Ei-leivonnaiset evästeet ovat herkullinen herkku, joka voidaan valmistaa, kun et halua käyttää uunia, ja leipomattomien evästeiden muunnelmia on yhtä monta kuin leivonnaisia evästeitä. Jatka lukemista, jos olet kiinnostunut oppimaan herkullisia makeita kakkureseptejä.
Ainesosat
Ainesosat peruskierteettömille evästeille
Noin 12 palaa kuivakeksejä
- 2 kuppia (400 grammaa) sokeria
- 1 kuppi (225 millilitraa) maitoa (tai maidon korviketta)
- kuppi (112,50 grammaa/1 tikku) voita
- - 1/3 kuppia (31,25-41,67 grammaa) kaakaojauhetta
- 3 kuppia (420 grammaa) pikakauraa (pikaruokaa)
Maapähkinävoi -evästeiden ainesosat
Noin 12 palaa kuivakeksejä
- 2 kuppia (400 grammaa) sokeria
- kuppi (112,50 millilitraa) maitoa
- kuppi (112,50 grammaa) voita
- 4 rkl kaakaojauhetta
- Ripaus suolaa
- kuppi (125 grammaa) maapähkinävoita
- 2 tl vaniljaa
- 3 kuppia (420 grammaa) pikakauraa (pikaruokaa)
Kasvisruokatuotteet, ei pähkinöitä, gluteeniton
Tuottaa noin 12 neliön muotoista keksiä, joiden koko on 3,81 senttimetriä
- 2 rkl kookosöljyä
- 2 rkl maitoa mantelista, soijamaitoa tai muuta maitoa kuin lehmänmaitoa
- kuppi (42,50 grammaa) ruskeaa sokeria tai palmusokeria
- 2-1 tl vaniljaa
- teelusikallinen suolaa
- kuppi (105 grammaa) kaurajauhoja (gluteeniton) tai jauhettua kauraa
- kuppi (105 grammaa) mantelijauhoa
- kuppi rakeistettua sokeria
- 1/3 kuppiin (60-90 grammaa) mini -vegaanisia suklaalastuja tai tumman suklaan paloja
Vaihe
Menetelmä 1/3: Tee peruskielto
Vaihe 1. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla
Et leipoa näitä evästeitä, mutta tarvitset silti paikan, johon voit laittaa ne. Peitä myös cupcake -muotin reunat cupcake -vuorauspaperilla. Kukin jokainen reuna voi estää tippuvan kuivan keksitaikinan putoamisen.
Voit laittaa leivinpaperin jääkaappiin taikinan valmistuksen ajaksi. Tämä jäähdyttää taikinan ja saa keksit kuivumaan nopeammin
Vaihe 2. Lisää sokeri, voi, maito ja kaakaojauhe kattilaan
Sekoita ainekset lusikalla tai lastalla. Leikkaa voi pieniksi neliöiksi ennen kuin lisäät sen pannulle, jotta se sulaa nopeammin.
- Jos olet allerginen maidolle, kokeile mantelimaitoa, kookosmaitoa, soijamaitoa tai laktoositonta maitoa.
- Lisää teelusikallinen suolaa makeuden vähentämiseksi. Suola auttaa myös muita ainesosia tuomaan makunsa esiin. Lisää pannulle suolaa ennen kuin voi alkaa sulaa, ja sekoita sitten hyvin.
Vaihe 3. Kytke liesi päälle ja aseta se keskilämpötilaan
Sekoita kuivaa keksiseosta jatkuvasti, jotta se ei pala. Odota, kunnes voi sulaa. Tämä kestää noin kolme minuuttia.
Vaihe 4. Kun se alkaa kiehua, ota kattila liedeltä ja lisää kaura
Varmista, että käytät pikakauraa. Sekoita kaura seokseen lusikalla tai lastalla. Jatka sekoittamista, kunnes kaura on tasaisesti päällystetty.
Vaihe 5. Aseta taikina lusikalla leivinpaperille
Lusikoi taikina ruokalusikalla ja aseta se sitten leivinpaperille. Taikina tulee kuin paksu ympyrä. Halutessasi voit tasoittaa ympyrän painamalla lusikan takaosaa.
Kokeile tehdä kuivia keksipalloja. Pyörittele taikinasta ensin pieniä palloja ja laita se sitten kulhoon, jossa on raastettua kookospähkinää, soseutettuja pähkinöitä tai kaakaojauhetta
Vaihe 6. Kokeile lisätä kekseihin täytettä
Voit myös kaataa suklaata tai karamellikastiketta evästeiden päälle.
Vaihe 7. Aseta evästearkki jääkaappiin ja anna sen seistä vähintään 30 minuuttia
Jos sinulla on kiire, laita kuivat keksit pakastimeen 15 minuutiksi.
Vaihe 8. Tarjoile keksit, kun ne ovat kovettuneet
Jos tarjoat sen liian nopeasti, keksit voivat sulaa ja murentua.
Tapa 2/3: Maapähkinävoi -evästeiden valmistus
Vaihe 1. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla
Aseta leivinpaperi jääkaappiin taikinan valmistuksen ajaksi. Tämä jäähdyttää pannun niin, että keksit kuivuvat nopeasti.
Vaihe 2. Sekoita kattilassa sokeri, maito, voi, kaakaojauhe ja suola
Sekoita kaikki ainekset lusikalla tai lastalla. Voit leikata voin neliöiksi, jotta voi sulaa nopeammin myöhemmin.
- Jos olet allerginen maidolle, kokeile mantelimaitoa, kookosmaitoa, soijamaitoa tai laktoositonta maitoa.
- Jos et pidä maapähkinävoista, voit tehdä hasselpähkinäsuklaakeksejä. Aloita vähentämällä kaakaojauhetta kahteen ruokalusikalliseen. Voit myöhemmin korvata maapähkinävoin hasselpähkinäsuklaalla.
Vaihe 3. Kytke liesi päälle ja hauduta seosta minuutin ajan
Näin sokeri sulaa kokonaan. Myöhemmin saat taikinan, joka näyttää juoksevalta.
Vaihe 4. Lisää maapähkinävoi, vanilja ja kaura
Laske uunin lämpötila keskilämmölle ja lisää loput ainekset. Jatka sekoittamista, kunnes kaura on sekoittunut kunnolla.
Vaihe 5. Ota kattila liedeltä
Kun kaikki on sekoitettu, ota kattila liedeltä ja aseta se pöydälle, jolle on annettu pohja, jotta se kestää kuumuutta.
Vaihe 6. Kaada taikina lusikalla leivinpaperille
Saat kiinteän palan. Halutessasi voit painaa lusikan takaosaa alas litteäksi.
Voit myös tehdä taikinasta pieniä palloja ja laittaa sitten kulhoon, joka on täytetty kookosraasteella, pähkinäsoseella tai kaakaojauheella
Vaihe 7. Kokeile lisätä kekseihin täytettä
Voit myös kaataa sulatettua suklaata tai karamellikastiketta evästeiden päälle, jotta ne olisivat herkullisempia.
Vaihe 8. Aseta kuivien keksien lokero jääkaappiin ja anna sen istua vähintään puoli tuntia
Voit myös laittaa lokeron pakastimeen 15 minuutiksi.
Vaihe 9. Tarjoile keksit, kun ne ovat viileitä ja kiinteitä
Jos syöt ne nopeasti, evästeet ovat edelleen pehmeitä ja putoavat.
Tapa 3/3: Tee vegaanisia, pähkinättömiä ja gluteenittomia evästeitä
Vaihe 1. Sulata kookosöljy kattilassa miedolla lämmöllä
Kookosöljy on joskus kiinteää, joten sinun on ensin sulatettava se. Jos kookosöljy on jo nestemäisessä muodossa, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
Vaihe 2. Kaada mantelimaito, ruskea sokeri ja vanilja ja sekoita sitten lusikalla tai lastalla
Laita liesi keskilämpötilaan ja sekoita joukkoon kuivat keksin ainekset. Voit myös käyttää palmusokeria ruskean sokerin sijasta. Jos et pidä mantelimaidon mausta, kokeile soijamaitoa, kookosmaitoa tai laktoositonta maitoa.
Vaihe 3. Sekoita kaurajauhot, mantelijauhot, tomusokeri ja suola
Saat paksun ja tiheän taikinan. Jos taikina on liian pehmeää, lisää kauraa tai mantelijauhoa. Jos taikina on liian kuivaa, lisää kookosöljyä tai maitoa. Muista kuitenkin, että evästeet kovettuvat, kun laitat ne jääkaappiin, joten älä lisää liikaa jauhoja.
Vaihe 4. Ota kattila liedeltä ja lisää suklaalastuja
Voit käyttää suklaalastuja. Varmista, että käytät sellaista suklaata, joka ei sisällä maitotuotteita tai vegaanisia ainesosia. Sekoita suklaamurut seokseen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Vaihe 5. Jos et pidä makeudesta, käytä vegaanista tummaa suklaata
Tämä voi vähentää makeaa makua.
Vaihe 6. Vuoraa vuoka leivinpaperilla
Jos sinulla ei ole leivinpaperia, voit käyttää leivinpaperia. Koska taikina kaadetaan tähän pannuun, on hyvä teipata tämä paperi pannulle. Tavoitteena on, että paperi ei liiku.
Vaihe 7. Lusikoi taikina leivinpaperille ja paina reunoihin asti
Myöhemmin saat taikinan, jonka koko on 18 x 20,5 cm ja paksuus 1 cm. Tasoita reunat lastalla.
Vaihe 8. Laita pannu jääkaappiin ja odota taikinan kovettumista
Tämä prosessi kestää vähintään 30 minuuttia. Jos haluat nauttia näistä evästeistä nopeasti, aseta pannu pakastimeen noin 15 minuutiksi.
Vaihe 9. Leikkaa taikina noin 4 senttimetrin kokoisiksi neliöiksi
Leikkaa terävällä veitsellä.
Vinkkejä
- Jos sinulla ei ole leivinpaperia, voit käyttää leivinpaperia.
- Jos olet allerginen maitotuotteille, kokeile mantelimaitoa, kookosmaitoa, soijamaitoa tai laktoositonta maitoa. Voit myös käyttää margariinia, joka ei ole valmistettu maidosta, tai kookospähkinää (kookosvoi).
- Jos olet allerginen pähkinöille, kokeile käyttää erilaista maapähkinävoita, kuten hasselpähkinää tai mantelivoita.
- Kokeile käyttää jäätelökauhaa ruokalusikallisen sijasta. Tämä helpottaa taikinan kaatamista pannuun.
- Käytä viljaa kauran sijaan. Jos et pidä kaurasta, voit käyttää suosikki viljaa. Kokeile granolaa, leseitä tai viljaa maissihiutaleista.
- Voit käyttää myös manteleita tai muita pähkinöitä tai ohraa.
Tarvittavat asiat
- Potti
- Suuri lusikka tai lastalla
- Rasvapaperi, leivinpaperi, silikonileipä tai alumiinifolio
- Paistinpannu
- Jääkaappi tai pakastin
- Liesi
- Veitsi
- Tl tai ruokalusikallinen
