Inkivääriä voi nauttia herkkuna tai mausteena. Inkivääriä voidaan käyttää myös lääkkeen ainesosana, esimerkiksi vähentämään vatsakipua. Inkivääriä käytetään yleisesti suolaisissa sekoitusperunoissa, välipaloissa, kuten piparkakut, ja jopa alkoholijuomissa, kuten Moskovan muuli. Inkivääri on herkullinen juuri, mutta ongelmana on, että on vaikea käyttää koko inkiväärijuurta kerralla, mikä aiheuttaa ongelmia varastoinnissa. Jos haluat inkiväärisi kestävän muutaman viikon - tai jopa kuukauden -, sinun on tiedettävä, miten sitä säilytetään pakastimessa ja jääkaapissa. Jos haluat tietää inkiväärin säilyttämisen, toimi seuraavasti.
Vaihe
Tapa 1 /5: Tunne perussäännöt
Vaihe 1. Valitse tuorein inkivääri
Jos haluat inkiväärisi kestävän mahdollisimman pitkään, valitse tuorein inkiväärijuuri ja käytä sitä heti ostamisen jälkeen. Saat tuoreinta inkivääriä etsimällä inkivääriä, jolla on raikas, mausteinen tuoksu ja sileä iho. Inkiväärin pitäisi tuntua raskaalta ja kiinteältä käsissäsi. Vältä sellaisen inkiväärin valitsemista, joka on ryppyinen tai tuntuu hieman pehmeältä, tai käytät inkivääriä, joka on alkanut hajota.
- Vältä inkivääriä, joka on märkä, tuntuu kostealta ja homeiselta.
- Päätä, haluatko säilyttää inkivääriä pakastimessa tai jääkaapissa. Jos tiedät, että aiot käyttää inkivääriä heti, säilytä se jääkaapissa, jotta voit helpommin käyttää, kuoria tai jauhaa sen jälkeen. Inkivääri voi säilyttää jääkaapissa jopa kolme viikkoa, joten jos tiedät jo, että sinä aikana et käytä inkivääriä, on hyvä säilyttää inkivääri pakastimessa.
- Voit myös sekoittaa sen. Jos aiot käyttää lähitulevaisuudessa vain pienen palan inkivääriä, voit ottaa pienen palan inkivääriä ja säilyttää sen jääkaapissa, kun taas loput säilytät pakastimessa, jotta voit käyttää sitä pidempään aika.
Tapa 2/5: Inkiväärin säilyttäminen jääkaapissa
Vaihe 1. Säilytä inkivääri tiiviisti suljetussa vetoketjullisessa muovipussissa
Jos haluat säilyttää inkivääriä muovisessa vetoketjullisessa pussissa, ota kuorimaton inkivääri ja aseta se pussiin. Poista pussista jäljellä oleva ilma. Aseta tämä pussi inkivääriä vihannesten säilytysalueelle jääkaappiin, jotta inkivääri pysyy tuoreena ja rapeana useita viikkoja. Verrattuna muihin menetelmiin, kuten inkiväärin säilyttämiseen paperipussissa tai käärimiseen pehmopaperiin ja sen jälkeen pussiin, tämä menetelmä voi säilyttää inkiväärin enintään muutaman viikon ajan.
Jos inkivääri on kuorittu, tätä menetelmää voidaan edelleen käyttää, mutta se ei pidä inkivääriä tuoreena yhtä kauan kuin kuorimaton inkivääri
Vaihe 2. Säilytä inkivääri paperipussissa tai pehmopaperissa
Säilytä kuorimaton inkivääri varovasti käärimällä se paperipyyhkeeseen niin, ettei siinä ole reikiä tai peittämättömiä alueita, ja aseta se sitten paperipussiin. Poista kaikki jäljellä oleva ilma pussista ennen sen sulkemista. Aseta inkivääri jääkaapin vihannesvarastoon ja säilytä muutama viikko.
Vaihe 3. Säilytä inkivääri paperipussissa
Jos sinulla on vähän aikaa, voit laittaa inkiväärin paperipussiin ja sijoittaa sen sitten jääkaapin vihannesvarastoon. Inkivääri ei kestä niin kauan, jos käytät muita menetelmiä, mutta se on melko helppoa ja nopeaa, jos tiedät, että käytät sitä viikon kuluessa. Tämä menetelmä sopii myös yrttien, kuten tillin tai korianterin, nopeaan säilyttämiseen.
Vaihe 4. Säilytä kuorittu tuoretta inkivääriä liotettuna nesteeseen
Aseta tuore, kuorittu inkivääri suljettavaan astiaan ja liota se happo- tai alkoholiliuokseen. Yleisesti käytettyjä nesteitä ovat: vodka, kuiva sherry, sake, riisiviini, riisietikka ja tuore limemehu. Vodka ja sherry ovat yleisimmin käytettyjä alkoholijuomia, ja itse vodkalla tiedetään olevan kyky säilyttää inkivääri pisimpään ja muuttaa vähiten inkiväärin makua.
Vaikka tämä menetelmä on loistava käyttää, ole varovainen, että neste muuttaa hiukan inkiväärisi makua
Tapa 3/5: Inkiväärin säilyttäminen pakastimessa
Vaihe 1. Kääri inkivääri muoviin ja sulje se vetoketjulliseen muovipussiin
Ota muoviarkki ja kiedo se hitaasti kerran tai kahdesti kuorimattoman inkiväärin ympärille, kunnes koko inkivääri on peitetty muovilla. Aseta sitten inkivääri muoviseen vetoketjulliseen pussiin ja tuuleta ilma sisään. Aseta vetoketjullinen muovipussi pakastimeen ja voit nauttia inkivääristä muutaman seuraavan kuukauden ajan. Jäädytetyn inkiväärijuuren raastaminen on myös helppoa juustoraastimella.
Vaihe 2. Jäädytä inkivääri
Kuori ensin inkivääri ja jauhaa se. Levitä tai aseta jauhettu inkivääri paperilla vuoratulle levylle käyttämällä ruokalusikallista tai teelusikallista. Laita levyt pakastimeen, kunnes inkivääri on täysin jäätynyt, ja siirrä sitten ilmatiiviiseen astiaan, kuten Tupperware, tai toiseen tiiviisti suljettuun astiaan. Aseta jauhettu inkivääri pakastimeen ja voit käyttää sitä jopa kuusi kuukautta.
Vaihe 3. Jäädytä hienonnettu inkivääri
Pilko inkivääri haluamasi kokoiseksi, joko peukalon tai tulitikun kokoiseksi. Voit sekoittaa koot leikkaamalla inkiväärin haluamaasi kokoon kuorimatta ihoa. Säilytä sitten inkivääri ilmatiiviissä astiassa ja laita se jääkaappiin.
Vaihe 4. Leikkaa inkivääri medaljonkiosassa
Jos tiedät, että aiot kokata inkiväärin medaljonissa, voit kuoria sen pois, leikata se medaljongiksi ja laittaa sen lasikulhoon tai muuhun avoimeen astiaan, joka voidaan pakastaa. Laita pakastimeen, kunnes inkivääri on täysin jäätynyt, voit myös kääntää inkiväärin tunnin kuluttua nopeuttaaksesi jäätymisprosessia. Laita sitten inkivääri ilmatiiviiseen astiaan ja sulje kansi. Laita pakastimeen ja nauti tätä jäädytettyä inkivääriä vähintään kolme kuukautta.
Menetelmä 4/5: Inkiväärin säilyttäminen tyhjösäiliössä
Tämä menetelmä mahdollistaa varastoinnin useita viikkoja
Vaihe 1. Käytä tyhjiötä, kuten Food Saver tai muuta merkkiä
Vaihe 2. Aseta inkivääri astiaan
Vaihe 3. Laita kansi päälle
Vaihe 4. Imuroi astian liitos kansi
Merkitse ja kirjoita päivämäärä säiliöön.
Vaihe 5. Säilytä jääkaapissa
Käytä muutaman viikon sisällä.
Menetelmä 5/5: Inkiväärin säilyttäminen tyhjiöpussissa
Tämä menetelmä mahdollistaa pidemmän varastoinnin verrattuna tyhjiöastioihin.
Vaihe 1. Aseta inkivääri, jonka haluat säilyttää muovipussissa
Vaihe 2. Imuroi inkivääriä sisältävä pussi tyhjiötiivisteellä
Vaihe 3. Merkitse ja kirjoita päivämäärä
Käytä sitä säästeliäästi.
Vinkkejä
- Halutessasi voit myös pitää inkiväärin hienonnettuna tai sekoitettuna sekoitukseen kuivan sherryn kanssa. Tämä menetelmä mahdollistaa enemmän inkiväärin varastointia ja on erittäin helppo käyttää ruoanlaitossa. Jos päätät käyttää tätä menetelmää, lisää hieman sherryä tehosekoittimeen, jotta inkivääri sekoittuu.
- Inkivääri raastetaan parhaiten keraamisella inkivääriraastimella. Tämä menetelmä on helpompi tehdä kuin tavallinen juustoraastin ja on myös edullinen. Tässä raastimessa on kartiomainen kärki, joka estää inkivääriä liukumasta kärjestä. Tämä raastin ei luonnollisesti ruostu ja sitä voidaan käyttää myös muihin elintarvikkeisiin, kuten suklaaseen ja muskottipähkinään.
