Kotitekoiset evästeet voivat nostaa mielialaa ja tehdä kodistasi hyvän tuoksuisen. Paistettuun sokerikakkuun verrattuna kotitekoisia evästeitä ei ole niin vaikea tehdä, mutta ne maistuvat paljon paremmilta. Opetellaan tekemään erilaisia suosittuja leivonnaisia.
Ainesosat
Suklaahippukeksit
- kuppi suolatonta voita, huoneenlämpöinen
- kuppi palmusokeria
- kuppi rakeistettua sokeria
- 2 munaa
- 1 tl vaniljaa
- 12 unssia suklaalastuja (suklaalastuja)
- 2 kuppia jauhoja
- teelusikallinen suolaa
- tl ruokasoodaa (ruokasoodaa)
Makeita leivonnaisia
- 1 kuppi voita, huoneenlämpöinen
- 1 kuppi sokeria
- 1 muna
- 1 tl vaniljaa
- 2 kuppia jauhoja
- 2 tl ruokasoodaa
Maapähkinävoi -evästeet ilman leipomista
- 1 kuppi sokeria
- kuppi maitoa
- 1 tl vaniljaa
- kuppi maapähkinävoita
- 3 kuppia pikakauraa (nopea kaurapuuro)
- teelusikallinen suolaa
Inkivääri kakku
- kuppi voita, huoneenlämpöinen
- kuppi palmusokeria
- kuppi rakeistettua sokeria
- kuppi melassia
- 1 muna
- 1 tl vaniljaa
- 2 kuppia jauhoja
- tl ruokasoodaa
- teelusikallinen suolaa
- 1 tl kanelijauhetta
- 1 tl inkiväärijauhetta
- tl neilikkajauhetta
Vaihe
Menetelmä 1: 5: Suklaakeksejä
Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen
Vaihe 2. Sekoita ja siivilöi kuivat aineet
Laita jauhot, suola ja ruokasooda kulhoon ja siivilöi yhteen.
Vaihe 3. Tee kerma taikina voista ja sokerista erillisessä kulhossa
Laita voi ja sokeri isoon kulhoon ja vatkaa voi ja sokeri sekoittimella, kunnes ne sekoittuvat yhteen ja muodostavat kevyen, pörröisen seoksen.
Vaihe 4. Lisää munat ja vanilja
Jatka seoksen vatkaamista, kunnes munat ja vanilja ovat sekoittuneet.
Vaihe 5. Sekoita jauhoseos
Sekoita kuivat aineet märkäseokseen pitkällä lusikalla; Jatka sekoittamista, kunnes näet jauhoja.
Vaihe 6. Lisää suklaalastuja
Kaada suklaalastu sekoituskulhoon ja sekoita lusikalla.
Vaihe 7. Kaavi taikina pois ja laita se leivinpaperille
Kaada taikina lusikalla tai pienellä jäätelökauhalla ja aseta se leivinpaperille. Jätä jokaiselle noin 1,5 - 2 senttimetriä tilaa, jotta evästeillä on tilaa laajentua paistamisen aikana.
- Jotta evästeet eivät tartu vuokaan, vuoraa vuoka erityisellä leivinpaperilla tai leivinpaperilla.
- Tasaista kakkua varten käytä taikinaa 1/8 kuppia.
Vaihe 8. Paista kakku
Aseta leivinpaperi uuniin ja paista kakkua 15 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja reunat näyttävät hieman kuivilta.
Vaihe 9. Poista evästeet uunista, anna niiden jäähtyä
Aseta jäähdytystelineelle tai lautaselle ja anna jäähtyä, kunnes ne eivät ole liian kuumia nauttiessaan.
Vaihe 10. Valmis
Nauttia!
Tapa 2/5: Makeat evästeet
Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen
Vaihe 2. Sekoita kuivat aineet keskenään
Laita jauhot, suola ja ruokasooda kulhoon. Sekoita kunnes kaikki on sekoittunut.
Vaihe 3. Vatkaa märät ainekset erillisessä kulhossa, kunnes niistä tulee kermainen seos
Laita voi, sokeri, munat ja vanilja kulhoon ja vatkaa kunnes ainekset ovat sekoittuneet ja seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Vaihe 4. Sekoita märät aineet kuivien aineiden kanssa
Kaada jauhoseos märkien aineiden kulhoon. Vaivaa taikinaa pitkävartisella lusikalla, kunnes et enää näe valkoisia jauhoja.
Vaihe 5. Kaada evästeen taikina vuokaan
Käytä pientä lusikkaa tai kauhaa erityisesti jäätelöä varten muottiin ja aseta evästeen taikina vuokaan. Jätä jokaiselle noin 1,5 - 2 senttimetriä tilaa, jotta kakulla on tilaa laajentua paistaessaan.
Vaihe 6. Kaulitse keksitaikina
Paina lasin pohjaa painamalla muottiin valettu keksitaikina niin, että se on tasainen.
Vaihe 7. Ripottele keksit sokerilla
Tämä antaa evästeellesi makean ja rapean lopputuloksen.
Vaihe 8. Paista evästeet
Aseta leivinpaperi uuniin ja paista evästeitä 15 minuuttia tai kunnes pinta on hieman kullanruskea.
Vaihe 9. Anna jäähtyä
Ota paistetut keksit uunista ja aseta ne jäähdytystelineeseen tai lautaselle. Anna evästeiden jäähtyä 1-2 minuuttia, ennen kuin ne ovat valmiita nautittavaksi.
Vaihe 10. Koristele evästeet
Makeat leivonnaiset ovat täydellisiä koristeluun lasiteella tai kuorrutuksella. Lisää koristeita, jotka ovat rakeisia tai kimaltelevia, jotta se näyttää juhlallisemmalta.
Tapa 3/5: Maapähkinävoi -evästeet ilman leivontaa
Vaihe 1. Kiehauta maito ja sokeri
Lisää maito ja pannusokeri. Aseta kattila liedelle ja kytke sitten liesi keskilämpötilaan. Kuumenna maito ja sokeri kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Tämä prosessi kestää noin 5 minuuttia. Ota maidon ja sokerin seos liedeltä.
Vaihe 2. Lisää vanilja, maapähkinävoi ja suola
Kaada ainekset kattilaan ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
- Voit lisätä 1/2 kupillista kaakaojauhetta suklaa-pähkinävoi-evästeiden valmistamiseksi.
- Sekoita
Vaihe 3. Lisää kaurapuuro ja sekoita
Vaihe 4. Kaavi keksitaikina ja aseta se leivinpaperille vuoratulle pellille
Käytä pientä lusikkaa tai kauhaa erityisesti jäätelöä varten muottiin ja aseta evästeen taikina vuokaan.
Vaihe 5. Anna evästeiden jäähtyä 15 minuuttia
Kun kakku jäähtyy, siitä tulee hieman kova. Jos evästeet voidaan poistaa murenematta, se tarkoittaa, että ne ovat valmiita nautittavaksi.
Vaihe 6. Säilytä jääneet evästeet jääkaapissa
Säilytä jääneet evästeet jääkaapissa, jotta ne eivät kastu ja murene.
Tapa 4/5: Piparkakut
Vaihe 1. Sekoita kuivat aineet
Laita jauhot, ruokasooda, suola, kaneli, inkiväärijauhe ja neilikkajauhe kulhoon. Sekoita ainekset munan vispilällä (vispilällä).
Vaihe 2. Tee kermainen voi ja sokeri -seos erillisessä kulhossa
Laita voi ja sokeri kulhoon ja vatkaa ne tehosekoittimella, kunnes ne ovat vaaleita ja pörröisiä.
Vaihe 3. Lisää loput märät ainekset
Laita munat, vanilja ja melassit kulhoon voin ja sokerin kanssa. Sekoita märät ainekset, kunnes ne ovat sekoittuneet kunnolla.
Vaihe 4. Sekoita märät ainekset kuivien aineiden kanssa
Kaada jauhoseos kulhoon, joka sisältää märät ainekset. Vaivaa taikinaa lusikalla, kunnes et näe enää jauhoja.
Vaihe 5. Muotoile taikinasta pyöreä ja anna sen jäähtyä
Muotoile taikina pyöreiksi käsilläsi ja aseta sitten taikina muovikelmulle ja vedä reunoja niin, että se kiertyy kokonaan taikinapallon ympärille. Laita jääkaappiin ja jäähdytä 1/2 tuntia.
Vaihe 6. Kuumenna uuni 180 ° C: seen
Vaihe 7. Kauli taikina
Ota taikina jääkaapista, avaa muovikelmu ja aseta se jauhotetulle alustalle. Rullaa taikina jauhimella, kunnes se on 0,5 cm paksu.
Vaihe 8. Leikkaa taikina
Aseta leivonnaiset leivinpaperin avulla leivinveitsellä.
Vaihe 9. Paista kakku
Laita leivinpaperi uuniin ja paista kakkua 15 minuuttia. Ota vuoka pois uunista ennen kuin kakun reunat muuttuvat ruskeiksi.
Vaihe 10. Jäähdytä kakku
Aseta evästeet jäähdytystelineelle tai lautaselle ja anna niiden jäähtyä minuutin ajan ennen kuin nautit niistä.
Menetelmä 5/5: Muut leivonnaiset
Vaihe 1. Biscotti. Nämä italialaiset leivonnaiset tarjoillaan yleensä espresson tai punaviinin kanssa.
Vaihe 2. Snickerdoodles. Tämäntyyppiset makeat leivonnaiset soveltuvat tarjoiltavaksi kanelin ja sokerin kanssa.
Vaihe 3. Evästeet kaurapuuro -evästeet
Tämä kakku sopii nautittavaksi välipalaksi koulun jälkeen.
Vaihe 4. Suklaakeksejä
Vain nämä leivonnaiset voivat tyydyttää makuhermojasi.
Vaihe 5. Peukalonjälki -eväste. Tämä kakku on yhdistelmä murokeksiä (keksi), voita ja makeaa hilloa.
Vaihe 6. Sitruunan pudotuskeksejä
Nämä pienet herkut sopivat hyvin iltapäiväteen kanssa.
Vinkkejä
- Aseta ajastin tai herätyskello, jotta evästeet eivät pala.
- Maapähkinävoi -evästeiden osalta säilytä niitä viileässä paikassa, jotta ne kovettuvat nopeasti. Esimerkiksi ikkunalaudalla tai jääkaapissa.
- Nauti valmistusprosessista.
