Inkiväärillä on monia käyttötarkoituksia ruoassa ja lääkkeissä. Koska inkivääri on tiheää ja kuitumaista, sitä on vaikea raastaa valmistautumattomille ja tuntemattomille. On olemassa erilaisia tapoja valmistaa inkivääriä, joko raastimella tai muilla keittiövälineillä.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Inkiväärin kuoriminen
Vaihe 1. Tarkista inkiväärin arkuus ja kosteus
Inkiväärin pitäisi tuntua kiinteältä eikä siinä saa olla pehmeitä osia. Tunne juurten ympärillä molemmilla käsillä ja etsi mätä täpliä.
Kuorittu inkivääri tummenee reunojen ympärille, kun se alkaa mädäntyä
Vaihe 2. Leikkaa inkiväärin reunat keittiöveitsellä
Leikkaa inkiväärijuuren kärki terävällä keittiöveitsellä. Leikkaa se hieman sivuttain, jotta inkivääri on helpompi pitää kädessäsi eikä sinun tarvitse työstää inkivääriä epäsäännöllisiin muotoihin.
Yritä leikata vain vähän reunoista, jotta et tuhlaa inkivääriä, jota muuten voitaisiin käyttää
Vaihe 3. Kuori inkivääri kuorintaveitsellä tai vihanneskuorimella
Aseta inkivääri toisesta päästä ja poista jäljellä oleva iho terävällä veitsellä tai vihanneskuorimella. Leikkaa alamäkeen leikkuulautaa kohti. Yritä saada mahdollisimman vähän inkiväärinkuorta.
Voit myös raaputtaa tuoreen inkiväärin ihon lusikan reunalla. Tämä menetelmä toimii hyvin erityisesti pyöreillä kupeilla, joihin veitsen on vaikea päästä
Vaihe 4. Pakasta inkivääri, jotta se on helppo raastaa
Raastettu inkivääri tulee säilyttää pakastimessa ja säilyttää 1 viikko. Pakastettua inkivääriä on helpompi raastaa, koska se on kovaa.
- Kuorimaton inkivääri voidaan säilyttää pakastimessa jopa 3 kuukautta. Anna inkiväärin sulaa ennen kuorimista.
- Kuorittu inkivääri voidaan raastaa heti, kun se on otettu pakastimesta.
Tapa 2/3: Ristikon käyttö
Vaihe 1. Valmista raastin, jolla on leveä pinta ja sileät reiät
Voit vapaasti käyttää lankkua tai ritilää. Vältä raastimia, joissa on metallisydämiä tai hampaita, koska ne ovat tehottomia ja pidentävät työtäsi. Näitä raastimia voi ostaa useimmista suurista supermarketeista tai astioista.
Vaihe 2. Pidä kuorittu inkivääri niin, että kuidut ovat kohtisuorassa arinaan nähden
Inkiväärin kuitu ulottuu juuren ylhäältä alas. Jos raastat ylhäältä alas, raastin on todennäköisesti tukossa. Voit estää tämän pitämällä inkiväärin puolta raastimen hampaita vasten.
Jos raastin tukkeutuu, huuhtele se lämpimällä juoksevalla vedellä ja hankaa sienellä mahdolliset jäännökset
Vaihe 3. Kaavi inkivääri raastimen reikään
Hiero inkivääriä raastimen metallihampaisiin edestakaisin. Paina sitä tasaisesti sormillasi, jotta inkivääri on raastettu tasaisesti.
Käytä inkivääriä, joka on riittävän suuri, jotta et vahingossa leikkaa kättäsi raastimen hampaisiin. 1 tl: n saamiseen tarvitaan 35 grammaa raakaa inkivääriä. (15 grammaa) raastettua inkivääriä
Tapa 3/3: Raasta haarukalla
Vaihe 1. Aseta haarukka leikkuulaudalle
Aseta metallihaarukka leikkuulaudalle hampaat ylöspäin. Pidä haarukan kahvasta hallitsemattomalla kädelläsi, jotta se ei liiku.
Käytä haarukkaa, jossa on pienet hampaat pienemmälle inkiväärille
Vaihe 2. Hiero kuorittu inkivääri haarukan hammastusta pitkin
Pidä inkivääriä hallitsevalla kädelläsi. Paina inkivääriä jatkuvasti ja tasaisesti, kun liu'utat sitä haarukan reunaa pitkin. Näet raastetun inkiväärin säikeitä, jotka putoavat raastetusta maissistä.
Vaihe 3. Vedä inkivääri kaikkiin suuntiin
Tämä vaihe auttaa raastamaan inkiväärin sisäkuituja ja vapauttamaan suurimman osan käyttökelpoisesta lihasta. Jatka haarukan hampaiden hiertämistä, kunnes saat tarvittavan määrän inkivääriä.
Vinkkejä
- Voit säilyttää raastettua ja kokonaista inkivääriä pakastimessa enintään 3 kuukautta.
- Inkiväärijuuren keskellä sanotaan olevan voimakkain maku. Tämä osa on kuitenkin myös vaikein raastaa. Ole valmis raastamaan kovemmin päästäksesi inkiväärin keskelle.
Varoitus
- Älä syö enempää kuin 4 grammaa inkivääriä päivässä.
- Jos käytät tällä hetkellä verta ohentavia lääkkeitä, sinun tulee syödä inkivääriä vain lääkärin tai luvan saaneiden lääkäreiden valvonnassa.
