Nykyään inkiväärin eri terveyshyötyjä voidaan helposti saada elintarvikkeilla ja juomilla, jotka sisältävät inkivääriuutetta. Itse asiassa inkiväärin uuttaminen mehupuristimella on helpoin ja tehokkain tapa. Valitettavasti koska mehupuristimet ovat melko kalliita, kaikilla ei ole sellaista kotona. Älä kuitenkaan huolestu, koska jos sinulla ei ole mehupuristinta tai tehosekoitinta, inkiväärimehua voidaan myös puristaa raastimen ja juustoseulan avulla. Tai jos sinulla on tehosekoitin, käsittele inkiväärinpalat vedellä ja siivilöi mehu. Koska tuoretta inkiväärimehua ei kestä kovin kauan, ota vain tarvittava määrä inkiväärimehua ja jäädytä loput pakastimeen jopa 6 kuukaudeksi.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Ristikon käyttö
Vaihe 1. Pese ja kuivaa inkivääri ennen uuttoa
Huuhtele inkiväärin koko pinta juoksevan vesijohtoveden alla ja hankaa pinta sormillasi tai erityisellä kasviharjalla pölyn ja lian poistamiseksi. Taputtele sitten inkivääriä kevyesti paperipyyhkeellä tai puhtaalla pyyhkeellä kuivuaksesi.
- Toinen yhtä tehokas tapa puhdistaa inkivääri on liottaa se kulhoon vettä, johon on sekoitettu 1 tl. ruokasoodaa 15 minuuttia.
- Käytetyn inkiväärin määrä riippuu tarvittavan inkiväärimehun määrästä. Jos tarvitset vain 1-2 tl. inkiväärimehua, käytä vain 2, 5-5 cm inkivääriä. Jos tarvitset lisää inkiväärimehua, ymmärrä, että 200–300 grammasta inkivääriä voi tuottaa 100–200 ml inkiväärimehua riippuen sen puristamiseen käytettävästä työkalusta.
- Jos inkiväärin iho näyttää ryppyiseltä tai tahraiselta, kuori tai leikkaa alue. Jos ei, se tarkoittaa, että inkiväärin ihoa ei tarvitse kuoria.
Vaihe 2. Raasta inkivääri pienellä raastetulla raastimella tai mikrotasolla
Käytä neliömäistä raastinta, jossa on pienimmät reiät, tai raasta inkivääri mikrotason avulla. Älä unohda laittaa kulhoa raastimen tai mikrotason alle, jotta tulokset eivät roisku lattialle tai keittiötasollesi.
- Microplane on raastin, jonka poikkileikkaus ei ole liian leveä ja jossa on hyvin pieniä reikiä. Yleensä sitrushedelmien ihon raastamiseen käytetään mikrotasoa, mutta voit käyttää sitä myös hienonnetun inkiväärin raastamiseen.
- Jos sinulla ei ole raastinta tai mikrotasoa, voit myös raastaa inkiväärin valkosipulinkoneella. Temppu: yksinkertaisesti aseta 1,5 cm inkivääriä valkosipulin silppuriin ja leikkaa inkivääri painamalla kahvaa, kunnes se on sileä.
Vaihe 3. Siivilöi raastettu inkivääri juustosiivilällä
Kaada kaikki raastettu inkivääri 60x60 cm: n juustoseulalle. Tuo sen jälkeen kankaan päät yhteen taskun muodostamiseksi ja purista kangas kulhon tai lasin päälle raastetun inkiväärin poistamiseksi.
- Purista juustokangasta, kunnes inkivääri on täysin kuiva.
- Raastetun inkiväärin seulominen on erittäin helppoa ja ei vaadi kalliita laitteita, kuten tehosekoitinta tai mehulinkoa. Tämä menetelmä on kuitenkin itse asiassa vähemmän tehokas eikä voi tuottaa yhtä paljon inkiväärimehua kuin muut menetelmät.
Tapa 2/3: Blenderin käyttö
Vaihe 1. Pese ja kuivaa 150 grammaa inkivääriä
Huuhtele inkivääri juoksevan vesijohtoveden alla ja älä unohda pyyhkiä likaa pois pinnalta. Kuivaa sen jälkeen inkivääri paperipyyhkeellä tai puhtaalla pyyhkeellä.
Käytetyn inkiväärin määrä riippuu tarvitsemastasi inkiväärimehusta. Tässä menetelmässä sinun on käsiteltävä 150 grammaa inkivääriä riittävästi vettä 250-350 inkiväärimehun valmistamiseksi. Jos tarvitset vain pienen määrän inkiväärimehua, käsittele 1,5-2,5 cm inkivääriä 2-3 rkl. vettä
Vaihe 2. Leikkaa inkivääri 1,3 cm paksuiseksi
Valmista leikkuulauta ja aseta inkivääri sen päälle. Leikkaa sitten inkivääri pieniksi paloiksi, jotta se on helpompi käsitellä tehosekoittimessa.
Inkiväärin ihoa ei tarvitse kuoria, kunhan se on raikas ja tahraton tai likainen. Voit kuitenkin tehdä niin, jos inkiväärinkuori on mielestäsi liian likainen tai tahriintunut
Vaihe 3. Käsittele inkivääri 100–250 ml: lla vettä
Laita inkiväärinpalat tehosekoittimeen ja kaada vesi niiden päälle. Käsittele molempia 1-2 minuuttia tai kunnes inkiväärin koostumus muuttuu tasaiseksi tahnaksi.
- Muista, että inkivääri on käsiteltävä vedellä. Erityisesti mitä enemmän vettä käytät, sitä ohuempi inkiväärimehu on. Aloita lisäämällä ensin 100 ml vettä. Jos inkivääri ei ole niin sileää kuin haluat, lisää vesi uudelleen.
- Jos haluat saada mahdollisimman paljon inkiväärin makua ja aromia, yritä käsitellä sitä 1 osalla 40-kestävää alkoholia ja 4 osaa vettä. Jos et halua juoda liikaa alkoholia, voit kuumentaa syntynyttä inkiväärimehua 1-2 tuntia miedolla lämmöllä, jotta suurin osa alkoholipitoisuudesta haihtuu.
Vaihe 4. Siivilöi murskattu inkivääri juustosiivilällä
Voit tehdä tämän asettamalla juustosiivilän kulhon tai vastaavan astian päälle ja kaada sitten inkiväärimehu astiaan siivilän läpi. Paina myös lusikan takaosaa inkiväärimassasta, jotta mahdollisimman paljon nestettä, joka on vielä kiinni, valuu ulos.
- Koska inkivääriä käsitellään vedellä, inkiväärimehun rakenne ei ole liian paksu, mutta silti rikas.
- Jos haluat inkiväärimehun maistuvan vahvemmalta ja voimakkaammalta, kokeile lämmittää sitä miedolla lämmöllä, jotta suurin osa vedestä haihtuu.
Vaihe 5. Vähennä nesteen määrää, jotta saat intensiivisemmän makuisen inkiväärimehun
Kuten edellisessä vaiheessa selitettiin, voit kaataa inkiväärimehun kattilaan ja lämmittää sitä liedellä keskilämmöllä, kunnes se kiehuu. Kun kiehuu, vähennä lämpöä ja kuumenna inkiväärimehua, kunnes se on vähentynyt 1/3 puoleen, noin tunti. Jos olet myös käyttänyt alkoholia aiemmin, inkiväärimehun lämmittäminen 1-2 tunnin ajan voi auttaa haihduttamaan suurimman osan alkoholista.
Käyttämäsi menetelmä on oikea, jos veden pinnalle ilmestyy pieniä kuplia 1-2 sekunnin välein. Jos kuplat ovat liian suuria ja näkyvät jatkuvasti ja jatkuvasti, se tarkoittaa, että liesi on liian kuuma ja lämpöä on vähennettävä
Menetelmä 3/3: Mehupuristimen käyttö
Vaihe 1. Pese 250 grammaa inkivääriä ja kuivaa se
Hiero inkiväärin pintaa sormillasi tai erityisellä kasvisharjalla juoksevan vesijohtoveden alla. Kuivaa sitten inkivääri paperipyyhkeellä tai puhtaalla pyyhkeellä.
Jos käytät mehupuristinta, 250 grammasta inkivääriä saadaan noin 200 ml inkiväärimehua, joka on melko paksu
Vaihe 2. Leikkaa inkivääri 1,5 - 2,5 cm paksuiseksi
Inkiväärin ihoa ei tarvitse kuoria, ellei osia ole sileitä tai likaisia. Hienonna sen jälkeen karkeasti inkivääri suositeltuun paksuuteen, jotta se on helpompi sovittaa mehupuristimen reikiin.
Poista tarvittaessa kaikki alueet, jotka näyttävät likaisilta, tahroilta tai eivät ole sileitä
Vaihe 3. Käsittele inkivääri mehupuristimella
Aseta ensin kulho tai lasi mehupuristusreiän pään alle. Käynnistä sitten mehupuristin ja työnnä inkiväärinpalat mukana toimitettuihin reikiin ja työnnä inkivääri mukana toimitetulla männällä. Koska kunkin mehulingon valmistajan käyttöohjeet ovat erilaisia, yritä lukea käyttöohjeessa luetellut käyttöohjeet ja noudattaa niitä.
Kun kaikki inkiväärimehu on puristettu ulos, sammuta mehulinko ja irrota johto. Noudata tässä vaiheessa myös käyttöoppaassa suositeltuja sääntöjä mehupuristimen sammuttamiseksi ja puhdistamiseksi
Vaihe 4. Käsittele inkivääri ennen muita ainesosia, jos haluat valmistaa lasillisen inkiväärimehua hedelmien ja vihannesten sekoituksesta
Jos haluat lisätä inkiväärimehua olemassa olevaan mehureseptiin, aloita ensin käsittelemällä 2–5 cm: n palaset inkivääriä. Lisää sen jälkeen muut ainesosat, jotka sisältävät melko korkean vesipitoisuuden, kuten selleri, pinaatti, päärynät tai porkkanat.
- Hedelmät ja vihannekset, jotka ovat täynnä vettä, voivat "pestä" kaiken inkiväärimehun, joka tarttuu mehupuristimen pintaan. Tämän seurauksena voit purkaa mahdollisimman paljon inkiväärimehun makua ja tuoksua.
- Inkiväärin mausteinen tunne tuntuu edelleen, vaikka se sekoitettaisiin muihin ainesosiin. Yritä käsitellä pala inkivääriä, 3 päärynää ja 2 selleritikkua tehosekoittimessa. Tai maista herkullinen yhdistelmä pala inkivääriä, 2 tikkua fenkolia, puoli kurkkua, puolet vihreää omenaa ja kourallinen mintunlehtiä.
Vinkkejä
- Tuore inkivääri mehu voi kestää vain 1-2 päivää, jos sitä säilytetään jääkaapissa. Jos olet puristanut suuren määrän inkiväärimehua, ota vain käytettävä osa heti ja pakasta loput pakastimeen enintään 6 kuukaudeksi. Jos haluat jäädyttää inkiväärimehua yksittäisinä annoksina, kokeile kaataa se jääpalamuotteihin.
- Jos haluat valmistaa herkullisen lasillisen inkiväärijäätä limonadia, yritä sekoittaa 350 ml inkiväärimehua 120 ml: aan sitruunamehua, 100 grammaa sokeria ja 2 litraa vettä.
