Muskottipähkinä on monivuotisen ikivihreän kasvin siemen, joka kasvaa Aasiassa, Australiassa ja Karibian saarilla. Koko muskottipähkinä kuoressa voi kestää 9 vuotta, mutta raastettu muskottipähkinä voi kestää vain alle vuoden. Raastettu tuore muskottipähkinä tuo ruoanlaittoon vahvemman ja raikkaamman aromin ja maun.
Vaihe
Menetelmä 1/2: ritilän/veitsen käyttö
Vaihe 1. Osta Microplane -raastinveitsi
Tässä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla veitsellä on terävämpi reuna kuin tavallisella raastimella, ja se sopii kovien mausteiden, kuten muskottipähkinän tai muskotin, raastamiseen.
Jos et löydä tällaista raastinta, käytä muskottipähkinäraastinta tai pientä raastettua veistä. Tarvitset erittäin vahvan raastimen, jossa on pieniä, kovia reikiä muskottipähkinän raastamiseen oikein
Vaihe 2. Osta purkki kokonaisia muskottipähkinän siemeniä
Varmista, että muskottipähkinä on edelleen kuoressaan. Muskottipähkinän kuoren avaamisen jälkeen muskottipähkinän vastus vähenee yhdeksästä vuodesta kolmeen vuoteen.
Vaihe 3. Halkaise muskottipähkinän kuori
Murskaa kuoret painamalla ne leikkuulaudan ja kovan veitsen/levyn väliin. Älä pelkää vahingoittaa muskottipähkinää.
Vaihe 4. Poista muskottipähkinän kuori
Riko tarvittaessa enemmän muskottipähkinän kuoria.
Vaihe 5. Pidä mikrolevyä tai muskottipähkinäraastinta 45 asteen kulmassa leikkuulaudan yläpuolella
Tartu raastimen muovipäähän ja aseta terävä pää leikkuulaudalle.
Vaihe 6. Tartu muskottipähkinän kärkeen peukalolla ja etusormella
Pidä sormet mahdollisimman kaukana raastimesta.
Vaihe 7. Liu'uta muskottipähkinän päitä nopeasti alaspäin, kunnes siemenet ovat 5 cm raastimen alapuolella
Toista, kunnes raastettu muskottipähkinä näkyy leikkuulaudalla. Voit kääntää raastimen ja hieroa sen takaosaa poistaaksesi juuttuneen muskottipähkinän.
Raasta muskottipähkinää kylmän/lämpimän juoman lisänä pitämällä raastinta lasin päällä ja käyttämällä hitaampia liikkeitä
Vaihe 8. Käytä raastettua muskottipähkinää jopa 3/4 reseptissä suositellusta määrästä
Juuri raastettu muskottipähkinä on vahvempaa kuin jauhettu muskottipähkinä.
Menetelmä 2/2: Maapähkinämurskaimen käyttö
Vaihe 1. Osta pähkinämurskain, mausteprosessori tai muskottipähkinäraastin keittiövälinekaupasta
Osta kone, jossa on ruosteenesto-osat, jotta kone on helppo puhdistaa ja sitä voidaan käyttää pitkään.
Vaihe 2. Osta tuoretta kokonaista muskottipähkinää
Löydät 3-6 muskottipähkinän siemeniä supermarketeissa olevista lasisäiliöistä tai osta muskottipähkinää per siemen maustekaupasta. Valitse muskottipähkinä, joka on edelleen kuoressaan.
Vaihe 3. Riko muskottipähkinän kuori painamalla veistä/levyä muskottipähkinän päälle leikkuulaudalla
Pidä veitsen kärki itseäsi kohti.
Vaihe 4. Avaa mutterimurskain
Täytä 2/3 koneesta muskottipähkinän siemenillä ja sulje kone.
Vaihe 5. Ota kone ja aseta se sitten muskottipähkinän raastimen suojaan
Käännä moottorin sarana myötäpäivään.
Vaihe 6. Käännä saranoita, kunnes raastin riittää reseptiisi
Käytä 1/2 - 3/4 suositellusta määrästä muskottipähkinää.
Vaihe 7. Säilytä muskottipähkinä koneessa
Peitä koneen yläosa ja raasta tuoretta muskottipähkinää tarvitsematta täyttää konetta joka kerta kun tarvitset sitä.
