunnes se on sulanut.
Ei mene kauaa, kun sulatetaan voi mikroaaltouunissa. Aloita 5 sekunnilla ennen kuin lisäät aikaa. Älä anna voin kiehua, koska se roiskuu mikroaaltouunin seiniä vasten
Vaihe 2. Lisää sokeri, vanilja ja suola
Lisää 1 rkl rakeistettua sokeria, 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria ja ripaus suolaa ja sekoita. Voit sekoittaa lusikalla, haarukalla tai pienellä lastalla. Varmista, että kaikki ainekset ovat hyvin sekoitettuja ja ettei enää ole ruskeaa sokeria.
Voit halutessasi käyttää 2 rkl samanlaista sokeria. Ruskea sokeri antaa sille runsaan maun, koska se sisältää melassia
Vaihe 3. Lisää keltuaiset
Riko 1 muna ja erota keltuainen ja valkuainen. Aseta munanvalkuaiset sivuun, koska et tarvitse niitä tähän reseptiin. Lisää keltuaiset kuppiin voin ja sokerin kanssa. Sekoita joukkoon munankeltuaiset, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Voit säilyttää munanvalkuaiset jääkaapissa ja käyttää niitä muihin resepteihin. Kannattaa kuitenkin käyttää muutamassa päivässä.
Vaihe 4. Lisää jauhot ja kaakaojauhe
Kaada alle kuppijauho ja sekoita seos kuppiin tasaiseksi. Lisää 2 rkl täynnä kaakaojauhetta ja sekoita uudelleen, kunnes suklaalastu on jakautunut tasaisesti kuppiin.
Älä syö taikinaa, jota ei ole kypsennetty, koska se sisältää raakaa munankeltuaista
Vaihe 5. Paista kakku mikroaaltouunissa
Kuumenna evästeen taikinalla täytetty kuppi mikroaaltouunissa ja paista 40 sekuntia. Tarkista, onko kakku valmis. Kun se on valmis, kakku näyttää kuivalta. Jos kakku näyttää edelleen pehmeältä tai raakalta, paista uudelleen 10 minuutin välein, kunnes se on täysin kypsää. Tarjoile tai nauti kakku heti.
Älä paista kakkuja yhteensä yli 1 minuuttia. Leivonta jatkuu, kun kakku jäähtyy. Älä siis paista mikroaaltouunissa liian kauan
Tapa 3/3: Suklaapatukkakeksien tekeminen
Vaihe 1. Vatkaa voi ja sokeri
Lisää kuppi pehmeää voita ja kuppi ruskeaa sokeria kulhoon. Vatkaa lusikalla tai sauvasekoittimella voi ja ruskea sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
Jos voi on edelleen kiinteää, voit laittaa sen lautaselle tai kulhoon ja lämmittää mikroaaltouunissa. Varmista, ettet sulata voita
Vaihe 2. Lisää nestemäisiä ainesosia
Lisää 1 muna, 1 rkl maitoa ja 1 tl vaniljauutetta. Sekoita ainekset, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Varmista, että munat on vatkattu hyvin muiden aineiden kanssa.
Jos sinulla ei ole vaniljauutetta, korvaa se manteliuutteella tai älä käytä sitä ollenkaan
Vaihe 3. Lisää kuivat aineet ja kaakaojauhe
Voit lisätä kulhoon taikinaan 1¼ kupillisen jauhoja, tl leivinjauhetta ja 1/8 tl suolaa. Sekoita kuivat aineet lusikalla tai sauvasekoittimella, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. Kaada kuppi kaakaojauhetta varovasti sekoittaen.
Älä vaivaa taikinaa liikaa, koska suklaakekseistä tulee kovia
Vaihe 4. Kauli taikina korkealle uunivuoalle
Voitele 20 cm: n vuoka voilla ja jauhoilla (varmista, että pannu on mikroaaltouuninkestävä). Kaada seos pannulle ja tasoita se kumilastalla tai lusikalla. Ripottele jäljellä oleva kupillinen suklaalastuja kakkutaikinan päälle.
Voit myös käyttää ruoanlaitto-/leivontasuihketta pannun voiteluun
Vaihe 5. Paista suklaatikkuja mikroaaltouunissa
Paista taikinaa mikroaaltouunissa korkealla 3½ minuuttia. Tarkista, että taikina on tarpeeksi kuiva ja kiinteä. Jos se on vielä raaka, jatka paistamista 20 sekunnin välein ja tarkista usein, että kakku on valmis. Odota, että kakut jäähtyvät ennen leikkaamista ja tarjoilua.
